Contenuto
- 1 Regole per fare il liquore alla pesca
- 2 Ricetta classica per il liquore alla pesca a casa
- 3 Ricetta liquore ai semi di pesca
- 4 Liquore alla pesca fatto in casa con scorza di limone e arancia
- 5 Come fare il liquore alla pesca con cannella e anice stellato
- 6 Liquore alla pesca: ricetta con le mandorle
- 7 La ricetta più veloce per il liquore alla pesca con latte condensato
- 8 Con cosa bere il liquore alla pesca
- 9 Regole per conservare il liquore alla pesca
- 10 Conclusione
Il liquore alla pesca fatto in casa è una bevanda molto aromatica che può competere con l'alcol d'élite acquistato in negozio. Conserva le proprietà benefiche del frutto, ha una tonalità giallo brillante e una struttura vellutata. La bevanda è perfetta per accompagnare eventi festivi e per scopi medicinali.
Regole per fare il liquore alla pesca
Per fare in casa il liquore alla pesca, sono adatti solo i frutti maturi. Il loro aroma si rivela pienamente, conferendo al gusto della bevanda una ricchezza indimenticabile.
Il frutto stesso ha una serie di proprietà curative. La pesca è uno dei pochi frutti che conserva le sue qualità benefiche durante il trattamento termico e se combinato con l'alcol. Ecco perché i nettari a base di pesca sono apprezzati in tutto il mondo. Questa bevanda fa bene al funzionamento dei reni e dello stomaco. La bevanda alla pesca ha un effetto calmante sul sistema nervoso.Ciò è dovuto principalmente all'odore dolce (aromaterapia), ai componenti e al colore solare del frutto, grazie ai quali viene prodotto l'ormone della felicità.
Le casalinghe usano spesso i noccioli di pesca per preparare bevande alla pesca a bassa gradazione alcolica. Conferisce al liquore un gradevole sapore amaro. L'osso è benefico anche per il corpo.
Preparare il liquore alla pesca in casa è abbastanza semplice, ma ci sono alcune sottigliezze:
- Non è necessario utilizzare solo frutta fresca per fare il liquore. Possono essere sostituiti con frutta secca e congelata. Nel primo caso il numero di pesche deve essere 2 volte inferiore a quello indicato nella ricetta. Nei secondi frutti, scongelare prima a temperatura ambiente.
- È imperativo rimuovere la buccia pelosa dal frutto, poiché conferisce una sgradevole amarezza alle bevande a basso contenuto di alcol. Per fare questo, versare acqua bollente sulle pesche per 3 minuti. Raffreddarli quindi in acqua fredda. Questa procedura consente di separare facilmente la buccia dalla polpa.
- La dolcezza della bevanda può essere modificata in base ai propri gusti. La quantità approssimativa di zucchero indicata nella ricetta può essere aumentata o diminuita.
- Per la base alcolica, vengono spesso utilizzati: vodka, alcol etilico diluito con acqua fino al 40%, chiaro di luna della stessa forza o cognac economico.
- Il liquore alla pesca non può essere completamente limpido anche dopo una filtrazione prolungata. Il prodotto naturale produrrà comunque sedimenti.Per rendere il liquido più leggero è necessario passarlo ripetutamente attraverso un batuffolo di cotone.
Esistono molte varietà di liquore. La tonalità dell'aroma può essere modificata aggiungendo vari ingredienti. Per scegliere la tua bevanda preferita secondo i tuoi gusti, devi sperimentare preparando il liquore secondo diverse ricette.
Ricetta classica per il liquore alla pesca a casa
Una ricetta semplice che unisce armoniosamente frutta brillante, base alcolica e sciroppo di zucchero. Per prepararlo vi serviranno i seguenti ingredienti:
- pesca – 1 kg;
- vodka – 1 l;
- zucchero semolato – 1,5 cucchiai;
- acqua (acqua bollente) – 0,5-1 cucchiaio.
Ricetta liquore alla pesca fatto in casa:
- Lavare i frutti. Eliminare code, pelle e semi.
- Preparare la purea di pesche utilizzando un frullatore o un altro dispositivo.
- Versare acqua bollente. Mescola la massa.
- Piegare la garza in 3 strati.
- Ottieni il succo spremendo la massa di frutta attraverso una garza.
- Rimuovere la sansa. Non sono utili in questa ricetta (spesso le massaie li usano per i dolci).
- Versare il succo e la vodka in un comodo contenitore per infusione. Mescolare.
- Metti lo zucchero semolato. Mescolare.
- Sigilla il contenitore.
- Mettere in un luogo buio per 15 giorni. Per i primi dieci giorni il liquido deve essere agitato ogni giorno.
- Filtra la bevanda finita.
- Versare in un comodo contenitore per la conservazione. Chiudere bene i coperchi.
La bevanda esce con una forza del 25-28%. Con il passare del tempo, sul fondo delle bottiglie potrebbe riformarsi un sedimento denso. Per rimuoverlo è necessario filtrare nuovamente il liquido.
Ricetta liquore ai semi di pesca
Questa bevanda avrà un sapore di mandorla, che deriverà dal seme situato nel frutto.
Ingredienti richiesti:
- pesche – 5 pezzi;
- base alcolica (40%) – 0,5 l;
- acqua – 250 ml;
- zucchero semolato – 1 cucchiaio.
Metodo per fare il liquore dai noccioli di pesca:
- Preparate i frutti lavandoli e pulendoli prima.
- Togliere i semi e tritare.
- Versare acqua bollente sui chicchi di semi per 5 minuti. Rimuovi la pelle scura.
- Tagliare la polpa della pesca a pezzetti.
- Metti la polpa e i noccioli in un barattolo.
- Versare la base alcolica nel contenuto del barattolo fino a ricoprirlo completamente.
- Coprire bene con un coperchio. Infondere il liquido a temperatura ambiente per 15-20 giorni.
- Scolare l'infuso.
- Spremere la polpa utilizzando una garza piegata in più strati. Togliere gli spremuti.
- Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero. Fatelo bollire per 5 minuti. a fuoco basso. Scremare.
- Lasciare raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
- Mescolare l'infuso con lo sciroppo. Mescolare il liquido. Sughero.
- Riporre in un luogo fresco e buio per una settimana.
- Versare il liquore con una pipa, lasciando un denso sedimento.
- Filtra il liquido, imbottiglialo e conservalo.
La forza di tale bevanda sarà di circa il 19-23%.
Liquore alla pesca fatto in casa con scorza di limone e arancia
Questo cocktail delizierà ogni intenditore di bevande a bassa gradazione alcolica con il suo gusto. Assomiglia all'amaretto. Un gusto più armonico può essere ottenuto utilizzando il cognac come base alcolica. La scorza di agrumi va presa essiccata. Fare il liquore è abbastanza semplice.
Componenti:
- frutti di pesca – 5 pezzi;
- scorza di limone – 1 cucchiaino;
- scorza d'arancia – 1 cucchiaino;
- cognac – 0,5 l;
- zucchero semolato – 200 g;
- acqua – 1 cucchiaio.
Ricetta del liquore alla pesca con scorza di agrumi:
- Preparare le pesche e sbucciarle. Tagliare la polpa del frutto a pezzetti.
- Mettere in un contenitore per infusione i semi interi, la polpa tritata, la scorza di arancia e di limone.
- Fate bollire lo sciroppo unendo acqua e zucchero. Far bollire per 3-5 minuti. Rimuovere la schiuma. Raffreddare a temperatura ambiente.
- Aggiungi sciroppo e cognac al contenitore con le principali materie prime. Mescolare accuratamente e coprire con un coperchio.
- Infondere per 1 mese. in un luogo buio.
- Filtrare il liquido della pesca e strizzarne la polpa con una garza.
- Versare il liquore preparato in comode bottiglie e chiudere.
- Mettere in un luogo fresco per 2 settimane per stabilizzare il gusto.
La forza di tale bevanda sarà del 20%.
Come fare il liquore alla pesca con cannella e anice stellato
Il principio di preparazione di questa bevanda è simile alla ricetta classica. La particolarità del liquore è l'aggiunta di spezie aromatiche, grazie alle quali cambia l'aroma e il retrogusto della bevanda.
Componenti:
- pesche mature – 1 kg;
- base alcolica – 1 l;
- zucchero – 350 g;
- cannella (grandezza media) – 1 bastoncino;
- anice stellato – 1 pz. (stella);
- acqua - secondo necessità.
Ricetta per preparare in casa il liquore alla pesca con cannella e anice stellato:
- Procedere analogamente alla ricetta classica.
- Le spezie vengono aggiunte quando il succo di pesca viene combinato con la vodka.
Liquore alla pesca: ricetta con le mandorle
Il sapore di mandorla del liquore deriva dall'aggiunta dei noccioli di albicocca.
Ingredienti e proporzioni richiesti:
- pesche mature – 4-5 pezzi;
- noccioli di albicocca – 12 pezzi;
- vodka – 500ml;
- acqua – 200 ml;
- zucchero semolato – 200 g.
Preparazione del liquore ai semi di pesca e albicocca:
- Segui i passaggi della ricetta per preparare completamente il liquore ai semi di pesca.
- I noccioli di albicocca vengono lavorati in modo simile ai noccioli di pesca. Vale la pena aggiungerli alla massa totale allo stesso tempo.
La ricetta più veloce per il liquore alla pesca con latte condensato
La bevanda è unica in quanto è molto facile e veloce da preparare. In appena un'ora la crema di liquore sarà pronta. Non è necessario insistere per settimane. Questa ricetta è anche chiamata “pigra”.
Elenco dei componenti:
- pesche – 400 g;
- brandy cognac ordinario – 350 ml;
- latte condensato – 100 ml;
- latte – 60 ml;
- panna – 100 ml;
- zucchero vanigliato – 5 g.
Ricetta:
- Tagliare la polpa della pesca a pezzetti.
- Macinateli usando un frullatore.
- Aggiungere l'alcol al composto senza spegnere il frullatore.
- Versare gradualmente il latte condensato, la panna, il latte nel contenitore, aggiungere lo zucchero vanigliato.
- Passare il frullatore alla modalità a bassa velocità. Agitare il liquido risultante per 1 minuto.
- Riponete il liquore in frigorifero per almeno 30 minuti.
Con cosa bere il liquore alla pesca
Il liquore, come qualsiasi altra bevanda alcolica, ha le sue regole per il consumo. Il nettare di pesca è molto dolce, quindi va servito dopo il pasto principale con il dessert.
Dopo aver bevuto l'alcol alla pesca fatto in casa, sarebbe giusto bere tè o caffè appena preparato. Il liquore può anche essere aggiunto direttamente ad una tazza di bevanda calda.
Per eliminare la dolcezza in eccesso, puoi aggiungere cubetti di ghiaccio alla bevanda. Ciò renderà la bevanda più rinfrescante.
Il liquore può essere utilizzato per preparare altre bevande più complesse: i cocktail.In questo caso, servirà come uno dei diversi componenti.
Regole per conservare il liquore alla pesca
Affinché la bevanda possa essere conservata a lungo in casa, è necessario seguire tutte le regole durante la sua preparazione. Assicurati di garantire che tutti i coperchi siano ben chiusi sui contenitori. Una bevanda adeguatamente preparata può essere conservata fino a 3 anni. Ma di solito si beve entro un anno.
Conclusione
Il liquore alla pesca è una bevanda deliziosa che puoi preparare con le tue mani. Ogni host vuole sorprendere i suoi ospiti. Questa bevanda non lascerà nessuno indifferente, poiché dallo stesso raccolto si possono preparare liquori con gusti diversi.
