Gelatina di mirtilli: ricette senza gelatina e con gelatina

Esistono diverse ricette per la gelatina di mirtilli per l'inverno. Molte casalinghe cercano di fare scorta di un dessert vitaminico dall'aroma indimenticabile, poiché conoscono le proprietà benefiche della bacca viola scuro. È in grado di migliorare il funzionamento del cervello e di tutti gli organi interni. La composizione unica del prodotto consente di migliorare la vista, combattere raffreddori e malattie virali e sostenere l'immunità in inverno.

Come preparare la gelatina di mirtilli

Per preparare la gelatina di mirtilli, devi preparare adeguatamente il mirtillo stesso. Deve essere accuratamente selezionato, rimuovendo detriti, rami, insetti e materie prime avariate. I mirtilli vengono lavati. Per fare questo, versare le bacche in uno scolapasta e abbassarle in un grande contenitore con acqua fredda. Questo pulirà completamente i mirtilli da eventuali detriti rimasti. Agitare lo scolapasta con i frutti di bosco e lasciare riposare per un po' l'acqua in eccesso.

Vale la pena prestare particolare attenzione agli utensili per preparare il dessert. È meglio scegliere un ampio contenitore smaltato o in acciaio inossidabile.

Per preparare la gelatina per l'inverno, vale anche la pena preparare in anticipo i barattoli (0,1-0,5 l.). Devono essere controllati per l'integrità e lavati con bicarbonato di sodio. Sterilizzare utilizzando un metodo conveniente. Anche i coperchi che serviranno a chiudere i barattoli dovranno essere lavati e messi in acqua bollente per qualche minuto. Tutti gli strumenti di lavoro non devono essere bagnati dopo la lavorazione. Ha bisogno di essere asciugato.

Ricette con gelatina di mirtilli

D'inverno è bello aprire un barattolo di dolce aromatico. Pertanto, sono state inventate molte ricette per tutti i gusti. I dolci più comunemente preparati sono:

• gelatina di mirtilli a base di gelatina;
• senza l'uso di gelatina;
• senza cucinare;
• con aggiunta di mele;
• con limone o lime;
• con l'uva;
• gelatina di cagliata di mirtilli con gelatina.

Da tale selezione, ognuno troverà la propria ricetta adatta ai propri gusti.

Ricetta per gelatina di mirtilli con gelatina

Il dessert è facile e veloce da preparare. Ingredienti richiesti:

• mirtilli – 4 cucchiai;
• zucchero semolato – 2 cucchiai;
• gelatina acquistata in negozio con qualsiasi sapore – 1 confezione.

Ricetta per l'inverno:

1. Mettere tutti gli ingredienti specificati in un contenitore da cucina.
2. Mettere a fuoco basso. Mescolare fino a quando lo zucchero e la gelatina si saranno sciolti.
3. Dopo l'ebollizione, cuocere per 2 minuti.
4. Versare la gelatina nei barattoli preparati. Chiudere con i coperchi.
5. Mettere sottosopra. Coprire con una coperta calda.
6. Lasciare raffreddare. Conservare in un luogo buio.

Ricetta gelatina di mirtilli senza gelatina

In questa ricetta, al posto della gelatina, viene utilizzato un addensante chiamato pectina.Questa sostanza polverosa non è altro che fibra solubile. Si trova in molte bacche, verdure e frutti:

• barbabietola;
• ribes nero;
• mele;
• arance;
• uva spina;
• pere;
• ciliegie;
• prugne

Puoi acquistare la pectina confezionata nel negozio (reparto spezie) o prepararla tu stesso.

Componenti richiesti:

• mirtilli – 2 kg;
• zucchero semolato – 1 kg;
• pectina acquistata – 1 confezione;
• acqua – 4 cucchiai.

Ricetta per preparare la gelatina di mirtilli senza gelatina per l'inverno:

1. Versare l'acqua sui frutti di bosco.
2. Cuocere la miscela per 30 minuti.
3. Spremi il succo dalla massa usando una garza piegata in più strati.
4. Aggiungere al composto 50 g di pectina.
5. Mescolare e portare a ebollizione.
6. Aggiungi lo zucchero.
7. Far bollire per 2 minuti.
8. Versare in barattoli sterilizzati. Arrotolare.

Gelatina di mirtilli senza cottura per l'inverno

Questo tipo di gelatina conserva un massimo di vitamine. Viene spesso preparato con l'aggiunta di forti bevande alcoliche. Non sei obbligato a usarli se lo desideri.

La gelatina può essere servita come piatto separato o come aggiunta alla ricotta morbida. Decorare il dessert con panna montata.

Prodotti utilizzati:

• mirtilli – 600 g;
• gelatina – 3 cucchiai. l.;
• zucchero semolato – 1,5 cucchiai;
• vermut forte o gin - 3 cucchiai. l.;
• acqua – 700ml.

Metodo per preparare una ricetta di gelatina senza cucinare per l'inverno:

1. Macina i mirtilli preparati usando un frullatore, un robot da cucina o uno schiacciapatate.
2. Cospargere il composto con 1/3 dello zucchero.
3. Lasciare agire per 20 minuti.
4. Far bollire l'acqua e lasciarla raffreddare completamente.
5. Versare la gelatina con acqua. Mescolare. Lascialo gonfiare.
6. Versare la bevanda alcolica nel composto di gelatina e aggiungere lo zucchero rimasto.
7. Mescolare fino a formare una massa omogenea.
8. Mescolare la purea di mirtilli con gli altri ingredienti. Mescolare.
9. Versare in comodi contenitori di vetro.
10. Cospargere la gelatina con un piccolo strato di zucchero.
11. Conservare in frigorifero.

Per evitare di occupare spazio nel frigorifero, il dolce può essere congelato. Per fare questo, utilizzare piccoli sacchetti, contenitori o vaschette per il ghiaccio. La prelibatezza, divisa in porzioni, è più comoda da portare fuori per un tea party una tantum.

Gelatina di mirtilli con mele

Questo delizioso dessert piacerà a grandi e bambini. Le mele vengono utilizzate per formare la pectina naturale. Possono essere sostituiti con pera, ciliegia, prugna.

Ingredienti:

• mirtilli – 1 kg;
• mele acide – 1 kg;
• zucchero – 600 g (consumo per 1 litro di succo).

Ricetta per gelatina di mirtilli e mele:

1. Seleziona i semi dalle mele lavate (non è necessario rimuovere la buccia). Tagliare a cubetti.
2. Versare l'acqua sulla frutta nella padella fino a coprirla. Non è necessario versare molta acqua.
3. Cuocere le mele a fuoco basso finché non si ammorbidiscono.
4. Filtrare il brodo utilizzando una garza. Rimuovere le mele rimanenti.
5. Preparare i mirtilli. Schiacciare le bacche con uno schiacciapatate.
6. Versare un po' d'acqua sui mirtilli. Cuocere finché non si rilascia il succo delle bacche.
7. Passare anche i mirtilli attraverso la garza.
8. Unisci i succhi di mirtillo e di mela.
9. Far bollire il liquido per 1/3 del volume totale. Se prepari una grande quantità di gelatina, è meglio farla bollire in piccole porzioni.
10. Scolare il liquido in un contenitore, aggiungere lo zucchero.
11. Cuocere fino a quando si forma la gelatina, eliminare la schiuma secondo necessità.
12. Versare caldo nei barattoli. Vicino.
13. Mettere sottosopra. Incartare.

Gelatina di mirtilli per l'inverno con limone o lime

La combinazione di mirtilli e limone è considerata un classico. Ma nella gelatina non viene utilizzata la polpa degli agrumi, ma la sua scorza. Contiene pectina naturale, che aiuterà la gelatina ad addensarsi.

Componenti:

• mirtilli – 1 kg;
• zucchero semolato – 600 g;
• limone (lime) – ½ pz.

Ricetta con preparazione passo passo della gelatina:

1. Frulla i mirtilli in modo conveniente.
2. Aggiungi lo zucchero alla massa di bacche. Dare fuoco.
3. Cuocere fino a quando non si sarà addensato.
4. Macinare la scorza di limone su una grattugia fine.
5. Tra 5 minuti Aggiungi la scorza di agrumi fino al termine.
6. Versare velocemente nei barattoli.
7. Chiudi, gira, avvolgi.

Ricetta per gelatina di mirtilli per l'inverno con l'uva

Un interessante abbinamento si ottiene con mirtilli e uva. Preparare la gelatina per l'inverno è abbastanza semplice.

Ingredienti:

• uva – 400 g;
• mirtilli – 400 g;
• zucchero semolato – 300 g;
• gelatina – 100 g.

Ricetta:

1. Preparare le bacche.
2. Metti l'uva in una casseruola e aggiungi una piccola quantità di acqua fino a coprire appena gli acini.
3. Cuocere per 5-10 minuti. (fino a quando la bacca diventa morbida).
4. Scolare il liquido e spremere il succo dell'uva bollita.
5. Buttare via le bacche usate rimanenti.
6. Ripeti i passaggi simili con i mirtilli.
7. Unisci entrambi i succhi in un contenitore.
8. Cuocere a fuoco basso. Il volume del liquido dovrebbe diminuire di 1/3.
9. Aggiungi lo zucchero. Mescolare continuamente.
10. Aspetta che lo sciroppo diventi denso.
11. Arrotolare in barattoli preparati.
12. Avvolgere il contenitore capovolto.

Ricetta per gelatina di cagliata di mirtilli con gelatina

Un magnifico dessert che conquisterà ogni buongustaio. Questa gelatina dal gusto molto delicato decorerà ogni tavola delle feste.

Prodotti richiesti:

• mirtilli – 500 g;
• ricotta (9% di grassi) – 500 g;
• zucchero semolato – 1,5 cucchiai;
• yogurt naturale – 125 g;
• gelatina – 20 gr.

Metodo di cottura:

1. Leggi le istruzioni sulla confezione della gelatina.
2. Immergerlo in acqua fredda secondo lo schema indicato.
3. Aspetta il gonfiore. Scaldare senza portare ad ebollizione. Sciogliere.
4. Unisci la ricotta con lo yogurt. Crea una massa omogenea usando un frullatore.
5. Coprire i mirtilli con lo zucchero. Cuocere per 3 minuti. Freddo.
6. Dividete il composto di cagliata e yogurt in 2 parti uguali.
7. Aggiungi un po' di sciroppo di mirtilli a 1 di essi per colorarlo.
8. In un contenitore con la massa di cagliata colorata e regolare e la marmellata cotta, aggiungere la gelatina sciolta.
9. Mescolare il contenuto di ciascuna ciotola.
10. Versare ogni composto in bellissimi stampi a strati in 3 fasi. Quando si riempie un nuovo strato, il contenitore deve essere riposto in frigorifero per indurire.
11. Il dolce è pronto.

Termini e condizioni di conservazione

Conserva la gelatina in barattoli in un luogo fresco e buio. Una cantina è l'ideale. Ma potete anche conservare il dolce in dispensa.

La gelatina preparata senza cottura deve essere conservata solo in frigorifero.

Anche un barattolo di gelatina aperto deve essere conservato in frigorifero. Quindi, non può durare più di 1 mese. Per evitare che il dolce si rovini rapidamente, è sufficiente raccoglierlo in una ciotola separata con un cucchiaio pulito e asciutto.

Conclusione

Le ricette per la gelatina di mirtilli per l'inverno saranno utili ad ogni casalinga per preservare le proprietà benefiche della bacca fino al periodo freddo. Un delizioso dessert aiuterà nel processo di ripristino della vista, aumenterà la forza immunitaria del corpo e decorerà anche qualsiasi tavola festiva.

Post consigliati

Come preparare la gelatina di viburno

7 ricette per gelatina di olivello spinoso per l'inverno

Gelatina di mirtilli senza semi

Ricette di gelatina di corniolo

Gelatina di mirtilli rossi per l'inverno senza gelatina

Gelatina di aronia

Gelatina di pere per l'inverno

Gelatina di pesche: 10 ricette per l'inverno

Gelatina di melone