Contenuto
- 1 Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate
- 2 Ricetta classica per la marmellata di ciliegie denocciolate
- 3 Confettura di ciliegie snocciolate congelate
- 4 Confettura di ciliegie senza semi e senza zucchero
- 5 Deliziosa confettura di ciliegie denocciolate a lunga infusione
- 6 Come preparare la marmellata di ciliegie denocciolate con menta e tè
- 7 Marmellata di ciliegie per l'inverno senza semi in stile Kiev
- 8 Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate al limone
- 9 Una ricetta semplice per la marmellata di ciliegie snocciolate per l'inverno
- 10 Confettura di ciliegie cruda senza semi
- 11 Marmellata svedese di ciliegie denocciolate
- 12 Come fare la marmellata di ciliegie snocciolate con ribes
- 13 Marmellata di ciliegie senza nocciolo per l'inverno: ricetta con le noci
- 14 Come preparare la marmellata di ciliegie denocciolate con lamponi
- 15 Come preparare la marmellata di ciliegie snocciolate in una pentola a cottura lenta
- 16 Regole di archiviazione
- 17 Conclusione
La conservazione consente di preservare a lungo le proprietà benefiche dei frutti e delle bacche. La marmellata di ciliegie snocciolate per l'inverno contiene una grande quantità di vitamine. La lunga conservabilità del prodotto finito permette di godere dei doni dell'estate anche diversi mesi dopo la raccolta.
Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate
Le bacche bollenti con aggiunta di zucchero sono state a lungo utilizzate per preparare un delizioso dessert per l'inverno. La marmellata di ciliegie ha un colore nobile, un aroma fruttato brillante e un gusto straordinario. Viene utilizzato sia come dessert separato che come additivo per piatti più complessi.
Per preparare una deliziosa marmellata di ciliegie snocciolate per l'inverno, è necessario selezionare attentamente le bacche. Dovrebbero essere quanto più maturi e morbidi possibile, l'integrità della pelle non dovrebbe essere compromessa. Devono essere selezionati, foglie, gambi e esemplari danneggiati rimossi. Successivamente, le bacche vengono accuratamente lavate in acqua fredda.
Il prossimo passo è pulire l'ingrediente principale. Esistono diversi modi per gestire il processo piuttosto dispendioso in termini di tempo di rimozione delle fosse. Il più tradizionale è usare uno spillo. La spiga è immersa nella polpa nel punto in cui il gambo viene strappato. Quindi, con un movimento deciso, sollevano l'osso e lo rimuovono.
Le ciliegie selezionate sono il segreto di una deliziosa marmellata
Esistono anche metodi più moderni per pulire le bacche. Esistono dispositivi meccanici che utilizzano uno speciale pistone per premere il seme, allontanandolo dal corpo della bacca. Puoi anche trovare dispositivi automatici che funzionano secondo un principio simile. L'uso di tali macchine ridurrà significativamente i tempi per tale procedura.
Il secondo ingrediente più importante è lo zucchero. Rende la marmellata più gustosa e ne aumenta notevolmente la durata di conservazione. La quantità di zucchero utilizzata può variare in base alle proporzioni richieste specificate nella ricetta.
Per migliorare significativamente il gusto del dessert finito, puoi aggiungere diversi ingredienti luminosi.Molto spesso vengono aggiunte altre bacche: ribes e lamponi. Le casalinghe usano spesso limone, menta e una varietà di noci.
Per quanto tempo cuocere la marmellata di ciliegie snocciolate
La cottura dei frutti di bosco con lo zucchero è necessaria per amalgamare completamente i sapori di tutti gli ingredienti. Più a lungo fai bollire i prodotti, più ricca diventerà la marmellata finita per l'inverno dalle ciliegie snocciolate. A seconda della ricetta, il tempo di cottura può variare notevolmente. Esistono metodi di preparazione del dessert in cui potrebbe non essere necessaria la bollitura.
La cottura della marmellata di ciliegie snocciolate costa dai 20 ai 40 minuti. Ci sono ricette in cui la cottura è divisa in 2-4 segmenti. In tali casi, tra l'ebollizione e l'ebollizione è previsto un periodo di raffreddamento del pezzo, dopodiché viene ripreso il riscaldamento. Sebbene il tempo di cottura totale non cambi, il tempo di cottura aumenta notevolmente.
Ricetta classica per la marmellata di ciliegie denocciolate
La ricetta più comune per preparare il dessert ai frutti di bosco è semplicemente farla bollire con lo zucchero per un breve periodo. L'assenza di ingredienti aggiuntivi ti permetterà di godere appieno del gusto della ciliegia. Per preparare questa prelibatezza vi serviranno:
- 1 kg di ciliegie;
- 1 kg di zucchero.
Le bacche precedentemente preparate vengono mescolate in una casseruola con lo zucchero semolato e lasciate fermentare per 3-4 ore. Durante questo periodo, le ciliegie rilasceranno la massima quantità di succo. Dopodiché mettete la padella con i frutti di bosco sul fuoco e portate a ebollizione.
Proporzione 1:1 - la perfetta combinazione di zucchero e ciliegie
La cottura dura circa mezz'ora.Non appena la massa diventa più viscosa, si toglie dal fuoco e si lascia raffreddare leggermente. La marmellata finita viene versata in barattoli di vetro, chiusi ermeticamente e conservati.
Confettura di ciliegie snocciolate congelate
Prima di preparare il dolce, il prodotto deve essere scongelato. È meglio lasciare le bacche nella padella durante la notte. Durante questo periodo si scongeleranno e saranno pronti per l'ulteriore lavorazione. Una ricetta per la marmellata di ciliegie snocciolate congelate prevede di mescolarla con lo zucchero in rapporto 1:1 e lasciarla riposare per circa 3 ore per formare il succo.
Le bacche congelate sono ottime per preparare la marmellata
La massa di bacche viene riscaldata e portata a ebollizione. Viene bollito, mescolato periodicamente e la schiuma viene rimossa. Successivamente, la marmellata viene versata in contenitori preparati, coperta con coperchi e conservata per una conservazione a lungo termine.
Confettura di ciliegie senza semi e senza zucchero
Questa ricetta ti permetterà di goderti il gusto e l'aroma puro della ciliegia. Le varietà più dolci di bacche sono le più adatte per questo. Una ricetta passo passo per la marmellata di ciliegie snocciolate prevede un processo di preparazione piuttosto lungo, che consiste nei seguenti passaggi:
- È necessario preparare un bagnomaria. L'acqua viene versata in una pentola capiente in modo che il suo livello sia al di sotto del bordo del contenitore di vetro utilizzato per cucinare.
- Mettete 1 kg di ciliegie congelate in una ciotola capiente senza prima scongelarle.
- Il contenitore con le bacche viene abbassato in acqua bollente a fuoco alto. Non appena la ciliegia dà il succo, viene fatta bollire per circa mezz'ora.
- Successivamente, ridurre il fuoco a medio e continuare la cottura.Durante lo scongelamento verrà rilasciata una grande quantità di succo, che evaporerà nel tempo.
La mancanza di zucchero è compensata dalla lunga cottura
Dopo 2,5-3 ore di ebollizione, la marmellata sarà pronta. Si fa raffreddare e poi si versa in barattoli di vetro sterilizzati. Poiché nella preparazione non è stato utilizzato zucchero, è meglio conservare il prodotto finito in frigorifero.
Deliziosa confettura di ciliegie denocciolate a lunga infusione
Fare delle pause durante la preparazione del dolce gli permette di rivelare il suo sapore in modo più vivido. Molto spesso vengono utilizzate 2-3 infusioni durante l'intero periodo di cottura. La durata di ogni pausa può variare dalle 3 alle 6 ore. È meglio iniziare a cucinare la mattina per evitare lunghe pause notturne. Per la ricetta vi serviranno:
- 1 kg di ciliegie;
- 1 kg di zucchero semolato.
L'infusione aiuta a rendere più brillante il gusto della marmellata
Le bacche vengono mescolate in una grande casseruola e lasciate per 3-4 ore per separare i succhi. Quindi la miscela viene portata a ebollizione e cotta per 10 minuti. Successivamente, togliere la padella dal fuoco per 5 ore. Anche la cottura successiva dura 10 minuti. Questa è seguita da un'altra infusione di 5 ore. La massa viene nuovamente bollita per un breve periodo, dopodiché viene versata in barattoli e sigillata ermeticamente.
Come preparare la marmellata di ciliegie denocciolate con menta e tè
Questa ricetta è una delle più originali e insolite in termini di ingredienti. Il gusto del dessert finito può sorprendere anche i più golosi. Per questa ricetta per preparare la marmellata di ciliegie snocciolate avrete bisogno di:
- 1 kg di ingrediente principale;
- 1 kg di zucchero;
- 10 cucchiai. l. tè nero al bergamotto;
- 5 foglie di menta piperita;
- succo di 1 limone.
I frutti vengono cosparsi con uno strato di zucchero semolato e lasciati per un paio d'ore in un contenitore dove avverrà l'ulteriore cottura. Il tè viene preparato in 1 litro d'acqua, raffreddato, filtrato e versato sulla ciliegia. Lì viene aggiunto anche il succo di limone. L'intera miscela viene accuratamente miscelata e posta sul fuoco.
La menta piperita ha un ottimo aroma
Non appena la miscela inizia a bollire, è necessario ridurre il fuoco. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma. Con il passare del tempo, l'acqua in eccesso evapora, trasformando lo sciroppo in una marmellata viscosa. Subito dopo aggiungere la menta. In media ci vogliono 30-40 minuti. Quindi il prodotto finito viene messo in barattoli e conservato.
Marmellata di ciliegie per l'inverno senza semi in stile Kiev
La versione ucraina della preparazione delle prelibatezze per l'inverno ha un approccio piuttosto insolito. Tuttavia la tecnologia, portata a perfezione nel tempo, permette di ottenere un ottimo prodotto finito. Per prepararlo occorre:
- 10 tazze di ciliegie fresche;
- 10 bicchieri di zucchero;
- 200 ml di succo di ciliegia.
I semi vengono accuratamente rimossi dal frutto, cercando di preservare il più possibile l'integrità della buccia. Usando uno spremiagrumi, devi spremere circa 300 g di ciliegie. È meglio usare una grande padella smaltata per cucinare. Al suo interno vengono posti un bicchiere di ciliegie, zucchero semolato e il succo risultante. Portare a ebollizione il composto e cuocere per circa 5 minuti.
La cottura non uniforme delle ciliegie rende la confettura unica
Successivamente, alla miscela vengono aggiunti un altro bicchiere di zucchero e frutta. Fai bollire nuovamente il contenuto della padella per 5 minuti. Questa sequenza di azioni viene ripetuta finché tutti gli ingredienti non vengono posizionati nella padella.La marmellata finita viene versata in contenitori di vetro e conservata fino all'inverno.
Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate al limone
Il succo di limone aiuta a bilanciare il sapore del dessert finito. Le ciliegie dolci sono le più adatte per questa marmellata. Al piatto viene aggiunta anche la scorza di limone per un gusto più piccante. Per il dessert ti serve:
- 1 limone;
- 1 kg di ciliegie;
- 900 g di zucchero semolato.
Il succo e la scorza di limone conferiscono molteplici sfaccettature al gusto della marmellata finita
La scorza viene rimossa dagli agrumi utilizzando un coltello speciale. Il succo è ottenuto dalla massa rimanente. Si mescola con frutta e zucchero in un piccolo contenitore smaltato. Portare a ebollizione il composto e cuocere per mezz'ora a fuoco medio. 5 minuti prima della completa prontezza, aggiungi la scorza di limone alla marmellata. Il dolce leggermente raffreddato viene versato in barattoli, arrotolato sotto i coperchi e riposto per la conservazione.
Una ricetta semplice per la marmellata di ciliegie snocciolate per l'inverno
Per accelerare il più possibile il processo di preparazione del dolce, è possibile tralasciare i momenti con una lunga attesa affinché il succo venga rilasciato. 1 kg di ciliegie viene semplicemente posto in una casseruola, riscaldato e fatto bollire per circa 5 minuti. Allo stesso tempo, rilascerà immediatamente una quantità sufficiente di liquido.
Anche la marmellata di ciliegie più semplice ha un gusto delizioso.
Aggiungere 1 kg di zucchero alla massa risultante e mescolare delicatamente. La marmellata sarà pronta dopo 40 minuti di cottura. Togliete la padella dal fuoco, mettete la deliziosa marmellata di ciliegie snocciolate in barattoli sterilizzati, copriteli con i coperchi e metteteli da parte per la conservazione a lungo termine per l'inverno.
Confettura di ciliegie cruda senza semi
Per evitare di perdere una grande quantità di vitamine benefiche, puoi preparare il dessert senza ricorrere alla cottura.Lo zucchero garantirà la conservazione a lungo termine del prodotto. Per preparare la marmellata cruda avrai bisogno di:
- 5 kg di zucchero semolato;
- 1 kg di ciliegie.
Lo zucchero può conservare le ciliegie anche senza cottura
Le bacche vengono versate in un piccolo contenitore. Utilizzando un frullatore ad immersione si trasformano in una massa omogenea. Versare lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. La miscela risultante viene posta in contenitori di plastica, chiusa ermeticamente con i coperchi e conservata in frigorifero.
Marmellata svedese di ciliegie denocciolate
La tecnologia di cottura scandinava prevede la bollitura a lungo termine di frutta fresca senza aggiunta di zucchero. Il piatto viene addolcito solo alla fine della bollitura, subito prima di versarlo nei barattoli. Per preparare questo piatto vi serviranno:
- 2 kg di ciliegie dolci;
- 5 kg di zucchero.
Gli svedesi fanno prima bollire le ciliegie, quindi aggiungono lo zucchero
Le bacche vengono poste in una padella, che viene posta sul fuoco. Non appena la miscela inizierà a scaldarsi, verrà rilasciata una grande quantità di succo di frutta. Lessare le ciliegie per 25-30 minuti. Quindi viene aggiunto lo zucchero e mescolato completamente. La padella viene immediatamente tolta dal fuoco e il dolce viene versato nei barattoli e arrotolato sotto i coperchi.
Come fare la marmellata di ciliegie snocciolate con ribes
L'aggiunta di ulteriori ingredienti può migliorare significativamente il gusto del dessert finito. Le ciliegie si sposano meglio con il ribes nero. Il gusto del piatto diventa più sfaccettato e il suo aroma diventa più luminoso. Per preparare la marmellata di ciliegie denocciolate vi serviranno:
- 1 kg di ingrediente principale;
- 1 kg di ribes nero;
- 2 kg di zucchero semolato.
La marmellata di frutti di bosco è un ripieno ideale per le torte
Le bacche di ciliegia vengono mescolate con lo zucchero e lasciate riposare per 2-3 ore per rilasciare il succo. Quindi viene aggiunto il ribes. La massa risultante viene posta sul fornello e portata a ebollizione.Dopo mezz'ora di continua agitazione la marmellata sarà pronta. Viene versato in contenitori preparati e sigillato ermeticamente con coperchi.
Marmellata di ciliegie senza nocciolo per l'inverno: ricetta con le noci
Le nocciole o le noci sono le migliori per il dessert. Hanno un sapore fantastico. Pezzi di noci croccanti renderanno la struttura della marmellata ideale per farcire crostate e panini vari. Per la ricetta vi serviranno:
- 1 kg di frutta;
- 1 kg di zucchero semolato;
- 200 g di noci.
Le noci rendono unico il gusto della marmellata di ciliegie
Le bacche vengono mescolate con lo zucchero e poste in una casseruola. Non appena viene rilasciata una quantità sufficiente di succo, puoi iniziare a cucinare. Con costante agitazione, la miscela viene fatta bollire per 30-40 minuti. Alla fine vengono aggiunte le noci tritate. Metti la marmellata finita in contenitori sterilizzati, coprili bene con i coperchi e mettili da parte per la conservazione.
Come preparare la marmellata di ciliegie denocciolate con lamponi
Le combinazioni di frutti di bosco nei dessert consentono di ottenere un eccellente gusto sfaccettato. I lamponi dolci completano perfettamente la componente ciliegia. Un prodotto del genere diventa non solo gustoso, ma anche molto utile in caso di raffreddore e carenza vitaminica. Per prepararti hai bisogno di:
- 600 g di ciliegie;
- 500 g di lamponi freschi;
- 1 kg di zucchero semolato.
Le ciliegie devono essere snocciolate
In un pentolino, mescolare i frutti di bosco con lo zucchero e lasciare agire per 3 ore fino a formare uno sciroppo. Quindi viene posto sul fuoco e il contenuto viene portato a ebollizione. Dopo mezz'ora di agitazione continua, il dolce viene tolto dal fuoco e raffreddato. Successivamente il prodotto viene versato in barattoli e conservato fino all'inverno.
Come preparare la marmellata di ciliegie snocciolate in una pentola a cottura lenta
La preparazione del dessert ai frutti di bosco può essere notevolmente semplificata utilizzando i moderni elettrodomestici da cucina.Metti le ciliegie e lo zucchero semolato in un rapporto 1:1 in una ciotola multicooker. La miscela viene agitata delicatamente per accelerare la separazione del succo.
Un multicooker semplifica notevolmente il processo di preparazione della marmellata.
Chiudi il coperchio del multicooker e attiva la modalità "Spezzatino". Il timer è impostato su 1 ora. Trascorso questo tempo, la marmellata finita viene raffreddata e versata nei barattoli. Sono coperti ermeticamente con coperture in nylon e riposti per la conservazione.
Regole di archiviazione
Una grande quantità di zucchero aiuta a preservare la freschezza e i nutrienti delle bacche per un periodo abbastanza lungo. Con un rapporto 1:1, un conservante così naturale garantisce una durata di conservazione della marmellata fino a 1 anno senza perdita delle qualità di consumo. Nei casi in cui non è stato utilizzato lo zucchero, la freschezza del prodotto deve essere periodicamente controllata in modo indipendente.
Affinché le casalinghe possano godere delle date di scadenza, è necessario anche creare condizioni di conservazione adeguate. La stanza deve essere asciutta e ben ventilata. La conservazione non deve essere esposta alla luce solare diretta. La temperatura ideale è considerata 5-10 gradi.
Conclusione
La marmellata di ciliegie snocciolate per l'inverno è un ottimo dessert ai frutti di bosco. Questo piatto delizierà i tuoi golosi con il suo gusto eccellente e il brillante aroma estivo. Un gran numero di metodi di cottura consentirà a ogni casalinga di scegliere la ricetta perfetta per se stessa.
