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Chi ama preparare in casa varie tinture e liquori apprezzerà il liquore al camemoro. È semplice da preparare e, quanto al gusto, lo apprezzeranno anche gli intenditori più esigenti.
Segreti per fare il liquore al lampone a casa
Il liquore al camemoro aiuta nella prevenzione e nel trattamento di un gran numero di malattie. Oltre a un'enorme quantità di vitamine e sostanze nutritive, i lamponi contengono acido benzoico, che è un conservante naturale. Ciò consente di conservare a lungo il liquore fatto in casa senza alterarne il gusto o perdere le sue preziose qualità.
Uno dei segreti per preparare una bevanda alcolica ai lamponi è la scelta corretta delle materie prime. I camemori devono essere sufficientemente maturi. Se prendi una bacca troppo verde, ne rovinerà il gusto e una troppo matura potrebbe includere esemplari viziati.
Prima di iniziare a preparare la bevanda, è necessario selezionare le bacche e rimuovere tutti gli esemplari viziati, così come quelli che sono troppo verdi e presentano segni di malattia.
Il secondo ingrediente richiesto è la vodka. Deve essere di alta qualità. Non dovresti prendere una bevanda economica, poiché potrebbe rovinare il gusto e la qualità del liquore finale.
Liquore al camemoro: ricetta finlandese con miele
I finlandesi considerano i lamponi una prelibatezza e quindi li aggiungono ai piatti più deliziosi. Pertanto, la ricetta finlandese dei lamponi con miele delizierà con il suo gusto gli intenditori più esigenti dell'alcol di qualità.
Gli ingredienti della ricetta finlandese sono:
- more artiche, fresche o congelate - 300 g;
- mezzo litro di vodka di qualità;
- 400 g miele;
- 200 ml di acqua potabile, l'opzione migliore è purificata.
La ricetta per preparare una bevanda con gli ingredienti proposti non sembra complicata:
- Lavare le bacche e ridurle in purea.
- Mescolare con la vodka in un contenitore per infusione.
- Coprire e riporre in un luogo buio e caldo.
- Lasciare per 10 giorni.
- Mescolare miele e acqua in un piccolo contenitore e dare fuoco.
- Portare a ebollizione, eliminare la schiuma e tenere a fuoco basso.
- Rimuovere lo sciroppo e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
- Versare direttamente nella tintura.
- Coprire bene il contenitore con un coperchio e lasciare agire per altri 15 giorni, mentre è consigliabile agitare la bottiglia ogni giorno.
- Dopo 15 giorni filtrare la tintura e versarla nelle bottiglie in cui verrà conservata.
Dopo un po 'sul fondo potrebbe formarsi un leggero sedimento: ciò corrisponde alla tecnologia di cottura. La bevanda risultante ha una gradazione di circa il 25% e ha un gradevole aroma di miele e more artiche.
Ricetta classica del liquore al lampone
La ricetta classica non aggiunge miele e utilizza un po' più di acqua. Per il resto è simile alla tintura di miele finlandese. Vengono utilizzati i seguenti componenti:
- more artiche - 600 g;
- litro di vodka;
- mezzo chilo di zucchero semolato;
- mezzo litro di acqua potabile pulita.
Questo è abbastanza per preparare la classica tintura di lampone. L'algoritmo delle azioni è il seguente:
- Lavare e selezionare le bacche, separando gli esemplari rovinati e rugosi.
- Macinare utilizzando un frullatore o qualsiasi metodo disponibile.
- Mettete la purea in una bottiglia di vetro e riempitela con la vodka.
- Lasciare per 10 giorni in un luogo buio ma caldo.
- Preparare lo sciroppo di zucchero.
- Raffreddare lo sciroppo in modo naturale e poi versarlo nella tintura.
- Lasciare agire per altri 14 giorni, agitando regolarmente il contenuto del flacone.
- Filtrare e versare in contenitori di vetro.
- Mettere in un luogo fresco.
Questa bevanda può essere conservata per circa 5 anni se non la metti in un luogo caldo. Questo liquore al lampone fatto in casa può accontentare anche gli ospiti più viziati, soprattutto nelle sere d'inverno quando fuori fa freddo e nevica. Non importa se lo bevono puro o lo aggiungono al caffè o al dessert.
Come fare il liquore al camemoro con miele e cognac
Oltre alla vodka, il cognac può anche servire come base per la tintura. Darà alla bevanda ai frutti di bosco del nord un aroma legnoso unico. Si consiglia di assumere cognac di alta qualità e invecchiato. Quindi la tintura acquisirà aroma, gusto e forza.
Ingredienti per la ricetta:
- mezzo litro di cognac;
- bacca -300 g;
- 400 g miele;
- 200 ml di acqua.
Algoritmo per preparare la tintura:
- Lavare e separare le materie prime, quindi macinarle in purea.
- Mettere in una ciotola di vetro e versare il cognac.
- Mettere a temperatura ambiente in un luogo buio per 10 giorni.
- Dopo 10 giorni aggiungere miele e acqua.
- Lasciare per altre 2 settimane.
- Dopo 14 giorni filtrare e imbottigliare.
- Conservare in un luogo fresco, come un seminterrato o una cantina.
La gradazione arriva fino al 33%, ma il gusto è abbastanza delicato da bere con piacere.
Con cosa bere il liquore al lampone
Per il suo gusto gradevole, il liquore al lampone è ideale sia come bevanda da dessert che come digestivo.
Per chi ama i cocktail compositi, vale la pena prestare attenzione alla miscela di liquore al camemoro con rum scuro e cacao.
Si consiglia di servire il liquore al lampone fresco, a non più di 18°C. Come spuntino con il liquore, l'opzione migliore sono frutta e dolci vari. Una combinazione di liquore al lampone e gelato bianco ti regalerà un gusto indimenticabile.
Gli esperti consigliano di bere questa bevanda lentamente, a piccoli sorsi, per assaporare tutto il gusto e l'aroma del liquore finlandese.
In Finlandia, il caffè Lapponia è molto famoso: è un classico espresso con l'aggiunta di liquore al lampone.
Conclusione
Il liquore al camemoro è una delle bevande d'élite, ma prepararlo a casa non è difficile. Basta avere dei lamponi e vodka o cognac di alta qualità. Di conseguenza, dopo 25 giorni, sul tavolo apparirà una bevanda dal colore dorato davvero raffinata con un gradevole sapore di bacche esotiche del nord. La vodka può essere sostituita con cognac e lo zucchero con miele. Ciò conferirà al liquore un gusto morbido indimenticabile e un aroma gradevole. Questa bevanda può essere conservata per più di 5 anni e col tempo il gusto diventerà ancora più nobile.
