Quando acquisti i cachi, non sai mai che tipo di frutto otterrai. È quasi impossibile determinare il gusto del frutto dall'aspetto. Spesso si trovano cachi morbidi e succosi, dal gusto gradevole e delicato, ma a volte ci si imbatte in frutti duri e aspri, impossibili da mangiare e sarebbe un peccato buttare via. In questo caso, puoi preparare una meravigliosa marmellata da questo frutto. È vero, non è necessario acquistare frutti acerbi per la raccolta. I cachi maturi sono adatti anche per preparare la marmellata. Scopriamo come fare la marmellata di cachi.
Segreti per preparare deliziose marmellate
La marmellata di questo frutto è una prelibatezza rara sulla nostra tavola. E non tutti sanno come cucinarlo correttamente. Il fatto è che il cachi bollito non ha un gusto pronunciato. Questo frutto delicato viene solitamente integrato con ingredienti più aromatici. Molto spesso, le ricette per i preparativi a base di questo frutto contengono una grande quantità di spezie aromatiche. Sono loro che danno “carattere” alla marmellata.
Inoltre, a tali preparazioni vengono spesso aggiunti cognac o rum. L'alcol non si avverte affatto dopo il trattamento termico, ma l'aroma è semplicemente eccellente. Inoltre, gli agrumi si sposano bene con i cachi, quindi le ricette spesso contengono fette o succo di arance e limoni. Tra le spezie presenti nella marmellata si trovano spesso l'anice stellato, l'anice, la vaniglia e la cannella.
La marmellata può essere completamente frantumata o sotto forma di pezzetti. Per la prima opzione, il frutto viene schiacciato utilizzando un frullatore o un setaccio. Nel secondo caso, il cachi viene semplicemente tagliato a cubetti. Ognuno può preparare la preparazione come preferisce. In ogni caso, l'importante è che la marmellata sia densa e densa. Questa preparazione è molto comoda da spalmare sul pane o semplicemente da mangiare con un cucchiaio. Con esso vengono preparate torte e servite con frittelle.
Ricetta marmellata di cachi
Questa confettura ha un odore e un sapore meravigliosi. In inverno, l'aroma della cannella e dell'arancia vi risolleverà sicuramente il morale. Vale la pena preparare almeno qualche vasetto di questa prelibatezza.
Per la marmellata abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- cachi fresco - un chilogrammo;
- mezzo chilo di zucchero semolato;
- piccolo limone - uno;
- succo d'arancia appena spremuto – 50 ml (va bene anche l'acqua normale);
- rum, buon cognac o vodka - un cucchiaio;
- cannella in polvere - mezzo cucchiaino;
- zucchero vanigliato - un quarto di cucchiaino.
Procedimento per preparare la marmellata di cachi:
- I frutti vengono prima lavati sotto l'acqua corrente. Successivamente, è necessario sbucciarli, rimuovere il nocciolo e tagliare le foglie. Quindi il frutto viene tagliato a pezzetti.
- Metti un piccolo limone in acqua calda per due minuti. Successivamente, gli agrumi vengono tagliati in due parti e ne viene spremuto il succo. Il liquido risultante viene filtrato per eliminare eventuali residui di polpa e semi.
- In una casseruola pulita e preparata, unire la frutta tritata, il succo di limone e lo zucchero semolato. Mettere il contenitore a fuoco basso e, mescolando regolarmente, portare a ebollizione.
- Successivamente si aggiungono alla miscela zucchero vanigliato, cannella, succo d'arancia o acqua. La massa viene accuratamente miscelata e cotta per altri 30 minuti.Per tutto questo tempo aspettiamo, è necessario mescolare, poiché potrebbe attaccarsi al fondo.
- Mentre il prodotto cuoce è possibile sterilizzare barattoli e coperchi. Questo può essere fatto in qualsiasi modo conveniente per te.
- Infine, il rum o il cognac preparato vengono versati nel contenitore. La massa viene miscelata e rimossa dalla stufa.
- La preparazione calda viene versata in barattoli sterilizzati, il tutto viene arrotolato con coperchi metallici e i contenitori vengono capovolti. Successivamente, la marmellata deve essere avvolta in una coperta calda e lasciata finché non si raffredda completamente.
Conclusione
Ogni massaia ha la sua lista di preparazioni che prepara di anno in anno. Ma non si tratta solo di arrotolare lamponi e ribes. Per varietà, puoi preparare marmellata con cachi d'oltremare. La tua famiglia e i tuoi amici apprezzeranno sicuramente questa preparazione. Questo articolo fornisce una delle opzioni per preparare tale marmellata con una foto. Provatelo e vedrete che con ingredienti semplici potrete preparare una delizia deliziosa e aromatica per tutta la famiglia.
