Marmellata di cetrioli per l'inverno: ricette con foto e video, recensioni, gusto

La marmellata di cetrioli è una prelibatezza ideale per i cuochi che amano sperimentare. Seguendo i consigli, è facile preparare un dessert sano e gustoso, spendendo un minimo di denaro. Il risultato è una marmellata dal gusto squisito e unico.

Caratteristiche per preparare la marmellata di cetrioli

La delicatezza è adatta agli amanti delle offerte originali e insolite. Nella marmellata non c'è un sapore pronunciato di cetriolo. Allo stesso tempo, a seconda dell'ingrediente aggiuntivo selezionato, ha piacevoli note di ribes, arancia, mela, limone o uva spina. Questo dolce aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, cosa che gli permetterà di resistere alle malattie stagionali.

Per cucinare, scegli frutti di media grandezza con buccia sottile e una piccola quantità di semi. Di conseguenza, puoi realizzare il pezzo più velocemente e ottenere una quantità minima di rifiuti.I cetrioli troppo cresciuti spesso non vengono utilizzati per la delicatezza. Se ci sono solo frutti maturi, assicurati di tagliare la pelle e rimuovere i semi.

Per preparare la marmellata si fanno bollire più volte i cetriolini a fuoco basso. Questa preparazione consente ai frutti di immergersi nello zucchero e rilasciare una quantità sufficiente di succo. Grazie a questo, la delicatezza risulta più gustosa e tenera.

I cetrioli sono una prelibatezza tenera e aromatica

Come preparare la marmellata di cetrioli per l'inverno

La marmellata sana e aromatica può essere preparata con i cetrioli. È importante preparare correttamente i frutti, perché è ciò che determina la consistenza, la tenerezza e il gusto del piatto finito.

Marmellata di cetrioli con menta e limone

Oltre ai prodotti elencati nella ricetta, puoi aggiungere un po' di cannella, vaniglia, chiodi di garofano o polpa di kiwi. Puoi usare più o meno menta. La marmellata ha una consistenza caramellata e un gusto delicato.

Avrai bisogno:

• cetriolo – 1,5 kg;
• zucchero – 900 g;
• scorza e succo di tre limoni;
• menta – 7 foglie.

Processo di cottura:

1. La superficie degli agrumi è ricoperta da uno strato di paraffina, quindi il limone deve essere pulito accuratamente. Per fare questo, versaci sopra dell'acqua bollente e puliscili con una spazzola. Pulisci con un tovagliolo di carta.
2. Macina la menta. Sbucciare i cetrioli, quindi tagliarli a metà ed eliminare i semi. Dai cetriolini non si pulisce nulla. Tagliare a barrette. Mettere in una casseruola.
3. Aggiungere la scorza di limone e il succo spremuto dai limoni. Addolcire.
4. Mescolare e lasciare agire per 2,5 ore.
5. Mettere a fuoco medio. Bollire. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
6. Versare nei contenitori preparati e sigillare.

La marmellata risulta sorprendentemente profumata

Marmellata di cetrioli con limone e zenzero

Una ricetta con una foto ti aiuterà a preparare una deliziosa marmellata di cetrioli per la prima volta. Il dessert ha una piacevole acidità, ma allo stesso tempo piuttosto dolce. Grazie alla grande quantità di acido citrico, la delicatezza non diventerà zuccherina durante la conservazione.

Avrai bisogno:

• cetriolo – 800 g;
• vaniglia – 5 g;
• zucchero – 600 g;
• chiodi di garofano – 4 germogli;
• limone – 3 frutti medi;
• cannella – 15 g;
• radice di zenzero – 60 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Lavare accuratamente i cetrioli e tagliare il gambo. Strofinare con una spugna per eliminare le spine. Se lo si desidera, tagliare la buccia. Tagliare a cubetti.
2. Lavare gli agrumi ed eliminare la scorza con una grattugia fine. Togliere il guscio bianco, poi i tramezzi ed eliminare i semi. Tagliare la polpa a cubetti.
3. Macina la radice sbucciata usando un frullatore.
4. Combina tutti i componenti preparati. Addolcire. Aggiungi i prodotti rimanenti. Mescolata.
5. Mettere a fuoco basso. Fai bollire per un'ora. Chiudere il coperchio e lasciare agire per due ore.
6. Riportate il fuoco al minimo e fate cuocere per mezz'ora. Conserva.

I cetrioli dovrebbero essere forti e interi

Marmellata speziata al limone e arancia

La ricetta della marmellata di cetrioli e arance è famosa per il suo gusto eccellente. Se vuoi renderlo più utile, dovresti aggiungere un po 'di zenzero alla composizione. Puoi usare la radice fresca o la polvere secca.

Avrai bisogno:

• cetriolo – 1 kg;
• acido citrico – 2 g;
• chiodi di garofano – 4 germogli;
• limone – 130 g;
• zucchero – 500 g;
• arancia – 240 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare a cubetti i cetrioli sbucciati.
2. Rimuovere la scorza dagli agrumi. Rimuovere la pelle bianca. Prendi tutte le ossa. Tagliare la polpa a cubetti. Aggiungi lo zucchero.
3. Mettere a fuoco medio. Cuocere per 20 minuti.
4. Aggiungi cubetti di cetriolo. Aggiungi le spezie.Mescolare e cuocere per 12 minuti. Versare nei barattoli. Sughero.

Per ottenere una consistenza più uniforme, puoi sbattere la marmellata finita in un frullatore.

Marmellata di cetrioli con miele

Questa ricetta per la marmellata di cetrioli ha affascinato Ivan il Terribile ed è diventata una delle sue prelibatezze preferite.

Avrai bisogno:

• cetriolo – 1,5 kg;
• miele – 300 g;
• zucchero – 600 g;
• scorza di limone - a piacere.

Come preparare la marmellata di cetrioli con miele:

1. Sbucciare e tagliare i cetrioli a cubetti. Se usi i cetriolini per cucinare, non devi tagliare la pelle.
2. Versare in una bacinella profonda. Aggiungi la scorza e addolcisci. Mescolare. Mettere da parte per tre ore.
3. Mettere sul fuoco. Cuocere per mezz'ora. La consistenza dovrebbe diventare caramellata.
4. Versare il miele. Mescolare bene. Non puoi cucinarlo dopo, poiché l'alta temperatura ucciderà tutte le qualità nutrizionali del miele.
5. Versare nei contenitori preparati. Sughero.

La marmellata risulta tenera e ha un sapore di caramello.

Marmellata di cetrioli con uva spina

Puoi preparare la marmellata di cetrioli aggiungendo uva spina e succo di ortica. Il gusto insolito conquisterà tutti i golosi.

Avrai bisogno:

• cetriolo – 1 kg;
• succo di limone – 30 ml;
• uva spina – 500 g;
• succo di ortica – 40 ml;
• zucchero – 1kg.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e poi tagliare a dadini i cetrioli. Riempire con acqua fredda.
2. Lasciare il pezzo per due ore. Scolare il liquido. Coprire la frutta con lo zucchero.
3. Metti le bacche lavate in un tritacarne. Mescolare il succo di limone e ortica. Mettere sul fuoco.
4. Quando il composto bolle, togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente.
5. Unisci la miscela di cetrioli e frutti di bosco. Manda al fuoco.Cuocere fino a quando la verdura sarà trasparente.
6. Versare nei barattoli. Sughero.

I cetrioli maturi vengono sbucciati e rimossi i semi.

Marmellata di cetrioli con ribes rosso

Grazie alle bacche otterrete una marmellata profumata dal gusto insolito ma molto gradevole.

Avrai bisogno:

• cetriolo fresco – 2 kg;
• spezie;
• zucchero – 1,5 kg;
• menta piperita – 3 foglie;
• ribes rosso – 300 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Sbucciare i cetrioli lavati e tagliarli a cubetti, che dovrebbero essere molto piccoli.
2. Mettere in una ciotola profonda. Aggiungi metà dello zucchero. Lasciare per sei ore.
3. Aggiungere lo zucchero rimanente. mescolare e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora. Freddo.
4. Aggiungi le bacche lavate. Aggiungi le foglie di menta. Impostare il bruciatore sulla modalità media. Bollire.
5. Rimuovere la schiuma e versare nei barattoli. Sughero.

Le bacche devono essere mature

Marmellata di mele e cetrioli

Un'altra ricetta per la marmellata di cetrioli freschi, che risulta incredibilmente aromatica e piccante grazie all'aggiunta del rosmarino. La delicatezza contribuirà ad aggiungere varietà al menu invernale e a ricordarti il ​​calore dell'estate.

Avrai bisogno:

• cetrioli – 1 kg;
• rosmarino fresco – 2 rametti;
• mela – 1 kg;
• limone – 1 frutto grande;
• zucchero – 700 gr.

Processo di cottura:

1. Sciacquare le verdure, poi la frutta.
2. Sbucciare i frutti del cetriolo. Per la marmellata viene utilizzata solo la polpa. Non vengono utilizzate ossa e bucce. Tagliare a cubetti.
3. Scorza finemente il limone. Tagliare il frutto in due parti. Spremi il succo.
4. Sbucciare le mele. Rimuovere le partizioni grossolane e i semi. Metti i rifiuti in un sacchetto di garza. Tritare la polpa a cubetti.
5. Metti le mele e i cetrioli in un contenitore profondo. Versare il succo e addolcire. Metti un sacchetto di garza. Lasciare per mezz'ora.
6. Tritate il rosmarino e aggiungetelo al composto preparato. Aggiungi la scorza. Mescolata.
7. Mettere a fuoco basso. Bollire. Rimuovere la schiuma. Cuocere per 20 minuti. Mescolare costantemente durante il processo. Togliere dal fuoco.
8. Lasciare per tre ore. Cuocere ancora per un quarto d'ora. Ripeti il ​​processo ancora una volta.
9. Tira fuori il sacchetto di garza. Conservare la marmellata.

Mele e cetrioli tagliati a cubetti uguali

Insolita marmellata di cetrioli gelatinosa

Il dessert risulta denso e menta.

Avrai bisogno:

• zucchero – 600 g;
• succo di limone – 40 ml;
• cetriolo – 1,5 kg;
• aneto – 5 g;
• gelatina – 10 g;
• acqua – 300ml;
• menta – 25 g.

Processi:

1. Tagliare i cetrioli a pezzetti. Mettere in una casseruola. Cospargere di zucchero. Lasciare per diverse ore. La preparazione dovrebbe rilasciare il succo.
2. Versare la menta con l'acqua. Mettere da parte per due ore. Scolare il liquido e tritare finemente le foglie. Versare 100 ml di acqua bollente e tenere il coperchio chiuso per mezz'ora.
3. Metti i cetrioli sul fuoco. Quando bolle, imposta la modalità su bassa. Cuocere per 20 minuti. La verdura dovrebbe acquisire una tinta giallastra.
4. Sbattere la menta con il liquido in un frullatore. La massa dovrebbe diventare omogenea.
5. Versare l'acqua rimanente sulla gelatina. Aspetta finché non si gonfia. Invia in marmellata. Versare il composto di succo e menta.
6. Cuocere per 12 minuti. Versare nei contenitori preparati. Conserva.

La marmellata è densa e facile da spalmare sulla pagnotta

Metodi per servire la marmellata di cetrioli

La delicatezza del cetriolo è un'ottima aggiunta al formaggio, alle torte fatte in casa e ai pancake. Viene consumato durante il consumo del tè e viene utilizzato per preparare vari prodotti dolciari come ripieno. Servito anche come dessert indipendente.

Conclusione

La marmellata di cetrioli è una preparazione ideale per l'inverno. La delicatezza risulta essere insolita e allo stesso tempo gustosa. Questa è una grande aggiunta a un tea party con amici e familiari.

Recensioni sulla marmellata di cetrioli

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