Marmellata di mandarini: ricette con foto passo dopo passo

La marmellata di mandarini ha un gradevole sapore agrodolce, è molto rinfrescante e apporta grandi benefici all'organismo. Esistono molte ricette per preparare prelibatezze in forma pura o in combinazione con altri ingredienti.

Consigli per preparare la marmellata di mandarini

Preparare la marmellata con i mandarini maturi è abbastanza semplice; preparare questa prelibatezza richiede ingredienti facilmente reperibili e non richiede molto tempo. Ma nel processo ci sono diverse sfumature da considerare:

1. La maggior parte delle varietà di mandarini hanno un sapore dolce con un'acidità piacevole, ma non troppo forte. Quando aggiungi lo zucchero, devi ricordare questo punto. Se mescoli gli ingredienti in quantità uguali, otterrai un dessert piuttosto denso e molto dolce.
2. La delicatezza degli agrumi viene cotta a fuoco basso e mescolata costantemente in modo che non bruci.Viene impostato anche un riscaldamento basso perché con un trattamento termico moderato, la marmellata trattiene più vitamine e microelementi.
3. I frutti per preparare la prelibatezza vengono scelti per essere maturi e il più succosi possibile. Se hai intenzione di preparare la marmellata con gli agrumi interi, è meglio acquistare mandarini sodi e anche leggermente acerbi. Se i frutti devono essere schiacciati, il grado della loro morbidezza non ha importanza. La cosa principale è che non ci siano aree marce sulla buccia.

I mandarini sono molto succosi, quindi di solito non è necessaria molta acqua per preparare la marmellata.

Come fare la marmellata di mandarini

Ci sono molte ricette per la marmellata di mandarini. Alcuni algoritmi suggeriscono di utilizzare solo agrumi, altri consigliano di aggiungere ingredienti ausiliari.

Marmellata di mandarini interi

Una delle ricette più semplici per la marmellata di mandarini suggerisce di preparare un dessert con frutti interi insieme alla buccia. Necessario:

• mandarini - 1 kg;
• limone - 1 pz.;
• acqua - 200 ml;
• zucchero semolato - 1 kg;
• chiodi di garofano - a piacere.

L'algoritmo di cottura è il seguente:

1. I frutti vengono lavati in acqua corrente e asciugati su un asciugamano, quindi forati con uno stuzzicadenti in più punti e nei fori vengono inseriti i boccioli di chiodi di garofano.
2. Metti i mandarini in una grande casseruola e riempila d'acqua.
3. Dopo l'ebollizione, far bollire a fuoco basso per dieci minuti.
4. In un contenitore a parte preparate lo sciroppo di zucchero e contemporaneamente 200 ml di acqua.
5. Quando il composto dolce si sarà addensato, trasferiteci dentro i mandarini e tenete sul fuoco per un altro quarto d'ora.

Togliere la delicatezza finita dal fuoco e raffreddarla completamente, dopodiché la procedura viene ripetuta altre due volte.Nella fase finale, nella marmellata calda si versa il succo di limone, si mescola e il dolce viene posto in barattoli di vetro.

I mandarini interi con la buccia hanno un interessante sapore aspro.

Metà di marmellata di mandarini

Se gli agrumi per la marmellata sono piuttosto grandi e non entrano completamente nel barattolo, puoi preparare una prelibatezza a metà. La ricetta richiederà:

• frutti di mandarino - 1,5 kg;
• acqua - 1 l;
• zucchero - 2,3 kg.

Preparare la marmellata secondo questa ricetta:

1. Gli agrumi lavati vengono forati con stuzzicadenti in più punti e trattati in acqua bollente per 15 minuti.
2. Trasferire i mandarini in acqua fredda e lasciarli riposare per 12 ore, scolando il liquido due volte durante questo periodo.
3. Tagliare il frutto in due parti.
4. Prepara lo sciroppo di zucchero, mescolalo con i mandarini e lascialo riposare per otto ore.
5. Versare la soluzione in un pentolino e portare a ebollizione.
6. Versate nuovamente il liquido caldo sui mandarini e ripetete il procedimento altre 2-3 volte.

La prelibatezza finita viene posta in barattoli puliti e sigillata ermeticamente per i mesi invernali.

La marmellata delle metà di mandarino può servire come ripieno per i prodotti da forno

Marmellata di mandarini

Preparare una deliziosa marmellata a spicchi richiede più tempo, ma il dessert risulta molto bello e appetitoso. La ricetta richiede:

• frutti di mandarino - 1 kg;
• acqua - 200 ml;
• zucchero - 1kg.

Cuocere la marmellata di mandarini come segue:

1. Gli agrumi vengono accuratamente lavati, sbucciati e accuratamente divisi a fette.
2. Metti i pezzi in una casseruola e riempili completamente con acqua.
3. Far bollire a fuoco medio per 15 minuti e poi raffreddare fino a quando sarà caldo.
4. Scolare l'acqua e riempire le fette con liquido fresco, quindi lasciarle per un giorno a temperatura ambiente.
5. Preparare lo sciroppo di zucchero e inserirvi i pezzetti di mandarino.
6. Mescola il dolcetto e lascialo coperto per tutta la notte.
7. Al mattino portare ad ebollizione sul fuoco e far bollire a fuoco basso per 40 minuti.

Successivamente il dolce viene posto in contenitori sterili e, dopo il raffreddamento, messo in frigorifero o in cantina.

La marmellata fatta con fette di mandarino è particolarmente succosa

Marmellata di mandarini con cannella

La cannella conferisce alla marmellata di mandarini un aroma speziato e un gusto leggermente pungente. Ingredienti necessari:

• mandarini - 6 pezzi .;
• zucchero - 500 g;
• cannella - 1 bastoncino.

La delicatezza è preparata secondo il seguente algoritmo:

1. Gli agrumi vengono lavati, asciugati dall'umidità, sbucciati e divisi a fette.
2. Metti i mandarini in una casseruola, cospargili di zucchero e lasciali riposare per otto ore.
3. Trascorso il tempo, mettere sul fuoco e, dopo l'ebollizione, far bollire per 20 minuti a fuoco basso.
4. Aggiungere una stecca di cannella e lasciare cuocere a fuoco lento la delicatezza per un'altra mezz'ora.
5. Mescolare di tanto in tanto il composto ed eliminare la schiuma.

Dopo 30 minuti si toglie e si scarta la cannella e si lascia la marmellata sul fuoco per un'altra ora. Il dolce addensato viene versato in contenitori, raffreddato e messo in frigorifero.

Per la marmellata è possibile utilizzare la polvere anziché i bastoncini di cannella, ma in questo caso la nota piccante risulterà troppo brillante

Confettura di zucca con mandarini

La marmellata di zucca e mandarino ha un gradevole sapore dolce e offre grandi benefici per la salute. Per prepararlo occorre:

• zucca - 300 g;
• frutti di mandarino sbucciati - 500 g;
• zucchero - 500 g;
• limoni senza buccia - 2 pezzi .;
• scorza di limone - 4 cucchiai. l.;
• acqua - 500 ml.

Il dolce è preparato secondo questo schema:

1. La polpa di zucca viene tagliata a quadretti, i mandarini e i limoni vengono divisi in tre parti e mescolati con la scorza di agrumi preparata.
2. Versare gli ingredienti con acqua e metterli sul fuoco.
3. Prima dell'ebollizione, iniziare ad aggiungere lo zucchero semolato in piccole porzioni, mescolando continuamente la delicatezza.
4. Fate bollire il dolce a fuoco basso per 15 minuti e spegnete.

La marmellata densa e dolce viene versata in barattoli e sigillata ermeticamente per l'inverno.

La marmellata di mandarini e zucca è utile per migliorare l'appetito.

Marmellata di arance e mandarini

Una semplice prelibatezza composta da due tipi di agrumi ha un sapore agrodolce e contiene un'enorme quantità di vitamina C. Per la preparazione è necessario:

• arance - 500 g;
• mandarini - 500 g;
• limone - 1 pz.;
• zucchero semolato - 1 kg.

Puoi preparare la marmellata di mandarini in questo modo:

1. Gli agrumi di entrambi i tipi vengono sbucciati, versati con acqua bollente e sbollentati per circa sette minuti.
2. Raffreddare il frutto e tagliarlo a cerchi sottili, eliminando i semi.
3. Mettere nello sciroppo di zucchero pre-preparato.
4. Far bollire per un quarto d'ora a fuoco basso.
5. Lasciare raffreddare e ripetere il trattamento termico altre due volte.

Nell'ultima fase, secondo la ricetta della marmellata di arance e mandarini, nel dolce viene versato il succo di limone maturo. La massa viene fatta bollire per altri dieci minuti, tolta dal fuoco e arrotolata in barattoli per l'inverno.

La marmellata di arance e mandarini è utile per il raffreddore

Confettura di albicocche e mandarini

Il dessert è molto morbido e dolce con l'aggiunta di albicocche mature. La ricetta richiede:

• mandarini - 4 pezzi .;
• limone - 1 pz.;
• albicocche snocciolate - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg.

L'algoritmo di cottura passo passo è il seguente:

1. Limone e mandarini vengono versati con acqua bollente e sbollentati per diversi minuti per eliminare l'amarezza.
2. Tagliate gli agrumi a rondelle ed eliminate tutti i semi.
3. Insieme alle albicocche, macinare gli ingredienti in purea in un tritacarne o in un frullatore.
4. Aggiungi lo zucchero alla massa risultante.
5. Mescolare adeguatamente i componenti.

La marmellata secondo questa ricetta non necessita di essere sottoposta a trattamento termico. La delicatezza fredda viene posta in barattoli e messa in frigorifero. Se volete preparare un dolce per l'inverno, potete metterlo sul fuoco solo per cinque minuti, quindi distribuirlo in contenitori sterili e arrotolarlo ben stretto.

Si consiglia di assumere albicocche per marmellata con mandarini che siano succose e non troppo fibrose

Marmellata di prugne con mandarini

La marmellata di prugne e mandarini rafforza il sistema immunitario e stimola il metabolismo. Per prepararlo occorre:

• prugne gialle - 1,5 kg;
• mandarini - 1,5 kg;
• miele fresco - 500 g.

Lo schema di preparazione è il seguente:

1. Le prugne vengono selezionate, lavate, forate con uno stuzzicadenti in più punti e sbollentate in acqua bollente per un massimo di cinque minuti.
2. Metti i frutti in uno scolapasta e raffreddali in acqua ghiacciata.
3. Spremete il succo dei mandarini e portate a ebollizione sul fuoco.
4. Aggiungere il miele, mescolare e subito dopo aver sciolto il prodotto delle api, togliere il dolcetto dal fuoco.
5. Versare lo sciroppo ottenuto sulle prugne e lasciare riposare per 15 minuti.

La marmellata viene distribuita in barattoli sterili e conservata in frigorifero o in cantina buia.

La marmellata di mandarini e prugne è utile contro la stitichezza

Marmellata di pere con mandarini

Puoi preparare la marmellata di mandarini con l'aggiunta di pere: acquisirà un piacevole colore dorato e un delicato aroma dolce. Ingredienti necessari:

• pere - 2 kg;
• zucchero - 2 kg;
• mandarini - 1 kg.

La preparazione è questa:

1. Le pere vengono lavate e tagliate a fettine sottili, quindi immerse nello sciroppo preparato in anticipo con acqua e zucchero.
2. I mandarini vengono divisi a fette, le pellicole vengono rimosse e i semi vengono rimossi.
3. Aggiungi gli agrumi alle pere.
4. Portare ad ebollizione a fuoco basso e spegnere subito.
5. Dopo che il trattamento si è raffreddato, viene nuovamente riscaldato.
6. Togliere nuovamente dal fuoco dopo l'inizio dell'ebollizione.

Secondo la ricetta classica, il dolce viene preparato in due giorni. Ogni giorno la marmellata viene riscaldata e raffreddata fino a cinque volte. Di conseguenza, la delicatezza è quasi trasparente, con una bellissima sfumatura ambrata.

Per preparare una prelibatezza al mandarino, è meglio prendere pere tardive succose e morbide.

Marmellata di mele e mandarini

La ricetta della marmellata di mele e mandarini richiede ingredienti semplici. Richiede:

• frutti di mandarino - 1 kg;
• mele - 1 kg;
• acqua - 500 ml;
• zucchero - 1kg.

L'algoritmo per creare un dolcetto è simile al seguente:

1. I mandarini vengono lavati, sbucciati e divisi a fette e la buccia viene grattugiata su una grattugia fine.
2. Sbucciare le mele e macinare la polpa.
3. Il nucleo e i noccioli vengono tagliati e scartati.
4. La salsa di mele viene versata con acqua e fatta bollire fino a quando il liquido è quasi completamente evaporato.
5. Raffreddare la massa e pressarla attraverso un setaccio in un'altra padella.
6. Aggiungere lo zucchero, le fette di mandarino e la scorza di agrumi.
7. Mescolare gli ingredienti e cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Una volta pronta, la marmellata di mele con mandarini viene riposta calda in vasetti sterilizzati e conservata per l'inverno.

La marmellata di mele e mandarini contiene molto ferro e aiuta contro l'anemia

Marmellata di mandarini e limoni

Per rafforzare il sistema immunitario in autunno e in inverno è utile preparare una semplice prelibatezza a base di mandarini e limoni. Sono necessari i seguenti ingredienti:

• mandarini - 300 g;
• limone - 1 pz.;
• gelatina - 5 g;
• zucchero - 200 g.

La preparazione passo passo è la seguente:

1. I frutti del mandarino vengono sbucciati e divisi a fette.
2. Il limone viene lavato e mescolato insieme alla buccia in un frullatore.
3. Mescolare accuratamente le fette di mandarino con la purea di agrumi e lasciare agire per un'ora.
4. Dopo la data di scadenza, la gelatina viene diluita in 30 ml di acqua.
5. Portare a ebollizione la massa di frutta in una casseruola e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
6. Aggiungere la gelatina ammorbidita al dolce caldo, mescolare e lasciare sul fuoco per un altro minuto.

La marmellata finita viene versata in un barattolo sterile, senza raffreddamento, e arrotolata con un coperchio.

La marmellata di mandarini con limone riduce la febbre durante il raffreddore

Marmellata di mandarini con zenzero

Una ricetta insolita suggerisce di aggiungere un po' di zenzero alla marmellata di mandarini. In questo caso la delicatezza risulta essere speziata, con un aroma brillante e un retrogusto lungo. Sono necessari i seguenti ingredienti:

• frutti di mandarino - 600 g;
• radice di zenzero - 5 cm;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 100 ml.

Il dolce è realizzato secondo questo schema:

1. Mescolare lo zucchero e l'acqua in un pentolino e preparare uno sciroppo dolce.
2. Metti le fette di mandarino nel liquido e mescola.
3. Viene aggiunta la radice di zenzero pre-sbucciata e tagliata a strisce sottili.
4. Far bollire a fuoco basso per 40 minuti.
5. Rimuovere i pezzi di zenzero dalla delicatezza finita.
6. Mettete la marmellata in un frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Ritorna al fornello e fai bollire per altri cinque minuti.

Il dolce viene versato in contenitori sterili, coperti con coperchi e raffreddati, dopodiché viene riposto per la conservazione.

L'assunzione di marmellata di zenzero e mandarino è utile nelle infezioni virali respiratorie acute e per la prevenzione del raffreddore

Conclusione

La marmellata di mandarini è una prelibatezza facile da preparare ma molto gustosa e dalle numerose proprietà preziose.Le fette di agrumi si sposano bene con molti altri frutti e alcune spezie, il dessert protegge efficacemente dai raffreddori autunnali.

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