Purea di pesche per l'inverno

Nessuno può confutare il fatto che i preparativi più deliziosi per l'inverno siano quelli fatti con le proprie mani. In questo caso, i preparativi possono essere preparati con frutta e verdura. Spesso scelgono frutti che non sono accessibili come mele o pere. Questi frutti includono le pesche. Le preparazioni alla pesca possono essere consumate come dessert per il tè o utilizzate come ripieno di pasticceria varia. Questo frutto viene spesso scelto per preparare le pappe per l'infanzia. Esistono molte ricette per preparare la purea di pesche per l'inverno.Molte casalinghe preferiscono utilizzare la versione classica della preparazione, mentre altre cercano di rendere una prelibatezza il più sana possibile, ricorrendo a ricette senza zucchero o trattamenti termici.

Come preparare la purea di pesche per l'inverno

Preparare la purea di pesche per l'inverno a casa non è un compito difficile se si seguono una serie di regole:

• Le pesche vanno scelte quando sono moderatamente mature in modo che non siano troppo morbide e non presentino segni di danneggiamento;
• Per preparare la purea di pesche dal frutto, è opportuno sbucciare la buccia, soprattutto se preparata per un bambino;
• se un prodotto del genere viene preparato come pappa, si dovrebbe evitare l'aggiunta di zucchero;
• per preservare tutte le qualità benefiche del frutto è meglio ricorrere al congelamento della purea;
• Per preparare il prodotto mediante conservazione è necessario sterilizzare accuratamente i barattoli e, per chiuderli ermeticamente, utilizzare coperchi a vite o avvitati con chiave.

Particolare attenzione va prestata alla scelta della frutta se pensate di preparare la purea di pesche per i bambini. In questo caso è necessario selezionare solo frutti maturi, ma non troppo morbidi. La maturità e la qualità di un dato frutto possono essere determinate dal suo aroma. Più è ricco, migliore è la qualità del frutto.

La ricetta più semplice per la purea di pesche per l'inverno

Esistono molte opzioni per preparare la purea di frutta. La ricetta più semplice è la purea di pesche per l'inverno con lo zucchero.È considerata anche un'opzione classica, poiché lo zucchero consente di conservare questo prodotto per un periodo più lungo.

Ingredienti:

• 1 kg di pesche con nocciolo;
• 300 g di zucchero.

Metodo di cottura.

1. Preparare le pesche. I frutti vengono lavati accuratamente e le bucce vengono rimosse. Tagliatela a metà ed eliminate i semi.
2. Le metà della pesca sbucciata vengono tagliate a fette e poste in un contenitore o padella per la cottura. Poi mettetela sul fuoco basso e fate cuocere per 20-30 minuti, mescolando con una spatola di legno.
3. Togliere la padella dal fuoco quando il contenuto diventa abbastanza morbido.
4. I frutti bolliti vengono schiacciati usando un frullatore. Quindi versare 300 g di zucchero nella massa risultante, mescolare accuratamente e rimettere sul fuoco. Mescolando, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
5. La purea di pesche preparata viene versata calda in barattoli sterilizzati e sigillata con un coperchio. Capovolgere e lasciare raffreddare. Quindi può essere inviato per l'archiviazione.

Purea di pesche e mele per l'inverno

Le pesche sono spesso abbinate ad altri frutti. La purea di pesca e mela per l'inverno è gustosa e abbastanza nutriente. La consistenza è tenera e il gusto è moderato.

Ingredienti:

• 1 kg di pesche;
• 1 kg di mele;
• zucchero – 600 gr.

Metodo di cottura:

1. I frutti devono essere accuratamente lavati e sbucciati. Puoi semplicemente tagliare la buccia delle mele. Le pesche vengono sbucciate immergendole in acqua bollente e poi in acqua raffreddata. Questa procedura di contrasto ti consentirà di rimuovere rapidamente e senza danni la pelle da frutti così delicati.
2. Dopo la sbucciatura, il frutto viene tagliato a metà.La parte centrale e dura con i semi viene tagliata dalle mele. Le pesche vengono private del nocciolo.
3. La polpa di frutta preparata viene tagliata a cubetti e ricoperta di zucchero. Lasciarli per 2 ore finché non appare il succo.
4. Quindi la padella con la frutta viene posta su un fornello a gas. Mescolando, portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma risultante, abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
5. I frutti bolliti con lo zucchero vengono schiacciati con un frullatore e rimessi a gas. Far bollire alla consistenza richiesta (di solito bollire per non più di 20 minuti).
6. La massa finita viene versata in barattoli, sterilizzata in anticipo e chiusa ermeticamente con un coperchio.

La composta di mele e pesche va conservata per l'inverno in un luogo fresco e buio, l'ideale è una cantina.

Purea di pesche per l'inverno senza sterilizzazione

Se non hai tempo per sterilizzare i barattoli, puoi ricorrere a una ricetta molto semplice per congelare la purea di pesche per l'inverno.

In questa ricetta le pesche vengono prese nella quantità desiderata; a piacere potete aggiungere un po' di zucchero.

Quando si prepara la purea da congelare, il primo passo è preparare le pesche. Vengono lavati e sbucciati.

Quindi i frutti vengono tagliati a pezzetti, rimuovendo i semi lungo il percorso. I pezzi tritati vengono trasferiti in un contenitore profondo e frantumati con un frullatore.

La massa finita viene versata in contenitori, ben chiusi e inviati al congelatore. È conveniente congelare la purea di pesche negli stampini per cubetti di ghiaccio. Si distribuisce anche in uno stampo, coperto con pellicola trasparente (questo è necessario affinché il frutto schiacciato non assorba odori estranei), quindi riposto nel congelatore.

Purea di pesche senza zucchero per l'inverno

Per preparare la purea di un frutto così delicato senza utilizzare lo zucchero, è necessario prestare particolare attenzione alla sterilizzazione del contenitore per la conservazione. Dopotutto, la mancanza di zucchero se una tale prelibatezza viene conservata in modo errato può causare un rapido deterioramento.

Potete sterilizzare i barattoli in vari modi; il più semplice è la sterilizzazione in forno.

Mentre i barattoli vengono sottoposti al processo di sterilizzazione, dovresti preparare la purea stessa.

Per preparare 1,2-1,4 litri di purea vi serviranno:

• 2 kg di pesche;
• acqua – 120 ml.

Metodo di cottura:

1. Le pesche vengono lavate accuratamente e private della buccia.
2. Per prima cosa tagliate i frutti a metà ed eliminate i semi. Quindi il frutto viene tagliato in pezzi di forma arbitraria.
3. Trasferire i pezzi tritati in una casseruola e aggiungere acqua.
4. Metti la padella sul gas. Portare a ebollizione il contenuto, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Togliere la padella dal fuoco. Lasciare raffreddare il contenuto della frutta, quindi utilizzare un frullatore per ridurre tutto in purea.
6. La massa risultante viene nuovamente bollita per 5 minuti dopo l'ebollizione.
7. Il prodotto finito viene versato in barattoli sterilizzati e chiusi ermeticamente.

Purea di pesche per l'inverno senza cottura

La purea di frutta senza trattamento termico può essere conservata solo in frigorifero. La cosa principale per conservare correttamente un prodotto del genere senza cottura, come nella versione precedente, è un contenitore ben sterilizzato.

Ingredienti:

• 1 kg di pesche mature;
• 800 g di zucchero semolato.

Metodo di cottura:

1. I frutti maturi vengono lavati, sbucciati e snocciolati.
2. La polpa sbucciata viene tagliata a pezzetti e frantumata fino a renderla liscia.
3. La purea risultante viene trasferita in un contenitore, a strati alternati con lo zucchero. Lasciare fermentare senza mescolare per circa 1 ora.
4. Dopo un'ora il dolce va mescolato bene con una spatola di legno in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
5. La purea finita può essere posta in barattoli pre-sterilizzati.

Purea di pesche per l'inverno con vaniglia

La purea di pesche in sé è una prelibatezza piuttosto aromatica, ma puoi aggiungere un profumo ancora più appetitoso e dolce a questo dolce con l'aiuto della vanillina.

Per 2,5 litri di purea avrai bisogno di:

• 2,5 kg di pesche intere;
• 1 kg di zucchero;
• 100 ml di acqua;
• 2 g di acido citrico;
• 1 g di vanillina.

Metodo di cottura:

1. Dopo aver lavato bene le pesche, sbucciatele ed eliminate il nocciolo.
2. Dopo aver tagliato la polpa in piccoli pezzi, vengono ridotti in purea e trasferiti in un contenitore per la cottura.
3. Versare gradualmente lo zucchero nella massa risultante e mescolare accuratamente.
4. Dopo aver aggiunto l'acqua, posizionare il contenitore con il contenuto sul fuoco, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e, mescolando, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
5. 5 minuti prima della preparazione, aggiungere acido citrico e vanillina alla purea e mescolare accuratamente.
6. Metti il ​​​​dessert finito in barattoli sterilizzati e chiudi bene.

Purea di pesche in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Poiché la purea di pesche viene spesso utilizzata come alimenti per l'infanzia, per la sua preparazione in una pentola a cottura lenta viene solitamente utilizzato il programma "Alimenti per bambini". La ricetta per la purea di pesche in una pentola a cottura lenta è molto semplice e comprende i seguenti ingredienti:

• pesche – 450-500 g;
• sciroppo di glucosio-fruttosio – 3 ml;
• acqua – 100 ml.

Metodo di cottura:

1. Le pesche vengono lavate, scottate e sbucciate. Tagliare a metà, togliere il nocciolo, quindi grattugiare la polpa (può essere macinata in un frullatore).
2. Trasferire la massa risultante in una ciotola multicooker, aggiungere acqua e sciroppo di glucosio-fruttosio. Mescolare accuratamente.
3. Chiudere il coperchio e impostare il programma “Pappe per bambini”, impostare il timer su 30 minuti. Avviare il programma con il pulsante “Avvio/Riscaldamento”.
4. Trascorso il tempo, la purea finita viene mescolata e versata in barattoli sterilizzati. Molto vicino.

Purea di pesche per l'inverno per un bambino

Oggi, anche se sugli scaffali dei negozi è possibile trovare una varietà di alimenti per l'infanzia già pronti, comprese le puree di frutta e verdura, è meglio ricorrere alla preparazione da soli. Gli alimenti complementari fatti in casa sono garantiti sani, freschi e gustosi.

A che età si può dare la purea di pesca ai neonati?

La purea di pesca è ideale come primo alimento complementare del bambino. Dovrebbe essere introdotto nella dieta del bambino non prima dei 6 mesi. La prima volta è meglio limitarsi a 1 cucchiaino, quindi aumentare gradualmente la porzione fino a 50 g al giorno.

Come scegliere la frutta per fare la purea

La cosa più importante nella preparazione della purea di pesche baby è la scelta della frutta. Non dovresti preparare alimenti complementari con la frutta acquistata in inverno, non conterranno praticamente sostanze utili. Dovresti anche selezionare frutti interi senza segni di deformazione.

Se hai intenzione di introdurre alimenti complementari in inverno, allora è meglio preparare una tale prelibatezza durante la stagione in cui questi frutti maturano.

Qual è la differenza tra la tecnologia per preparare la purea di pesche per i neonati?

Se la purea di pesche viene preparata per l'inverno come alimento complementare per i neonati. Quindi in questo caso è sconsigliato l'uso dello zucchero per non provocare diatesi nel bambino.

Anche il corretto trattamento termico del piatto e l'attenta sterilizzazione del contenitore di conservazione svolgono un ruolo significativo. Per un bambino ci vogliono circa 15 minuti per cucinare la purea di frutta. Tali alimenti complementari dovrebbero essere conservati per non più di 2 mesi.

Per preparare la purea di pesche per l'inverno, è meglio che i bambini scelgano vasetti piccoli (0,2-0,5 l). Si consiglia di indicare la data di preparazione sul coperchio.

Il modo migliore e più affidabile per preservare tutte le sostanze benefiche della purea di pesche per un bambino è il congelamento. E questo dovrebbe essere fatto in piccole porzioni.

Purea di pesche per neonati nel microonde

Se non ci sono abbastanza pesche per prepararsi all'inverno, potete ricorrere ad una ricetta veloce per preparare la purea di pesche al microonde.

In questa opzione sarà necessario un solo frutto. Si taglia a metà, si toglie il nocciolo e si mette su un piatto con il lato tagliato rivolto verso il basso. Metti il ​​piatto con la frutta nel microonde e impostalo alla massima potenza per circa 2 minuti.

Si toglie la frutta cotta dal microonde, si toglie la buccia, si taglia a fette e si schiaccia con un frullatore. Dopo il raffreddamento, il frutto schiacciato può essere dato al bambino. Se dovesse avanzare della purea di pesche, potete trasferirla in un contenitore pulito, chiuderlo bene e metterlo in frigorifero. Dovrebbe essere conservato per non più di 2 giorni.

Purea per neonati per l'inverno dalle pesche con sterilizzazione

Per preparare una purea di pesche per un bambino che possa essere conservata a lungo, è meglio utilizzare la seguente opzione:

1. Dovresti prendere 6-8 pesche mature e lavarle accuratamente.
2. Scottare i frutti e togliere la buccia.
3. Tagliare il frutto a pezzetti, eliminando i semi lungo il percorso.
4. Trasferire i pezzi di pesca tritati in un contenitore da cucina.
5. Far bollire per 10 minuti.Macinare con un frullatore e cuocere nuovamente per circa 10 minuti, mescolando accuratamente.
6. Trasferisci la purea finita in un barattolo pulito.
7. Quindi il barattolo con il contenuto deve essere posto in una padella (è meglio mettere un pezzo di stoffa o un asciugamano sul fondo della padella in modo che il barattolo non scoppi durante l'ebollizione).
8. Riempitelo con acqua calda fino al collo; l'acqua non deve entrare. Accendere il gas e portare ad ebollizione, ridurre e lasciare a fuoco basso per 40 minuti.
9. Trascorso questo tempo, il barattolo con il contenuto viene rimosso, chiuso ermeticamente con un coperchio, capovolto e avvolto in un asciugamano caldo.
10. Lasciarlo così finché non si raffredda completamente.

Come conservare correttamente la purea di pesche

La purea di pesche normale, che contiene zucchero, può essere conservata fino a 8-10 mesi in un luogo buio e fresco; l'ideale è una cantina.

Si consiglia di conservare la purea di pesche senza zucchero per un massimo di 3 mesi, a condizione che i barattoli siano ben sterilizzati e il prodotto sia trattato termicamente.

Il purè di patate preparato senza cottura deve essere conservato in frigorifero per un massimo di 1 mese. E se congelato, tale prelibatezza verrà conservata fino a 10 mesi, dopodiché il prodotto inizierà gradualmente a perdere tutte le sue qualità benefiche.

Conclusione

La purea di pesche per l'inverno è una preparazione molto gustosa, sia sotto forma di dessert che come pappa. L'importante è seguire tutte le regole per la preparazione e la sterilizzazione dei contenitori di conservazione, quindi una tale prelibatezza ti delizierà con il suo gusto delicato e ricco il più a lungo possibile.

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