Contenuto
- 1 Come preparare la marmellata di pesche in una pentola a cottura lenta
- 2 Marmellata classica di pesche in una pentola a cottura lenta
- 3 Marmellata di pesche in una pentola a cottura lenta: ricetta con cannella
- 4 Una ricetta molto semplice per la marmellata di pesche nel multicooker di Redmond
- 5 Ricetta per marmellata di pesche nel multicooker Polaris
- 6 Regole di archiviazione
- 7 Conclusione
La marmellata di pesche in una pentola a cottura lenta è un piatto squisito, risulta bello, aromatico, dal gusto delicato e pronunciato.
Alcune casalinghe preparano questa marmellata alla vecchia maniera sul fornello, ma molte hanno già imparato a cucinare in una pentola a cottura lenta. È molto semplice da preparare.
Come preparare la marmellata di pesche in una pentola a cottura lenta
Le pesche non sono solo frutti gustosi, ma anche molto salutari. Contengono vitamine, Mg, Kr, K, Fe, Na e molti altri microelementi. Il frutto contiene anche saccarosio, fruttosio e pectine, che hanno un effetto benefico sull'organismo.
Questi frutti sono consigliati a persone con problemi gastrointestinali, bassa acidità, aritmia e anemia.
È meglio mangiare la frutta fresca, ma se ciò non è possibile (in inverno), la marmellata è l'opzione ideale.
I frutti duri vengono sbollentati in acqua bollente per 2-3 minuti.Se i frutti interi vengono sbollentati, forarli con una forchetta in più punti in modo che non scoppino durante il trattamento termico. Successivamente vengono immersi in acqua fredda. Togliere la buccia in modo che non dia un sapore amaro sgradevole.
Per evitare che i frutti scuriscano, vengono immersi in una soluzione di limone (aggiungere 10 g di acido citrico per litro d'acqua).
Per diluire la dolcezza intrinseca delle pesche, aggiungi un po' di agrumi (limone o arancia) o acido citrico a tuo gusto.
Grazie alla delicata consistenza del frutto diventa possibile prepararlo in una sola porzione (cinque minuti). Alcuni eseguono il processo in più fasi per saturare meglio le pesche.
Vantaggi di preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta
Molti multicooker hanno una funzione di cottura separata. La comodità sta nel controllo indipendente della temperatura del dispositivo. Se il multicooker non ha un pulsante separato, il piatto viene preparato in modalità "Spezzatino" o "Multicook".
Durante il processo di cottura, tutti gli ingredienti necessari vengono aggiunti nella ciotola e viene selezionata la modalità richiesta.
Marmellata classica di pesche in una pentola a cottura lenta
È molto comodo e veloce preparare questa marmellata in una pentola a cottura lenta. Per fare questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- pesche – 1 kg;
- zucchero – 400 g;
- acido citrico (facoltativo) – ¼ di cucchiaino.
Processo di cottura.
- Lavare accuratamente la frutta sotto l'acqua corrente. Eliminare i gambi, se presenti.
- Sbollentarle per un minuto e metterle subito in acqua fredda, eliminare la buccia.
- Togliere i semi e tagliarli a pezzetti.
- Metti le pesche in una pentola a cottura lenta, aggiungi lo zucchero e l'acido citrico.
- Seleziona la modalità "Marmellata" nel multicooker.Se non è presente tale funzione, scegli "Cottura multipla" (a una temperatura di 110 gradi per 1 ora) o "Stufato" (30-40 minuti). Tenere il coperchio aperto finché lo zucchero non si scioglie.
- Sterilizza i barattoli in qualsiasi modo conveniente.
- Dopo 30 minuti, controlla la disponibilità.
- La marmellata calda viene posta in barattoli e sigillata.
- Girare fino a completo raffreddamento.
Oppure lo mettono in un cucchiaio e lo versano indietro, se le gocce cadono lentamente, tutto è pronto.
Marmellata di pesche in una pentola a cottura lenta: ricetta con cannella
Questa ricetta alla cannella ha un aroma e un gusto deliziosi.
Ingredienti:
- pesche – 1 kg;
- zucchero – 700 g;
- acqua – 180ml;
- bastoncino di cannella – 1 pz.
Processo di cottura.
- Le pesche vengono lavate accuratamente e i gambi vengono rimossi.
- Sbollentare per 2-4 minuti (a seconda della durezza del frutto), quindi tuffarlo subito in acqua fredda. Rimuovere la pelle.
- Togliere i semi e tagliarli a fette o pezzetti.
- Mescolare l'acqua con lo zucchero e le pesche in una pentola a cottura lenta.
- Dopo un paio d'ore, seleziona la modalità richiesta sul multicooker. Impostare sulla modalità “Spezzatino” o “Cottura multipla” con il coperchio aperto. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
- Il contenuto del multicooker deve raffreddarsi completamente.
- I barattoli vengono accuratamente lavati e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente.
- Portare a ebollizione, eliminare la schiuma se presente.
- Aggiungere una stecca di cannella e far bollire per 5 minuti. Il bastoncino di cannella viene rimosso.
- Lo mettono in barattoli e lo arrotolano.
Girare e raffreddare.
Una ricetta molto semplice per la marmellata di pesche nel multicooker di Redmond
Ingredienti necessari per preparare la marmellata di pesche nel multicooker Redmond:
- pesche – 2 kg;
- acqua – 150 ml;
- arancia piccola (con buccia sottile) – 3 pz.;
- zucchero – 1kg.
Processo di cottura.
- Lavare i frutti ed eliminare il picciolo.
- Rimuovere la pelle. I frutti duri vengono immersi in acqua bollente per un paio di minuti, quindi immediatamente in acqua fredda.
- Spezzarlo a metà, eliminare i semi, tagliarlo a fette.
- Le arance vengono lavate e scottate con acqua bollente.
- Tagliare a pezzetti sottili, eliminare i semi.
- Metti le pesche, le arance, lo zucchero e l'acqua nella ciotola del multicooker.
- Chiudete con un coperchio e impostate la modalità “Dessert” per 1 ora.
- Preparare i vasetti: lavare, sterilizzare.
- Lasciare agire per 10 minuti con il coperchio aperto.
- Mettere in barattoli, arrotolare, girare fino a completo raffreddamento.
La deliziosa marmellata di pesche nel multicucina Redmond ha un bell'aspetto e un gusto gradevole.
Ricetta per marmellata di pesche nel multicooker Polaris
La marmellata di pesche preparata nel multicooker Polaris risulta molto gustosa e aromatica.
Ingredienti richiesti:
- pesche – 2 kg;
- zucchero – 0,5 kg;
- succo di limone – 2 cucchiai.
Preparazione.
- Lavare accuratamente le pesche, tagliarle a metà, eliminare il nocciolo e tagliarle in quarti.
- Coprite le pesche con lo zucchero e lasciatele riposare per una notte affinché rilascino il succo.
- Trasferire in una ciotola multicooker e aggiungere il succo di limone.
- Impostare la modalità “Marmellata” e impostare il tempo di cottura su 50 minuti.
- Preparare i barattoli: lavare, sterilizzare in qualsiasi modo conveniente.
- Tenere il coperchio aperto, mescolare periodicamente e rimuovere la schiuma se necessario.
- Mettere nei barattoli, arrotolare, capovolgere finché non si raffredda.
La marmellata di pesche nel multicooker Polaris ha un bell'aspetto e ha un aroma e un gusto eccellenti.
Regole di archiviazione
Se la marmellata di pesche è coperta da un coperchio di nylon, viene conservata in un luogo fresco, ad esempio un frigorifero, per non più di un mese.
Una volta completate tutte le fasi di preparazione, il prodotto finito può essere conservato a temperatura ambiente. Il posto migliore nell'appartamento è la dispensa, dove la temperatura non supera i 20OCON.
A condizione che la marmellata sia prodotta senza semi, può essere conservata fino a due anni.
La marmellata contenente semi può essere conservata per non più di 6 mesi. Durante la conservazione a lungo termine viene rilasciato un forte veleno: l'acido cianidrico. Dopo sei mesi, la sua concentrazione può essere pericolosa per la salute.
Conclusione
La marmellata di pesche preparata per l'inverno in una pentola a cottura lenta sarà un ottimo dessert in tavola. La marmellata conserva la maggior parte dei nutrienti e ha un gusto e un aroma eccellenti.
