Contenuto
- 1 I benefici e i danni del miele di zucca
- 2 Come fare il miele di zucca
- 3 Come fare il miele di zucca con lo zucchero
- 4 Regole per cucinare con il miele
- 5 Preparazione espressa del miele di zucca
- 6 Come fare il miele dalla zucca
- 7 Ricetta al limone
- 8 Preparare il miele di zucca con le erbe
- 9 Come prendere il miele di zucca
- 10 Restrizioni e controindicazioni per l'uso
- 11 Regole per conservare il miele di zucca
- 12 Conclusione
La prelibatezza preferita dei centenari del Caucaso era il miele di zucca, fonte di bellezza e salute. Questo è un prodotto unico che è difficile da trovare sugli scaffali dei negozi. Nei fiori di zucca c'è poco nettare; le api hanno bisogno di lavorare duro e a lungo per raccogliere anche solo un litro di miele. Tuttavia, il prodotto naturale può essere preparato a casa.
I benefici e i danni del miele di zucca
Il prodotto unico include:
- vitamine B, C, PP, E;
- minerali: calcio, fosforo, manganese, iodio, ferro;
- oli essenziali;
- fitosteroli;
- acidi organici;
- cellulosa;
- fruttosio;
- pectine;
- flavonoidi;
- carotenoidi.
Il contenuto calorico del miele di zucca dipende dalla regione di raccolta e dal metodo di preparazione. La differenza tra gli indicatori può essere del 10%. In media 100 g di prodotto contengono 303 kcal. Il miele di zucca contiene proteine, grassi, carboidrati e acqua (18 g di acqua per 100 g di prodotto). La quantità di flavonoidi e carotenoidi nel miele di zucca è significativamente maggiore rispetto ad altre varietà.
Il nettare di zucca purifica il corpo dalle scorie e dalle tossine e migliora la digestione. Il prodotto è famoso per il suo effetto diuretico, quindi è consigliato per l'edema. Un’altra proprietà benefica del nettare di zucca è la riduzione del livello di colesterolo “cattivo” nel sangue. Aiuta a combattere l'aterosclerosi e migliora la condizione delle malattie cardiovascolari. Se ne consiglia l'uso anche per patologie dei reni e della vescica.
Il nettare di zucca naturale ha proprietà battericide. Rafforza il sistema immunitario, aumentando la resistenza del corpo a varie malattie. A causa dell'abbondanza di proprietà benefiche, il prodotto viene utilizzato attivamente nella medicina popolare.
Tuttavia, il prodotto contiene carboidrati veloci, che non forniscono una sensazione di sazietà duratura e contribuiscono all'aumento di chili in più se consumati in eccesso. I nutrizionisti sconsigliano di mangiare miele di zucca a colazione, poiché la sensazione di fame tornerà dopo poche ore.
Come fare il miele di zucca
La preparazione del prodotto in casa ne modifica leggermente la composizione, ma le proprietà benefiche vengono preservate. Per ottenere un miele sano, devi avere a portata di mano gli ingredienti necessari: zucca, zucchero, nettare normale. Il processo non richiede competenze particolari o molto tempo, ma è necessario prendere sul serio la scelta della zucca. Dopotutto, la qualità del prodotto preparato dipende da questo.
Devi scegliere una verdura di colore brillante. La coda deve essere asciutta. La zucca matura contiene una composizione completa di elementi utili. Per preparare il miele è necessario lavarlo e liberarlo dai semi.
Lo zucchero bianco è il più economico, ma anche meno salutare.Per preparare il nettare è meglio utilizzare lo zucchero raffinato di canna, ma il suo costo è più elevato.
Come fare il miele di zucca con lo zucchero
Per preparare il nettare di zucca con lo zucchero è necessario prendere una verdura matura di media grandezza, lavarla, tagliare la parte superiore ed eliminare le interiora. Quindi devi versare lo zucchero nella zucca fino all'orlo. A poco a poco lo zucchero raffinato si scioglierà e la verdura inizierà a rilasciare il succo, quindi è necessario posizionare un contenitore sotto di essa, coprirla con la parte superiore precedentemente tagliata e riporla in un luogo fresco e buio.
La prontezza del nettare è indicata dalla crosta ammorbidita della verdura. Di solito ci vogliono 10 giorni. Quindi lo sciroppo infuso viene versato in un barattolo di vetro. Con il tempo potrebbe formarsi della muffa sulla parte superiore. Non c'è niente di sbagliato in questo. Deve essere accuratamente rimosso e il contenuto versato in un contenitore.
Regole per cucinare con il miele
Al posto dello zucchero si possono utilizzare altri tipi di miele (acacia, grano saraceno, tiglio). Le regole di cottura sono simili al metodo sopra descritto:
- Devi selezionare una zucca matura, lavarla, tagliare la parte superiore e rimuovere il contenuto interno.
- Riempire fino all'orlo di miele.
- Mettete sotto un contenitore e lasciate riposare per 7-10 giorni in un luogo fresco e buio.
- Mescolare il contenuto una volta al giorno.
- Versare il miele di zucca preparato in un barattolo di vetro.
Una ricetta a base di miele contiene più vitamine e microelementi di un prodotto preparato con zucchero.
Preparazione espressa del miele di zucca
Questo metodo ti consente di preparare rapidamente e facilmente un prodotto sano a casa. Per la ricetta avrete bisogno di 1 kg di polpa di zucca e 0,5 tazze di zucchero.
La zucca matura e lavata deve essere sbucciata, privata delle interiora e tagliata a cubetti. Disporre in un piatto fondo e coprire con lo zucchero. Lasciare riposare il composto per 30-40 minuti affinché lo zucchero raffinato assorba le sostanze benefiche. Quindi il contenuto deve essere trasferito in un contenitore di metallo e fatto bollire a fuoco lento in un bagno di vapore per 30 minuti. Non dimenticare di mescolare. Durante il processo verrà rilasciato il nettare, che dovrà essere drenato. Trascorso il tempo, bisogna spostare la zucca in uno scolapasta e attendere che rilasci tutto lo sciroppo. Conserva il miele di zucca in un barattolo di vetro.
Come fare il miele dalla zucca
Le noci vengono aggiunte al nettare dopo la preparazione. È possibile utilizzare uno qualsiasi dei metodi sopra indicati. Alla miscela finita vengono aggiunte nocciole, anacardi, nocciole o noci. Tutto dipende dalle preferenze di gusto.
Ricetta al limone
Questa ricetta vi tornerà utile durante la stagione fredda. Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 150 g miele (di grano saraceno, di acacia o di tiglio);
- 300 g di zucca;
- 20-30 g di zenzero;
- 2 limoni.
I limoni devono essere lavati bene, posti in un contenitore profondo e versati con acqua bollente per 1-2 minuti. Questa procedura ammorbidirà la buccia e allevierà il frutto dall'amarezza in eccesso.
Preparazione:
- I limoni devono essere tagliati a fette grandi e privati dei semi.
- Sbucciare lo zenzero e la zucca e tagliarli a cubetti medi.
- Passare tutti gli ingredienti al tritacarne.
- Aggiungi il miele alla massa preparata, mescola bene e versa in un barattolo di vetro.
Si consiglia di consumare la miscela finita entro 1 settimana. Questa composizione viene assunta 3 volte al giorno, un cucchiaio 20-30 minuti prima dei pasti. Puoi anche bere il miele di zucca al limone con il tè per il raffreddore o usarlo come ripieno per i pancake.
Preparare il miele di zucca con le erbe
Il nettare di zucca in combinazione con infusi di erbe viene utilizzato per i disturbi del fegato. Le erbe secche possono essere acquistate in farmacia. Devi prendere 1 cucchiaio. l. achillea, ortica, poligono. Mescolare e versare un bicchiere di acqua bollente. Insistere per un giorno. Il miele di zucca viene aggiunto prima dell'uso. Un cucchiaino di prodotto viene mescolato in un bicchiere di brodo.
Per combattere il raffreddore, usa camomilla, timo e tiglio (1 cucchiaino ciascuno). Le erbe devono essere unite, versare 1 litro di acqua bollente e mettere a fuoco medio. Dopo 5 minuti, rimuovere e lasciare agire per 2-3 ore. Il miele di zucca viene aggiunto a una tazza prima dell'uso (1-2 cucchiaini).
Come prendere il miele di zucca
Non ci sono restrizioni rigide sull'assunzione di nettare. Viene consumato con il tè, utilizzato come ripieno per le frittelle o semplicemente come dolcetto preferito. Tuttavia, non dovresti abusare del prodotto. Grazie ai carboidrati veloci che contiene, puoi aumentare rapidamente di peso.
Il nettare di zucca è un integratore indispensabile durante la stagione fredda. Calma anche i nervi e allevia lo stress. L'uso regolare di questo prodotto migliorerà significativamente la tua condizione fisica.
Come bere il miele di zucca durante la gravidanza
Il nettare contiene una grande quantità di carotenoidi. Sono necessari per una donna durante la gravidanza, poiché favoriscono la sintesi della vitamina A. I flavonoidi, presenti anche nel nettare, preservano la bellezza e l'elasticità della pelle delle future mamme. Questi antiossidanti vegetali prevengono lo sviluppo di processi patologici nel corpo e proteggono le cellule del bambino.
Studi medici hanno dimostrato che bere il nettare di zucca riduce il rischio di malattie nel feto. Le donne incinte che consumavano regolarmente il prodotto hanno dato alla luce bambini sani e forti.La zucca contiene vitamine di vari gruppi che promuovono la crescita e il pieno sviluppo del feto. Gli elementi utili mantengono l'equilibrio dei minerali nel corpo della madre.
Le donne incinte possono assumere il miele di zucca nella quantità richiesta dall'organismo. Tuttavia, non dovresti abusarne.
Il prodotto è ben assorbito anche da un corpo indebolito. È incluso nella dieta dei bambini piccoli. Il miele di zucca è consigliato anche alle puerpere e agli adulti che hanno subito gravi traumi fisici o mentali.
Restrizioni e controindicazioni per l'uso
Prima di consumare il nettare di zucca, è necessario conoscerne le proprietà medicinali e le controindicazioni. Dovresti evitare di prenderlo nelle seguenti condizioni:
- allergia ai prodotti delle api e ai componenti della composizione;
- diabete mellito (il prodotto contiene molto glucosio, cosa vietata in questa condizione);
- patologie renali associate a malattie del sistema cardiovascolare;
- malattie gastrointestinali, caratterizzate da bassa acidità.
Le persone in sovrappeso dovranno evitare un consumo eccessivo di nettare. Per le malattie croniche degli organi interni, dovresti consultare un medico.
Regole per conservare il miele di zucca
Non è consigliabile conservare il nettare per più di 1 mese. Altrimenti, il prodotto perderà la maggior parte delle sue proprietà benefiche.
Il miele naturale viene conservato in un luogo fresco e asciutto. Il coperchio deve essere ermetico, poiché il prodotto assorbe l'umidità dall'ambiente. È meglio conservare il nettare in frigorifero.
Conclusione
Il miele di zucca è un prodotto salutare che rafforza il sistema immunitario e combatte varie malattie. Il consumo moderato di nettare saturerà il corpo con sostanze utili, migliorerà le condizioni fisiche e mentali e purificherà il sangue dal colesterolo "cattivo". Tuttavia, il nettare di zucca non è adatto a tutti. Se ci sono controindicazioni, dovresti consultare il tuo medico.
