La marmellata di fragole in cinque minuti è amata da molte casalinghe perché:
- È richiesto un minimo di ingredienti: zucchero semolato, frutti di bosco e, se lo si desidera, succo di limone;
- Dispendio di tempo minimo. La marmellata di cinque minuti viene cotta per 5 minuti, il che è molto importante, poiché alle donne manca sempre il tempo;
- A causa della breve esposizione al calore, nelle bacche vengono trattenute più vitamine e microelementi;
- Durante il breve periodo di cottura, i frutti non hanno il tempo di bollire e la marmellata risulta esteticamente gradevole;
- L'uso della marmellata è universale. Molti piatti diventano molto più gustosi e, soprattutto, vengono mangiati più facilmente dai bambini. Pancake, porridge, toast possono essere tranquillamente integrati con marmellata di fragole. Le casalinghe abili troveranno molte opzioni su come usarlo: immergere un biscotto, decorare i pasticcini, cuocere la gelatina o preparare una bevanda;
- Puoi usare altri ingredienti per cambiare il solito gusto della marmellata. Ad esempio, puoi aggiungere banana e menta durante la cottura;
- Puoi usare bacche diverse: non molto belle, piccole, medie, grandi. Tali fragole sono più economiche, il che è importante per coloro che non le coltivano da soli.
Vale sicuramente la pena preparare questa meravigliosa marmellata.
Ricette
Esistono diverse opzioni per preparare marmellata di fragole in cinque minuti per l'inverno.
opzione 1
Avrai bisogno di: 1 kg di fragole, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaio. l. succo di limone o 1 cucchiaino. acido citrico.
- Ordinare le bacche e lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente. Lasciare defluire l'acqua in eccesso. Rimuovere i gambi.
- Se le bacche sono di dimensioni diverse, taglia quelle molto grandi in modo che bolliscano sicuramente.
- Mettete le fragole in un contenitore e ricoprite con lo zucchero semolato. Per conservare il prodotto a temperatura ambiente fuori dal frigorifero, assumere fragole e zucchero semolato in rapporto 1:1.
- Le fragole devono riposare per circa 2-3 ore affinché rilascino il loro succo. Potete effettuare queste manipolazioni la sera, quindi riporre il contenitore con i frutti di bosco in frigorifero per continuare la cottura la mattina successiva.
- Le bacche mature solitamente danno molto succo. Mettete sul fuoco il contenitore con le fragole che hanno rilasciato il loro succo. Cerca di mescolare la marmellata il meno possibile per non danneggiare le bacche.
- Rimuovere la schiuma con un cucchiaio pulito. Aggiungi 1 cucchiaio. l. succo di limone appena spremuto o 1 cucchiaino. acido citrico. Grazie all'acido citrico la marmellata non diventa zuccherina e acquisisce una gradevole acidità.
- Attendi che la marmellata bolle, segna 5 minuti: il tempo di cottura richiesto. Quindi posizionare la massa calda in barattoli puliti e asciutti, che possono essere sterilizzati preventivamente per una maggiore affidabilità. Avvitare i barattoli con i coperchi di metallo. Capovolgi la marmellata finita e abbassa i coperchi. Per potenziare l'effetto sterilizzante, avvolgere i vasetti con una coperta.
- Dopo il raffreddamento, i pezzi possono essere immagazzinati. È meglio conservare la marmellata in un luogo buio, asciutto e ventilato.
In inverno utilizzare per inzuppare biscotti o per bevande.
opzione 2
Questo metodo di cottura può anche essere chiamato metodo di cottura in cinque minuti. Gli ingredienti sono gli stessi.
- Preparare le bacche. Aggiungi lo zucchero per renderli succosi.
- Mettete sul fuoco, fate bollire e fate cuocere per non più di 5 minuti, schiumando regolarmente.
- Spegnere il fuoco e lasciare la marmellata per 6 ore.
- Quindi cuocere nuovamente per 5 minuti. E così 3 volte con un intervallo di 6 ore.
- Mettere in barattoli puliti e sigillare.
Questo metodo, ovviamente, richiede più tempo, ma in questo modo si ottiene lo spessore richiesto della marmellata e la si conserva più a lungo. Non a tutti piace la marmellata liquida che si ottiene nella versione 1. Ma con questo metodo si perdono più vitamine.
La marmellata di fragole può essere cotta senza prima aggiungere zucchero alle bacche. Mescolare i frutti di bosco con lo zucchero e metterli subito a fuoco basso. La cosa principale qui è non lasciare bruciare le bacche o la sabbia. Pertanto è necessaria un'agitazione costante, che fa raggrinzire le bacche.
Opzione 3
Ingredienti: fragole 1 kg, zucchero semolato 1 kg, 150-200 g di acqua.
Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, aggiungi acqua allo zucchero. Fai bollire la miscela per un po'. La prontezza è determinata in questo modo: lo sciroppo scorre dal cucchiaio in un flusso ampio e viscoso. Non cuocere troppo lo sciroppo. Non dovrebbe essere marrone.
Metti le bacche preparate nello sciroppo e aspetta che bolle. Tempo di cottura: 5 minuti.
Mettete nei barattoli, chiudete, capovolgete e lasciate raffreddare.
Ora puoi acquistare fragole congelate in qualsiasi negozio. Può essere utilizzato anche per preparare la marmellata. Immagina: all'improvviso, in pieno inverno, l'appartamento si riempie dell'aroma della marmellata di fragole preparata.
Non ha senso preparare la marmellata dalle bacche congelate per un uso futuro. Puoi cucinarlo in qualsiasi momento. Pertanto, ha senso utilizzare meno zucchero semolato. Sono sufficienti 400-500 g per 1 kg di fragole congelate.
Videoricetta:
Conclusione
Assicurati di cuocere la marmellata di fragole per 5 minuti. Conserva le vitamine, cosa particolarmente importante in inverno durante i raffreddori, così come il gusto e l'aroma dei frutti di bosco freschi.
