Marmellata di aronia al limone: 6 ricette

L'aronia al limone è una prelibatezza gustosa e salutare, ideale per tè, frittelle, sformati e cheesecake. La marmellata adeguatamente preparata può essere conservata per 1-2 anni, saturando il corpo con vitamine e microelementi essenziali. Poiché il consumo eccessivo di questa bacca porta ad un aumento della coagulazione del sangue, la marmellata dovrebbe essere consumata in quantità limitate. Esistono molte ricette per l'aronia al limone e ognuno può scegliere quella più adatta.

Come preparare la marmellata di aronia al limone

L'aronia è una bacca sana che aiuta con molte malattie. Benefici della bacca:

• riduce la pressione sanguigna;
• rafforza il sistema immunitario;
• combatte la carenza vitaminica;
• riduce il colesterolo cattivo nel sangue;
• migliora il funzionamento delle ghiandole endocrine;
• rafforzare i vasi sanguigni;
• allevia il mal di testa;
• normalizza il sonno;
• elimina la fatica.

Si consiglia di raccogliere l'Aronia lontano dalla strada e dalla zona industriale.Per garantire che la marmellata sia gustosa e possa essere conservata a lungo, è necessario scegliere solo prodotti maturi e puliti. Una bacca matura dovrebbe essere morbida e avere un sapore aspro-aspro.

Poiché la bacca ha un sapore aspro, il rapporto dovrebbe essere di 150 g di zucchero per 100 g di bacche. Per rendere la marmellata una consistenza più densa, macinare le bacche in un frullatore o passarle al tritacarne.

Regole per preparare la marmellata di aronia:

1. Seleziona bacche mature, non troppo mature, senza segni di marciume.
2. Le bacche vengono lavate con acqua corrente tiepida.
3. Per ammorbidire la buccia spessa, i frutti vengono sbollentati.

Confettura classica di aronia al limone

La marmellata preparata secondo questa ricetta ha un gusto non dolce, dolciastro, rinfrescante e piccante.

Ingredienti richiesti:

• bacche – 1 kg;
• agrumi – 1 pz.;
• zucchero – 1,5 kg.

Preparazione della marmellata:

1. Le bacche vengono lavate, sbollentate e trasferite in una casseruola per la cottura.
2. Aggiungere ½ porzione di zucchero e rimuovere fino ad ottenere il succo.
3. Mettete il contenitore a fuoco basso e fate cuocere per un quarto d'ora.
4. Se il pezzo risulta essere troppo spesso, aggiungere 100 ml di acqua bollita.
5. Dopo 15 minuti, togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare per 30 minuti.
6. Alla marmellata raffreddata vengono aggiunti il ​​succo di agrumi e lo zucchero semolato rimanente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la scorza tritata.
7. Mettere sul fuoco e cuocere.
8. Dopo 15 minuti, la marmellata di aronia al limone viene raffreddata e poi cotta fino al momento.
9. La prelibatezza calda viene versata in barattoli puliti e lasciata a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

Confettura di aronia con limone e noci

La marmellata di aronia con limone, noci e mele è una sana prelibatezza che vi scalderà nelle fredde giornate serali.

Ingredienti richiesti:

• bacca – 600 g;
• noci sbucciate – 150 g;
• mele (in agrodolce) – 200 g;
• limone piccolo – 1 pz.;
• zucchero – 600 gr.

Prestazione:

1. La cenere di montagna viene selezionata, lavata, versata con acqua bollente e lasciata per la notte.
2. Al mattino si prepara lo sciroppo da 250 ml dell'infuso e dello zucchero risultanti.
3. Le mele vengono sbucciate e tagliate a pezzetti.
4. I chicchi vengono schiacciati in un frullatore o in un macinacaffè.
5. La polpa degli agrumi viene tagliata a cubetti.
6. Metti le mele, le noci e le bacche di aronia nello sciroppo di zucchero e cuoci per circa 10 minuti tre volte, intervallando ogni volta il raffreddamento.
7. Durante l'ultima cottura, mescolare gli agrumi e cuocere fino a cottura completa.
8. Il trattamento finito viene coperto con un asciugamano e sopra viene posto un contenitore dello stesso diametro. Grazie a questo design, la bacca diventa morbida.
9. Dopo 2 ore, il prodotto finito viene versato in barattoli, sigillato con coperchi e, dopo il raffreddamento, messo in una stanza fresca.

Marmellata di aronia con limone attraverso un tritacarne

Per ottenere la marmellata di aronia al limone dalla consistenza delicata, puoi utilizzare questa ricetta.

Ingredienti richiesti:

• aronia – 1,7 kg;
• prugna – 1,3 kg;
• limone grande – 1 pz.;
• zucchero – 2,5 kg.

Prestazione:

1. L'aronia viene selezionata, lavata sotto l'acqua corrente e sbollentata.
2. La prugna viene cosparsa di acqua bollente.
3. Prendete un tritacarne, mettetelo su un colino largo e passate i frutti di bosco, quindi le prugne, tagliate a fettine.
4. Il colino grande viene sostituito con un colino fine e gli agrumi vengono tritati.
5. La massa di frutta e bacche viene mescolata, messa a fuoco e aggiunto gradualmente lo zucchero.
6. Cuocere fino alla consistenza desiderata per circa 20 minuti.
7. Quindi il contenitore viene messo in una stanza fresca durante la notte.
8. Al mattino, mettere la padella a fuoco basso e cuocere fino a cottura completa.
9. La prelibatezza piccante viene confezionata in barattoli e, dopo il raffreddamento, riposta per la conservazione.

Marmellata di aronia con limone, uvetta e noci

L'uvetta è un potente antiossidante che aggiunge dolcezza e un piacevole e luminoso sapore estivo al piatto.

Ingredienti richiesti:

• bacca – 1200 g;
• zucchero – 700 g;
• limone – 1 pz.;
• uvetta nera – 100 g;
• noce – 250 g.

Esecuzione passo dopo passo:

1. L'uvetta viene lavata più volte in acqua fredda ed asciugata.
2. L'aronia viene selezionata e lavata, i chicchi di noce vengono tritati.
3. Preparare lo sciroppo di zucchero. Dopo l'ebollizione, aggiungere le bacche di sorbo, le noci e l'uvetta. Cuocere per 15–20 minuti in 3 porzioni.
4. Dopo ogni cottura, togliere la padella finché non si raffredda.
5. A fine cottura aggiungere il limone tritato con la scorza, mescolare e cuocere per 10 minuti.
6. Il prodotto caldo viene confezionato in barattoli sterili e conservato.

Ricetta per marmellata di sorbo nero con limone, noci e menta

Il rametto di menta utilizzato in questa ricetta conferisce alla marmellata di aronia e limone un aroma fresco e tonificante. L'aroma delle mele e della menta, l'aspro del limone e il gusto delle noci rendono la preparazione non solo gustosa, ma anche salutare.

Ingredienti richiesti:

• bacca – 1 kg;
• noce – 250 g;
• mele, varietà Antonovka – 0,5 kg;
• limone grande – 1 pz.;
• zucchero semolato – 800 g;
• menta – 1 mazzetto.

Esecuzione passo dopo passo:

1. Gli aronia vengono selezionati, lavati e versati in un cucchiaio. acqua bollente Lascialo acceso tutta la notte.
2. Al mattino si versa l'infuso in una casseruola, si aggiunge lo zucchero e si fa bollire lo sciroppo di zucchero.
3. La noce viene schiacciata, la mela sbucciata e tagliata a pezzetti.
4. Immergere tutti gli ingredienti nello sciroppo bollente, portare ad ebollizione a fuoco basso e cuocere per circa un quarto d'ora.
5. Cuocere in 3 porzioni con un intervallo di 3-4 ore per far raffreddare.
6. Durante l'ultima cottura aggiungere il limone e la menta tritata.
7. Coprire la marmellata finita con un asciugamano in modo che la bacca diventi più morbida e imbevuta di sciroppo.
8. Dopo 23 ore, la prelibatezza viene versata in contenitori preparati e conservata.

Marmellata di aronia al limone: ricetta con cannella

La cannella aggiunta alla marmellata di aronia con limone dona un aroma e un gusto indimenticabili.

Ingredienti richiesti:

• bacca – 250 g;
• limone – 350 g;
• zucchero semolato – 220 g;
• sciroppo d'acero – 30 ml;
• cannella – 1 cucchiaio. l.

Istruzioni passo passo:

1. I prodotti vengono lavati sotto l'acqua corrente e cosparsi di acqua bollente.
2. Gli agrumi vengono tagliati a pezzi senza togliere la scorza.
3. Le fette di limone vengono ricoperte di cannella e lasciate in ammollo.
4. I prodotti vengono posti in un frullatore, vengono aggiunti sciroppo e zucchero.
5. Macinare fino a ottenere una purea.
6. La marmellata fredda viene versata in barattoli sterili e messa in frigorifero.

Il pezzo può essere conservato anche nel congelatore ed è confezionato in porzioni in contenitori di plastica.

Regole per conservare l'aronia e la marmellata di limone

Per preservare un dolcetto per diversi anni, è necessario attenersi ad alcuni consigli:

1. È meglio versare la dolce prelibatezza in barattoli sterilizzati da mezzo litro.
2. Per serrare utilizzare tappi sottovuoto o a vite.
3. Se prevedi di conservare la marmellata per 3 mesi, puoi utilizzare i coperchi di plastica.
4. Per evitare che la delicatezza ammuffisca, è necessario mantenere le proporzioni di zucchero e frutti di bosco.
5. Più densa è la marmellata, maggiore è la durata di conservazione.

È meglio conservare il pezzo in frigorifero, sul ripiano inferiore. Ma se non c'è abbastanza spazio, la marmellata adeguatamente preparata può essere conservata a temperatura ambiente.La cosa principale è che si tratta di un armadio buio, dove la temperatura dell'aria non supera i +20 gradi.

Conclusione

Aronia e limone stanno bene insieme. La marmellata preparata sarà ricca di vitamina C, che aumenterà l'immunità, ti salverà dalla carenza vitaminica e sarà un'aggiunta meravigliosa nelle fredde serate invernali. Per varietà, puoi aggiungere gherigli di noce, un rametto di menta o un pizzico di cannella al trattamento vitaminico.

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