Marmellata di biancospino senza semi

I frutti rotondi scarlatti del biancospino, simili alla rosa canina, sono noti per le loro proprietà curative. Nella cucina di casa puoi usarli per preparare deliziose bevande alla frutta e composte secondo una varietà di ricette. La marmellata di biancospino senza semi è una prelibatezza altrettanto apprezzata. Non è difficile da preparare, l'importante è eliminare tutta la parte interna del frutto, operazione che richiederà del tempo.

Benefici della marmellata di biancospino

I frutti autunnali di questo arbusto hanno una serie di proprietà benefiche che si conservano nella marmellata. Il gusto delle bacche scarlatte ricorda la mela o la pera. L'unico inconveniente sono i semi duri che devono essere rimossi per ottenere un gustoso dolcetto.

Proprietà benefiche della marmellata di biancospino:

• migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare;
• rafforzare i vasi sanguigni, migliorare il flusso sanguigno;
• rafforzare il tessuto muscolare, prevenendone la degenerazione;
• aumentare il tono e le prestazioni, alleviando l'affaticamento di tutto il corpo;
• la marmellata è utile in inverno durante l'esacerbazione delle infezioni virali;
• stabilizza la pressione sanguigna, in particolare la pressione alta, quindi ai pazienti ipotesi non è consigliabile consumare più di 250 g di questa prelibatezza al giorno.

Questo trattamento salutare può essere incluso nella dieta di persone di qualsiasi età. Non ci sono praticamente restrizioni al suo utilizzo.

Come preparare la marmellata di biancospino senza semi

Le bacche a frutto grosso sono adatte per la marmellata di biancospino. Raggiungono la maturità finale alla fine di settembre o all'inizio di ottobre. Ben maturi, si distinguono per la polpa densa e il colore rosso brillante. Per preparare una marmellata sana, scegli frutti grandi e integri. Hanno una polpa succosa e densa, ideale per preparare un dolcetto.

Come rimuovere i semi dal biancospino

Prima di tutto i frutti devono essere lavati accuratamente. Quindi tagliare il gambo. Esistono diversi modi per rimuovere i semi dalla polpa. Puoi rimuovere rapidamente i semi dal biancospino se tagli la parte superiore e rimuovi il baccello dal frutto con un coltello affilato.

Secondo modo:

1. Ogni bacca deve essere tagliata in alto e in basso.
2. Quindi fai un piccolo taglio lungo il frutto.
3. Aprilo e usa la punta di un coltello o un cucchiaino per eliminare i semi.

Questo lavoro è problematico e richiederà molto tempo, ma ne vale la pena. La marmellata senza semi è comoda da mangiare senza timore di soffocare con i semi.

Marmellata classica di biancospino per l'inverno dai semi

Esistono diverse ricette per preparare la marmellata di biancospino senza semi. La più semplice e meno costosa è quella classica.Per prepararlo devi prendere solo 2 ingredienti: frutti di biancospino e zucchero.

Ingredienti per la marmellata di biancospino secondo la ricetta classica:

• frutti di cespuglio – 1 kg;
• zucchero – 500 g;

Questa prelibatezza viene preparata secondo una ricetta semplice in più fasi:

1. I frutti vengono lavati, snocciolati e distribuiti uniformemente nella padella.
2. Tutto lo zucchero viene versato sulle bacche e distribuito uniformemente.
3. La miscela di zucchero di frutta viene lasciata per 3-4 ore fino al rilascio del succo.
4. Non appena c'è abbastanza liquido nella padella, mettila sul fuoco.
5. Cuocere il composto fino a ebollizione a fuoco basso. Per evitare che bruci, viene costantemente mescolato.
6. Dopo l'ebollizione, abbassare ancora un po' la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a raggiungere una consistenza densa.

Non appena una goccia di marmellata diventa densa e smette di diffondersi sul piattino, il dolce è pronto. Si versa in barattoli e si lascia raffreddare.

Per creare un vuoto in cui i batteri non possano formarsi, i barattoli caldi vengono capovolti finché non si raffreddano.

Come preparare la marmellata senza semi di biancospino e ribes

Per rendere il gusto della marmellata di biancospino più sfaccettato e interessante, secondo la ricetta vengono aggiunte altre bacche. Puoi improvvisare all'infinito, ma è meglio aggiungere le bacche, famose per le loro proprietà benefiche. Il ribes nero diversifica il gusto e l'aroma della marmellata e aggiunge anche benefici.

Ingredienti per la ricetta della marmellata:

• 1 kg di bacche di biancospino;
• 1,4 kg di zucchero;
• un bicchiere di purea di ribes nero;
• 0,5 litri di acqua pulita.

La marmellata con l'aggiunta di ribes nero viene preparata in modo simile ad altre ricette. Ma questo è più complesso, poiché il processo attraversa diverse fasi.

Algoritmo di cottura secondo la ricetta:

1. Seleziona il biancospino, lavalo accuratamente, rimuovi i semi.
2. Versare la frutta in una casseruola e aggiungere 2 tazze rase di zucchero. Lasciare la miscela per un giorno.
3. Aggiungere poi nella padella con il composto dolce 1 kg di zucchero e acqua.
4. Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione a fuoco medio.
5. Dopo l'ebollizione, aggiungere la purea di ribes al composto e cuocerla a fuoco basso fino a quando non sarà densa.

La ricetta di cottura rimane invariata.

Quando prepari la marmellata di biancospino senza semi, puoi utilizzare le seguenti video ricette:

Come preparare la marmellata di biancospino senza semi con vaniglia

Per preparare la marmellata secondo questa ricetta, prepara prima lo sciroppo. Dovrebbe risultare aromatico con un sapore agrodolce, poiché oltre all'acqua e allo zucchero vengono aggiunti vanillina e acido citrico.

Ingredienti:

• 1 kg di biancospino;
• 1 kg di zucchero semolato;
• un pacchetto di vanillina;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 2,5 g di limone.

Per prima cosa preparate lo sciroppo: mescolate l'acqua con un bicchiere di zucchero e fate cuocere a fuoco medio finché non bolle. Aggiungere la vanillina e il succo di limone alla soluzione leggermente raffreddata e mescolare accuratamente.

Preparare la marmellata di biancospino:

1. Ordinare le bacche, sciacquare e separare i semi.
2. Versare i frutti di bosco in una casseruola, aggiungere lo zucchero rimasto e versare lo sciroppo.
3. Lasciare riposare il composto per 12 ore.
4. Mettete quindi la padella sul fuoco basso e portate a ebollizione.
5. Quindi ridurre il fuoco e cuocere il composto fino a quando non sarà denso.

La fragrante delicatezza del biancospino alla vaniglia è pronta. Può essere chiuso per l'inverno, versato in barattoli sterilizzati e arrotolato con i coperchi.

Metodo per preparare la marmellata di biancospino con mirtilli rossi (senza semi)

Questo dessert può essere preparato con bacche intere oppure puoi utilizzare ricette popolari e preparare marmellata di biancospino frullata e senza semi.

Ingredienti:

• frutti di cespuglio – 1 kg;
• zucchero semolato – 1,5 kg;
• mirtilli rossi autunnali maturi - 0,5 kg;
• acqua filtrata – 0,5 l.

Fare la marmellata utilizzando questa ricetta non è difficile, ma il procedimento richiederà più tempo rispetto a quello classico. Tuttavia, ne vale la pena. La marmellata agrodolce dalla consistenza gelatinosa color rubino piacerà a molti.

Sequenziamento:

1. Ordinare i frutti, lavarli, tagliare il gambo, eliminare i semi.
2. La massa preparata viene versata con acqua calda e mandata a cuocere a fuoco lento finché la polpa non si ammorbidisce.
3. Non appena diventa morbido e malleabile, si toglie il composto dal fuoco e si versa il liquido in un contenitore a parte. I frutti del cespuglio vengono raffreddati e macinati al setaccio.
4. Alla massa omogenea risultante vengono aggiunti lo zucchero e il liquido rilasciato durante la cottura.
5. La miscela viene posta a fuoco basso e portata ad una consistenza densa.
6. Aggiungi i mirtilli rossi alla marmellata raffreddata finita e mescola delicatamente.

Il dessert finito si distingue non solo per il suo gusto gradevole, ma anche per il suo bell'aspetto. Questa marmellata di biancospino senza semi può essere servita anche su una tavola festiva. Le proprietà medicinali dei frutti di biancospino in questa marmellata sono particolarmente ben dimostrate in combinazione con mirtilli rossi sani.

Ricetta per una deliziosa marmellata di biancospino e mele senza semi

Per questa ricetta è necessario preparare una tazza di salsa di mele. Per fare questo, prendi diverse mele, sbucciale e rimuovi il torsolo e i semi. Le mele vengono grattugiate su una grattugia fine o tritate in un frullatore.

Ingredienti che vengono aggiunti alla marmellata di biancospino con mele:

• 1 kg di bacche di bosco;
• 1,4 kg di zucchero;
• 600 g di acqua.

Per prima cosa bisogna preparare i frutti del biancospino: lavarli, eliminare il picciolo, eliminare i semi.

Quindi la marmellata viene preparata secondo la seguente ricetta:

1. Le bacche preparate vengono versate in una casseruola e vengono aggiunti 400 g di zucchero.
2. La miscela viene lasciata per un giorno finché non appare il succo.
3. Il giorno successivo aggiungete nella padella l’acqua e lo zucchero rimasto.
4. La miscela viene posta sul fuoco e portata a ebollizione.
5. Non appena si addensa, aggiungere la salsa di mele, mescolare bene e cuocere per non più di 10 minuti.

Togliete la padella dal fuoco e trasferite la marmellata di biancospino e la salsa di mele nei barattoli. I benefici della marmellata di biancospino senza semi preparata secondo questa ricetta sono innegabili. La presenza di numerosi frutti e bacche nella composizione non farà che giovare al corpo, soprattutto in inverno e in primavera.

Regole per conservare la marmellata di biancospino senza semi

La marmellata è un prodotto che può essere conservato a lungo: da un anno a due. Lo zucchero è un buon conservante naturale che eviterà che la miscela dolce vada sprecata.

La marmellata di biancospino in barattoli non sterilizzati viene conservata in frigorifero. In questo modo non si rovinerà fino al prossimo raccolto autunnale.

Se la marmellata è sigillata per l'inverno, può essere conservata nella dispensa a temperatura ambiente per più di un anno.

La marmellata viva di bacche snocciolate macinate con zucchero viene conservata solo in frigorifero. La durata di conservazione di questa marmellata è di diversi mesi.

Conclusione

La marmellata di biancospino senza semi è un prodotto gustoso e salutare. Il suo gusto può essere modificato e integrato a seconda degli ingredienti aggiunti. Mirtillo e il ribes nero arricchirà la marmellata di vitamina C se li aggiungete sotto forma di purea e non fate cuocere. È anche necessario ricordare che non dovresti consumare più di un bicchiere di questo dolce. Questo avvertimento vale soprattutto per le persone che soffrono di pressione bassa.

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