Contenuto
- 1 Come preparare la marmellata di kumquat
- 2 Ricetta classica della marmellata di kumquat
- 3 Una ricetta semplice per la marmellata di kumquat intera
- 4 Ricetta marmellata di kumquat con cannella
- 5 Come preparare la marmellata di kumquat e limone
- 6 Marmellata profumata a base di kumquat, arancia e limone
- 7 Marmellata di kumquat con vaniglia e liquore
- 8 Marmellata di kumquat e prugne
- 9 Come preparare la marmellata di kumquat in una pentola a cottura lenta
- 10 Come conservare la marmellata di kumquat
- 11 Conclusione
La marmellata di kumquat sarà una sorpresa insolita per un tea party festivo. Il suo ricco colore ambrato e l'aroma insuperabile non lasceranno nessuno indifferente. La marmellata ha una gradevole consistenza gelatinosa, moderatamente dolce e leggermente amara.
Come preparare la marmellata di kumquat
La patria del kumquat è la Cina, ma oggi questa piccola arancia cresce anche in Giappone, nel sud-est asiatico, negli Stati Uniti e in India. È ampiamente utilizzato per preparare frutta candita, salse e gelatine. A base di agrumi cinesi, la marmellata ha numerose proprietà benefiche, rinforza e tonifica il corpo.
Per rendere la marmellata di kumquat ricca e gustosa è importante scegliere il frutto giusto. Un kumquat maturo e saporito dovrebbe essere sodo, sodo e di colore arancione brillante. I frutti di bosco consumati indicheranno che il prodotto ha già iniziato a deteriorarsi e non è desiderabile cucinarlo. Se gli agrumi hanno una tinta verdastra e un debole odore, significa che non sono ancora maturi.Un kumquat acerbo non potrà rivelare la sua versatilità di gusto, ma anche da esso si può ricavare una deliziosa marmellata.
Il dolcetto finito può essere consumato immediatamente o arrotolato in barattoli. Il contenitore deve essere lavato e sterilizzato. Esistono molte ricette in cui il kumquat viene bollito con zucchero o altri frutti, vengono aggiunte spezie e persino liquore. Ogni piatto risulta molto aromatico e dal gusto insolito.
Ricetta classica della marmellata di kumquat
Richiede solo 3 semplici ingredienti. Il risultato è una marmellata dal brillante gusto agrumato senza note aggiuntive. Per cucinare la delicatezza, utilizzare i seguenti ingredienti:
- kumquat – 1 kg;
- zucchero – 1 kg;
- acqua – 300 ml.
Procedura di preparazione:
- I frutti vengono accuratamente lavati in acqua calda. Per lavare via il più possibile gli elementi chimici, utilizzare un panno morbido e acqua saponata.
- Mettete quindi una pentola sul fuoco e versateci dentro l'acqua.
- Successivamente aggiungere frutta e zucchero.
- Portare a ebollizione, cuocere per 20 minuti e spegnere il fuoco.
- Lasciare la padella con la marmellata sul fuoco per 2 ore, dopodiché la procedura di ebollizione viene ripetuta altre 2 volte.
Durante l'ultima bollitura gli agrumi diventeranno trasparenti e al loro interno si potranno vedere i semi. Ciò significa che le arance cinesi hanno conferito allo sciroppo tutto il loro gusto, colore e aroma. La marmellata finita può essere versata in barattoli o attendere che si raffreddi completamente, versarla in bottiglie per la conservazione e riporre in frigorifero.
Una ricetta semplice per la marmellata di kumquat intera
La marmellata di frutta intera non è adatta per farcire le torte, ma è ottima come dolcetto per il tè o le frittelle.Per questa ricetta completa di marmellata di kumquat avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- kumquat – 1 kg;
- arance – 2 pezzi;
- zucchero – 1kg.
Procedura di preparazione:
- L'arancia cinese viene lavata. Quindi, utilizzando uno spiedino, praticare 2 fori nei frutti.
- Anche le arance vengono lavate e il succo viene spremuto.
- Nella padella dove verrà cotta la marmellata, mescolare lo zucchero e il succo.
- Metti i piatti a fuoco basso, mescolando costantemente il composto in modo che non bruci. Per fare questo utilizzo una spatola di legno o una frusta.
- Dopo che il liquido bolle, è necessario cuocere per altri 5 minuti.
- Metti il kumquat nello sciroppo di zucchero e arancia e cuoci per 15 minuti. La miscela deve essere mescolata periodicamente.
- Dopodiché, spegni il fuoco e lascia il piatto per un giorno.
- Il giorno successivo rimettere tutta la marmellata di kumquat sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 40 minuti.
Ricetta marmellata di kumquat con cannella
Gli agrumi combinati con l'aroma speziato di cannella doneranno un calore incredibile anche in una gelida giornata invernale. Per cucinare questa prelibatezza avrai bisogno di:
- kumquat – 1 kg;
- cannella – 1 bastoncino;
- zucchero – 1kg.
Preparazione:
- Gli agrumi vengono lavati, tagliati a metà e privati dei semi.
- Successivamente si mettono i frutti tritati in una padella e si versa acqua fino a coprirli completamente.
- Far bollire per 30 minuti, quindi scolare l'acqua.
- I frutti bolliti vengono cosparsi di zucchero e viene aggiunta la cannella.
- Quindi la marmellata viene fatta bollire a fuoco basso per 60 minuti.
Il risultato è una consistenza abbastanza densa. Per rendere la marmellata più liquida aggiungere una piccola quantità di acqua in cui sono stati lessati i kumquat.
Come preparare la marmellata di kumquat e limone
La combinazione di due agrumi sembra molto buona, soprattutto se si utilizza il prodotto finito per la cottura al forno. Per preparare questa prelibatezza vi serviranno:
- kumquat – 1 kg;
- limoni – 3 pezzi;
- zucchero – 1kg.
Come cucinare:
- I kumquat vengono lavati e poi tagliati a metà nel senso della lunghezza.
- I semi vengono rimossi dai frutti tagliati.
- Le ossa non vengono gettate via, ma poste in garze.
- Metti la frutta preparata in una pentola e versaci sopra lo zucchero.
- I limoni vengono lavati e ne viene spremuto il succo.
- Aggiungi il succo di limone nella padella con gli altri ingredienti.
- La miscela preparata viene infusa per un'ora. Mescolare di tanto in tanto con una spatola di legno. Durante questo periodo, gli agrumi daranno il succo.
- Ora metti la padella sul fuoco e cuoci per 30 minuti.
- Togliere le metà del kumquat utilizzando una schiumarola e metterle in un'altra ciotola.
- Immergere la garza con i semi nello sciroppo e cuocere per altri 30 minuti. Questo aiuterà lo sciroppo ad addensarsi.
- Vengono poi rimossi i semi e restituiti i frutti.
- Cuocete per altri 10 minuti e spegnete il fuoco.
La marmellata gustosa e sana è pronta.
Marmellata profumata a base di kumquat, arancia e limone
Per preparare il mix di agrumi vi occorre:
- kumquat – 0,5 kg;
- limoni – 2 pezzi;
- arance – 0,5 kg;
- zucchero – 1 kg;
- burro – 1 cucchiaio. l.
Come fare la marmellata di agrumi:
- I frutti vengono lavati e tagliati a cubetti insieme alla buccia.
- Le ossa vengono rimosse e poste in una garza.
- Versare 2 litri di acqua nella padella, aggiungere la frutta e posizionare la garza con i semi.
- Far bollire per 1,5 ore.
- Si tolgono i semi, si versano lo zucchero e il burro nella padella.
- Cuocere per altri 30 minuti.
La marmellata di kumquat, limone e arancia è pronta. Le ricette per la marmellata a base di kumquat acerbo prevedono l'aggiunta di più zucchero.
Marmellata di kumquat con vaniglia e liquore
Un altro tipo di marmellata aromatica e speziata viene preparata utilizzando il liquore all'arancia. Ingredienti:
- kumquat – 1 kg;
- vanillina – 1 bustina;
- liquore all'arancia – 150 ml;
- zucchero – 1 kg;
- acqua – 1 l.
Come fare la marmellata:
- I kumquat vengono versati con acqua bollente e lasciati per 60 minuti.
- Quindi i frutti vengono tagliati longitudinalmente e i semi vengono rimossi.
- Versare l'acqua nella padella, aggiungere la frutta e portare a ebollizione. Successivamente, l'acqua viene scaricata e cambiata.
- La procedura viene ripetuta altre 2 volte.
- Nell’ultimo giro aggiungete lo zucchero e mescolate.
- Cuocere per 20 minuti.
Dopodiché spegnete la marmellata, lasciatela raffreddare, aggiungete il liquore all'arancia e la vaniglia.
Marmellata di kumquat e prugne
Questo trattamento risulta essere un ricco colore scarlatto con un moderato odore di agrumi. Per questo usano:
- prugna gialla – 0,5 kg;
- prugna blu – 0,5 kg;
- kumquat – 0,5 kg;
- zucchero – 1kg.
Preparazione:
- I frutti vengono lavati.
- Tagliare le prugne nel senso della lunghezza ed eliminare il nocciolo.
- I kumquat vengono tagliati ad anelli di 4 mm di spessore e anche i semi vengono rimossi.
- Quindi i frutti vengono ricoperti di zucchero e mescolati.
- Mettete tutto in un pentolino e fate scaldare. Quindi far bollire per 15 minuti.
La marmellata finita può essere messa in barattoli o servita direttamente in tavola.
Come preparare la marmellata di kumquat in una pentola a cottura lenta
Se usato correttamente, un multicooker può rendere la vita delle casalinghe molto più semplice. La marmellata ottenuta con questa tecnica è molto tenera e non brucia. Non è necessario mescolarlo costantemente. Ingredienti per cucinare:
- kumquat – 1 kg;
- arance – 3 pezzi;
- zucchero – 0,5 kg.
Preparazione:
- I kumquat lavati vengono tagliati ad anelli, i semi vengono rimossi e posti in una ciotola multicooker.
- Il succo viene spremuto dalle arance e versato in una ciotola con kumquat.
- Successivamente aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Per cucinare, utilizzare le modalità “Marmellata” o “Stufato”. Tempo di cottura – 40 minuti.
Dopo 20 minuti, il trattamento viene controllato e, se necessario, miscelato. Non appena tutto il liquido sarà evaporato la marmellata sarà pronta.
Come conservare la marmellata di kumquat
Per garantire che la prelibatezza preparata soddisfi a lungo tutta la famiglia e gli ospiti, viene arrotolata in barattoli. Per fare ciò, i contenitori vengono lavati e sterilizzati. Di particolare importanza per la sicurezza dei pezzi è la corretta torsione e la completa tenuta.
Puoi chiudere il piatto in vasetti con coperchio a vite. Quindi ci mettono dentro la miscela calda e li torcono immediatamente. È importante che l'aria non entri nel contenitore. Il luogo ottimale per conservare gli alimenti conservati sarebbe un seminterrato, una cantina o una dispensa. I barattoli non vengono riposti negli armadietti vicino al fornello, poiché lì faranno caldo e i preparativi si deterioreranno rapidamente.
È anche importante monitorare indicatori come umidità e temperatura. La conservazione è molto difficile per sopravvivere a cambiamenti improvvisi. La temperatura stabile e l’umidità moderata sono la chiave per una conservazione duratura.
Se la marmellata non è destinata alla conservazione a lungo termine, viene riposta in frigorifero. Dopo il raffreddamento, versarlo in contenitori puliti e asciutti. È molto importante che non ci siano liquidi nei barattoli. Altrimenti la marmellata andrà a male.
Conclusione
La marmellata di kumquat si conserva bene se preparata correttamente. Anche solo in frigorifero durerà 1-3 mesi e non perderà il suo gusto. La marmellata di agrumi viene preparata in qualsiasi periodo dell'anno, quindi sul tavolo può sempre esserci una ciotola di aromatica prelibatezza agli agrumi.
Di seguito è riportato un video con una ricetta per la marmellata di kumquat:
