Contenuto
- 1 Quali sono i vantaggi della marmellata delle principesse?
- 2 Come fare la marmellata dai funghi principeschi
- 3 Ricetta classica per marmellata di knyazhenika
- 4 La ricetta più veloce per la marmellata di knyazhenika
- 5 Marmellata di mirtilli rossi senza cottura
- 6 Come fare la marmellata di principesse e mele
- 7 Preparazione della marmellata di knyazhenika direttamente nei barattoli
- 8 Regole di archiviazione
- 9 Conclusione
La Knyazhenika è una bacca settentrionale che cresce principalmente in Siberia o nelle regioni sopra la Russia centrale. Distribuito in Finlandia, penisola scandinava, Nord America e Asia. Molte persone preparano la marmellata delle principesse per l'inverno, che non è solo gustosa, ma anche salutare. Lo sa bene chi coltiva bacche nel proprio orto o le raccoglie nel bosco.
Quali sono i vantaggi della marmellata delle principesse?
Le bacche di Princeberry (polyanika, lamponi artici) sono apprezzate per il loro gusto e aroma eccellenti, vengono consumate sia crude che lavorate. Questa pianta è molto popolare nella medicina popolare nelle regioni settentrionali del nostro paese, in Kamchatka. I frutti della principessa sono considerati un efficace rimedio antiscorbutico. Al momento della raccolta, dovrebbero essere maneggiati con grande cura a causa della loro struttura delicata, e il riciclaggio dovrebbe avvenire immediatamente.
La marmellata di mirtilli rossi possiede la maggior parte delle proprietà dei frutti di bosco freschi.Con l'uso quotidiano aumenta la vitalità e la capacità protettiva del corpo contro le malattie, si avverte un'ondata di forza e non vi è alcun rischio di sviluppare anemia. Ci sono una serie di altre proprietà, la bacca ha il seguente effetto:
- migliora il funzionamento del tratto digestivo;
- rafforza il sistema immunitario;
- elimina l'ipovitaminosi;
- tratta l'anemia;
- disseta;
- aiuta con la febbre;
- facilita il decorso delle malattie respiratorie;
- funge da agente rinforzante generale;
- migliora la microflora intestinale;
- presenta proprietà antimicrobiche;
- stimola la funzione cerebrale;
- rende elastici i vasi sanguigni;
- previene l'aterosclerosi;
- influenza la coagulazione del sangue;
- ha proprietà diuretiche;
- purifica il corpo dalle tossine;
- sopprime la crescita dei tumori e ne previene la comparsa;
- ripristina la circolazione sanguigna periferica;
- stimola la funzione muscolare;
- migliora la vista;
- accelera la rigenerazione dei tessuti.
Non ci sono praticamente controindicazioni all'assunzione della bacca. I bambini amano particolarmente la marmellata principesca. L'unica eccezione può essere rappresentata dai casi di intolleranza individuale alle sostanze contenute nella bacca, nonché dalla tendenza alle allergie alimentari. La marmellata di frutti di bosco viene utilizzata anche in numerose ricette culinarie:
- aggiunto come ripieno a prodotti da forno, frittelle;
- serve come ingrediente in cocktail a base di latte e vitamine;
- incluso nei piatti dolci (gelato, cheesecake, frittelle, porridge).
Esistono varie ricette per preparare la marmellata principesca. Ma questo non è il limite delle capacità della bacca settentrionale. Puoi inventare la tua ricetta di marmellata aggiungendo nuovi ingredienti. Vale la pena considerare quanto viene preparata la marmellata gustosa e salutare dei funghi principeschi.
Come fare la marmellata dai funghi principeschi
La marmellata aromatica, che nel suo gusto ricorda le soleggiate giornate estive, arricchirà e diversificherà la dieta nelle fredde serate invernali. Darà energia, allontanerà la stanchezza e la tristezza - dopo tutto, contiene molti nutrienti utili, senza i quali il nostro corpo si indebolisce, il nostro umore e la nostra vitalità diminuiscono.
La principessa cresce ai margini e nelle radure, perché non per niente prima veniva chiamata “polyanika”. Comincia a dare i suoi frutti nella seconda metà dell'estate, raggiungendo la fine di luglio - inizio agosto. È ora di andare nella foresta per fare scorta di bacche aromatiche per l'inverno. La Knyazhenika è molto tenera e non è adatta alla raccolta industriale. Pertanto, è improbabile che tu possa acquistarlo nei supermercati. Puoi fare affidamento solo sulle tue forze.
Dopo che un intero cesto di bacche è stato consegnato dalla foresta, devono essere immediatamente lavorate: lavate, asciugate e ricoperte di zucchero o sciroppo. Sta a te decidere cosa vuoi e quale ricetta ti piace di più. E quindi devi agire secondo la tecnologia specificata. Se hai bisogno di più vitamine, basta girare il principe con lo zucchero e metterlo in frigorifero per conservarlo. E se vuoi qualcosa di più gustoso e pronto per l'inverno, allora devi bollirlo e metterlo nei barattoli. Il risultato è una prelibatezza per l'inverno, utile per adulti e bambini.
Ricetta classica per marmellata di knyazhenika
La marmellata di mirtilli rossi può essere preparata in diversi modi, ad esempio con frutti di bosco interi sciroppati di zucchero o sotto forma di marmellata, gelatina o marmellata. Vale la pena considerare la versione classica della marmellata di frutti di bosco.
Ingredienti:
- principe - 1 kg;
- zucchero semolato – 1 kg;
- acqua – 0,5 ml.
Mescolare acqua e zucchero, portare fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto. Cuocere a fuoco basso per diversi minuti.Versare le bacche preparate e quasi subito spegnere il fuoco sotto la padella, lasciare in ammollo per 12 ore. Arrotolare nei barattoli, sterilizzare e chiudere ermeticamente.
La ricetta più veloce per la marmellata di knyazhenika
La marmellata di Princeberry può essere preparata molto rapidamente. Per fare questo, tritare le bacche e macinarle in un frullatore o in un tritacarne insieme allo zucchero. Lasciare riposare finché non esce il succo. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungere un po' d'acqua.
Ingredienti:
- bacche – 1 kg;
- zucchero semolato – 0,5 kg.
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Allo stesso tempo, non smettere di mescolare con un cucchiaio di legno in modo che la massa di bacche non bruci e non si attacchi al fondo del piatto. Altrimenti la marmellata principesca potrebbe rovinarsi.
Marmellata di mirtilli rossi senza cottura
Macinare le bacche in un frullatore o un tritacarne, aggiungere lo zucchero a piacere. Se la marmellata verrà conservata in frigorifero, la concentrazione di zucchero dovrebbe essere leggermente più alta. Grazie a ciò, la purea di bacche durerà più a lungo.
Nel caso in cui la marmellata principesca venga congelata per l'inverno, è possibile aggiungere un minimo di zucchero oppure utilizzare un dolcificante diverso. Il risultato è una marmellata ipocalorica che può essere consumata da chi sta perdendo peso o soffre di diabete.
La massa di bacche finita dovrebbe essere confezionata in piccole tazze. In inverno sarà molto comodo scongelarlo in piccole porzioni. E la marmellata delle principesse sarà sempre fresca, aromatica, con il gusto naturale dei frutti di bosco.
Come fare la marmellata di principesse e mele
Alla marmellata principesca possono essere aggiunti ulteriori componenti per conferirle un gusto più ricco e una consistenza più densa, come ad esempio le mele. Contengono molta pectina, quindi daranno al piatto una consistenza gelatinosa, oltre a una piacevole acidità.
Ingredienti:
- bacche – 0,6 kg;
- mele – 1 kg;
- zucchero – 1 kg;
- acqua – 0,5 l.
Far bollire lo sciroppo con zucchero e acqua. Risciacquare le bacche e asciugarle. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Versarvi sopra lo sciroppo bollente e cuocere a fuoco basso. Poco prima che sia completamente pronto, aggiungilo al principe. Quindi procedere secondo il solito schema: riporre in barattoli puliti e asciutti, sterilizzare e sigillare con i coperchi bolliti.
Preparazione della marmellata di knyazhenika direttamente nei barattoli
Un'altra ricetta insolita per la marmellata. Versare le bacche, precedentemente lavate e asciugate, in barattoli sterili asciutti fino alle grucce.
Ingredienti:
- principe - 2 kg;
- zucchero semolato – 2 kg;
- acqua – 2 lt.
Riempire il contenuto dei barattoli con sciroppo bollente e sterilizzare ad una temperatura di circa +85 gradi. Per un barattolo da mezzo litro ci vorranno 10 minuti, per un barattolo da un litro - un quarto d'ora.
Regole di archiviazione
La marmellata va conservata in un luogo fresco e buio. Se venisse utilizzata la tecnologia di cottura senza cottura, il posto più affidabile sarebbe il ripiano inferiore del frigorifero o anche il congelatore.
I vasetti di marmellata non devono essere collocati in luoghi esposti alla luce solare diretta. Altrimenti la marmellata principesca perderà alcuni dei suoi principi attivi e il suo bel colore ricco.
Conclusione
La marmellata Principe aiuterà a diversificare la tua dieta, arricchendola con tanti microelementi e vitamine necessari per il corpo. Inoltre, il prodotto può rafforzare il sistema immunitario, proteggere dall'ipovitaminosi e dalle malattie stagionali e anche prevenire molte malattie.
