Contenuto
- 1 I vantaggi della marmellata di coni di abete rosso
- 2 In cosa aiuta la marmellata di pigne?
- 3 Come fare la marmellata dalle pigne
- 4 Controindicazioni per l'uso
- 5 Quando raccogliere le pigne per la marmellata
- 6 Preparazione degli ingredienti
- 7 Come fare la marmellata dalle pigne
- 8 Condizioni e periodi di conservazione
- 9 Conclusione
- 10 Recensioni sulla marmellata di pigne
La marmellata di pigne è una prelibatezza gustosa, aromatica e molto salutare. Può sollevare il morale, avere un effetto miracoloso sul corpo e persino alleviare alcune malattie. Una prelibatezza a base di pigne di abete rosso è stata a lungo considerata una pozione curativa, ma oggigiorno le casalinghe la fanno sempre meno. La ragione di ciò è considerata la difficoltà di raccogliere le materie prime e l'ignoranza della ricetta.
Le pigne vengono talvolta sostituite con le pigne; la marmellata che se ne ricava è simile
I vantaggi della marmellata di coni di abete rosso
Il vantaggio principale della marmellata di abete rosso è il suo effetto antibatterico e antinfiammatorio. Ciò è ottenuto grazie al fatto che il prodotto contiene una grande quantità di oli essenziali. È per questo motivo che molte persone usano il dolce per alleviare la condizione in caso di raffreddore, naso che cola, bronchite, tosse e persino febbre.
L'efficacia della marmellata di pigne è stata dimostrata dagli scienziati moderni. Secondo loro, i frutti di abete rosso contengono una grande quantità di fitoncidi e vitamina C, ferro, carotene, vitamina D e molti altri elementi necessari per il corpo.
In cosa aiuta la marmellata di pigne?
La marmellata di pigne di abete verde non è considerata solo un agente antinfiammatorio e antimicrobico, ma le sue proprietà positive risiedono in molti modi. Il dessert ha un effetto analgesico, coleretico, diuretico, aiuta a migliorare le condizioni di anemia, stomatite e malattia parodontale. Può rimuovere il colesterolo cattivo e migliorare la circolazione sanguigna. È una cura naturale per l'intossicazione alimentare, reintegra le carenze vitaminiche, può normalizzare la pressione sanguigna e aumentare il tono vascolare.
L'aroma della marmellata di pino aiuta ad addormentarsi velocemente e agisce come sedativo.
Come fare la marmellata dalle pigne
Nonostante tutti i benefici delle prelibatezze a base di frutti di abete rosso, è necessario prenderlo in piccole porzioni, poiché può anche causare danni al corpo. A scopo preventivo, gli adulti sani non dovrebbero mangiare più di due cucchiai di marmellata al giorno e durante il trattamento un cucchiaio tre volte al giorno. Ai bambini viene dato il prodotto 1 cucchiaino. mattina e sera e durante il raffreddore nella stessa dose tre volte al giorno.
Controindicazioni per l'uso
Come ogni prodotto, la marmellata a base di pigne presenta una serie di controindicazioni. Si raccomanda di evitare l'assunzione di medicinali dolci per le seguenti diagnosi:
- malattie renali;
- tendenza alle allergie;
- ulcere peptiche;
- diabete;
- epatite;
- periodo di gravidanza e allattamento.
Non dovresti dare marmellata ai bambini sotto i tre anni e portarla con cautela anche alle persone in età pensionabile.
Quando raccogliere le pigne per la marmellata
Un passo abbastanza importante nella preparazione della marmellata di coni è la raccolta delle materie prime. Si consiglia di eseguirlo all'inizio dell'estate, quando la massa verde inizia a svilupparsi sull'albero e produce frutti giovani e non aperti. Gli alberi da cui vengono strappati devono essere ubicati lontano dagli stabilimenti di produzione e dalle strade, meglio se hanno un'età fino a 20 anni. Inoltre devono essere sani e forti, i rami integri e verdi.
I giovani coni crescono sul bordo dei germogli nella parte superiore della corona. Sono morbidi, di piccole dimensioni (fino a 4 cm di lunghezza) e di colore marrone-verde. Si dovrebbe prestare attenzione anche alle scale, che dovrebbero adattarsi perfettamente l'una all'altra.
I coni per preparare il dessert devono essere facilmente forati se premuti con un'unghia.
Preparazione degli ingredienti
Prima di preparare la marmellata dalle pigne, è necessario prima raccogliere e preparare adeguatamente le materie prime. Si consiglia di scrollare i frutti dallo sporco e dagli aghi, quindi sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente fredda. Successivamente, è necessario mettere tutti gli esemplari selezionati in una grande casseruola per ammollo. Successivamente, versare acqua pulita nel contenitore in modo che sia un paio di centimetri più alta della materia prima. Quindi il prodotto dovrebbe rimanere in un luogo fresco per 24 ore. Trascorso il tempo specificato, si consiglia di togliere i frutti utilizzando una schiumarola e di adagiarli su una gratella per far scolare il liquido in eccesso.
È necessario indossare guanti quando si lavora con prodotti di conifere
Come fare la marmellata dalle pigne
Esistono diversi modi per preparare la marmellata dalle pigne. A volte, oltre ai frutti di efedra, alla delicatezza vengono aggiunti componenti aggiuntivi: limone, miele, scorza, ma la tecnologia classica prevede l'utilizzo solo di coni e zucchero con acqua in un rapporto di componenti 1:1:1.
Per rendere il dolce più aromatico e ricco si consiglia di cuocere l'ingrediente principale in più fasi: portare a ebollizione, lasciare fermentare per circa 5-6 ore, far bollire nuovamente, lasciare raffreddare. Ripeti la procedura 3-4 volte.
Di solito bastano cinquanta coni per fare un litro di marmellata.
Un'antica ricetta per la marmellata
Questa ricetta è arrivata ai tempi moderni perché è stata tramandata di generazione in generazione. In precedenza, con l'aiuto di questa prelibatezza, le persone si proteggevano dall'influenza e da altre infezioni e ripristinavano le forze.
Per preparare la marmellata curativa avrai bisogno di:
- pigne – 0,5 kg;
- zucchero – 0,5 kg;
- acqua – 0,8 l.
Processo tecnologico:
- Sciacquare i coni giovani e sani e immergerli in acqua fredda per 24 ore.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e attendere che bolle.
- Aggiungere i coni allo sciroppo, cuocere fino all'apertura delle squame sui frutti.
- Dividete la marmellata in vasetti sterilizzati, lasciate raffreddare, quindi chiudete i coperchi.
La marmellata di pigne secondo un'antica ricetta ha una consistenza densa e un colore marrone scuro.
Marmellata al limone
La marmellata di pigne con aggiunta di limone risulta essere più aromatica, con note di agrumi.
Per preparare il dolce vi serviranno:
- coni – 1,5 kg;
- zucchero – 1,5 kg;
- limone – 1 pz.;
- acqua – 2 lt.
Ricetta passo passo:
- Dopo un giorno di ammollo, sciacquate i coni e tagliateli in due o quattro parti.
- Unire l'acqua e lo zucchero in un pentolino, portare ad ebollizione, aggiungere la frutta.
- Dopo l'ebollizione, eliminare la schiuma e cuocere per circa un'ora.
- Versare sul limone acqua bollente, poi acqua fredda, togliere la scorza, tritarla, unirla ai coni e cuocere per altri 30 minuti.
- Spremi il succo del frutto nella marmellata calda, tieni a fuoco ancora per un paio di minuti.
- Versare nei barattoli e conservare.
La marmellata potrebbe diventare leggermente torbida quando si aggiunge il succo di limone.
Con l'arancia
Con l'aggiunta dell'arancia la marmellata diventa ancora più sana. In questo caso, l'amarezza delle gemme è quasi completamente persa.
Composto:
- pigne – 30 pezzi;
- zucchero – 1 kg;
- arancione – 1 pz.;
- acqua – 1000 ml.
Come cucinare:
- Unisci le pigne già preparate con l'acqua e lo zucchero semolato e porta ad ebollizione.
- Lavare l'arancia, tagliarla a pezzetti insieme alla scorza, unirla al resto degli ingredienti.
- Cuocere per un'ora e mezza, mescolando di tanto in tanto e schiumando.
- Arrotolare.
Con l'aggiunta dell'arancia la marmellata acquista un gusto più delicato.
Dai coni canditi
Il metodo prevede nella prima fase la preparazione di uno sciroppo di pino denso e la successiva conversione in un prodotto più liquido.
Ingredienti:
- coni – 0,5 kg;
- zucchero – 600 g;
- acqua – 300 ml.
Preparazione passo dopo passo:
- Tagliare a fette i coni pre-ammollati e disporli a strati in una casseruola, cospargendoli di zucchero.
- Lasciare agire per circa sei ore, mescolando 2-3 volte.
- Versare l'acqua, far bollire per un quarto d'ora, raffreddare.
- Portare nuovamente a ebollizione, cuocere per 30 minuti.
- Mettere caldo nei barattoli e arrotolare.
I pezzi di frutta di questa marmellata possono essere utilizzati per decorare i dolci
Condizioni e periodi di conservazione
Se i vasetti vengono sterilizzati, la marmellata ricavata dalle pigne si conserva a lungo.In un locale adatto - cantina, seminterrato - sotterraneo, può resistere fino a un anno e mezzo senza perdita di proprietà e qualità. Tuttavia, è meglio rinnovare la fornitura di dolcetti ogni anno.
Si consiglia di conservare il barattolo aperto in frigorifero per non più di un mese.
Conclusione
Fare la marmellata dalle pigne non è particolarmente difficile, l'importante è trovare le giuste materie prime, raccoglierle e prepararle correttamente. Puoi scegliere qualsiasi ricetta a tua discrezione, se segui la tecnologia, il risultato sarà sempre eccellente e, grazie al trattamento gustoso e salutare, potrai saturare il tuo corpo di sostanze nutritive durante l'inverno e durante il periodo vitaminico carenza.
Recensioni sulla marmellata di pigne
https://youtu.be/ROSZN7HRZMU
