Marmellata di pere per l'inverno: 21 ricette

Puoi preparare molti deliziosi preparativi per l'inverno con le pere e la marmellata sembra particolarmente attraente. Per qualche motivo, la marmellata di pere è meno apprezzata, anche se è un ottimo modo per utilizzare frutti che, per un motivo o per l'altro, non sono adatti alla preparazione della marmellata. E il gusto di questa prelibatezza non è affatto inferiore alla marmellata più squisita, perché per realizzarla si possono utilizzare additivi di un'ampia varietà di frutti, bacche e spezie.

Come cucinare correttamente la marmellata di pere

In generale, la marmellata è una massa omogenea di purea di frutta o bacche, bollita con zucchero o miele. Tradizionalmente accade che le pere più antiestetiche per forma e aspetto, solitamente troppo mature, morbide, stantie o addirittura rugose, vengano utilizzate per la marmellata.

Ma la preparazione più deliziosa viene dalle pere acerbe, quindi se capita che i frutti cadano dall'albero prima del previsto, allora è l'ideale trasformarli in una deliziosa marmellata di pere.

Esistono due schemi principali per trasformare le pere in marmellata. Nel primo caso, tutte le aree rovinate, le code non commestibili e i nuclei con baccelli vengono rimossi dai frutti lavati. La polpa rimanente viene tagliata a pezzi e immediatamente frantumata in qualsiasi modo conveniente. Se non hai un tritacarne, un frullatore o un robot da cucina a portata di mano, puoi prima far bollire leggermente i pezzi di pera. E dopo che i frutti si sono ammorbiditi, macinateli con una grattugia o un setaccio.

Nella seconda opzione, utilizzata più spesso per frutti forti e acerbi che non presentano danni significativi, i frutti vengono solo lavati accuratamente prima della lavorazione. Quindi vengono fatti bollire in una piccola quantità d'acqua finché non si ammorbidiscono e vengono strofinati attraverso un setaccio metallico, rimuovendo contemporaneamente tutte le parti non necessarie: ramoscelli, semi, ecc.

Questa opzione richiede meno sforzo nella prelavorazione del frutto. Ma poiché nella seconda opzione le pere vengono bollite intere, devono essere accuratamente selezionate prima della lavorazione. È importante che inizialmente non presentino zone marce o danneggiate che potrebbero causare alterazioni nel gusto del prodotto finito.

Un altro vantaggio della marmellata è che permette di ridurre il consumo di zucchero. Naturalmente, la quantità di zucchero utilizzata dipende soprattutto dalla dolcezza della varietà di pera utilizzata.Tuttavia, in media, per preparare la marmellata di pere vengono utilizzati solo 500-600 g di zucchero semolato per 1 kg di frutta. Il segreto di tali risparmi verrà rivelato poco dopo.

Anche il tempo di produzione può variare da 40 minuti a 2-3 ore, perché è direttamente determinato dalla succosità delle pere. Tutto dipende dallo spessore richiesto del piatto finito. Se la padrona di casa è soddisfatta della consistenza della marmellata, il piatto può essere considerato pronto. La tecnica standard utilizzata per determinare se la marmellata di pere è pronta a casa è quella di mettere una piccola goccia di marmellata su un piattino freddo. Se non si diffonde e mantiene la sua forma, il piatto può essere considerato pronto. È inoltre necessario tenere conto del fatto che man mano che si raffredda, si addenserà ancora di più.

Quando prepari la marmellata di pere per l'inverno, puoi tenere in considerazione un altro segreto delle casalinghe esperte. Invece di sterilizzare appositamente i barattoli per confezionare la marmellata, puoi semplicemente lavarli e asciugarli. E dopo aver steso il dolce in contenitori di vetro preparati, vengono posti senza coperchio in un forno ben riscaldato e riscaldati fino a quando sopra appare una crosta cotta. Solo allora i vasetti di marmellata vengono estratti e chiusi ermeticamente.

La marmellata di pere è una preparazione universale che in inverno può essere consumata così, spalmata sul pane e aggiunta a piatti a base di ricotta, sformati e budini di cereali. Servirà anche come ottimo ripieno per una varietà di prodotti da forno e dolciumi.

Ricetta classica della marmellata di pere

Questo è il modo più semplice e, per molti, più conveniente per preparare la marmellata di pere in casa.Non è necessario utilizzare le meraviglie dei moderni elettrodomestici da cucina e puoi preparare deliziose marmellate anche in viaggio.

Avrai bisogno:

• 2 kg di pere sbucciate e preparate;
• 1 kg di zucchero semolato;
• ½ cucchiaino. acido citrico (facoltativo);
• 250 ml di acqua.

Produzione:

1. Le pere vengono sbucciate da semi e ramoscelli, tagliate a pezzi di dimensioni convenienti.
   Attenzione! Non è necessario rimuovere la buccia del frutto, poiché le sostanze più utili si trovano direttamente sotto di essa e durante il processo di macinazione non si sentirà ancora.
2. Metteteli in acqua e cuoceteli fino a quando saranno morbidi.
3. Raffreddare leggermente e macinare la massa attraverso un setaccio, uno scolapasta o usando una grattugia.
4. Rimettetelo di nuovo a fuoco moderato e, dopo aver portato a ebollizione la massa di frutta, abbassate la fiamma e fate sobbollire per un tempo tale da dimezzare il suo volume.
   
5. Aggiungere lo zucchero semolato e, se lo si desidera, l'acido citrico.
6. Mescolare e cuocere a fuoco lento ancora per un po', controllando costantemente la consistenza della marmellata.
7. Riporre in barattoli sterili e sigillare.

Marmellata di pere: ricetta tramite tritacarne

Un tritacarne meccanico è solitamente presente in quasi tutte le case. Molte persone usano già il suo analogo elettrico. L'uso di questo assistente in cucina può semplificare leggermente il processo di preparazione della marmellata di pere per l'inverno, la cui ricetta è presentata di seguito con una foto.

Avrai bisogno:

• 1 kg di pere;
• 0,5 kg di zucchero semolato;
• ¼ cucchiaino. acido citrico.

Non è necessario aggiungere acqua, poiché dopo essere passato al tritacarne il frutto rilascerà una quantità sufficiente di succo.

Produzione:

1. Lavare le pere, eliminare tutte le zone inutili e danneggiate.
2. La polpa rimanente viene passata attraverso un tritacarne.
   
3. Per prima cosa aggiungi la metà della quantità necessaria di zucchero alla purea risultante e mettila a fuoco moderato.
4. Dopo circa un'ora di evaporazione, aggiungere al piatto lo zucchero rimasto e il limone.
   
5. Cuocere per un altro quarto d'ora e verificare la densità. Se necessario, fate cuocere la marmellata di pere per circa un'altra ora.

Ricetta marmellata di pere con miele e zenzero

Preparare la marmellata di pere con un tritacarne è così conveniente che esistono numerose ricette per l'inverno con vari additivi, basate sullo schema tecnologico sopra descritto.

Potete quindi preparare una confettura di pere molto originale e salutare con miele (al posto dello zucchero) e zenzero. Inoltre lo zenzero può essere utilizzato sia fresco che secco sotto forma di polvere.

Il rapporto degli ingredienti è il seguente:

• 1 kg di pere;
• 50 g di radice di zenzero fresca (o 10 g di polvere secca);
• 500 g miele naturale;
• scorza e succo di 1 limone.

Marmellata di pere con cannella

Con lo stesso principio viene preparata un'aromatica e deliziosa marmellata di pere con cannella.

Per 1 kg di pere a fette aggiungere 1 stecca di cannella o 1 cucchiaino. cannella in polvere.

Come cucinare la marmellata di pere con vaniglia per l'inverno

È molto gustoso aggiungere non solo la cannella, ma anche la vanillina alla marmellata di pere. Queste spezie si sposano bene tra loro e con le pere.

Inoltre, c'è un altro segreto che può essere una vera scoperta per le giovani casalinghe.

Per risparmiare zucchero durante la cottura della marmellata, questo viene aggiunto insieme ai frutti di pera contemporaneamente a tritarli (l'uso del tritacarne o del frullatore non è più così decisivo). In questo caso anche aggiungendo metà della dose di zucchero il piatto diventerà dolce come se fosse aggiunto in proporzione 1:1.

Bene, le proporzioni per preparare una deliziosa prelibatezza a base di pere secondo questa ricetta sono le seguenti:

• 4 kg di pere private dei semi e delle code;
• 2 kg di zucchero semolato;
• 3 g di vanillina (2 bustine standard);
• 1 cucchiaino ciascuno cannella e acido citrico.

Marmellata di mele e pere per l'inverno

Non solo le mele sono le compagne ideali delle pere in ogni preparazione invernale. Contengono anche una quantità significativa di pectina, responsabile della densità della marmellata risultante. Pertanto, la durata della cottura della marmellata di mele e pere può essere tranquillamente ridotta di due o anche tre volte.

Avrai bisogno:

• 1 kg di pere;
• 1 kg di mele;
• 200 ml di acqua;
• 800 – 900 g di zucchero.

Per la frutta tagliata a pezzi il peso è già indicato nella ricetta.

Produzione:

1. I pezzi di frutta preparati vengono versati con acqua e messi a cuocere per circa un quarto d'ora.
2. Dopo aver lasciato raffreddare leggermente i frutti, tritarli utilizzando un frullatore ad immersione, un mixer o tritandoli con una grattugia.
3. Mescolare accuratamente con lo zucchero e rimandare il contenitore con la futura marmellata per il riscaldamento.
4. Dopo la bollitura, cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti, quindi assaggiare per la densità.
5. Se tutto è soddisfacente, mettete la marmellata in barattoli sterili e chiudete.

Confettura di pere molto densa

Per preparare una densa marmellata di pere, dovresti prendere in considerazione alcuni trucchi:

1. I frutti acerbi contengono una maggiore quantità di pectina (una sostanza gelatinosa). Per ottenere una marmellata di pere particolarmente densa è sufficiente ricavarla da frutti acerbi.
2. Esattamente le stesse proprietà aumentate di formazione della gelatina sono caratteristiche dei frutti di pera selvatica.Pertanto, la marmellata di pere selvatiche, preparata secondo la consueta ricetta classica, vi delizierà con la sua speciale densità.
   Attenzione! Per sfruttare al meglio tutta la pectina contenuta nelle pere selvatiche, queste vengono bollite fino a renderle completamente morbide, insieme alle camere dei semi e alle code, e solo poi macinate al setaccio, eliminando tutto ciò che non è necessario.
3. Infine, per ottenere una marmellata molto densa dalle pere comuni, è sufficiente aumentare la durata della loro cottura.

Il rapporto tra i componenti principali nella ricetta per cucinare la marmellata di pere densa è il seguente:

• 900 g di pere selvatiche;
• 700 g di zucchero;
• 120 ml di acqua depurata;
• 5 g di acido citrico.

Marmellata di pere con gelatina per l'inverno

Se vuoi preparare non solo una marmellata di pere densa, ma una che abbia una particolare consistenza gelatinosa, devi ricorrere alla gelatina.

Avrai bisogno:

• 1 kg di pere;
• 500 g di zucchero semolato;
• 1 cucchiaio. l. gelatina;
• ½ limone;
• 200 ml di acqua.

Produzione:

1. Le pere vengono sbucciate da rami e nuclei, tagliate a fette di forma arbitraria.
2. Aggiungere 100 ml di acqua ai frutti e far bollire fino a renderli morbidi.
3. Freddo. Macinare su una grattugia o usare un frullatore.
4. Aggiungere lo zucchero alla massa di frutta, scaldare a ebollizione, versare il succo di mezzo limone. Far bollire per un altro quarto d'ora.
5. Nei restanti 100 ml di acqua ammollare la gelatina finché non si gonfierà.
6. Contemporaneamente preparate i vasetti sterilizzandoli in acqua bollente, nel microonde o nella friggitrice ad aria.
7. Aggiungere la gelatina gonfia alla marmellata bollente, mescolare e togliere immediatamente dal fuoco. Non lasciare bollire la marmellata con gelatina per più di qualche secondo.
8. La marmellata di pere viene immediatamente posta nei barattoli preparati e sigillata ermeticamente per la conservazione invernale.

Marmellata di pere al forno

Il forno è un dispositivo moderno ideale con il quale è possibile creare le condizioni ideali per cuocere a fuoco lento la marmellata di pere e darle naturalmente la consistenza richiesta.

Per fare ciò, è sufficiente mantenere un regime di temperatura non superiore a + 105 ° C per un tempo relativamente lungo.

Prodotti di cui avrai bisogno:

• 1,2 kg di pere tritate;
• 350 ml di acqua;
• 900 g di zucchero semolato.

Produzione:

1. I pezzi di pera affettati vengono versati con acqua e fatti bollire per circa un quarto d'ora. Potete metterli subito in forno a cuocere a vapore.
   
2. Macinare in modo conveniente, ad esempio utilizzando un frullatore.
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.
4. Coprire il contenitore con un coperchio e infornare nel forno preriscaldato a + 250 °C.
5. Dopo che la marmellata inizia a bollire, la temperatura nel forno viene ridotta a + 100 °C e lasciata cuocere in questo stato per circa 2 ore.

Deliziosa marmellata di mele, pere e prugne

La marmellata preparata secondo questa ricetta combina con successo la frutta in termini di contenuto di pectina, gusto e colore del piatto finito.

Avrai bisogno:

• 1 kg di pere fresche;
• 1 kg di prugne;
• 1 kg di mele;
• 1200 g di zucchero semolato;
• 55 ml di aceto di mele naturale.

Produzione:

1. Mele e pere vengono liberate dai torsoli e dalle code e le prugne vengono snocciolate.
   
2. Macina tutta la frutta sbucciata usando un tritacarne.
3. In una casseruola dal fondo spesso, mescolare la frutta tritata, far bollire e cuocere per 7-9 minuti.
4. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene, eliminare la schiuma e cuocere a fuoco basso per un'altra ora o due.
5. 15 minuti prima della preparazione prevista, aggiungere l'aceto di mele.
6. Quando è calda, confezionare la marmellata in barattoli asciutti.

Confettura di pere al limone

Il limone non solo può conferire alla marmellata di pere un attraente aroma di agrumi, ma anche, grazie all'aumento del contenuto di pectina, contribuire al rapido addensamento del piatto.

Avrai bisogno:

• 3 kg di pere;
• 200 ml di acqua;
• 2 limoni;
• 1,5 kg di zucchero.

Produzione:

1. La pera, tagliata a pezzi, viene fatta bollire in acqua fino ad ammorbidirla per circa 10 minuti.
2. I limoni vengono versati con acqua bollente per un paio di minuti, tolti, tagliati a pezzi di forma tale che sia conveniente rimuovere da essi tutti i semi.
3. È importante non lasciare un solo seme nel frutto del limone, affinché la marmellata non diventi amara in seguito.
4. Pezzi di pera bolliti vengono uniti con fette di limone snocciolate e il tutto viene macinato insieme in un frullatore.
5. Aggiungere lo zucchero e lasciare in infusione per un paio d'ore.
6. Quindi cuocere a fuoco medio dopo aver fatto bollire per circa 45 minuti, mescolando secondo necessità.
7. La marmellata calda è confezionata in barattoli asciutti e sigillata ermeticamente.

Marmellata di pere con arancia per l'inverno

Utilizzando la stessa tecnologia descritta in dettaglio nella ricetta precedente, viene prodotta la marmellata di pere con arance.

A tale scopo vengono utilizzati i seguenti prodotti:

• 2 kg di pere sbucciate;
• 2 arance;
• 1,2 kg di zucchero semolato;
• succo appena spremuto di 1 limone;
• 200 ml di acqua.

Confettura di pere verde smeraldo

Come accennato in precedenza, dai frutti di pera acerbi puoi preparare una meravigliosa marmellata densa per l'inverno in un periodo di tempo relativamente breve. Naturalmente, durante il trattamento termico, la tinta verde delle pere fresche cambierà sicuramente in ambra giallastro. Un metodo per preservare il colore smeraldo del pezzo è aggiungere colorante alimentare verde nell'ultima fase della produzione.

Secondo la ricetta vi serviranno:

• 1,5 kg di pere verdi non completamente mature;
• 1 limone;
• 800 g di zucchero semolato;
• un sacchetto di colorante alimentare verde o smeraldo;
• 200 ml di acqua.

Inizialmente si cucina il piatto aggiungendo alla frutta 150 ml di acqua e nei restanti 50 ml si diluisce il colorante alimentare. Viene aggiunto alla marmellata di pere circa 15 minuti prima della prontezza finale.

Come fare la marmellata di pere e prugne

Ma se unisci pere e prugne in un dessert, accadrà una cosa sorprendente. Il prodotto finito non solo acquisirà una tonalità attraente, ma aumenteranno anche le sue proprietà curative. Il fatto è che nella polpa di pera gli scienziati hanno scoperto la presenza di arbutina, un antibiotico naturale che combatte gli agenti patogeni del mal di gola e alcuni tipi di polmonite. E la presenza della prugna esalta gli effetti benefici di questa sostanza sul corpo umano.

Per ottenere un prodotto curativo ti serviranno soltanto:

• 2 kg di prugne;
• 1 kg di pere;
• 1,5 kg di zucchero.

Produzione:

1. I frutti, sbucciati e senza semi, vengono cosparsi di zucchero e lasciati per un'ora per formare il succo.
2. Quindi scaldare a fuoco medio per circa un'ora.
3. Raffreddare, macinare con un frullatore o un mixer e, portando a ebollizione la massa, cuocere a fuoco lento per circa un'altra mezz'ora.

Confettura di pere senza zucchero

La marmellata di pere preparata secondo la seguente ricetta senza zucchero fa bene alla salute e, soprattutto, al controllo del peso.

Tutto ciò che serve è:

• 3 kg di pere;
• 500 ml di acqua.

Produzione:

1. Pezzi di polpa di pera vengono fatti bollire per circa 20 minuti.
2. I frutti ammorbiditi vengono macinati al setaccio e nuovamente bolliti fino al grado di densità richiesto.
3. La marmellata di pere senza zucchero viene posta in barattoli asciutti e sterilizzata in acqua bollente per la conservazione durante l'inverno.
4. Chiuso ermeticamente.

Come fare la marmellata di pere e mele cotogne

La mela cotogna è un frutto piuttosto duro e scomodo da lavorare.Pertanto, per facilitare il compito, i pezzi di pera e mela cotogna vengono prima bolliti insieme a tutte le camere dei semi e alle code.

Avrai bisogno:

• circa 1 kg di pere e la stessa quantità di mele cotogne in peso;
• 250 g di zucchero semolato per ogni chilogrammo di purea finita;
• acqua quanto basta per coprire tutti i pezzi di frutta.

Produzione:

1. I frutti della mela cotogna e della pera vengono lavati e tagliati in quarti o anche un po' più piccoli, senza togliere i nuclei e la buccia.
2. Riempire con acqua e far bollire fino a quando la polpa di entrambi i frutti può essere facilmente forata con una forchetta.
3. Raffreddare e passare al setaccio, eliminando tutte le parti non necessarie.
4. Pesare la purea finita e aggiungere la quantità necessaria di zucchero.
5. Mettete il composto di frutta in una ciotola piatta dai bordi bassi e fate cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente.
6. Quando la marmellata si sarà addensata, mettetela in una ciotola di vetro.

Marmellata invernale esotica a base di pere, mele e mango

Una ricetta molto interessante per preparare la marmellata dai frutti tradizionali russi (pere e mele) con l'aggiunta di manghi esotici. Può essere preparato in tempi relativamente brevi.

Avrai bisogno:

• 300 g di polpa di pere e mele sbucciate dai semi;
• 300 g di polpa di mango (in media si tratta di 2 frutti grandi con semi);
• 150 g di zucchero semolato;
• 80 ml di acqua;
• 2 cucchiaini incompleti. acido citrico;
• 4 cucchiai. l. rum o brandy;
• 1 confezione di pectina (gelfix 1:1).

Produzione:

1. Le pere e le mele sbucciate vengono tagliate a pezzi e fatte bollire per 10 minuti in una piccola quantità d'acqua. Freddo.
2. I frutti del mango vengono snocciolati e tagliati a pezzetti.
3. Unisci pezzi di mele, pere e mango in un contenitore e tritali con un frullatore o un mixer.
4. Mescolare il contenuto del sacchetto di pectina con 2 cucchiai. l.zucchero e aggiungere acido citrico alla miscela di frutta. Mescolare accuratamente.
5. Mettere il composto a fuoco basso e scaldare fino all'ebollizione.
6. Mescolando continuamente il composto, aggiungere tutto lo zucchero rimasto e cuocere per non più di 3 minuti.
7. Togliere dal fuoco, aggiungere il rum, mescolare ancora.
8. Mettere la marmellata in vasetti presterilizzati, arrotolare e, capovolgendo, lasciare raffreddare in questa posizione.

Deliziosa marmellata di pere con mirtilli rossi

Oltre ai frutti esotici, il gusto della marmellata di pere può essere variato con la bacca medicinale tradizionalmente russa, il mirtillo rosso.

Se possibile è opportuno utilizzare frutti di bosco freschi, ma in caso di indisponibilità si possono utilizzare anche prodotti surgelati.

Avrai bisogno:

• 1 kg di pere;
• 500 g di mirtilli rossi;
• 130 ml di acqua;
• 1 kg di zucchero;
• 1 limone;
• Anice stellato 2.

Produzione:

1. Da 200 g di zucchero e l'intera quantità di acqua si fa bollire uno sciroppo, a cui si aggiunge l'anice stellato. Far bollire per 8-10 minuti.
2. Le pere vengono tagliate a fettine, basta sciacquare i mirtilli rossi con acqua fredda e lasciare che eliminino il liquido in eccesso.
3. Frutta e bacche vengono mescolate insieme, ricoperte con la restante quantità di zucchero e lasciate riposare per mezz'ora.
4. Unire poi i pezzetti di frutta con lo sciroppo di zucchero, aggiungere il succo di limone e mescolare bene.
5. Mettete sul fuoco e fate cuocere per circa 40 minuti.
6. Togliere l'anice stellato, raffreddarlo leggermente e macinare con un frullatore.
7. Riscaldare nuovamente fino all'ebollizione e determinare lo spessore della marmellata risultante.
8. Se non sei soddisfatto dello spessore, cuoci la marmellata finché diventa tenera.

Ricetta per preparare la marmellata di pere con la macchina del pane

La funzione "Jam" è presente in quasi tutti i modelli moderni di macchina per il pane. Ciò significa che puoi usarlo e preparare una deliziosa marmellata di pere con il minimo sforzo.

Avrai bisogno:

• 1 kg di pere;
• 500 g di zucchero;
• 150 ml di acqua.

Produzione:

1. I frutti di pera lavati vengono liberati da steli, semi e aree danneggiate.
2. Tagliare a pezzetti e ricoprire di zucchero.
3. Quindi viene passato attraverso un tritacarne o schiacciato con un frullatore.
4. Versate il composto di zucchero e frutta nel contenitore della macchina del pane e aggiungete l'acqua.
5. Attiva la modalità "Jam" per 1 ora e 20 minuti.
6. Chiudere il coperchio e attendere il segnale.
7. Puoi provare la marmellata finita, oppure puoi distribuirla in barattoli sterili e sigillarla per l'inverno.

Preparare la marmellata di pere in una pentola a cottura lenta

La procedura per preparare la marmellata di pere, ad esempio, nel multicooker di Redmond, è simile a quella tradizionale sul fornello e ricorda il processo di cottura in una macchina per il pane.

Avrai bisogno:

• 1 kg di pere sbucciate e tritate;
• 200 ml di acqua;
• 600 g di zucchero semolato;
• 2 cucchiai. l. succo di limone.

Produzione:

1. I pezzi di pera vengono posti nella ciotola del multicooker, riempiti d'acqua e la modalità "Stufato" viene attivata per 40 minuti.
2. Trascorso il tempo assegnato, le pere vengono schiacciate utilizzando un frullatore o semplicemente macinate al setaccio.
3. La purea macinata viene nuovamente posta nella ciotola del multicooker, si aggiungono zucchero e succo di limone e si imposta la modalità “Spezzatino” per altre 2 ore.
   Attenzione! Una volta ogni mezz'ora, aprire il coperchio e mescolare il contenuto con una spatola di legno.
4. La marmellata finita è disposta in barattoli puliti e asciutti.

Regole per conservare la marmellata di pere

La marmellata di pere può essere conservata quasi ovunque. In un luogo fresco può essere facilmente conservato per due o anche tre anni.

Conclusione

La marmellata di pere è una meravigliosa alternativa alla marmellata. Dopotutto, in termini di varietà e quantità di additivi e spezie utilizzate, non è affatto inferiore ai più deliziosi dolci alle pere.E puoi prepararlo con qualsiasi frutto, anche non del tutto standard.

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