Contenuto
- 1 Come preparare la marmellata di ciliegie al cioccolato
- 2 Ricetta classica per marmellata “Ciliegia al cioccolato”
- 3 Marmellata di ciliegie con cioccolato per l'inverno
- 4 Una ricetta semplice per la marmellata di ciliegie e cioccolato
- 5 Deliziosa confettura di ciliegie con cacao e cioccolato
- 6 Marmellata di ciliegie con cacao e cannella per l'inverno
- 7 Confettura di ciliegie con cioccolato e cognac
- 8 Regole di archiviazione
- 9 Conclusione
La marmellata di ciliegie al cioccolato è un dolce il cui gusto ricorderà a molti i dolci dell'infanzia. Esistono diversi modi per cucinare uno spuntino insolito. Può essere utilizzato per decorare qualsiasi tea party, utilizzato per l'ammollo, per decorare prodotti da forno fatti in casa o presentato ad amici e parenti. Un prodotto di alta qualità con un alto contenuto di vitamine si otterrà solo se verranno seguite le regole descritte nelle ricette.
La marmellata di ciliegie al cioccolato decorerà qualsiasi tea party
Come preparare la marmellata di ciliegie al cioccolato
Il processo di preparazione della marmellata inizia con la selezione dei prodotti. Puoi utilizzare qualsiasi varietà di ciliegie, ma la dolcezza del frutto influisce direttamente sulla quantità di zucchero semolato che la casalinga può regolare. Sarà il principale conservante del prodotto, influenzandone il gusto e la durata di conservazione.
I frutti devono prima essere selezionati e quelli marci gettati da parte. Successivamente, risciacquare e solo allora rimuovere i semi in modo che le bacche non si saturino di umidità in eccesso. Se la ricetta non prevede l'utilizzo di acqua il prodotto dovrà essere asciugato.Per fare questo basta spargerlo su un lenzuolo coperto con un asciugamano.
A volte al prodotto viene aggiunto il succo di limone, che ne diluisce il gusto e impedisce al prodotto di zuccherare durante la conservazione. La marmellata di ciliegie con cioccolato e cognac è molto apprezzata. La tavoletta deve essere acquistata con un alto contenuto di cacao (oltre il 70%) per ottenere un gusto ricco.
Non dobbiamo dimenticare i piatti. I barattoli di vetro sono ideali, presterilizzati in qualsiasi modo a disposizione della casalinga: friggere nel forno o nel microonde, tenere a vapore.
Ricetta classica per marmellata “Ciliegia al cioccolato”
Esiste una versione comune della marmellata di frutti di bosco, che puoi preparare facilmente a casa.
Per preparare la marmellata di ciliegie al cioccolato avrai bisogno di una quantità minima di ingredienti
Set di prodotti:
- zucchero – 800 g;
- ciliegie snocciolate – 900 g;
- tavoletta di cioccolato – 100 g.
Ricetta dettagliata della marmellata:
- Coprire le ciliegie lavate e snocciolate con lo zucchero semolato e lasciarle per una notte in un luogo fresco, coperte con un canovaccio. Durante questo periodo, la bacca darà il succo.
- Al mattino, mescolare accuratamente il composto e metterlo in una ciotola smaltata sul fuoco. Cuocere per 5 minuti, eliminando la schiuma in superficie con una schiumarola.
- Mettere da parte per 3 ore per consentire al contenuto di raffreddarsi.
- Ripetere il processo di trattamento termico sopra descritto e mantenere nuovamente la composizione a temperatura ambiente in modo che le ciliegie siano ben sature di sciroppo.
- Per la terza volta aggiungere la tavoletta di cioccolato spezzettata. Dopo l'ebollizione, tenerlo sul fuoco per circa 4 minuti finché non si scioglie.
Quando sarà caldo, mettetelo in barattoli puliti e asciutti e chiudete ermeticamente.
Marmellata di ciliegie con cioccolato per l'inverno
Nel processo di preparazione di questa marmellata al cioccolato, non sarà necessario infondere la massa di bacche. I prodotti vengono cotti immediatamente, riducendo così i tempi di cottura.
La marmellata di ciliegie con cioccolato porterà piacere alla famiglia in inverno
Ingredienti:
- ciliegia – 750 g;
- barretta di cioccolato – 150 g;
- zucchero – 1 cucchiaio;
- succo di limone – 1,5 cucchiai. l;
- acqua – 150 ml;
- vaniglia (opzionale) – ½ baccello.
Guida dettagliata:
- Ordina e sciacqua le ciliegie. Se non avete tempo non eliminate i semi, ma dovrete tritare ogni bacca in modo che non si restringa dopo la cottura.
- Versare in una ciotola di smalto, versare l'acqua, aggiungere la vaniglia e lo zucchero semolato.
- Mettere a fuoco medio, portare a ebollizione e ridurre immediatamente la fiamma. Sulla superficie inizierà a formarsi una schiuma che dovrà essere accuratamente rimossa.
- Cuocere per mezz'ora, mescolando continuamente. Rimuovere il baccello di vaniglia
- Spezzettate la barretta di cioccolato e aggiungetela alla marmellata. Spegnere il fuoco quando il cioccolato si sarà completamente sciolto. Di solito bastano pochi minuti.
Distribuire in barattoli sterilizzati e chiudere immediatamente con coperchi di latta. Raffreddare a testa in giù.
Una ricetta semplice per la marmellata di ciliegie e cioccolato
L'uso di un multicooker per preparare la marmellata di ciliegie semplifica notevolmente il processo. Non è necessario stare costantemente accanto al fornello e mescolare la composizione, che può bruciare.
Cioccolato e ciliegie creeranno un gusto indimenticabile di marmellata
- frutti di bosco – 600 g;
- barretta di cioccolato – 70 g;
- zucchero semolato – 500 g.
Istruzioni passo passo:
- Ordinare le ciliegie, sciacquarle e asciugarle.Rimuovere i semi in modo conveniente e versarli nella ciotola del multicooker.
- Mescolare con lo zucchero semolato e lasciare agire per 2 ore in modo che le bacche diano il succo.
- Attiva la modalità "Spezzatino" e cuoci la marmellata per 1 ora.
- Macinare la tavoletta di cioccolato e aggiungerla al composto 3 minuti prima del segnale.
Mettete il composto bollente nei barattoli e chiudeteli, tenendoli capovolti finché non si saranno completamente raffreddati.
Deliziosa confettura di ciliegie con cacao e cioccolato
Viene descritta non solo una variante con una nuova composizione, ma anche un diverso metodo di produzione. Secondo gli esperti, in questa marmellata di ciliegie al cioccolato per l'inverno, i frutti mantengono il più possibile la loro forma dopo il trattamento termico.
La marmellata di cioccolato e ciliegie per l'inverno ha un aspetto e un aroma attraenti
Ingredienti:
- zucchero semolato – 1 kg;
- cacao in polvere – 100 g;
- bacche – 1,2 kg;
- cioccolato fondente – 1 barretta.
Istruzioni passo passo:
- Lavare le ciliegie, asciugarle ed eliminare il nocciolo. Mettetela in una ciotola e cospargetela di zucchero.
- Dopo 2 ore, la bacca darà il succo, metterà i piatti sul fuoco e porterà a ebollizione. Eliminare la schiuma e togliere dal fuoco.
- Raffreddare a temperatura ambiente e rimuovere le ciliegie utilizzando uno scolapasta o un colino.
- Fai bollire di nuovo lo sciroppo, togli dal fuoco e mettici dentro le bacche. Metti da parte la bacinella per lasciarla in ammollo bene.
- Rimuovere nuovamente il frutto. Questa volta, mentre riscaldi la composizione dolce, aggiungi il cacao e una barretta di cioccolato spezzata. Per ottenere omogeneità, unire alle ciliegie.
Disporre finché è caldo nei piatti preparati. Stringere e conservare dopo il completo raffreddamento.
Marmellata di ciliegie con cacao e cannella per l'inverno
Gli amanti delle spezie adoreranno questa ricetta di marmellata al cioccolato che stupirà tutta la famiglia.
La cannella aggiungerà un aroma e un gusto indimenticabili alla marmellata.
Composto:
- cacao – 3 cucchiai. l.;
- bacche fresche – 1 kg;
- cannella – 1 bastoncino;
- zucchero – 800 g.
Ricetta che descrive tutti i passaggi della marmellata di ciliegie al cacao per l'inverno:
- Sciacquare accuratamente le bacche subito dopo la raccolta. Lasciare scolare tutto il liquido e asciugarlo un po'. I semi dovranno essere rimossi con qualsiasi metodo adatto.
- Mettete la frutta in una ciotola capiente, mescolandola con lo zucchero semolato. Lasciare riposare per 4 ore.
- Trascorso il tempo richiesto aggiungere la cannella (toglierla a fine cottura) e il cacao in polvere.
- Portare a ebollizione e ridurre la fiamma. Mescolando continuamente, fate cuocere per 25 minuti, eliminando la schiuma con una schiumarola.
Raggiunto lo spessore desiderato, versare in piatti asciutti. Arrotolare bene con i coperchi e raffreddare.
Confettura di ciliegie con cioccolato e cognac
Naturalmente, non sarà possibile riprodurre completamente a casa il famoso dolce “Ciliegia al cioccolato”. Ma la marmellata con una composizione insolita ti ricorderà sicuramente il suo gusto e diventerà la tua preparazione dolce preferita per l'inverno.
Le ciliegie con cioccolato e cognac diventeranno la ricetta preferita di ogni famiglia
Ingredienti:
- barretta di cioccolato – 100 g;
- cognac – 50 ml;
- ciliegie con nocciolo – 1 kg;
- cacao in polvere – 1 cucchiaio. l.;
- zucchero semolato – 600 g;
- Zhelfix – 1 bustina.
Istruzioni per preparare la marmellata di ciliegie con cognac e cioccolato:
- Il peso delle bacche è indicato dai semi, che devono essere accuratamente rimossi dopo il lavaggio.
- Versare, insieme al succo rilasciato durante la lavorazione, in un pentolino e porre sul fuoco basso.
- Riscaldare la miscela per 10 minuti, mescolando continuamente.
- Versare il gelfix precedentemente unito a 2 cucchiai. l. Sahara. Questo aiuterà il composto ad addensarsi.
- Aggiungere il resto dei cristalli congelanti dopo l'ebollizione. Far bollire per altri 5 minuti.
- Per ottenere una marmellata dal gusto eccezionale, aggiungi barrette di cioccolato spezzate, cacao e cognac.
Quando lo sciroppo sarà diventato omogeneo, versatelo nei barattoli sterilizzati e chiudete. Raffreddare posizionando i coperchi.
Regole di archiviazione
Conservare la marmellata di cioccolato in contenitori di vetro, sigillarli con coperchi di metallo e guarnizioni di gomma. In un luogo fresco, tale preparazione può durare diversi anni.
La presenza di semi nella bacca e l'aggiunta di meno zucchero semolato riducono la durata di conservazione a 1 anno. Una volta aperto un contenitore di dolcezza, gli esperti consigliano di consumarlo entro 1 mese.
Conclusione
La marmellata di ciliegie al cioccolato non lascerà nessuno indifferente. Puoi metterlo in tavola mentre ricevi gli ospiti per stupire tutti con la tua sapienza culinaria e il gusto eccezionale del dolce.
