Marmellata di prugne con cacao per l'inverno

Con l'arrivo del freddo hai sempre più voglia di provare qualcosa di dolce ed estivo, e le prugne ricoperte di cioccolato sono perfette per un'occasione del genere. Sono tante le ricette diverse per preparare questa prelibatezza, che evocherà ricordi d'estate e vi scalderà nelle fredde serate invernali.

Segreti per preparare la marmellata di prugne al cacao o al cioccolato

Molti di coloro che hanno un atteggiamento negativo nei confronti dei dolci acquistati in negozio contenenti vari additivi aromatizzanti e conservanti cercano di diversificare la propria dieta con prelibatezze fatte in casa. Le prugne ricoperte di cioccolato per l'inverno non lasceranno indifferente nessun membro della famiglia. Per rendere il dessert ancora più gustoso, devi conoscere alcuni consigli utili:

1. Per eliminare la buccia dura, puoi sbollentare i frutti in anticipo.
2. Le prugne dovranno essere di varietà tardiva in modo che la marmellata risulti più densa e dolce.
3. Quando prepari la marmellata dalle varietà precoci, avrai bisogno di più cacao e zucchero, inoltre, il cacao darà una sfumatura spettacolare al sapore aspro delle prugne.
4. Se aggiungi un po' di burro al dolcetto, avrà la consistenza di una pasta.
5. Per migliorare il gusto si consiglia di aggiungere noci, cannella o zenzero alla marmellata di cacao.

Seguendo i consigli di chef esperti, il risultato può essere una deliziosa marmellata di prugne al cacao o al cioccolato, che delizierà tutta la famiglia durante le riunioni serali.

Ricetta classica “Prugne al cioccolato” per l'inverno

La ricetta è abbastanza semplice e veloce, ma il risultato finale è una delicata e gradevole marmellata al cacao, che diventerà il dolce preferito di famiglia.

Ingredienti:

• 2 kg di prugne;
• 1 kg di zucchero;
• 40 g di cacao;
• 10 g di zucchero vanigliato.

Ricetta:

1. Lavare le prugne ed eliminare i noccioli.
2. Aggiungere 500 g di zucchero e lasciare riposare per diverse ore finché non verrà rilasciata una grande quantità di succo.
3. Aggiungere lo zucchero e aggiungere il cacao e la vaniglia.
4. Mescolare bene e ridurre il fuoco dopo l'ebollizione.
5. Mescolando delicatamente, fate bollire per circa un'ora.
6. Versare nei barattoli e riporre in un luogo caldo a raffreddare.

Un altro modo semplice per fare la marmellata:

Marmellata “Prugne al cioccolato” con burro e noci

Per preparare la marmellata di prugne al cioccolato, devi studiare attentamente la ricetta. Il risultato sorprenderà piacevolmente tutta la tua famiglia e i tuoi amici, e gli ospiti verranno più spesso per provare di nuovo il delizioso dessert.

Ingredienti:

• 1 kg di prugne;
• 1 kg di zucchero;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 100 g di burro;
• 50 g di noci.

Ricetta:

1. Lavare la frutta, eliminare i semi e tagliarla a fette.
2. Aggiungere lo zucchero e riporre in un luogo caldo per 4 ore per rilasciare il succo.
3. Mettere a fuoco basso e far bollire.
4. Aggiungere il burro e il cioccolato grattugiato e cuocere per un'altra ora, abbassando la fiamma e mescolando regolarmente.
5. 15 minuti prima del completamento, aggiungere le noci tritate.
6. Metti la marmellata in contenitori puliti e lasciala raffreddare.

Ricetta “prugne al cioccolato” con nocciole

Se vuoi provare la marmellata di “prugne al cioccolato” con un piacevole sapore di nocciola, dovresti usare questa ricetta. La marmellata è facile da preparare ed ha un gusto unico.

Ingredienti:

• 1 kg di frutta;
• 500 g di zucchero;
• 150 g di cacao in polvere;
• 100 g di nocciole eventuali;
• cannella e vaniglia opzionali.

Ricetta:

1. Dividete i frutti lavati in due metà e, dopo aver eliminato i semi, metteteli in un contenitore profondo, ricoprendoli di zucchero. Aspetta che lo zucchero inizi a sciogliersi nel succo di prugna.
2. Tostare le nocciole in padella o al forno. Macinateli usando un mortaio o un frullatore.
3. Mettete il contenitore con le prugne sul fuoco e aggiungete un po' d'acqua se necessario.
4. Portare a ebollizione senza mescolare, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto. Fatelo più volte finché tutto il succo non sarà evaporato.
5. Aggiungere le noci tritate e il cacao prima di mettere il composto sul fuoco per l'ultima volta. Far bollire, quindi versare la marmellata nei barattoli, arrotolare e riporre in un luogo caldo a raffreddare.

Marmellata di prugne con cioccolato fondente

Si consiglia di consumare questo dolce con cioccolato fondente il più velocemente possibile, e comunque non durerà a lungo. Questa marmellata fatta in casa diventerà il regalo preferito della famiglia e una buona opportunità per rinunciare ai prodotti dannosi acquistati in negozio.

Ingredienti:

• 1 kg di prugne;
• 800 g di zucchero;
• 100 g di cioccolato fondente (55% o più).

Metodo di cottura:

1. Lavare la frutta, tagliarla a metà, eliminare i semi.
2. Macinare i frutti con un frullatore fino a ottenere una purea.
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.
4. Cuocere per mezz'ora, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno per evitare che il composto bruci, ed eliminare l'eventuale schiuma che si forma.
5. Cuocere fino a quando il liquido diventa rosso intenso.
6. Aggiungere il cioccolato pre-fuso e attendere fino a quando bolle.
7. Versare nei barattoli e riporre in una stanza calda.

Ricetta marmellata di prugne con cioccolato e cognac

Una semplice ricetta per questa marmellata ti aiuterà a creare un dessert unico che soddisferà tutti i golosi. L'alcol nella marmellata aggiungerà originalità al gusto e all'aroma straordinario.

Ingredienti:

• 1 kg di prugne;
• 500 g di zucchero;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 50 ml di cognac;
• 1 p.pectina;
• vanillina, zenzero.

Ricetta:

1. Lavare i frutti, eliminare i semi e tagliarli in 4 parti.
2. Aggiungere lo zucchero e lasciare macerare per una notte.
3. Metti a fuoco, dopo aver aggiunto la pectina.
4. Dopo l'addensamento versare il cioccolato precedentemente sciolto.
5. Prima della fine della cottura, aggiungere il cognac 5 minuti e non dimenticare di mescolare.
6. Versare nei barattoli e tenere al caldo.

Confettura di prugne con cacao e vaniglia

Questa ricetta per la marmellata di prugne con cacao e vaniglia non sarà difficile da padroneggiare nemmeno per le casalinghe più giovani. Il gusto originale non lascerà nessuno indifferente e sarà ricordato davvero per molto tempo. Inoltre, il cacao ti darà forza e ti solleverà il morale.

Ingredienti:

• 2 kg di prugne;
• 1 kg di zucchero;
• 40 g di cacao in polvere;
• 2 p.vanillina.

Ricetta:

1. Togliere i semi dalle prugne pulite, cospargere di zucchero semolato e lasciare agire per 4-5 ore.
2. Mettete sul fuoco e, aggiungendo il cacao, fate cuocere per un'ora.
3. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la vanillina.
4. Invia la marmellata di cacao finita in barattoli puliti e mettila in un luogo caldo.

Marmellata di cioccolato e prugne con mele

Una scorta di marmellata di cioccolato e prugne con aggiunta di mele per l'inverno sarà estremamente gustosa e salutare. Il dessert risulta denso a causa dell'alto contenuto di pectina gelificante nelle mele.

Ingredienti:

• 300 g di prugne;
• 2-3 mele;
• 50 g di cioccolato fondente;
• 350 g di zucchero;
• cannella, vanillina, zenzero opzionali.

Ricetta:

1. Dividete i frutti puliti in due metà, eliminando il nocciolo.
2. Sbucciare le mele, eliminando il torsolo.
3. Macina tutta la frutta usando un frullatore o un tritacarne e, aggiungendo lo zucchero, mettila sul fuoco.
4. Mescolando di tanto in tanto, fate cuocere a fuoco medio.
5. Dopo l'ebollizione, aggiungere il cioccolato grattugiato o pre-sciolto e cuocere per altri 10 minuti.
6. Versare la marmellata preparata nei barattoli e lasciare raffreddare completamente.

Ricetta per marmellata densa "Prugne al cioccolato", come la marmellata

Per aggiungere un po' di varietà alle tue preparazioni fatte in casa per l'inverno, dovresti provare una ricetta di marmellata densa. Questo è un buon sostituto fatto in casa della marmellata acquistata in negozio, che non contiene coloranti o conservanti.

Ingredienti:

• 1 kg di prugne;
• 500 g di zucchero;
• 50 g di cioccolato fondente;
• 50 g di cacao in polvere;
• 1 confezione di gelatina.

Ricetta:

1. Lavare bene la frutta, separare il nocciolo e tagliarla a fettine.
2. Aggiungete lo zucchero e lasciatelo sciogliere completamente per una notte nel succo di prugna.
3. Portare a ebollizione a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Preparare la gelatina in anticipo come indicato sulla confezione.
5. Aggiungete al composto il cioccolato grattugiato e il cacao in polvere e fate cuocere per altri 10 minuti.
6. Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina e versare nei barattoli.

“Prugna al cioccolato” con note di agrumi

Un'interessante interpretazione della ricetta classica piacerà a tutti gli amanti dei dolci e conquisterà il cuore di ogni buongustaio. La marmellata fatta in casa viene utilizzata sia fresca che come ripieno per una torta o una casseruola.

Ingredienti:

• 1 kg di frutta;
• 1 kg di zucchero semolato;
• 40 g di cacao in polvere;
• 1 arancia.

Ricetta:

1. Versare lo zucchero nelle prugne snocciolate preparate e lasciare agire per 5-6 ore.
2. Togliere la scorza da un'arancia e spremere il succo separatamente.
3. Unisci i canditi con la scorza e il succo dell'arancia e mescola delicatamente.
4. Dopo aver aspettato che bolle, aggiungiamo il cacao.
5. Togliere dal fuoco, versare nei vasetti e lasciare raffreddare.

Ricetta per confettura “Prugna al cioccolato” con agar-agar

La confettura di "prugne al cioccolato" con cacao e agar-agar secondo la ricetta presentata sarà estremamente gustosa. Il pezzo è adatto per la conservazione a lungo termine e viene utilizzato esclusivamente come prodotto indipendente.

Ingredienti:

• 1 kg di prugne;
• 1 kg di zucchero;
• 40 g di cacao in polvere;
• 1 cucchiaino. agar-agar;

Ricetta:

1. Togliere i noccioli da una prugna pulita e far bollire i frutti in un bicchiere d'acqua.
2. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione e macinare il composto con un frullatore.
3. Versare lo zucchero nella marmellata e portare nuovamente a ebollizione e, aggiungendo il cacao, cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere l'agar-agar già preparato come indicato sulla confezione e, mescolando delicatamente, togliere dal fuoco.
5. Versare la marmellata preparata in barattoli puliti e lasciare.

Marmellata di cioccolato di prugne per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Per preparare la marmellata di "prugne al cioccolato" con cacao per l'inverno in una pentola a cottura lenta, non è necessaria molta esperienza nella preparazione dei preparativi per l'inverno. Il gusto ideale della prelibatezza delizierà non solo la famiglia, ma anche gli ospiti.

Ingredienti:

• 1 kg di frutti di prugna;
• 1 kg di zucchero;
• 40 g di cacao in polvere.

Ricetta:

1. Lavare accuratamente i frutti, dividerli in 2 metà ed eliminare i semi.
2. Aggiungere lo zucchero e attendere che il succo venga rilasciato e lo zucchero sia parzialmente sciolto.
3. Scolare lo sciroppo risultante e cuocere a fuoco medio, aggiungendo il cacao.
4. Dopo l'ebollizione, versare il liquido nel multicooker e aggiungere le fette di frutta.
5. Attiva la modalità "tempra" e conservala per circa un'ora.
6. Versare la marmellata di cacao preparata in barattoli puliti e riporre in un luogo caldo finché non si raffredda completamente.

Regole di conservazione per le “prugne al cioccolato”

La temperatura di conservazione della marmellata originale deve variare dai 12 ai 17 gradi nel caso in cui il prodotto non sia esposto alla luce solare. Non bisogna portarlo fuori al freddo né esporlo a forti sbalzi termici, perché può diventare zuccherino.

La marmellata di cacao può essere conservata in condizioni simili per 1 anno, ma dopo l'apertura del barattolo deve essere consumata entro un mese. Dopo la data di scadenza il prodotto deve essere smaltito per tutelare la salute.

Conclusione

Una prelibatezza così gustosa e salutare come le prugne al cioccolato non sarà difficile da preparare a casa. E l'originalità e la raffinatezza del gusto impressioneranno ogni buongustaio e diventeranno una marmellata adorata per tutta la famiglia.

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