Pesche nel loro stesso succo

La pesca è uno dei frutti più profumati e salutari. L'unico inconveniente è che si deteriora rapidamente. Conservando le pesche nel loro stesso succo per l'inverno, puoi gustare i dolci con la loro aggiunta in qualsiasi momento. Esistono diversi tipi di ricette, ognuna delle quali merita un'attenzione particolare.

Come preparare le pesche nel tuo succo

Le pesche sono ricche di microelementi e vitamine. Particolari benefici si osservano per i bambini. Il prodotto contiene sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo del bambino. Ma per gli adulti è considerato non meno utile. Nei casi in cui il raccolto è abbondante, un'ottima opzione sarebbe quella di cuocere le pesche nel loro stesso succo per l'inverno. Quando si scelgono i frutti, l'attenzione principale è rivolta alla maturazione e all'assenza di ammaccature.

Molto spesso i frutti vengono conservati senza buccia. Per eliminarlo si scottano i frutti con acqua bollente e poi si mettono in un contenitore con acqua fredda. La pelle sarà facile da rimuovere.Per rimuoverlo basta intaccarlo un po' con un coltello.

Prima di conservare le pesche per l'inverno, è necessario sterilizzare i barattoli. In anticipo, il contenitore viene attentamente controllato per verificare la presenza di scheggiature e danni. La sterilizzazione viene effettuata utilizzando vapore o calore in un forno o microonde. Le casalinghe esperte usano spesso il primo metodo.

Il prodotto finito può essere servito come dessert. Lo sciroppo di pesca viene spesso utilizzato per bagnare le torte e la frutta in scatola viene utilizzata per realizzare decorazioni per i prodotti da forno. Durante il processo di inscatolamento, le pesche possono essere abbinate a uva, albicocche, meloni e frutti di bosco vari.

Pesche nel loro stesso succo senza sterilizzazione

La raccolta delle pesche nel loro succo per l'inverno può essere effettuata con o senza sterilizzazione. La seconda opzione non è in alcun modo inferiore alla prima. Per evitare che il prodotto si rovini durante la conservazione, particolare attenzione viene posta alla pulizia del contenitore e dei coperchi. È necessario trattarli con acqua calda. Per evitare che il barattolo scoppi durante l'uso, non lasciare che venga a contatto con acqua fredda.

Ingredienti:

• 200 g di zucchero semolato;
• 1,8 litri di acqua;
• 1 cucchiaino. acido citrico;
• 1,5 kg di pesche.

Fasi di cottura:

1. I frutti vengono lavati con acqua fresca e poi forati in più punti con uno stuzzicadenti.
2. I frutti vengono posti nella loro interezza in un contenitore prepreparato.
3. Il passo successivo è versare acqua calda nei barattoli e chiuderli con i coperchi.
4. Dopo 15 minuti, l'acqua viene versata in un contenitore separato e vengono aggiunti acido citrico e zucchero.
5. Dopo l'ebollizione, lo sciroppo viene versato nei barattoli.
6. Il processo di sigillatura viene eseguito in modo standard, utilizzando una macchina aggraffatrice.

Come cucinare le pesche nel tuo succo con la sterilizzazione

La sterilizzazione garantisce una conservazione più lunga del prodotto. Viene fatto in diversi modi. La sterilizzazione a vapore è quella più spesso praticata. Per fare questo, prendi l'acqua in una grande casseruola e mettila sul fuoco. Invece di un coperchio, metti una speciale piastra metallica con un foro per i barattoli. Un contenitore di vetro viene posizionato nel foro, dal basso verso l'alto. La durata della sterilizzazione di ciascun barattolo dipende dal suo volume. Ci vorranno 10 minuti per disinfettare un barattolo da un litro. Una ricetta per le pesche nel loro succo per l'inverno con sterilizzazione prevede l'utilizzo dei seguenti componenti:

• 6 pesche;
• 4 cucchiai. l. acqua;
• 1 cucchiaio. l. Sahara.

Ricetta:

1. I frutti vengono accuratamente lavati e snocciolati. La polpa viene tagliata a cubetti grandi.
2. I frutti vengono posti in barattoli sterilizzati, ricoperti di zucchero.
3. Il prossimo passo è versare l'acqua nel contenitore.
4. I barattoli pieni vengono posti in un contenitore per la sterilizzazione per 25 minuti.
5. Dopo il periodo di tempo specificato, i barattoli vengono rimossi dalla padella e sigillati con un coperchio sterilizzato.

Pesca nel suo stesso succo: ricetta senza acqua

La ricetta delle pesche nel loro stesso succo senza aggiunta di acqua non è meno comune di altre varianti. Puoi utilizzare diverse varietà di pesche come ingrediente principale. Il dessert secondo questa ricetta è aromatico e molto gustoso. Nonostante l'effetto termico, i frutti conservano a lungo una scorta di componenti utili. La ricetta utilizza i seguenti ingredienti:

• 1,5 kg di zucchero semolato;
• 4 kg di pesche.

Algoritmo di cottura:

1. I frutti vengono accuratamente lavati e controllati per eventuali difetti.
2. Senza rimuovere la pelle, i frutti vengono tagliati a fette oblunghe, eliminando contemporaneamente i semi.
3. La polpa del frutto viene posta in un contenitore a strati. Lo zucchero viene aggiunto dopo ogni strato.
4. Entro 40 minuti i barattoli riempiti vengono sterilizzati in un contenitore con acqua. Durante questo periodo i frutti saranno completamente ricoperti di sciroppo, rilasciando il succo.
5. Dopo la sterilizzazione i vasetti vengono avvitati nel solito modo.

Come preparare le pesche nel tuo succo senza zucchero

Una caratteristica distintiva della ricetta delle pesche nel proprio succo senza zucchero è che possono essere consumate dai diabetici e dalle persone che tengono sotto controllo il peso. Saranno richiesti i seguenti componenti:

• 1,5 kg di pesche;
• 1,8 litri di acqua.

Processo di cottura:

1. Il frutto viene sbucciato mediante immersione in acqua calda, dopodiché la polpa viene tagliata a cubetti o fette grandi.
2. I barattoli sterilizzati sono pieni di frutti aromatici e riempiti con acqua preriscaldata.
3. Entro 20 minuti, il contenitore con le pesche viene risterilizzato.
4. Gli spazi vuoti sono coperti con barattoli di latta.
5. Metti una coperta calda in un luogo buio e asciutto. Metti sopra i barattoli sigillati con i coperchi abbassati. Sono inoltre ricoperti con un panno sulla parte superiore.

Come arrotolare le pesche nel loro stesso succo con acido citrico

L'acido citrico ha un effetto antimicrobico, che prolunga la durata di conservazione delle conserve. Inoltre, è in grado di rimuovere sostanze potenzialmente pericolose dal corpo. I pezzi di pesca nel proprio succo con l'aggiunta di acido citrico sono preparati con i seguenti ingredienti:

• 2,5 litri di acqua;
• 4,5 g di acido citrico;
• 600 g di zucchero;
• 1,5 kg di pesche.

Fasi di cottura:

1. Le pesche di media grandezza non rovinate vengono sbucciate sotto l'acqua corrente.
2. Dopo la pelatura, i frutti vengono posti in barattoli di vetro.
3. Versare l'acqua calda nel contenitore e lasciarla agire per 30 minuti.
4. L'acqua viene versata in un contenitore separato per l'ulteriore preparazione dello sciroppo. A questo punto aggiungere l'acido citrico.
5. Dopo 5 minuti di ebollizione, il prodotto viene versato con lo sciroppo risultante.
6. Le lattine vengono arrotolate utilizzando una macchina speciale.

Come dimezzare le pesche nel loro stesso succo

Per cuocere le pesche a metà nel loro stesso succo, utilizzare i piccoli frutti. Nella ricetta vengono utilizzati i seguenti componenti:

• 1 litro d'acqua;
• 2 kg di pesche;
• 2 cucchiaini. acido citrico;
• 400 g di zucchero.

Preparazione:

1. La frutta fresca viene lavata e asciugata con un tovagliolo di carta.
2. Dopo la sbucciatura, le pesche vengono tagliate a metà.
3. Durante la preparazione dei componenti, i barattoli vengono sterilizzati nel microonde o nel forno.
4. I frutti tagliati vengono accuratamente compattati in barattoli e versati con acqua bollente.
5. Dopo 20 minuti si versa l'acqua in una casseruola, mescolandola con acido citrico e zucchero.
6. Il liquido viene nuovamente versato nel contenitore e sigillato ermeticamente.

Regole per la conservazione dei preparati a base di pesche

Se si seguono le regole di preparazione la conservazione può durare da 1 a 5 anni. Durante i primi giorni si cerca di avvolgere i barattoli al caldo, adagiandoli su una coperta. I barattoli devono essere posizionati con il coperchio abbassato. È necessario scuoterli periodicamente e controllare il gonfiore. In futuro, seleziona un luogo di conservazione più fresco. La temperatura della stanza non deve essere inferiore a 0°C. La temperatura massima di conservazione è +15°C.Gli esperti consigliano di riporre le conserve in un seminterrato o in un armadio buio.

Conclusione

Le pesche nel loro stesso succo vengono solitamente preparate in grandi quantità per l'inverno. Ciò ti consente di risparmiarti di dover acquistare il prodotto durante tutto l'anno. La frutta in scatola è un'ottima aggiunta ai prodotti da forno, alle macedonie e ai frullati rinfrescanti.

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