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Di anno in anno, le preparazioni standard di fragole e lamponi diventano noiose e tu vuoi qualcosa di originale e insolito. In alternativa potete preparare una meravigliosa marmellata di cachi. Questa preparazione non è solo gustosa, ma anche molto salutare. Il cachi contiene elementi che aiutano a ripristinare il benessere dopo la malattia. Questo frutto ha anche un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e nervoso. Pertanto, i preparativi a base di cachi non solo sono possibili, ma dovrebbero anche essere consumati da tutti. L'unica eccezione è che è meglio non consumare la marmellata di frutta per chi ha il diabete. Di seguito vedremo diverse ricette per deliziose preparazioni a base di questo frutto.
Ricetta marmellata di cachi
Tutti sanno che marmellata, confettura e marmellata non sono molto diverse tra loro. Basta cambiare leggermente il metodo di preparazione della marmellata e otterrai una marmellata gustosa e aromatica. Di norma, la marmellata è frutta, tagliata a pezzi o intera, bollita con sciroppo di zucchero.
Ma la marmellata ha una consistenza più uniforme. Per fare questo, i frutti vengono macinati e bolliti con lo zucchero. In questa preparazione non ci sono semi e la buccia del frutto non si sente. Per questo motivo molte persone preferiscono la marmellata. Diamo un'occhiata alla ricetta per una tale prelibatezza di cachi.
Il cachi ha un gusto gradevole, leggermente amaro, ma non molto pronunciato. Pertanto, è consuetudine aggiungere vari additivi aromatici ai preparati che ne derivano.Ad esempio, questo frutto si sposa bene con il cognac e la vaniglia. Per preparare la marmellata aromatica, dovresti preparare i seguenti componenti:
- chilogrammo di cachi;
- mezzo chilo di zucchero semolato;
- un sacchetto di zucchero vanigliato;
- 150 grammi di buon cognac.
La delicatezza è preparata come segue:
- I frutti devono essere lavati accuratamente sotto l'acqua corrente, privati dei semi e delle foglie.
- Quindi i frutti vengono sbucciati e il succo viene spremuto.
- La polpa risultante viene ricoperta di zucchero semolato e messa da parte fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- Successivamente il composto viene posto sul fuoco basso e cotto finché non si riduce di volume. Dato che il cachi è molto morbido, non dovrai cuocerlo a lungo.
- Nel frattempo si unisce il succo con la vaniglia e si mette anche il composto sul fuoco. Dopo che il succo bolle, toglietelo dal fuoco e aggiungete circa 100 ml di cognac.
- Un paio di minuti prima della fine della cottura della marmellata, versare il succo e il cognac nel contenitore. Portare nuovamente a ebollizione la miscela, far bollire per un paio di minuti e togliere dal fuoco.
- La marmellata raffreddata viene versata in barattoli caldi sterilizzati. Per prima cosa si ricoprono con dischetti di carta imbevuti in 50 g del restante cognac. Ora puoi arrotolare la marmellata con i normali coperchi di metallo.
Ricetta per marmellata di cachi aromatica
Per chi non ama utilizzare alcol durante la preparazione, esiste un modo altrettanto interessante per realizzare una marmellata gustosa e aromatica. In questo caso vengono utilizzati solo il frutto stesso e alcune spezie. Questa preparazione ha un aroma e un gusto semplicemente indescrivibili. La delicatezza è preparata rapidamente e facilmente.
Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti necessari:
- chilogrammo di cachi;
- chilogrammo di zucchero semolato;
- anice due stelle;
- un tubo di vaniglia lungo fino a due centimetri.
Metodo di preparazione:
- I frutti vengono lavati accuratamente, i semi e i torsoli vengono rimossi e la buccia viene sbucciata.
- Quindi i frutti vengono tagliati a pezzi medi e il tutto viene posto nella padella preparata.
- Aggiungi l'anice stellato e la vaniglia nel contenitore con i cachi.
- Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere per un paio d'ore. Il contenuto deve essere mescolato costantemente in modo che la marmellata non si attacchi al fondo.
- Successivamente la massa viene macinata al setaccio e cotta per un'altra ora e mezza.
- La marmellata viene versata in barattoli e sigillata con coperchi metallici sterilizzati. La preparazione si conserva bene in un luogo fresco per tutto l'inverno.
Ricetta marmellata di cachi e albicocche secche
La preparazione successiva viene eseguita in modo molto rapido e semplice. La marmellata risulta essere molto aromatica con una leggera acidità. Per prima cosa devi preparare i componenti:
- mezzo chilo di albicocche secche;
- due bicchieri di zucchero semolato;
- un quarto di cucchiaino di chiodi di garofano interi;
- due cucchiai di succo di limone;
- quattro cachi (grande dimensione).
Il processo di preparazione della delicatezza è il seguente:
- Le albicocche secche lavate vengono trasferite in una padella pulita, riempite d'acqua e cotte per 20 minuti.
- Quindi le albicocche secche vengono macinate al setaccio e rimesse nella padella.
- I cachi vanno lavati e sbucciati, come nelle ricette precedenti. Successivamente, i frutti vengono tagliati a cubetti e la massa viene aggiunta alla padella con le albicocche secche.
- Mettete il contenitore a fuoco basso, portate a ebollizione e fate cuocere per circa un'altra mezz'ora. Il fuoco dovrebbe essere così piccolo che la marmellata non bolle, ma sobbollisce.
- Successivamente, il pezzo viene versato in barattoli sterilizzati puliti e sigillati con coperchi.
Conclusione
Siamo sicuri che ogni casalinga possa preparare la marmellata utilizzando qualsiasi ricetta di questo articolo. Sono tutti piuttosto semplici.La maggior parte del tempo viene dedicata alla cottura del pezzo stesso. Il cachi è un frutto grande, quindi viene sbucciato e tagliato molto rapidamente. Gli ingredienti aggiuntivi molto spesso includono vari additivi aromatici. Questo è esattamente ciò che manca in inverno. Ho aperto il barattolo con il preparato e ho gioito del gusto, dell'aroma e della quantità di vitamine ricevute.
