Contenuto
- 1 Proprietà benefiche delle bevande ai mirtilli
- 2 Caratteristiche della preparazione di bevande alcoliche con mirtilli
- 3 Ricette di liquore ai mirtilli fatto in casa
- 4 Ricetta liquore ai mirtilli fatto in casa
- 5 Liquore di mirtilli fatto in casa
- 6 Chiaro di luna al mirtillo
- 7 Termini e condizioni di conservazione
- 8 Conclusione
I mirtilli sono bacche selvatiche che crescono quasi vicino al terreno su cespugli bassi. Si riconosce facilmente dal colore blu-nero, dal sapore dolce e gradevole. Fornisce a una persona enormi benefici nutrizionali e medicinali. I mirtilli vengono tradizionalmente preparati in vari modi: essiccati, trasformati in marmellate e composte e congelati. Ma oltre a questo, sono ampiamente utilizzati la tintura di mirtillo, il liquore, il liquore e altre bevande a base di bacche.
Proprietà benefiche delle bevande ai mirtilli
Le ricette per le tinture alcoliche medicinali a base di erbe contengono un'esperienza secolare di persone che utilizzano bacche, fiori, erbe e altre piante. È noto da tempo che tali estratti sono la forma più utile ed efficace di medicinali a base di erbe. L'alcol contenuto nelle tinture estrae nella massima misura i composti chimici benefici dalla pianta.
Liquori al mirtillo sulla vodka, preparati in casa, trasmettono a una persona tutte le proprietà benefiche dei frutti di bosco freschi. Un vantaggio è l'effetto terapeutico di piccole dosi di alcol sul corpo umano:
- aumento della sensibilità all'insulina;
- effetto protettivo sul cuore e sui vasi sanguigni;
- effetto disinfettante;
- proprietà antinfiammatorie;
- diminuzione della sensibilità al dolore;
- effetto calmante.
Ma il vantaggio principale degli infusi di mirtillo con alcol è, ovviamente, la bacca stessa e le sue preziose proprietà uniche, sciolte e infuse con alcol etilico. Le bacche nere hanno molte proprietà benefiche, sia nutrizionali che medicinali. Ecco qui alcuni di loro:
- ha un effetto positivo sulla retina degli occhi;
- la frutta secca riduce i sintomi della diarrea;
- influenza lo spessore del sangue;
- aumenta le proprietà protettive della parete vascolare;
- migliora l’utilizzo del glucosio da parte dei tessuti, comprese le cellule del fegato.
Caratteristiche della preparazione di bevande alcoliche con mirtilli
La maggior parte delle piante accumula preziose proprietà nutritive e curative contro molte malattie. L'alcol etilico aiuta ad estrarne e conservarne la maggior parte nelle tinture per lungo tempo. Quando prepari e usi bevande forti con mirtilli, dovresti rispettare alcune regole:
- i frutti dovrebbero essere utilizzati provenienti da aree favorevoli all'ambiente;
- raccolta in luglio-agosto, quando si raggiunge il picco di maturazione;
- Puoi essiccarlo al sole o al forno (forno), in quest'ultimo caso mantenere una temperatura bassa (<+50 gradi) finché non appassisce, quindi passare a +70 gradi;
- Le bacche secche possono essere conservate per circa 2 anni, congelate a secco per un anno e congelate per 6 mesi;
- utilizzare solo alcol medico farmaceutico o vodka certificata;
- seguire scrupolosamente i dosaggi indicati nella ricetta;
- Il corso della terapia deve essere effettuato per non più di due mesi, alternato con altri agenti, e può essere ripetuto dopo un po';
- Non bere bevande in dosi eccessive, altrimenti potrebbero comparire gli effetti collaterali della pianta.
Seguendo queste regole puoi preparare tinture forti e dal sapore gradevole che hanno anche preziose proprietà curative.
Ricette di liquore ai mirtilli fatto in casa
Prima dell'uso, i mirtilli vengono selezionati, le foglie viziate, i ramoscelli e altri detriti vengono rimossi. Quindi i frutti vengono lavati in uno scolapasta, l'acqua viene lasciata scolare e asciugata. Per ottenere un risultato più veloce e completo, le bacche vengono forate con un ago o leggermente impastate.
Puoi usare bacche congelate o secche. Nel primo caso si lascia scongelare e scolare la frutta; nel secondo la quantità utilizzata è la metà di quella prevista dalla ricetta. La componente erboristica della tintura è pronta. Viene versato in contenitori e inizia la fase successiva del processo tecnologico.
Preparare le tinture alcoliche è molto semplice. Macinare le materie prime, versare:
- vodka o chiaro di luna di alta qualità;
- alcool medico diluito con acqua 1:1;
- altro liquido contenente alcol che può essere consumato per via orale.
La miscela risultante si conserva in una stanza buia per due settimane, ricordandosi di agitare di tanto in tanto, circa una volta ogni 3-4 giorni.Dopo aver superato questa fase, la tintura finita viene filtrata.
Tintura di mirtilli con vodka
La ricetta per la tintura di mirtilli con vodka comprende solo due ingredienti. Questo:
- vodka (1 l);
- mirtilli (1,2 kg).
Successivamente, il processo di cottura segue lo schema tecnologico generale. Alla fine la tintura viene filtrata attraverso un filtro di garza di cotone.
Tintura di mirtilli con alcool
Un metodo di preparazione molto semplice, non c'è nulla di superfluo. Questa è una ricetta classica per la tintura alcolica di mirtilli. Ci sono un minimo di ingredienti qui:
- alcol 40-50% - mezzo litro;
- frutti di mirtillo – 0,350 kg.
La tintura di mirtilli fatta in casa è di colore scuro con un gradevole aroma di frutti di bosco e un sapore aspro. Puoi preparare una versione dolce della tintura. In questo caso devi prendere:
- alcool 40% - 1 l;
- acqua – 250 ml;
- bacche – 1,5 kg;
- zucchero semolato – 0,25 kg.
Mescolare tutto in un barattolo. Lasciare agire fino a un mese, agitando di tanto in tanto. Il sapore della tintura è un po' come quello del liquore.
Tintura di mirtillo con chiaro di luna
Spesso le bacche e altri tipi di infusi di erbe vengono preparati utilizzando il chiaro di luna fatto in casa, che deve essere di alta qualità e ben preparato. Molti artigiani preparano bevande contenenti alcol, che sono molte volte di qualità superiore ai prodotti certificati. Questo è un grande vantaggio di tali tinture. Le persone sanno che il loro prodotto è di alta qualità e non contiene componenti dannosi per la salute, cosa che non si può dire con certezza per un prodotto industriale. Quindi, per la tintura di chiaro di luna al mirtillo avrai bisogno di:
- vodka fatta in casa – 500 ml;
- frutti di bosco – ½ tazza;
- 2 chiodi di garofano;
- 3 cucchiaini di zucchero.
Versate il tutto in un contenitore di vetro con coperchio, agitate e mettete da parte per una settimana. Quindi passare la tintura prima attraverso un filtro di garza multistrato, e poi attraverso un batuffolo di cotone inserito nel “beccuccio” dell'annaffiatoio.
Liquore vodka al mirtillo con aroma di agrumi
Qui la tecnologia di cottura è la stessa dei casi precedenti. La composizione dei componenti della tintura è leggermente più diversificata:
- frutti di mirtillo – 1,5 kg;
- zucchero – 1\4 kg;
- vodka – 1 l;
- acqua – 250 ml;
- scorza di limone e arancia - 15 g ciascuno.
Il risultato è una tintura di mirtilli a base di alcol con un sottile aroma di agrumi.
Ricetta del liquore ai mirtilli con menta e ciliegie
Preparare tutte le bacche di conseguenza. Togliere il nocciolo alle ciliegie, eliminare il picciolo e sciacquare la menta. Metti i seguenti componenti della tintura in un contenitore ermetico:
- frutti di bosco neri – 1 kg;
- frutti di ciliegia – 0,5 kg;
- alcool – 1 l;
- zucchero semolato – 0,25 kg;
- acqua – 0,25 l;
- menta - un paio di rametti.
Disporre le bacche a strati, guarnire con menta, zucchero, acqua, versare il liquido contenente alcol. Conservatelo in un luogo adatto per un mese, poi scegliete un altro contenitore bello e comodo per la tintura.
Ricetta per la tintura di mirtilli e fragole
Questa bevanda ha una forza moderata e un aroma incredibile. Ogni bacca porta con sé la sua nota unica. È meglio preparare un barattolo da un litro come contenitore. Quindi aggiungere ad esso i seguenti componenti della soluzione:
- frutta (tutti insieme) – 0,5 l;
- soluzione alcolica – 0,6 l;
- acqua bollita (refrigerata) – 0,3 l.
Disporre le bacche a strati alternandole con lo zucchero. Il risultato dovrebbe essere un volume che occupa circa la metà del contenitore. Lasciare riposare per una notte affinché la massa dolce venga infusa e rilasci il succo. Aggiungere la componente alcolica, amalgamare il tutto, lasciare per un mese in frigorifero o altro luogo freddo.
Ricetta liquore ai mirtilli fatto in casa
La Nalivka è una bevanda dolce a base di frutta e bacche contenente alcol. La ricetta classica tradizionale prevede:
- fino al 20% di alcol;
- non più del 40% di zucchero;
- dallo 0,2% allo 0,8% di acido.
I liquori, di regola, sono ottenuti da infusi e succhi alcolizzati, bacche e frutti freschi, sciroppo dolce, acido citrico, alcool e acqua (addolcita). La composizione può includere infusi alcolici di frutta secca, piante aromatiche e melassa di caramello bianco. Per la colorazione vengono utilizzati mirtilli e altri tipi di coloranti alimentari.
Quindi, per preparare il liquore ai mirtilli è necessario quanto segue:
- bacche – fresche (0,5 kg) o essiccate (0,25 kg);
- zucchero – 0,250 kg;
- vodka (chiaro di luna 45%) – 0,75 l.
Metti le bacche in un contenitore, aggiungi l'alcol. Lasciare per almeno due settimane. Quindi scolare la componente liquida e versare lo sciroppo di zucchero sui frutti di bosco. Dopo una settimana, filtrare lo sciroppo e spremere le bacche. Unisci le due soluzioni risultanti: alcool e zucchero. Puoi passarlo nuovamente attraverso il filtro e confezionarlo. Lasciare per almeno sei mesi.
Liquore di mirtilli fatto in casa
Il liquore è un tipo di liquore, una bevanda dolce e aromatica. La loro differenza è che i liquori contengono meno zucchero. A casa, il liquore ai mirtilli spesso risulta addirittura migliore della bevanda prodotta in fabbrica. Puoi cucinare secondo uno schema semplificato. È necessario preparare i seguenti ingredienti:
- frutta - barattolo da un litro (660 g);
- zucchero – 450 g;
- acqua – 0,5 l;
- vodka – 1,5 litri.
Versare la frutta in una bottiglia, versare solo lo sciroppo di zucchero bollito e riempire con la vodka. Chiudete bene e lasciate riposare per almeno un mese. Più a lungo la bevanda viene invecchiata, migliore sarà il gusto.Dopo un mese, l'alcol sarà ancora evidente e dopo quattro rimarrà solo una piacevole dolcezza.
Ecco un'altra ricetta a base di succo di mirtillo. Mescolare:
- sciroppo di zucchero piccante – 1 l;
- nettare di mirtillo – 1 l;
- rum – 1 l.
Aggiungere le spezie (chiodi di garofano, cannella) allo sciroppo, tenere sul fuoco per altri cinque minuti, lasciare riposare e raffreddare. La produzione di liquori fatti in casa ha le sue sottigliezze e caratteristiche.
Chiaro di luna al mirtillo
È molto facile da cucinare. È necessario prendere:
- bacche tagliate a metà - 3 tazze;
- chiaro di luna a doppia distillazione – 0,750 l.
Unire in un contenitore sigillato, lasciare riposare per almeno tre settimane, agitare. Se vuoi ottenere un gusto pronunciato di mirtillo, la bevanda deve essere infusa per 45 giorni o più.
Termini e condizioni di conservazione
L'alcol etilico è un ottimo conservante. I liquori al mirtillo, i liquori e altri tipi di bevande alcoliche possono essere conservati per circa tre anni. Durante questo periodo, non perderanno né il loro gusto straordinario né le proprietà benefiche e curative.
Tutte le bevande sopra discusse dovrebbero essere conservate solo in contenitori di vetro. Questo è l'unico materiale comunemente utilizzato per la fabbricazione di contenitori che non reagisce chimicamente con l'alcol.
Conclusione
La tintura di mirtilli non è solo una bevanda salutare, ma anche gustosa. Serve come un ottimo modo per aumentare l'appetito e l'umore.
