Gelatina di mirtilli rossi per l'inverno senza gelatina

Dalla bacca settentrionale puoi preparare varie prelibatezze per l'inverno per accontentare tutta la famiglia. Non è solo gustoso, ma anche salutare. Qualsiasi casalinga può preparare la gelatina di mirtilli rossi; la ricetta non sembra complicata. Inoltre, puoi usare la gelatina e puoi farne a meno.

Cosa si può fare con i mirtilli rossi per l'inverno

Un numero enorme di preparati può essere preparato con i mirtilli rossi. Prima di tutto, marmellata. Tutto viene fatto secondo la ricetta classica: smistare, schiacciare, coprire con lo zucchero, cuocere e riporre in barattoli sterilizzati. Molte casalinghe cucinano anche la composta di bacche del nord per l'inverno. Non è diverso nel gusto e nelle proprietà nutrizionali dal succo di mirtillo rosso. Inoltre allevia perfettamente il calore e i toni.

I mirtilli rossi in salamoia si sposano bene con la carne. Per prepararlo occorrono un chilogrammo di frutti di bosco, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di sale, una stecca di cannella, vaniglia e chiodi di garofano. Devi far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero e tutte le spezie. Bollire, raffreddare e poi versare sopra le bacche.Coprire con una garza e lasciare riposare per diversi giorni in un luogo fresco. Quindi mettere in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Per coloro a cui non piace scaldare i frutti di bosco, la ricetta della purea di mirtilli rossi con zucchero piacerà a voi. Si prepara velocemente, si conserva a lungo, non c'è bisogno di cucinare.

Anche la gelatina di mirtilli rossi senza gelatina o con gelatina è una buona ricetta per prepararsi all'inverno.

Segreti per preparare la gelatina di mirtilli rossi

Per preparare la gelatina di mirtilli rossi, devi selezionare i mirtilli rossi maturi. Devono essere esemplari forti ed integri, senza segni di marciume o malattie. Prima di tutto, dovresti selezionare le bacche verdi e acerbe, poiché conferiranno al dolce invernale un retrogusto sgradevole. Poiché i mirtilli rossi contengono una grande quantità di pectina, possono indurirsi da soli, senza l'uso di gelatina. Ma alcune casalinghe considerano giustificato il suo utilizzo. Tutto dipende dalle preferenze personali.

È necessario stendere la gelatina in un contenitore pulito e sterilizzato in modo che il pezzo non si deteriori. Lavate prima accuratamente i vasetti e poi sterilizzateli a vapore.

Per quanto riguarda i piatti direttamente da cucinare, avrete bisogno di una casseruola con fondo spesso e pareti basse. In un tale contenitore è ottimale far bollire la massa fino alla consistenza richiesta. Per schiacciare le bacche, puoi usare uno schiacciapatate di legno, così come un frullatore ad immersione, tutto dipende dal risultato desiderato.

Ricetta classica della gelatina di mirtilli rossi

Un'ottima ricetta anche per alimenti dietetici. La ricetta classica non necessita di componenti aggiuntivi, ma prevede solo la base. Il miele viene utilizzato per la dolcezza per rendere la prelibatezza salutare. Gli ingredienti sono i seguenti:

• 4 tazze di frutti di bosco;
• bicchiere d'acqua;
• 25 g di gelatina;
• 1,5 tazze di miele.

Il miele può essere sostituito con fruttosio. Ricetta per preparare i mirtilli rossi come gelatina per l'inverno:

1. Schiacciare le bacche.
2. Usando una garza, spremi il succo separatamente.
3. Riscaldare il succo con l'aggiunta di miele, portare a ebollizione, aggiungere la gelatina.
4. Cuocere fino a completo scioglimento. Unire ai frutti di bosco e versare in barattoli sterilizzati.

Il tempo di preparazione non supera i 20 minuti e in inverno ci sarà un dolce in tavola che delizierà grandi e piccini.

Gelatina di mirtilli rossi senza gelatina

Questa delicatezza sembra ancora più semplice. La gelatina non è necessaria poiché le bacche contengono pectina naturale. Ingredienti:

• 1 kg di mirtilli rossi;
• 1 kg di zucchero.

È necessario prendere i componenti in un rapporto 1:1. Algoritmo per preparare la gelatina di mirtilli rossi per l'inverno senza gelatina:

1. Mettete le bacche in una casseruola dal fondo spesso.
2. Premere leggermente per rilasciare il succo.
3. Versare in un bicchiere d'acqua.
4. Cuocere per 10 minuti.
5. Filtrare il succo.
6. Aggiungi lo zucchero al succo e dai fuoco.
7. Schiumare leggermente; la bevanda non deve bollire troppo.
8. Quando si sarà ridotto a 2/3 della massa iniziale potrete toglierlo dal fuoco.
9. Se il succo è pronto, puoi versarlo nei barattoli e chiuderlo ermeticamente.

Gelatina di mirtilli rossi con gelatina

Se la casalinga non è sicura che la bacca si indurirà fino alla consistenza desiderata, allora è meglio preparare i mirtilli rossi per l'inverno usando la gelatina.

Ingredienti della ricetta:

• mirtilli rossi - 16 bicchieri;
• acqua - 6 bicchieri;
• zucchero - 8 bicchieri;
• 100 g di gelatina.

Algoritmo per preparare dolcetti utilizzando la gelatina:

1. Versare acqua bollente sulle bacche e scolare l'acqua, ma non completamente.
2. Schiacciare le bacche.
3. Filtrare attraverso un setaccio.
4. Dovresti ottenere circa 10 bicchieri di succo.
5. Aggiungete lo zucchero semolato e fate cuocere finché non sarà completamente sciolto.
6. Aggiungi la gelatina.
7. Cuocere per altri 5 minuti.
8. Versare il composto nei barattoli e sterilizzare.
9. Girare e coprire con una coperta per far raffreddare lentamente.

Dopo un giorno, il dessert finito può essere rimosso nel luogo di conservazione. In inverno, questa gelatina non è solo gustosa, ma anche salutare. Il piacevole colore del dessert starà benissimo sulla tavola delle feste.

Ricetta di mirtilli rossi con pectina

La pectina è spesso usata come sostituto della gelatina. Quando si preparano i mirtilli rossi secondo questa ricetta, vengono utilizzati gli stessi ingredienti della gelatina semplice utilizzando la gelatina. Devi assumere 5-15 g di pectina per 1 kg di bacche. È importante ricordare che la pectina non ama il trattamento termico in grandi quantità, e quindi viene aggiunta 10 minuti prima della fine della cottura. La pectina deve prima essere sciolta in acqua.

Durante la cottura, il volume dovrebbe diminuire di un terzo e grandi bolle sulla superficie servono come indicatore di prontezza. Non appena compaiono, si consiglia di versare il dolce caldo in bottiglie già pronte.

Gelatina di mirtilli rossi con gelfix

La ricetta è semplice e richiede solo mezz'ora per la preparazione. Gli ingredienti necessari sono sempre gli stessi:

• chilogrammo di bacche;
• mezzo chilo di zucchero semolato;
• una confezione di gelfix.

Algoritmo passo passo per preparare i preparativi per l'inverno:

1. Macinare i mirtilli rossi in un frullatore fino a che liscio.
2. Mescolare il gelfix con due cucchiai di zucchero.
3. Versare nei mirtilli rossi.
4. Metti a fuoco, porta a ebollizione.
5. Aggiungete lo zucchero rimasto, mescolate e fate cuocere per qualche minuto.
6. Versare nei barattoli caldi e sigillare immediatamente.

Un delizioso e bellissimo dessert ai frutti di bosco è pronto per l'inverno.Puoi accontentare sia la tua famiglia che gli ospiti.

Gelatina di mirtilli rossi con liquore

Se il dolce viene preparato esclusivamente per adulti, durante la preparazione potete aggiungere qualche cucchiaio di buon liquore alla frutta. Ciò conferirà alla delicatezza un gusto insolito e un aroma gradevole. In questo caso, l'alcol sarà un conservante aggiuntivo.

La ricetta di cottura non è diversa da quella classica, e il liquore va aggiunto subito prima di versarlo nei vasetti.

Ricetta per gelatina invernale di mirtilli rossi con spezie

Per preparare rapidamente i mirtilli rossi per l'inverno, puoi utilizzare qualsiasi ricetta e per gusto si consiglia di aggiungere spezie. Per la ricetta vi serviranno:

• chilogrammo di mirtilli rossi;
• 800 g di zucchero semolato;
• bastoncino di cannella;
• alcuni boccioli di chiodi di garofano.

Ricetta per creare un capolavoro:

1. Metti le bacche in una casseruola sul fuoco e mescola.
2. Non appena il succo sarà rilasciato, togliere dal fuoco e raffreddare.
3. Passare al setaccio, aggiungere lo zucchero.
4. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie e dare fuoco.
5. Aggiungi cannella e chiodi di garofano. Versare nei contenitori preparati.

Sia gli adulti che i bambini saranno deliziati dalla delicatezza in inverno, e il gusto insolito attirerà semplicemente anche chi non ama i dolci al dessert.

Ricetta reale per gelatina di mirtilli rossi

Questa è un'ottima ricetta per preparare un dolcetto gustoso e salutare per l'inverno. Si conserva facilmente per tutto l'inverno e non necessita di lunghe cotture. Ingredienti necessari per preparare la gelatina di mirtilli rossi:

• chilogrammo di bacche;
• 600 g di zucchero semolato;
• 8 chiodi di garofano;
• un cucchiaio abbondante di vaniglia;
• un cucchiaio abbondante di succo di limone.

Devi prepararlo in questo modo:

1. Versate i frutti di bosco nella padella e schiacciateli con uno schiacciapatate di legno.
2. Lasciare bollire e cuocere, mescolando continuamente.
3. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete tutte le spezie previste dalla ricetta.
4. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero.
5. Mescola e puoi versare nei barattoli.

Se la gelatina non si indurisce, è imperativo aggiungere gelatina o pectina. Questo piatto può essere servito su un tavolo festivo.

Confettura di mirtilli rossi

Puoi preparare la confettura di mirtilli rossi usando una ricetta semplice e saranno molte le persone che vorranno provarla in inverno. Ingredienti:

• 1,3 kg di mirtilli rossi;
• 900 g di zucchero semolato;
• bicchiere d'acqua.

Il set è molto semplice, così come l'algoritmo per preparare la marmellata di mirtilli rossi secondo la ricetta:

1. Mettete le bacche in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso finché non si saranno ammorbidite.
2. Macinare fino a ottenere una purea e aggiungere lo zucchero semolato.
3. Mettere sul fuoco e ridurre di un terzo.
4. Versare il composto in barattoli sterilizzati.

Quindi arrotolarlo e avvolgerlo in un asciugamano caldo per raffreddarlo.

Marmellata di mirtilli rossi

Puoi preparare la marmellata di mirtilli rossi a casa. Per fare questo avrai bisogno di un chilogrammo di frutti di bosco e 400 g di zucchero. La ricetta non è complicata:

1. Le bacche devono essere poste in una casseruola, possono essere diluite con una piccola quantità di acqua.
2. Cuocere finché la materia prima non si ammorbidisce.
3. Schiacciare subito con uno schiacciapatate di legno.
4. Riporta la massa risultante nella padella smaltata.
5. Mettete sul fuoco basso e aggiungete lo zucchero.
6. Cuocere finché tutto il composto non si addensa.

Solo dopo questo il prodotto finito può essere posto in barattoli caldi e arrotolato. La marmellata di mirtilli rossi può essere conservata a lungo in un luogo fresco e non si rovina. Pertanto, in inverno ci sarà sempre una prelibatezza già pronta sulla tavola per tutta la famiglia.

Regole per la conservazione dei preparati di mirtilli rossi

Come tutti i prodotti, la gelatina di mirtilli rossi richiede determinate condizioni di conservazione. Indipendentemente dalla presenza o dall'assenza di gelatina, i dolcetti devono essere conservati in una stanza buia.In questo caso la temperatura non deve superare i 10°C. L'opzione migliore è un seminterrato o una cantina. In un appartamento di città, un balcone isolato è adatto per lo stoccaggio, dove i pezzi non si trasformeranno in ghiaccio. Se hai un ripostiglio buio e non riscaldato, funzionerà anche questo.

Conclusione

La gelatina di mirtilli rossi ha un aspetto gradevole e il gusto delizierà gli amanti dei dolci, indipendentemente dalla loro età. Se aggiungi spezie a una ricetta semplice, l'aroma sarà gradevole e originale. Puoi preparare tale gelatina usando la gelatina, ma i mirtilli rossi stessi sono ricchi di pectina e quindi ci sono opzioni senza usare la gelatina. Oltre alla gelatina di mirtilli rossi per l'inverno, puoi preparare marmellata e confettura. Ognuna di queste prelibatezze può essere conservata a lungo se tutte le condizioni sono soddisfatte. È importante scegliere e preparare correttamente l'ingrediente principale. La bacca dovrebbe essere solo matura in modo da rilasciare facilmente il succo.

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