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Le peonie sono diventate da tempo non solo piante ornamentali. La marmellata di petali di peonia è molto popolare nel mercato moderno. Molti esperti nel campo della corretta alimentazione consigliano di introdurre questo tipo di marmellata nella propria dieta. Ma le peonie sono davvero utili, ci sono effetti collaterali? Di questo si parla nell'articolo.
I benefici e i danni della marmellata di petali di peonia
Nell'era delle idee alimentari sane, vengono spesso discusse le questioni relative all'introduzione di alimenti di origine naturale negli alimenti. E questo vale non solo per le solite verdure.
Anche le tue peonie preferite delle aiuole possono essere utilizzate come riempitivo per la marmellata
Le solite marmellate di fragole o lamponi di tutti passano in secondo piano. I petali di peonia contengono sostanze molto più utili. Come ogni cosa insolita, la marmellata di peonie deve essere preparata correttamente in modo che il corpo non soffra di un piatto del genere.
Professionisti:
- Il vantaggio principale risiede nella composizione minerale dei petali. Si consiglia di utilizzare la marmellata per la tosse. Il trattamento aumenta l'effetto espettorante;
- La marmellata di petali abbassa la temperatura corporea.I fiori sono ricchi di vitamina C, quindi in autunno o in inverno si consiglia di utilizzare le tinture di peonia come misura preventiva e per migliorare l'immunità. Puoi usare la marmellata con il tè, quindi il processo di riscaldamento sarà più veloce ed efficiente;
- la marmellata di peonie è fonte di gioia. In caso di depressione, assicura la produzione degli ormoni della felicità. Ha un effetto positivo sul sistema nervoso;
Aspetti negativi:
Il problema principale con i petali di peonia è la grande quantità di zucchero. Inoltre la pianta è un forte allergene che provoca soffocamento, arrossamento e tosse in alcune categorie di persone. Dovresti dosare porzioni di marmellata o scartare completamente:
- persone con diabete e obesità;
- bambini sotto i 3 anni;
- donne in gravidanza e in allattamento;
- anziani con malattie vascolari croniche del cuore.
Segreti di cucina
Anche un bambino può fare la marmellata con i petali di peonia. La procedura non è complicata e il processo è abbastanza veloce. Come ogni cosa nuova nel mondo culinario, richiede molta attenzione nelle fasi iniziali di assemblaggio e preparazione. Esistono diversi segreti che aiuteranno i cuochi a ottenere i massimi risultati:
- Utilizzare solo fiori non trattati. È meglio se si tratta di piante del tuo giardino personale, ma puoi anche acquistarle da venditori fidati. È meglio evitare le peonie sconosciute. Possono essere trattati con prodotti chimici contro malattie e insetti. I farmaci causano gravi avvelenamenti umani.
- Non è possibile utilizzare l'intero fiore come riempitivo. Durante la preparazione si consiglia di eliminare la parte bianca inferiore sotto il fiore. Se ciò non viene fatto, la marmellata risulterà amara e i petali che si incontrano potrebbero essere duri.
- La marmellata naturale non ha bellissimi colori.Il colore brillante si ottiene aggiungendo colorante alla massa. Puoi anche lavorare con ingredienti aggiuntivi. Gli agrumi sono ottimi come integratore.
- La stessa marmellata di petali di peonia è liquida. La densità si ottiene aggiungendo pectina. Darà la consistenza desiderata alla marmellata molto più velocemente rispetto alla lunga cottura con molto zucchero.
- I barattoli di marmellata devono essere preparati. Dovrebbero essere lavati con soda e poi sterilizzati. Il coperchio è in metallo. Inoltre viene pretrattato con acqua bollente.
- Per preservare le proprietà benefiche dei petali, si consiglia di ridurre al minimo il tempo di bollitura.
- La birra può essere conservata per un anno. Le condizioni più accettabili sono una stanza fresca, un seminterrato.
Ricette di marmellata di peonie
La delicatezza dei fiori può essere preparata in diversi modi. Tutto dipende dall'abilità della casalinga, dall'attrezzatura e dagli ingredienti aggiuntivi. Di seguito troverai le ricette più popolari per preparare la marmellata con i petali di peonia.
Ricetta classica con succo di limone
Con questo insieme di ingredienti si ottengono 0,5 litri di prodotto. È necessario prendere:
- petali di peonia – 300 g;
- acqua – 300 g;
- succo di limone – 60 ml;
- zucchero – 0,5 kg.
I petali di peonia devono essere separati e lavati sotto l'acqua corrente. Riponeteli nella padella in cui verranno cotti. Versare lo zucchero e aggiungere l'acqua. Tenete sul fuoco per almeno 30 minuti.
Puoi controllare la prontezza della marmellata con un cucchiaio.
Se la massa non si diffonde, puoi spegnere il fuoco. Versare il succo di limone nella padella e mescolare bene. Metti la marmellata finita nei barattoli.
In questa forma, il dolce può essere conservato a lungo.
Marmellata di cinque minuti con acido citrico
La ricetta è simile alla versione precedente, ma differisce nella sequenza dei passaggi e nel tempo di cottura.
Ingredienti richiesti:
- petali di peonia – 200 g;
- acqua -200 g;
- acido citrico – 2 g;
- zucchero – 400 g.
Algoritmo di lavoro:
- Mescolare lo zucchero e l'acqua in un contenitore e dare fuoco. Ecco come si forma lo sciroppo di zucchero. Cuocere il composto finché non si sarà addensato, potete controllare con un cucchiaio.
- Versare l'acido citrico, mescolare e attendere che bolle.
- Versare i petali di peonia sbucciati nello sciroppo. Cuocere per non più di 5 minuti. Dopodiché togliete la padella dal fuoco, lasciando i petali in ammollo per un giorno.
- Dopo che la marmellata si sarà depositata, rimettetela sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per 5 minuti.
- Metti la marmellata risultante nei barattoli preparati. Si consiglia di conservare in un luogo fresco, ad esempio in frigorifero o in cantina.
Marmellata di peonia con tè all'ibisco
L'aggiunta del tè all'ibisco crea un colore unico alla marmellata. Inoltre, c'è un aroma gradevole.
Ingredienti richiesti:
- tè all'ibisco – 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero – 0,5 kg;
- limone – 1/2 pz.;
- cannella – 1 bastoncino;
- acqua – 300 g;
- spezie aromatiche - a piacere;
- peonie – 5 gemme.
Tecnologia di cottura:
- Riempire una pentola con acqua e portare ad ebollizione. Versare il tè e lasciare agire per 30 minuti. Se necessario, passate la bevanda al colino.
- Aggiungere lo zucchero al liquido e cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato. Versare i petali di peonia preparati nello sciroppo. Cuocere in questa forma per 5 minuti. È importante non sovraesporre i petali della peonia per non perdere le loro proprietà benefiche.
- Togliere il composto dal fuoco. La marmellata di peonia deve essere lasciata in ammollo per 24 ore con l'aroma di petali e cannella.Se necessario, puoi aggiungere la pectina. Ridurrà il tempo di addensamento e la marmellata risulterà più viscosa.
- Successivamente aggiungere il succo di limone, le spezie a piacere e dare fuoco per altri 5 minuti.
Avvitare la marmellata risultante in barattoli sterilizzati preparati.
La marmellata con tè all'ibisco ha un ricco colore rubino
Marmellata densa all'arancia
Gli agrumi si sposano bene con i petali di peonia in marmellata, risultando in un gusto e un aroma di scorza unici
Ingredienti richiesti:
- petali di peonia – 1 tazza;
- tè all'ibisco preparato – 250 ml;
- zucchero – 400 g;
- arancione – 1 pz.;
- pectina - facoltativo.
Algoritmo di lavoro:
- Raccogli i petali di peonia in anticipo, risciacqua e rimuovi le estremità. Mescolare con lo zucchero e mettere nel frullatore.
- Togliere la buccia e i semi dall'arancia. Aggiungete al composto le fette tritate. Mescolare tutto in un frullatore fino a che liscio.
- Preparare il tè e passarlo al setaccio. Aggiungi lo zucchero. Mettete il liquido sul fuoco e fate cuocere finché non si sarà addensato.
- Mescolare tutti gli ingredienti e tenere a fuoco basso per 5 minuti. Durante questo periodo, i petali di peonia non perderanno le loro proprietà benefiche. Non appena inizia a comparire la schiuma, togliere dal fuoco.
La marmellata risultante deve essere messa in barattoli e posta in un luogo fresco.
Marmellata di peonia con pompelmo
Il pompelmo aggiungerà un'amarezza riconoscibile al prodotto, rendendolo unico.
Ingredienti:
- acqua – 500 g;
- zucchero – 1,2 kg;
- fiori di peonia – 10 pezzi;
- pompelmo – 1 pz.;
- acido citrico – 6 g;
- pectina - 1 bustina.
Tecnologia di cottura:
- Pulite i petali della peonia dalle estremità e sciacquateli sotto l'acqua. Aggiungere lo zucchero e schiacciare i petali. Versare 0,5 tazze d'acqua e cuocere per 5 minuti. Scolare il liquido in eccesso e mettere il composto in un frullatore.
- Aggiungi il pompelmo senza semi e sbucciato ai petali. Portare ad una massa omogenea.
- Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero. Versare l'acido citrico e la purea di petali. Cuocere per non più di 5 minuti.
Aggiungere la pectina e lo zucchero già preparati. Lasciare questa composizione sul fuoco per un altro paio di minuti.
Mettete la marmellata nei barattoli e chiudeteli.
Si consiglia di conservare la marmellata con gli agrumi in un luogo fresco.
Conclusione
La marmellata di petali di peonia ha una composizione naturale. Ci sono molte ricette per tutti i gusti. Il segreto principale del piatto è il tempo minimo di cottura. In questo modo la marmellata conserverà maggiormente le sue proprietà benefiche.
