Contenuto
- 1 Segreti per preparare il liquore all'uva spina fatto in casa
- 2 Liquore all'uva spina secondo la ricetta classica
- 3 Una ricetta semplice per il liquore all'uva spina
- 4 Ricetta per un delizioso liquore all'uva spina con vino
- 5 Liquore di ribes e uva spina
- 6 Ricetta liquore all'uva spina e lampone
- 7 Regole per conservare e bere il liquore all'uva spina fatto in casa
- 8 Conclusione
Il liquore all'uva spina fatto in casa sarà ricordato per il suo gusto delicato, il gradevole aroma di frutti di bosco e la tonalità ricca. Se necessario, il livello di dolcezza può essere regolato in modo indipendente. La tecnologia di preparazione è standard: i frutti maturi vengono infusi con una forte bevanda alcolica, dopo di che viene aggiunto lo sciroppo di zucchero. Per il liquore fatto in casa, puoi utilizzare l'uva spina sia fresca che congelata e la varietà può essere assolutamente qualsiasi. La cosa principale è che le bacche sono mature. Si ritiene che la bevanda più deliziosa si ottenga se si utilizzano varietà rosse di uva spina.
Segreti per preparare il liquore all'uva spina fatto in casa
Si consiglia di preparare tutti gli ingredienti in contenitori di vetro, quindi imbottigliarli e inviarli per ulteriore conservazione. In alcuni casi, se i frutti sono molto dolci, non è possibile utilizzare lo zucchero semolato. Inoltre, se richiesto, la sua quantità, al contrario, può essere maggiore di quella indicata nella ricetta.
Liquore all'uva spina secondo la ricetta classica
Se hai intenzione di preparare una bevanda alcolica fatta in casa secondo una ricetta classica, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- bacche mature – 1 kg;
- zucchero – 300 g;
- alcol 70% – 1 l;
- acqua fredda pulita – 1 litro.
L'algoritmo passo passo per eseguire il lavoro è il seguente:
- I frutti maturi vengono lavati accuratamente, le talee vengono rimosse, poste con cura in un contenitore di vetro (barattolo) e ricoperte di zucchero semolato. Il barattolo deve essere coperto con una garza e posto in un luogo caldo e buio per 2 giorni.
- Non appena il processo di fermentazione è iniziato (è visibile il rilascio di bollicine), si aggiunge alcol nel contenitore e si mette in un luogo buio per 14 giorni.
- Dopo 2 settimane, il liquido viene drenato, filtrato e rimosso. Nei frutti rimanenti si versa 1 litro d'acqua e si ripone nuovamente in un luogo buio.
- Dopo 14 giorni, entrambi i liquidi filtrati vengono combinati insieme.
Aggiungere lo zucchero semolato se necessario.
Una ricetta semplice per il liquore all'uva spina
Il liquore all'uva spina è facile da preparare in casa se seguite la ricetta. Questa ricetta è molto più semplice della precedente. C'è solo un inconveniente: dovrai eseguire una filtrazione più approfondita, poiché potrebbero rimanere dei sedimenti.
Per il liquore fatto in casa avrai bisogno di:
- bacche mature – 2 kg;
- alcol 70% – 2 l;
- zucchero – 800 g;
- acqua.
Il procedimento di cottura è il seguente:
- I frutti puri vengono versati in un barattolo e impastati con un cucchiaio di legno. Successivamente, il contenitore viene riempito con alcool e inviato in un luogo buio e caldo per 10 giorni.
- Il liquido viene drenato, filtrato accuratamente e lo zucchero viene aggiunto alle bacche. Il contenitore con lo zucchero dovrebbe riposare per altri 5 giorni finché non appare lo sciroppo.
- Lo sciroppo viene completamente scolato, i frutti vengono spremuti e gettati via.
- La quantità di sciroppo deve essere misurata.Per ottenere una bevanda a 25 gradi, è necessario aggiungere 1,8 litri di acqua, dopo aver sottratto il volume dello sciroppo.
- Unisci alcol, sciroppo, acqua in un contenitore, mescola accuratamente e filtra.
La bevanda dovrebbe rimanere in questo stato per altre 3 settimane.
Ricetta per un delizioso liquore all'uva spina con vino
Per la preparazione avrai bisogno di:
- uva spina – 1,5 kg;
- vodka 50% – 2 l;
- zucchero – 300 g;
- vino amabile – 2,5 l.
Preparazione:
- Le bacche vengono versate nel barattolo, la quantità necessaria di vodka viene versata e lasciata per 14 giorni.
- La bevanda alla frutta risultante viene scolata, filtrata e il vino viene versato nelle bacche rimanenti.
- Dopo 7 giorni si scola il vino, si aggiunge lo zucchero semolato, si scalda a fuoco basso, portando ad ebollizione.
- Quando lo sciroppo di vino si sarà raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere la vodka filtrata. I liquidi vengono lasciati raffreddare e filtrati.
La bevanda fatta in casa può essere consumata dopo 3 settimane.
Liquore di ribes e uva spina
Per la preparazione avrai bisogno di:
- uva spina bianca – 2 kg;
- ribes rosso – 1 kg;
- ribes nero – 1 kg;
- chiaro di luna 50% – 4 l;
- zucchero – 800 g.
Processo di cottura:
- Tutte le bacche vengono poste in un contenitore, riempito di chiaro di luna e lasciate in un luogo buio per 14 giorni.
- L'infuso risultante viene scolato, le bacche vengono poste in una casseruola, si versa lo zucchero semolato e si aggiunge una piccola quantità di acqua.
- Cuocere fino a quando le bacche iniziano a scoppiare. Lo sciroppo raffreddato è combinato con il chiaro di luna.
Il futuro liquore fatto in casa va lasciato in infusione per un mese, dopodiché viene filtrato.
Ricetta liquore all'uva spina e lampone
La ricetta richiederà:
- uva spina – 1 kg;
- lamponi – 200 g;
- vodka 50% – 750 ml.
Preparato nel modo seguente:
- Tutti gli ingredienti vengono posti in un barattolo, ben chiusi e lasciati in un luogo buio per 4 settimane. Agitare il barattolo di tanto in tanto.
- Quindi il liquido viene drenato e accuratamente filtrato. Aggiungere lo zucchero se necessario.
Dopodiché, lascia fermentare per 2 settimane.
Regole per conservare e bere il liquore all'uva spina fatto in casa
Per la conservazione, è necessario utilizzare contenitori di vetro: barattoli con coperchi o bottiglie aderenti. La temperatura ottimale varia da +8°C a +12°C. Sebbene il prodotto fatto in casa abbia un sapore molto migliore se conservato per lungo tempo, non è consigliabile conservarlo per più di 12 mesi. La bevanda risultante può essere consumata con frutta a fette in piccole quantità, godendone il gusto.
Conclusione
Il liquore all'uva spina è una bevanda piuttosto gustosa che puoi preparare in casa. Grazie a un gran numero di ricette, puoi scegliere qualsiasi opzione che ti piace di più. Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere altre bacche o frutti.
