Contenuto
- 1 Benefici della marmellata di melone
- 2 Le sfumature della preparazione della marmellata di melone in una pentola a cottura lenta
- 3 ingredienti
- 4 Ricetta passo passo per fare la marmellata
- 5 Ricetta marmellata di melone all'arancia
- 6 Marmellata di melone con banana
- 7 Termini e condizioni di conservazione
- 8 Conclusione
La marmellata di melone in una pentola a cottura lenta è una variante della famosa ricetta della marmellata di melone, che viene preparata più facilmente e velocemente utilizzando le moderne tecnologie. Preparare questa prelibatezza naturale e sana non richiede molto tempo, ma il prodotto finito lascerà molte piacevoli impressioni sulla padrona di casa, sulla sua famiglia e sugli ospiti a casa.
Benefici della marmellata di melone
Il melone non è solo gustoso, ma anche un prodotto salutare. Ha una vasta gamma di vitamine e microelementi. Tra questi ci sono minerali come:
- potassio;
- magnesio;
- ferro;
- sodio.
Le vitamine contenute nel melone includono:
- CON;
- R;
- ALLE 9;
- UN.
Anche la fibra, presente in grandi quantità nella frutta, gioca un ruolo importante. Con il consumo regolare di melone fresco, si notano i seguenti cambiamenti benefici nel corpo:
- migliora la funzione rigenerativa dei tessuti;
- il metabolismo e i processi metabolici nel corpo sono normalizzati;
- la condizione di unghie, capelli e pelle migliora;
- il funzionamento del sistema nervoso è ottimizzato.
Grazie all'effetto positivo della vitamina B9 sul sistema nervoso e all'alto contenuto di zucchero, puoi liberarti dell'insonnia e dello stress. La stanchezza se ne va con una sola tazza di tè caldo con un cucchiaio di marmellata.
Tuttavia, durante la cottura, molte sostanze e composti utili vengono distrutti, quindi vale la pena sapere come preparare correttamente la marmellata di melone. Per fare questo, è importante seguire la ricetta e i consigli di cucina.
Le sfumature della preparazione della marmellata di melone in una pentola a cottura lenta
Il melone per la marmellata deve essere maturo e aromatico, ma non troppo maturo, altrimenti i pezzi bolliranno e perderanno la forma e l'aspetto appetitoso. Per rendere la marmellata più originale e bella, potete tagliare i frutti con un coltello riccio o anche con uno stampino, ottenendo figure intricate.
Per preservare quante più vitamine possibile, potete preparare la marmellata secondo il seguente schema: far bollire lo sciroppo a parte, poi far bollire il melone per 5 minuti, versare lo sciroppo sulla frutta e lasciare fermentare per diverse ore. Successivamente, la marmellata può essere bollita per altri 10 minuti. In questo modo il frutto manterrà la sua struttura e le sue proprietà nutritive.
La sicurezza e i benefici della marmellata risultante non sono meno importanti del gusto, quindi dovresti scegliere con attenzione gli utensili per cucinare. Le pentole in alluminio e rame non possono essere utilizzate per preparare i dolci, poiché il rame distrugge le vitamine e l'alluminio si ossida sotto l'influenza degli acidi della frutta e può finire nel prodotto finito. È preferibile utilizzare pentole smaltate o padelle in acciaio inossidabile.
Durante il processo di cottura, dovresti dare la preferenza a pentole più larghe piuttosto che a quelle più profonde.Un fondo ampio aiuterà la marmellata a cuocere più velocemente e in modo più uniforme, in modo da non perdere la forma del frutto e le sue proprietà benefiche.
Lo zucchero non deve essere sempre inferiore al 50% del peso del frutto o in rapporto 1/1, altrimenti la prelibatezza non si conserverà a lungo e diventerà rapidamente acida. Tuttavia, dovrebbe esserci sempre più frutta che zucchero e non viceversa.
ingredienti
La ricetta classica per la marmellata di melone in una pentola a cottura lenta include i seguenti ingredienti:
- melone – 1 kg;
- zucchero – 700 g;
- limone – 1 pezzo.
Se lo desiderate potete aggiungere altro limone o cannella; se il limone non è disponibile potete sostituirlo con acido citrico, poi saranno sufficienti 2 cucchiaini.
Ricetta passo passo per fare la marmellata
Per preparare un dolcetto in una pentola a cottura lenta, devi seguire questi passaggi:
- Grattugiare il limone ben lavato per ricavarne la scorza, quindi spremerne il succo. Si può usare anche la polpa, poi il gusto e l'odore saranno più ricchi.
- La scorza e il succo devono essere mescolati in una ciotola multicooker con lo zucchero e due bicchieri d'acqua, mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Il multicucina deve essere impostato sulla modalità "Cottura" per 30 minuti e attendere che lo sciroppo bolle.
- Il melone va lavato, sbucciato e tagliato a cubetti, versato nello sciroppo bollente e lasciato lì finché non bolle di nuovo. Successivamente, il multicooker può essere impostato sulla modalità "Stufato" e cuocere la marmellata per altri 30 minuti. Dopo la fine del regime, la marmellata può essere lasciata in infusione per 3-4 ore, quindi arrotolata in barattoli sterili.
La marmellata può essere preparata più a lungo a seconda del grado di maturazione del melone, ma vale la pena ricordare che più lungo è il trattamento termico, minori saranno i benefici.
Ricetta marmellata di melone all'arancia
Il melone si sposa bene con gli agrumi, in particolare l'arancia.Il gusto della marmellata diventa più luminoso e vario. Questa ricetta può essere preparata anche in una pentola a cottura lenta.
Per la ricetta vi serviranno:
- melone – 1 kg;
- arancione - 2 pezzi;
- zucchero – 0,7 kg;
- vanillina – 5 g.
Metodo di cottura:
- Un melone accuratamente lavato deve essere sbucciato e tagliato a cubetti.
- Sbucciare l'arancia e tagliarla a cubetti della stessa dimensione del melone. La scorza può essere utilizzata anche come aromatizzante.
- Tutti i frutti devono essere messi in una ciotola multicooker, ricoperti di zucchero e aggiunti alla vanillina. Impostare il multicooker in modalità stufato e cuocere per 1 ora. Mescolare di tanto in tanto. Per non distruggere la struttura del frutto o schiacciarlo, potete mescolarlo accuratamente con una spatola di legno e non più di una volta ogni 10 minuti.
- Dopo aver terminato il regime, è necessario lasciare raffreddare la marmellata, ma non completamente, per versarla calda in barattoli sterili.
Oltre alla vanillina, i semi di sesamo macinati completeranno bene il gusto del melone. Possono essere aggiunti 10 minuti prima della fine della cottura.
Marmellata di melone con banana
Ingredienti:
- melone – 1 kg;
- banane – 2 pezzi;
- zucchero – 0,7 kg;
- limone – 2 pezzi.
Metodo di cottura:
- Il melone sbucciato deve essere tagliato a cubetti, messo in una pentola a cottura lenta e ricoperto di zucchero. A questo punto, puoi tagliare le banane ad anelli sottili.
- Spremi 1 limone, togli la scorza, aggiungi il melone e cuoci in una pentola a cottura lenta in modalità “Stufato” per 1 ora.
- Dopo mezz'ora potete aggiungere una banana al melone, tagliare il secondo limone a semianelli sottili e metterlo anche nella pentola a cottura lenta. La massa deve essere mescolata periodicamente fino alla fine del regime. La marmellata finita può essere lasciata in infusione per un'altra ora, quindi versata in barattoli sterilizzati.
La quantità di frutta può essere maggiore di quella indicata nella ricetta, l'importante è che la massa di zucchero non sia inferiore alla metà della massa della frutta. Quindi la marmellata durerà più a lungo e non si guasterà.
Termini e condizioni di conservazione
La marmellata arrotolata si conserva anche per un anno, va conservata in un luogo fresco e buio. Il periodo può essere abbreviato a seconda della quantità di zucchero aggiunto: minore è lo zucchero, più breve sarà il periodo. L'acido citrico può essere aggiunto alla marmellata come conservante aggiuntivo.
Conclusione
La marmellata di melone in una pentola a cottura lenta può essere preparata in diversi modi: tutto dipende dall'abilità e dalla fantasia della casalinga. La cosa principale è che il melone si sposa bene con quasi tutti i frutti o bacche e riempie le fredde giornate invernali con il suo colore miele.
