Marmellata di cachi - ricetta con foto

Come sai, i dolci sono dannosi per la salute e hanno un effetto negativo sulla figura. Tuttavia, tutti adorano torte, dolci e pasticcini, perché è molto difficile rinunciare completamente ai dolci. Un'ottima alternativa alle prelibatezze acquistate in negozio è la marmellata fatta in casa, perché questo prodotto è molto salutare, conserva la maggior parte delle vitamine e dei microelementi dei frutti e delle bacche naturali. Puoi preparare conserve e conserve non solo in estate: in autunno sono fatte con zucca o mele cotogne, in inverno - con feijoa, arance o cachi.

Come preparare la marmellata di cachi, quali proprietà benefiche ha e con quali prodotti i cachi si sposano meglio: questo è l'argomento dell'articolo.

Una deliziosa ricetta per la marmellata di cachi e cognac

I frutti d'arancia, che compaiono sui mercati più vicini alle vacanze di Capodanno, contengono molti microelementi: zinco, iodio, ferro, potassio e magnesio, oltre a carotene, fruttosio e glucosio. Pertanto, i benefici del cachi per un organismo indebolito dal freddo sono semplicemente enormi.

Per fare la marmellata è necessario preparare:

• 1 kg di cachi maturi e succosi;
• 0,6 kg di zucchero semolato;
• 150 ml di cognac;
• 1 bustina di zucchero vanigliato.

Preparare la marmellata di cachi è semplice:

1. I frutti vengono lavati e privati ​​delle foglie. Asciugare con carta assorbente.
2. Tagliare ogni frutto a metà ed eliminare i semi.
3. Con un cucchiaio estraete la polpa dei cachi, facendo attenzione a non far fuoriuscire il prezioso succo. Trasferisci la polpa in un contenitore separato.
4. Zucchero e vanillina vengono aggiunti al frutto, mescolati e messi a fuoco.
5. Devi cuocere la marmellata finché non sarà pronta (quando diventerà omogenea e scurirà), mescolando continuamente. L'incendio dovrebbe essere minimo.
6. Versare il cognac nella marmellata preparata e mescolare.
7. La marmellata è disposta in barattoli pre-sterilizzati. Il prodotto è ricoperto da un disco di carta imbevuto di cognac. Successivamente potete arrotolare i barattoli o utilizzare i tappi a vite.

Puoi conservare questa marmellata in frigorifero o nel seminterrato. E il piatto dolce non viene utilizzato solo come medicinale; la marmellata può essere aggiunta a torte e altri prodotti da forno e imbevuta di pan di spagna.

Marmellata di cachi al limone

Questa ricetta con foto è così semplice che anche la casalinga più inetta può darle vita. Ma i benefici del piatto preparato sono colossali: il corpo riceverà tutte le vitamine e i microelementi necessari solo da un paio di cucchiai di meravigliosa marmellata.

Per preparare la marmellata vi serviranno:

• 2 kg di cachi maturi;
• 0,8 kg di zucchero semolato;
• 1 limone grande (scegliere limoni con la buccia sottile)

Il metodo di cottura è molto semplice:

1. I frutti vanno lavati e asciugati leggermente con un tovagliolo di carta.
2. Successivamente, ogni frutto viene tagliato e i semi vengono accuratamente rimossi. Ora devi tagliare il cachi a fettine.
3. La frutta tritata viene posta in un contenitore con coperchio e posta nel congelatore per un giorno.
4. Trascorse 24 ore, togliete i cachi dal congelatore, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per un paio d'ore in modo che i frutti rilascino il loro succo.
5. In questo momento il limone viene lavato, cosparso di acqua bollente e tagliato a fettine sottili insieme alla buccia. Mettete il limone tritato in una piccola ciotola e fate cuocere per 3 minuti con l'aggiunta di un po' d'acqua.
6. Versare un po '(non più di 100 ml) d'acqua nei cachi con lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione a fuoco basso. Successivamente aggiungere il limone e lo sciroppo, mescolare nuovamente e far bollire per 6-7 minuti.
7. La marmellata finita viene posta in barattoli sterili e arrotolata.

Per preparare la marmellata al limone è meglio scegliere cachi densi, che dopo la cottura non si trasformeranno in una massa informe, ma rimarranno sotto forma di fette.

Deliziosa marmellata a base di cachi, mele, cannella e liquore

Per realizzare questa marmellata aromatica e deliziosa avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 8 frutti di cachi di media grandezza;
• 0,6 kg di zucchero semolato;
• 1 mela grande;
• ¼ cucchiaino di succo di limone;
• liquore (è meglio usare Grand Marnier) – 50-60 ml;
• 2 bastoncini di cannella.

La marmellata viene preparata secondo la seguente tecnologia:

1. Mele e cachi devono essere lavati, sbucciati, snocciolati e tagliati in più pezzi. Successivamente, i frutti preparati vengono frantumati utilizzando un frullatore o un tritacarne.
2. La purea risultante viene fatta bollire a fuoco basso, mescolando continuamente. Dopo 20 minuti, spegni il fuoco e lascia raffreddare la futura marmellata a temperatura ambiente.
3. La seconda volta la marmellata viene cotta, aggiungendo zucchero e succo di limone.La marmellata viene mescolata costantemente e la schiuma viene eliminata. Cuocere la marmellata finché non si addensa.
4. Negli ultimi minuti di cottura aggiungete la cannella alla marmellata e versate il liquore. Tutto è misto.

La marmellata finita dovrebbe essere lasciata raffreddare leggermente in modo che sia satura dell'aroma di cannella e liquore. Solo dopo questo il pezzo viene disposto in barattoli sterili. È meglio conservare la marmellata in frigorifero.

Marmellata di cachi in una pentola a cottura lenta

Le ricette moderne si distinguono per la loro semplicità e velocità di preparazione. Oggi ci sono molti nuovi elettrodomestici da cucina che ti consentono di macinare rapidamente la frutta in qualsiasi stato: i cachi vengono spesso macinati in un frullatore o per questo vengono utilizzati tritacarne elettrici e robot da cucina.

Puoi cucinare la marmellata non solo sul fornello: le macchine per il pane e i multicooker sono perfetti per questo scopo. Questa ricetta di marmellata prevede solo l'uso di una pentola a cottura lenta.

Per preparare la marmellata vi serviranno:

• 1 kg di cachi;
• 0,6 kg di zucchero semolato;
• 1 limone medio.

La marmellata si prepara in pochi minuti:

1. I frutti vengono lavati e privati ​​dei semi.
2. Macinare la frutta con un frullatore o un tritacarne.
3. Spremi il succo del limone: questo è tutto ciò che serve per la marmellata.
4. Metti la purea di cachi, lo zucchero e il succo di limone nella ciotola del multicooker e mescola. Impostare il programma “Stufato”, il tempo di cottura dovrebbe essere di 60 minuti.
5. La marmellata finita deve essere messa in barattoli e arrotolata. È meglio conservarlo in frigorifero.

L'eventuale marmellata di cachi si conserverà più a lungo se si segue il consiglio delle bisnonne: coprire ogni barattolo con un cerchio di carta, che viene prima inumidito con alcool (cognac, rum, vodka). Il contenitore è chiuso sopra la carta con coperchi regolari.

Confettura di cachi, anice stellato e chiodi di garofano

Gli appassionati di sapori e abbinamenti insoliti apprezzeranno sicuramente questa marmellata, perché contiene spezie molto piccanti: chiodi di garofano e anice stellato. Puoi utilizzare il prodotto finito come ripieno per torte o mangiarlo con ricotta fatta in casa, porridge di semolino e budini.

Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• 1 kg di frutti d'arancia della varietà non crostata;
• 0,8 kg di zucchero semolato;
• 2 anice stellato;
• 3 fiori di garofano;
• un po' di acido citrico.

Preparare una marmellata insolita è semplice:

1. Lavate i cachi e asciugateli con un canovaccio. Togliere le foglie ed eliminare i semi dal frutto.
2. Tagliare la frutta a cubetti. Aggiungere lo zucchero e lasciare agire per 60 minuti in modo che il cachi rilasci il suo succo.
3. Successivamente la marmellata viene messa a fuoco e cotta per circa 40 minuti dopo l'ebollizione. La miscela deve essere mescolata e la schiuma rimossa regolarmente.
4. Quando il fuoco è spento, alla marmellata si aggiungono le spezie e un po' di acido citrico (sulla punta di un cucchiaino).
5. Affinché la marmellata sia satura degli aromi delle spezie, si lascia raffreddare lentamente per 1,5-2 ore. Quindi la marmellata viene rimessa sul fuoco e fatta bollire per altri dieci minuti.

La marmellata finita viene posta in barattoli lavati e sterilizzati, coperti con coperchi e lasciati nella stanza fino a completo raffreddamento. Potete conservare la marmellata aromatica in cantina o in frigorifero.

Chi non ha avuto il tempo di preparare delle deliziose marmellate in estate o in autunno, può farlo anche in inverno. Dopotutto, per preparare marmellate, assolutamente qualsiasi frutto, bacche e persino verdura sono adatti.Uno dei gusti più originali e vivaci è la marmellata di cachi all'arancia. Preparare una tale prelibatezza non è affatto difficile, puoi anche usare una pentola a cottura lenta per questo.

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