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Il liquore al mirtillo rosso è popolare per diversi motivi. Innanzitutto è il gusto. La bevanda fatta in casa ricorda molto il famoso liquore finlandese Lapponia. In secondo luogo, preparare il liquore al mirtillo rosso in casa è abbastanza semplice; il processo non richiede attrezzature speciali o conoscenze specializzate; per questo sono sufficienti cose e ingredienti semplici. In terzo luogo, i mirtilli contengono molti micro e macroelementi preziosi, come calcio, iodio, magnesio, ferro, nonché una varietà di antiossidanti e vitamine. Poiché una piccola parte delle proprietà benefiche delle bacche rimane anche dopo aver preparato il liquore fatto in casa, può essere consumato in piccole porzioni per prevenire le malattie. E infine, la preparazione di una tale bevanda può essere definita una variazione dei preparativi per l'inverno, rivolta esclusivamente agli adulti.
Liquore dolce al mirtillo rosso
Alcune varietà di liquore al mirtillo rosso sono ricette adattate da popolari bevande alcoliche. Non ultimo, il loro gusto dipende dall'alcol utilizzato: per fare il liquore è adatto qualsiasi alcol forte, preferibilmente se non ha un gusto pronunciato, ma non sempre questo è possibile.Di norma, usano la vodka, ma puoi anche usare il chiaro di luna e persino l'alcol medico. In alcuni casi, al posto della vodka viene utilizzato il cognac.
Se la forza della bevanda alcolica selezionata è troppo alta, puoi diluirla con una piccola quantità di acqua fino alla forza desiderata. In generale, l'insieme base degli ingredienti verrà ripetuto di ricetta in ricetta: per preparare un liquore dolce ai mirtilli rossi, di norma sono necessari mirtilli rossi, una bevanda alcolica a scelta e zucchero semolato. A volte viene aggiunta acqua all'elenco per preparare lo sciroppo.
Prima della cottura, le bacche vengono selezionate, eliminando quelle marce e viziate. Allo stesso tempo, i frutti inizialmente leggermente ammaccati non sono inferiori alla norma e possono essere utilizzati in sicurezza. Sia i mirtilli rossi freschi che quelli congelati sono adatti alla cottura. Poiché congelati danno più succo, a volte si consiglia di precongelare le bacche fresche.
Quindi, per preparare il liquore dolce a casa, hai bisogno di quanto segue:
- 500 g di mirtilli rossi;
- 500 g di zucchero semolato;
- 200 ml di acqua;
- 500 ml di vodka.
Preparati in questo modo:
- Le bacche vengono lavate e lasciate riposare per un po'.
- Unisci acqua e zucchero in una casseruola per preparare lo sciroppo di zucchero. Una volta che lo sciroppo si sarà addensato, togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Schiacciare le bacche con uno schiacciapatate.Attenzione! Non dovresti trasformare le bacche e il succo in una purea omogenea, quindi sarà molto difficile rimuovere la polpa.
- Aggiungi prima lo sciroppo e poi la vodka alle bacche tritate. Mescolata.
- Il contenitore con il preparato del liquore viene coperto con un coperchio e spostato in un luogo fresco e buio, dove si lascia per 25-30 giorni. Il liquore viene agitato ogni giorno, quindi è meglio scegliere un contenitore ermetico per la conservazione.
- Dopo che la bevanda è stata infusa, viene filtrata per eliminare la polpa e imbottigliata.
Ricetta del liquore al mirtillo rosso Moonshine
Per preparare il liquore al mirtillo rosso a casa dal chiaro di luna, usa solo il chiaro di luna a doppia distillazione.
In linea di principio, puoi preparare il liquore al chiaro di luna in base alla ricetta precedente, ma esistono altri metodi.
Quindi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 go due bicchieri di mirtilli rossi;
- 1 litro di chiaro di luna;
- 1,5 tazze di zucchero;
- 500 ml di acqua.
La quantità di acqua e zucchero viene regolata in base alla forza desiderata della bevanda alcolica. Se è necessario ridurre la forza a 30 gradi, la quantità di acqua per lo sciroppo viene aumentata a 700 ml.
Preparazione:
- I mirtilli rossi vengono lavati e schiacciati con uno schiacciapatate.
- Versare il chiaro di luna sulle bacche, coprire il contenitore con un coperchio aderente e riporlo in un luogo fresco e buio per tre settimane.
- Durante questo periodo, il contenitore viene agitato quotidianamente.
- La bevanda infusa viene filtrata, eliminando la polpa e il sedimento torbido.
- Fate bollire lo sciroppo di zucchero e lasciatelo raffreddare.
- La tintura viene versata nello sciroppo, mescolata delicatamente e versata in bottiglie.
Liquore al mirtillo rosso con chiodi di garofano e cardamomo
Tecnicamente, al posto dei chiodi di garofano o del cardamomo, puoi usare qualsiasi spezia tu voglia. È importante però non esagerare con la quantità, per non interrompere il sapore del mirtillo rosso.
Per preparare il liquore secondo questa ricetta vi serviranno:
- 500 g di mirtilli rossi;
- 1 litro di vodka o chiaro di luna;
- 500 g di zucchero;
- chiodi di garofano interi;
- cardamomo;
- bastoncino di cannella - a piacere.
Preparare il liquore ai mirtilli rossi come segue:
- Preordinare e lavare le bacche, scrollare l'acqua e poi impastare.
- Versare la vodka sui mirtilli tritati, coprire con un coperchio e riporre in un luogo buio.
- Lasciare agire per una settimana, agitando il contenitore ogni giorno.
- Dopo la data di scadenza la bevanda viene filtrata (è meglio ripetere la procedura due volte).
- Mettete la padella con il liquore sul fuoco, aggiungete lo zucchero semolato.
- Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente e senza far bollire il liquido. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, togliete la padella dal fuoco.
- Le spezie vengono avvolte in una garza o in un sacchetto di stoffa e immerse nel liquore riscaldato per 10 minuti.
- Togliere le spezie e, se necessario, filtrare nuovamente la bevanda, eliminando la polpa rimanente.
- Imbottigliato.
Liquore fortificato al mirtillo rosso fatto in casa
Ingredienti richiesti:
- mirtilli rossi – 500 g;
- alcool forte – 1 l;
- zucchero – 500 g;
- spezie - cardamomo, cannella, chiodi di garofano - a piacere.
Questa ricetta è preparata come segue.
- I mirtilli rossi vengono selezionati e lavati accuratamente, quindi il liquido in eccesso viene scrollato di dosso e le bacche vengono lasciate riposare per un po'.
- Le bacche vengono poi trasformate in un composto omogeneo. Per fare questo, puoi utilizzare strumenti manuali meccanici come uno schiacciapatate, oppure un frullatore o un tritacarne.
- Versare i mirtilli tritati con l'alcol, chiudere il contenitore con un coperchio e poi metterlo in un luogo buio per 4-5 giorni.
- Il liquore viene agitato quotidianamente.
- Filtra la bevanda e spremi il succo dalla miscela di frutti di bosco.
- Aggiungere lo zucchero e cuocere, senza farlo bollire, finché non sarà completamente sciolto.
- Togliere il liquore dal fuoco e immergervi le spezie in un sacchetto di stoffa per 5-10 minuti.
- Quindi la bevanda viene lasciata raffreddare, viene nuovamente filtrata e versata in bottiglie preparate.
Data di scadenza
La normale durata di conservazione del liquore al mirtillo rosso è di tre anni. Come per l'infusione della bevanda, i luoghi bui e freschi sono i migliori per la conservazione a lungo termine.Allo stesso tempo, non è affatto necessario conservare la bevanda in frigorifero, di solito è sufficiente un luogo isolato dalla luce solare diretta e lontano dai caloriferi.
I benefici e i danni del liquore al mirtillo rosso
Nonostante la grande popolarità di questa bevanda, è impossibile parlare dei suoi benefici inequivocabili. Pertanto, non sarà possibile ottenere grandi quantità di elementi importanti per l'organismo bevendo liquori, poiché il loro contenuto nel prodotto finito non è così elevato. Tuttavia, come fonte aggiuntiva di micro e macroelementi, è possibile utilizzare la tintura di mirtillo rosso.
I mirtilli rossi sono benefici per il corpo perché:
- la vitamina C in esso contenuta ha un effetto positivo sullo stato della pelle, dei capelli, delle ossa, del cervello, ecc.;
- La vitamina B aiuta a rafforzare il sistema nervoso e migliorare la vista;
- ha un effetto antinfiammatorio, il che significa che può essere usato come cura per il raffreddore;
- contiene ferro, quindi mangiare mirtilli rossi è benefico per l'anemia;
- normalizza l'equilibrio acido-base.
Nonostante il fatto che l'elenco delle proprietà benefiche dei mirtilli rossi non si limiti a quelle sopra elencate, non dovresti usare il liquore come medicinale per due motivi. In primo luogo, le proprietà benefiche della bacca non vengono completamente trasferite alla bevanda. In secondo luogo, se esageri con la quantità di bevanda, tutti i possibili benefici per il corpo saranno compensati dal danno portato dall'alcol, ovvero la distruzione delle cellule cerebrali, il possibile avvelenamento del corpo, ecc.
Conclusione
Il liquore al mirtillo rosso fatto in casa è popolare per il suo gusto eccellente e la facilità di preparazione, e la tecnologia per creare la bevanda e la ricetta possono differire in modo significativo. Il sapore della bevanda finita dipende dalla ricetta scelta, così come dalle spezie utilizzate o non utilizzate.
