Marmellata di aronia: ricette attraverso un tritacarne

Poche persone dubitano dell'utilità dell'aronia o dell'aronia, ma i suoi preparati non sono così popolari come quelli di altri frutti e bacche. Il problema è che i suoi frutti sono un po' astringenti e contengono anche un po' di succo. Ma è per questo che l'aronia attraverso un tritacarne sarà la soluzione migliore per coloro che ancora dubitano se cucinare qualcosa con questa bacca o meno. Dopotutto, le bacche frullate rivelano il loro sapore e le loro proprietà benefiche molto più facilmente e anche eliminare l'astringenza non è un problema.

Nell'articolo puoi trovare varie ricette per la marmellata di aronia, tritata al tritacarne.

Segreti per preparare la marmellata di aronia attraverso un tritacarne

Per preparare la marmellata vengono utilizzate solo bacche mature di aronia.Inoltre, è meglio se vengono raccolti dopo il primo gelo: il gusto della marmellata in questo caso sarà molto più alto.

I frutti raccolti o acquistati devono essere selezionati, eliminando quelli viziati e soprattutto piccoli. Dopotutto, solo i frutti grandi daranno la marmellata più deliziosa e salutare. Anche tutte le code e le foglie vengono rimosse dai frutti, quindi devono essere lavate sotto l'acqua corrente.

Se il problema principale dell'aronia è la sua astringenza, allora è facile affrontarlo. Le bacche selezionate, diraspate e lavate devono essere sbollentate. Questo può essere fatto in due modi:

• versarvi sopra dell'acqua bollente e, coprire con un coperchio, mantenerli in questo stato per diversi minuti;
• Immergere in acqua bollente per un paio di minuti e poi scolare l'acqua attraverso uno scolapasta.

Ma ad alcune persone piace anche la nota acidità degli aronia, quindi sbollentare le bacche dovrebbe essere fatto solo a piacimento.

Molte persone non sono soddisfatte della consistenza secca dei frutti di aronia: è qui che può essere utile passarli attraverso un tritacarne. Perché in questo modo è possibile estrarre quanto più succo possibile dal frutto. E l'aggiunta di vari frutti e bacche contrastanti all'aronia arricchirà il gusto della sua marmellata.

La quantità di zucchero aggiunta alla marmellata di aronia dipende dalla ricetta specifica. Ma non dovresti lesinare, poiché lo zucchero aiuterà ad ammorbidire e a rivelare tutto il potenziale aromatico di questa bacca.

Ricetta classica per l'aronia attraverso un tritacarne

Questa ricetta può fare la marmellata in meno di un'ora e richiede un minimo di ingredienti:

• 2 kg di aronia;
• 1 kg di zucchero.

Preparazione:

1. Le bacche lavate vengono prima sbollentate in acqua bollente e poi passate al tritacarne.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.
3. Mettere il contenitore con la marmellata a fuoco basso, scaldare fino all'ebollizione e cuocere per 5 minuti.
   
4. Mettere in barattoli di vetro puliti, coprire con i coperchi e mettere a sterilizzare in acqua bollente per 15 minuti (barattoli da mezzo litro).
5. Dopo la sterilizzazione, i barattoli di marmellata vengono immediatamente avvitati con coperchi di metallo bollito.

Aronia attraverso un tritacarne con mele

Secondo questa ricetta la marmellata risulta essere quasi classica, si sente sia la consistenza delicata della marmellata che i singoli pezzetti di frutta.

Avrai bisogno:

• 1,5 kg di aronia;
• 1,5 kg di succose mele acide, tipo Antonovka;
• 2,3 kg di zucchero semolato;
• 1 cucchiaino. cannella.

Preparazione:

1. Le bacche di Aronia preparate in modo standard sono divise in 2 metà. Una metà viene messa da parte e l'altra viene passata al tritacarne.
   
2. Anche le mele vengono lavate, si toglie il torsolo con i semi e la buccia se è troppo spessa.
3. Dividete le mele in 2 parti uguali: una parte si passa anche al tritacarne e l'altra si taglia a cubetti o fettine.
4. Unisci i frutti e le bacche passati al tritacarne con lo zucchero in una padella e mettili sul fuoco.
5. Lì vengono aggiunte le restanti parti di mele e aronia, tutto viene accuratamente mescolato e riscaldato fino all'ebollizione.
6. Far bollire per 6-8 minuti e mettere da parte a raffreddare per diverse ore.
7. Poi portatelo nuovamente a bollore, fatelo cuocere per circa 10 minuti e confezionatelo caldo in barattoli sterili.

Preparativi per l'inverno: aronia attraverso un tritacarne senza trattamento termico

Questo preparato può essere considerato a pieno titolo una medicina naturale, dopotutto conserva assolutamente tutte le sostanze benefiche che ti salvano dai seguenti disturbi:

• ipertensione;
• interruzioni nel funzionamento del sistema endocrino;
• stanchezza, insonnia e mal di testa;
• sistema immunitario indebolito;
• raffreddori.

Per prepararlo vi serviranno:

• 500 g di bacche di aronia, già macinate al tritacarne;
• 500 g di zucchero.

Il processo di produzione è incredibilmente semplice.

1. Le bacche vengono prima sbollentate in acqua bollente.
2. Quindi macinare attraverso un tritacarne.
3. Mescolare con lo zucchero e lasciare sciogliere completamente lo zucchero in un luogo caldo per 12 ore.
4. Quindi la marmellata risultante viene disposta in barattoli di vetro scottati con acqua bollente e avvitati con coperchi sterili.
5. Questo prodotto deve essere conservato solo in frigorifero.

Aronia al tritacarne: marmellata con acido citrico

Per questa ricetta vi serviranno:

• 1 kg di aronia;
• 1200 g di zucchero;
• 2 limoni o 1 cucchiaino. acido citrico;
• 200 g di acqua.

Preparazione:

1. L'aronia e il limone snocciolato vengono passati al tritacarne e uniti con metà dello zucchero indicato nella ricetta.
2. Sciogliere la restante metà dello zucchero nell'acqua e portare a ebollizione lo sciroppo.
3. Se si utilizza l'acido citrico, viene aggiunto allo sciroppo al momento dell'ebollizione.
4. Aggiungere la frutta macinata e la massa di bacche allo sciroppo di zucchero e far bollire a fuoco basso per circa 20 minuti.
5. Mentre è calda, la marmellata viene distribuita in contenitori sterili e conservata per l'inverno.

Deliziosa ricetta per marmellata di aronia e arancia attraverso un tritacarne

Utilizzando questa ricetta, puoi preparare una deliziosa marmellata di frutta di sorbo nero con una composizione molto ricca, che può diventare motivo di orgoglio per la casalinga.

Preparare:

• 1 kg di aronia;
• 500 g di arance;
• 300 g di limoni;
• 2 kg di zucchero semolato;
• 200 g di noci sbucciate;

Preparazione:

1. Le bacche di aronia, preparate in modo standard, e le noci vengono tritate attraverso un tritacarne.
2. Arance e limoni vengono scottati con acqua bollente, tagliati in più parti e tutti i semi vengono privati ​​della polpa.
3. Successivamente anche gli agrumi vengono tritati attraverso un tritacarne, insieme alla buccia.
4. Unisci tutti gli ingredienti tritati in un grande contenitore, aggiungi lo zucchero, mescola accuratamente e dai fuoco.
5. Portare a ebollizione il composto a fuoco basso, cuocere per 7-10 minuti e, mentre bolle, riporre in contenitori sterili.
6. Attorcigliare strettamente e, abbassando il collo, avvolgerlo finché non si raffredda.

Con questa quantità di ingredienti si ottengono circa 3,5 litri di marmellata finita.

Marmellata di prugne e aronia attraverso un tritacarne

Utilizzando la stessa tecnologia, la marmellata viene preparata dai seguenti componenti:

• 1,7 kg di bacche di aronia;
• 1,3 kg di prugne;
• 1 limone grande;
• 2,5 kg di zucchero semolato.

Marmellata di aronia “ciliegia” attraverso un tritacarne

Quando aggiungete le foglie di aronia alla marmellata di aronia, avrete la sensazione che la preparazione sia composta da ciliegie naturali.

Avrai bisogno:

• 1 kg di aronia;
• 100 foglie di ciliegio;
• 500 ml di acqua;
• 1 kg di zucchero.

Preparazione:

1. Le foglie di ciliegio vengono bollite in acqua per circa 10 minuti. Il brodo viene filtrato.
2. L'aronia viene passata al tritacarne, si aggiunge lo zucchero e un decotto di foglie e si fa bollire per circa 5 minuti.
3. Lasciare riposare per un paio d'ore, far bollire nuovamente e cuocere per circa 20 minuti.
4. Mettere nuovamente da parte, far bollire per la terza volta e, distribuita la marmellata nei vasetti, chiudere ermeticamente.

Regole per conservare la marmellata di aronia attraverso un tritacarne

Se nella ricetta non sono presenti istruzioni speciali, la marmellata di aronia può essere conservata in un luogo fresco senza esposizione alla luce. Ma se possibile, è meglio usare una cantina.

Conclusione

Attraverso un tritacarne, l'aronia può facilmente sostituire la marmellata di ciliegie e altre marmellate di frutti di bosco. E le sue proprietà curative uniche aiuteranno a far fronte a molti disturbi.

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