Contenuto
- 1 Segreti per preparare la tintura di kumquat
- 2 Ricetta classica per la tintura di kumquat
- 3 Come infondere la vodka al kumquat con il miele
- 4 Come preparare il liquore al kumquat in casa
- 5 Tintura di kumquat fatta in casa con zenzero
- 6 Ricetta per la tintura di kumquat con chiaro di luna
- 7 Proprietà benefiche delle tinture di kumquat
- 8 Regole di ammissione
- 9 Come conservare le tinture di kumquat fatte in casa
- 10 Conclusione
La tintura di kumquat non è ancora particolarmente popolare tra i russi. E il gusto del frutto più esotico non viene apprezzato. Vale la pena notare che i frutti della pianta generalmente non assorbono nitrati, quindi sono veramente rispettosi dell'ambiente.
La buccia dei frutti d'arancia contiene ferro, molibdeno, manganese e rame, quindi la frutta fresca dovrebbe essere consumata senza sbucciarla. La bevanda abbassa i livelli di colesterolo e ha un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni.
Segreti per preparare la tintura di kumquat
Il prodotto finito di kumquat al chiaro di luna o vodka non può che piacere, poiché ha un gusto dolce-aspro originale. C'è una leggera acidità nella tintura e nel retrogusto c'è l'aroma di arancia e mandarino. La bevanda risulta di colore giallo intenso.
La tintura può essere preparata con vari alcoli:
- rum;
- cognac;
- Brandy;
- vodka di qualità;
- alcol;
- chiaro di luna purificato.
Sfortunatamente, non è sempre possibile acquistare vodka di alta qualità. Ma il problema si risolve semplicemente: la bottiglia di alcol viene messa nel congelatore e congelata per 24 ore. Quindi scongelare e utilizzare per la tintura.
I kumquat arancioni non dovrebbero essere gettati via dopo la macerazione. Possono essere utilizzati per dolci e salse. Ad alcune persone piacciono questi frutti alcolici e preferiscono semplicemente mangiarli.
Per preparare la tintura è adatto qualsiasi frutto: sia fresco che essiccato. Solo tu devi prendere 2 volte più frutta secca di quanto richiesto dalla ricetta.
È necessario seguire le regole per la scelta dei frutti:
- il colore del kumquat dovrebbe corrispondere al suo colore naturale;
- se il chiaro di luna o la vodka sono infusi con kumquat verde, il colore sarà appropriato;
- I frutti devono essere esenti da marciumi, macchie nere e muffe.
Ricetta classica per la tintura di kumquat
Indipendentemente dalle varianti di liquori che i produttori di vino escogitano, i classici rimangono sempre onorati. Queste ricette sono ancora popolari nella patria del frutto, la Cina.
Non avrai bisogno di prodotti speciali per la tintura se sei riuscito ad acquistare frutti esotici.
Componenti della tintura:
- frutti di kumquat – 1 kg;
- vodka di alta qualità (chiaro di luna) – 1 l;
- zucchero semolato – 1 kg.
Caratteristiche tecnologiche:
- Dividere il kumquat fresco, sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente e asciugarlo su un asciugamano.
- Forare ogni frutto con uno stuzzicadenti in 2 punti.
- Seleziona un contenitore di vetro appropriato, aggiungi la frutta esotica, aggiungi lo zucchero e versa la vodka.
- Metti la bottiglia in un luogo buio e caldo per 2 settimane. Ogni giorno è necessario scuotere la massa in modo che lo zucchero semolato si dissolva più velocemente e l'aroma e il gusto del kumquat si trasferiscano nella tintura.
- Quindi la bevanda alcolica deve essere rimossa dal sedimento, filtrata e versata in contenitori di vetro puliti.
- Riporre le bottiglie in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
Di norma, la bevanda acquisisce il gusto completo dopo 6 mesi, anche se è possibile prelevare un campione dopo 30 giorni.
Come infondere la vodka al kumquat con il miele
Il miele è stato a lungo utilizzato per preparare bevande alcoliche fatte in casa. Questo ingrediente aggiunge dolcezza e aroma alla tintura. Ma devi capire che il prodotto dell'apicoltura deve essere naturale.
Ingredienti per la tintura:
- miele d'api naturale – 2 cucchiai. l.;
- frutti di kumquat – 200 g;
- anice stellato – 5 pz.
Regole per preparare la tintura:
- Come nella ricetta precedente, bucherellare il kumquat con uno stuzzicadenti in modo che l'alcol penetri più velocemente all'interno del frutto.
- Metti tutti gli ingredienti in un barattolo da 3 litri e riempilo con la vodka (moonshine).
- Coprire con un coperchio in nylon o a vite, togliere il barattolo e lasciare in infusione per 14-21 giorni in un luogo caldo.
- Quindi togliere i kumquat, filtrare il liquido alcolico e versarlo in piccole bottiglie, non più di 0,5 litri di volume.
- La tintura aromatica di kumquat con chiaro di luna viene conservata in una stanza fresca.
Come preparare il liquore al kumquat in casa
Il liquore al kumquat può sempre essere preparato in casa. Non ci sono particolari difficoltà. Per l'infusione utilizzare un contenitore di vetro con coperchio ben chiuso. Il prodotto finale acquisirà un gusto e un aroma gradevoli e un delicato colore arancione.
Avrai bisogno:
- frutta fresca;
- alcol a tua discrezione.
Processo di infusione:
- I kumquat freschi vengono lavati con acqua tiepida per lavare via non solo lo sporco, ma anche il rivestimento utilizzato sul frutto per aumentarne la durata di conservazione.
- Dopo che le arance dorate si sono asciugate, vengono tagliate in 2 parti e poste ben strette in un barattolo della dimensione desiderata.
- Versare l'alcool prescelto sui frutti in modo che siano tutti ricoperti.
- Chiudete bene il barattolo con un coperchio e mettetelo in un luogo caldo, lontano dalla luce solare diretta. Infondere il liquido per 45 giorni.
- Ogni 4-5 giorni agitare il contenuto del barattolo.
- Trascorso il tempo specificato, il liquore viene separato dal residuo e filtrato.
- Le metà del kumquat vengono poste su una garza piegata in più strati e ben strizzate. Il liquido viene versato nuovamente nel barattolo.
- Dopo aver prelevato il campione, ogni vignaiolo decide autonomamente se aggiungere zucchero e miele al liquore. Se avete bisogno di una bevanda non troppo forte potete zuccherarla. L'additivo dolce deve essere ben sciolto.
- Versare il contenuto dei vasetti in bottiglie sterili pulite, sigillarle e riporle in un luogo fresco per diversi giorni in modo che il gusto si stabilizzi.
Tintura di kumquat fatta in casa con zenzero
Lo zenzero stesso è un medicinale per molte malattie. Può essere utilizzato per preparare una sana tintura di kumquat. Inoltre, i frutti devono essere essiccati.
Ingredienti:
- kumquat essiccato – 10 pezzi;
- miele – 500 ml;
- vodka, chiaro di luna o alcol diluito al 50% – 500 ml;
- zenzero – 50 g (meno possibile).
Dettagli della ricetta:
- Dopo aver lavato accuratamente il kumquat, ogni frutto viene tagliato in più punti. Ciò ti consentirà di massimizzare le sostanze benefiche, il gusto e l'aroma della tintura.
- Mettete la frutta in un contenitore e premetela leggermente per far uscire il succo.
- Aggiungi miele, zenzero, versa la bevanda alcolica selezionata: vodka, alcol diluito o chiaro di luna.Il frutto deve essere completamente ricoperto di liquido.
- Mettere il contenitore con la tintura di kumquat in frigorifero per 3 mesi.
La bevanda è ricca di vitamine, rafforza il sistema immunitario umano e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. La tintura aiuta a liberarsi dalla tosse.
Ricetta per la tintura di kumquat con chiaro di luna
Come già accennato, per la tintura di kumquat puoi utilizzare non solo l'alcol acquistato in negozio, ma anche il chiaro di luna fatto in casa. Dopo l'invecchiamento, la bevanda diventerà terapeutica e aiuterà a purificare il corpo dalle sostanze nocive.
Ingredienti per la tintura:
- kumquat fresco – 10 pezzi;
- miele di fiori – 500 g;
- chiaro di luna – 500 ml.
Regole di cucina:
- Versare il miele e il chiaro di luna sulla frutta pulita e tagliata.
- È necessario lasciare in infusione il kumquat in un barattolo con coperchio in frigorifero per almeno 30 giorni, poiché l'infusione del kumquat non viene preparata rapidamente.
- Filtrare la tintura finita e versarla in bottiglie.
Prendi la medicina 1-2 cucchiai. l. 3 volte al giorno prima dei pasti.
Proprietà benefiche delle tinture di kumquat
I frutti del kumquat sono noti per le loro proprietà benefiche e medicinali. Poiché i frutti dell'arancia non sono sottoposti a trattamento termico, tutte le vitamine e i minerali sono completamente conservati nella tintura. Ma i benefici del chiaro di luna medicinale al kumquat possono essere raggiunti solo se consumati con saggezza.
Quindi, quali sono i benefici di una bevanda alcolica a base di kumquat:
- Influisce sulle funzioni protettive del corpo e rafforza il sistema immunitario.
- Grazie alle sue proprietà battericide, antinfiammatorie e antimicrobiche, aiuta a liberarsi da raffreddori e malattie infiammatorie.
- Supporta i livelli di colesterolo.
- Pulisce il sangue, libera i vasi sanguigni dalle placche sclerotiche.
- I capelli e la pelle diventano sani.
- Ha un effetto benefico sulle articolazioni e riduce il dolore.
- Una persona che beve la bevanda in dosi ragionevoli può dimenticare la depressione.
Regole di ammissione
Come già notato, non è consigliabile assumere tinture e liquori di kumquat come l'alcol normale. Dopotutto, in realtà è una medicina. Ci vogliono 1-2 cucchiai. l. prima di mangiare.
Per il trattamento, un adulto può bere 100 g di tintura a piccoli sorsi con una forte tosse. Dopodiché devi avvolgerti e andare a dormire. La mattina dopo la tosse e la febbre scompariranno come se fossero manuali.
Ma non a tutti è consigliato l'uso della tintura di kumquat. Per alcune malattie non va assunto:
- se c'è un'intolleranza o un'allergia agli agrumi;
- per alcune malattie dello stomaco, nonché per l'elevata acidità;
- in presenza di malattie croniche dell'apparato digerente, soprattutto durante l'esacerbazione;
- donne incinte nel 2-3 trimestre;
- per il diabete mellito, se la tintura di kumquat viene preparata con miele o viene aggiunto zucchero semolato.
Come conservare le tinture di kumquat fatte in casa
La durata di conservazione della tintura di kumquat con vodka o chiaro di luna è solitamente lunga, almeno 3 anni, se sono state create le condizioni appropriate:
- temperatura – non superiore a 15 gradi;
- la stanza dovrebbe essere buia, senza accesso alla luce solare.
I posti migliori sono considerati il seminterrato o la cantina, ma è adatto anche il frigorifero.
Conclusione
La tintura di kumquat è una bevanda salutare che può essere preparata a casa.La tecnologia di produzione è semplice, quindi un principiante può gestire il lavoro. Inoltre, puoi infondere il kumquat anche con il chiaro di luna.
