Contenuto
- 1 È possibile fare il vino dai denti di leone?
- 2 Benefici del vino di tarassaco
- 3 Come fare il vino dai denti di leone
- 4 Ricetta tradizionale del vino al tarassaco
- 5 Come fare il vino di tarassaco usando il lievito di vino
- 6 Vino di tarassaco fatto in casa con menta e limone
- 7 Vino di tarassaco con uvetta senza lievito
- 8 Come preparare il vino al tarassaco con limone, arance e zenzero
- 9 Come fare in casa il vino al tarassaco con menta e miele
- 10 Come conservare il vino di tarassaco
- 11 Conclusione
- 12 Recensioni
Il vino di tarassaco è una bevanda alcolica curativa, la cui ricetta è stata dimenticata per molto tempo. È fatto per elevare e rilassare. Il fiore luminoso è un magazzino di vitamine. Se prepari correttamente la tintura, potrai cogliere l'estate, come ha scritto Ray Bradbury nella sua storia. Le ricette sono ottimizzate per l'uso domestico, l'importante è avere pazienza.
È possibile fare il vino dai denti di leone?
Spesso chi ha provato il vino dai denti di leone selvatici non riesce a credere che da questo fiore si possa preparare non solo un medicinale. Il suo utilizzo in quantità ragionevoli è benefico per l'organismo. Ad esempio, nel Regno Unito è popolare tra i viticoltori casalinghi e può essere facilmente acquistato nei negozi.
C'è una storia straordinaria sul vino ottenuto dai denti di leone primaverili. La leggenda narra che la pianta curativa nacque nella casa di un vecchio eremita che raccoglieva fiori luminosi diurni affinché non venissero portati via dal vento.Preparò un vino magico che assorbiva lo splendore del sole. Si credeva che guarisse le anime e i cuori spezzati da ingiuste crudeltà. Era felice di poter aiutare.
Benefici del vino di tarassaco
Più spesso, le casalinghe producono vino dai fiori di tarassaco per scopi medicinali.
Proprietà curative della pianta:
- stimola la digestione;
- aiuta a rimuovere le tossine;
- può combattere il colesterolo alto;
- La radice di tarassaco ha proprietà diuretiche e coleretiche;
- ha un effetto positivo sul sistema circolatorio, rafforzando il cuore e i vasi sanguigni;
- normalizza i livelli ormonali e il metabolismo;
- negli uomini aumenta la potenza.
Quasi tutto questo è inerente al vino ottenuto dal fiore. Una bevanda a base di tarassaco fa bene al sistema nervoso, ripristina le forze e favorisce un sonno sano. Viene utilizzato per le malattie infiammatorie, per ripristinare la vista e per il diabete. E la stimolazione dell'attività cerebrale piacerà alle persone che guadagnano denaro attraverso il lavoro mentale.
Il dente di leone è ricco di contenuto vitaminico. Il potassio aiuta a rafforzare lo scheletro; i decotti vengono utilizzati a scopo preventivo contro la carie e la malattia parodontale. Aiuta a combattere l'eccesso di peso.
Come fare il vino dai denti di leone
Dovresti essere responsabile del luogo in cui raccogli le materie prime del dente di leone e del momento in cui è necessario farlo.
I denti di leone non devono essere raccolti nei seguenti luoghi:
- all'interno della città, in prossimità di essi;
- vicino alle principali autostrade, piccole strade;
- vicino alle imprese industriali.
Le piante che maturano in queste aree sono contaminate e non porteranno altro che danni.
È difficile dire esattamente quando raccogliere i denti di leone, perché nel nostro paese ci sono molte regioni con climi diversi. Ci sono 2 stagioni: da inizio a metà maggio e da fine giugno a inizio luglio.
Il raccolto primaverile produce una bevanda dalla tinta verdastra, ma più sana e trasparente. Le piante estive conferiranno alla bevanda un colore giallo intenso e un gusto unico. La differenza si può sentire nella foto, dove il vino proviene da periodi diversi di maturazione del dente di leone.
I petali vanno raccolti al mattino, quando la rugiada è scomparsa ed i fiori hanno già aperto i loro boccioli gialli. Dovresti evitare la raccolta in caso di pioggia perché l'acqua laverà via polline e nettare, che aggiungeranno un aroma indimenticabile. I denti di leone raccolti in un luogo rispettoso dell'ambiente non necessitano di risciacquo.
Molto spesso, per produrre il vino vengono utilizzati solo petali gialli, ma esiste anche una ricetta semplificata, in cui viene presa come base l'intera infiorescenza. Per liberare la parte necessaria è semplice: pizzicare il fondo del fascio con le dita e con l'altra mano rimuovere il ricettacolo con un movimento circolare.
Il segreto principale per produrre un delizioso vino dal dente di leone soleggiato è seguire rigorosamente la tecnologia, e non le proporzioni nelle ricette, e cospargere immediatamente il "raccolto" risultante con lo zucchero. Durante la fermentazione deve “respirare”. Per dare spazio all'anidride carbonica, viene messo un guanto o un palloncino sul collo e, dopo il gonfiaggio, viene praticata una piccola foratura.
Ricetta tradizionale del vino al tarassaco
Qui i petali vengono utilizzati insieme ai perianzi, il che semplifica il processo di preparazione. Va tenuto presente che i denti di leone possono produrre tale vino dal sapore amaro. Per evitare ciò, puoi semplicemente immergere le materie prime in acqua fredda bollita per 24 ore.
Ingredienti:
- zucchero semolato – 1,5 kg;
- fiori di tarassaco – 3 l.
Preparare il vino come segue:
- Mettete le infiorescenze in una ciotola di vetro, cospargendo ogni strato di zucchero.
- Compattare bene e riporre in un luogo buio.
- Quando dai fiori di tarassaco è stata rilasciata una quantità sufficiente di succo, questo viene drenato spremendo i boccioli.
- Il risultato è il mosto per il vino, che viene imbottigliato. Attacca un palloncino al collo di ciascuno. Dovrebbe gonfiarsi nel tempo.
- Quando pende, scolare il vino senza mescolarlo al sedimento.
Puoi lasciarlo fermentare in casa senza esporlo alla luce solare.
Come fare il vino di tarassaco usando il lievito di vino
Nelle ricette di vino fatte in casa a base di tarassaco medicinale, esiste una fase di fermentazione che può essere attivata più rapidamente dal lievito di vino.
Composto:
- zucchero – 1,5 kg;
- lievito secco – 11 g;
- arancione – 4 pezzi;
- acqua – 4 l;
- petali di tarassaco – 500 g.
Preparare il vino in più fasi:
- Versare acqua bollente sui denti di leone e lasciarli coperti, coperti, per 48 ore.
- Versare in una ciotola smaltata, aggiungere lo zucchero e la scorza d'arancia senza buccia bianca. Cuocere per un quarto d'ora dopo l'ebollizione.
- Filtrare attraverso un pezzo di garza.
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida bollita e aggiungerlo al composto, raffreddato a 30 gradi. Versare il succo d'arancia spremuto.
- Versare in una bottiglia grande e mettere un guanto sulla gola.
- Per un buon vino, lasciare il mosto finché non fermenta completamente. La temperatura della stanza non dovrebbe scendere sotto i 15 gradi.
- Appena cade il guanto, travasare il vino con una cannuccia, dividerlo in bottiglie e chiuderle bene.
Conservare per altri 5 mesi per l'invecchiamento in luogo buio.
Vino di tarassaco fatto in casa con menta e limone
Il vino di tarassaco è una bevanda popolare in Europa. Questa è un'altra opzione per prepararlo.
Insieme degli ingredienti:
- acqua – 4 l;
- limone – 2 pezzi;
- petali di tarassaco – 1 l;
- zucchero – 1500 g;
- menta – 2 rametti;
- uvetta – 100 g.
Metodo di preparazione:
- Metti i petali gialli di tarassaco in una ciotola smaltata, versaci sopra dell'acqua bollente e lascia riposare per un giorno, coperto.
- Filtrare, spremere il succo dalla polpa e versare in una bottiglia.
- Togliere la scorza dei limoni puliti con una grattugia, aggiungere la menta, l'uvetta e 1/3 dello zucchero all'infuso di tarassaco, mescolare bene.
- Coprire il collo con una garza e lasciare in un luogo buio.
- Tre giorni dopo, quando inizia la fermentazione, aggiungere un'altra porzione di zucchero semolato. Coprire il contenitore con un guanto.
- Dividere a metà lo zucchero rimasto e aggiungere 2 volte 250 g al vino giovane dopo 5 giorni. Per migliorare il processo è necessario scioglierlo nel mosto versato dalla bottiglia.
Dopo circa 2 mesi la fermentazione dovrebbe terminare, quindi imbottigliarlo e lasciarlo maturare al buio per 4 mesi.
Vino di tarassaco con uvetta senza lievito
Questo solare vino di tarassaco dal caldo colore estivo avrà un sapore speziato.
Composto:
- acqua – 4 l;
- zucchero semolato – 1 kg;
- uvetta – 10 pezzi;
- acido citrico – 2 g;
- dente di leone – 100 infiorescenze.
Il vino inizia ad essere preparato come segue:
- Versare l'acqua in una casseruola rivestita di smalto, portare ad ebollizione e aggiungere i petali di tarassaco. Coprire e lasciare agire per 48 ore.
- Filtra e trasferisci il mosto nella bottiglia preparata.
- L'uvetta non deve essere lavata per non distruggere i batteri necessari alla fermentazione; deve essere conservata asciutta.
- Indossa uno speciale sigillo d'acqua e lascialo riposare per circa un mese.
- Se il vino non fermenta più, filtrare attentamente per eliminare i sedimenti.
Lasciare fermentare per 2 mesi, scegliendo un luogo lontano dalla luce solare diretta.
Come preparare il vino al tarassaco con limone, arance e zenzero
La combinazione di due agrumi con spezie sarà interessante per i buongustai.
Set di prodotti:
- zenzero – ½ cucchiaino;
- zucchero – 6 cucchiai;
- acqua – 4 l;
- lievito di vino - 1 confezione;
- fiori di tarassaco – 8 cucchiai;
- scorza di arancia e limone.
Preparare il vino seguendo le istruzioni passo passo:
- Togliere la scorza ai frutti lavati e senza venature bianche. La sua quantità dipende dalle preferenze dei proprietari.
- Versare lo zucchero, le spezie e i petali di tarassaco in una pentola capiente. Riempire con liquido.
- Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per un'ora. Raffreddare leggermente e filtrare.
- Aggiungere il lievito di vino diluito nella stessa soluzione e versare nuovamente nella composizione generale. Lasciare coperto per 10 ore.
- Riporre in un comodo contenitore di vetro e mettere un guanto medico sul collo.
- A fermentazione ultimata distribuire in contenitori più piccoli, filtrando il vino senza sedimenti.
Lasciare in un luogo buio in modo che la composizione acquisisca astringenza.
Come fare in casa il vino al tarassaco con menta e miele
A giudicare dalle recensioni, utilizzando questa ricetta, il vino di tarassaco ti aiuterà a ottenere una sferzata di freschezza; la composizione vitaminica sarà semplicemente unica.
Ingredienti:
- miele fresco – 1 kg;
- lievito di vino – 50 g;
- zucchero – 1 kg;
- fiori – 2 kg;
- acqua – 3 l;
- menta.
Metodo di preparazione:
- In questo caso i petali dovranno essere lavati per eliminare il polline e macinati con un tritacarne.
- Versare 1 litro d'acqua, aggiungere 500 g di zucchero e lasciare agire per 4 giorni.
- Diluire il miele con lo zucchero semolato rimasto in acqua riscaldata, mescolare con la menta tritata e la soluzione infusa.
- Dopo aver installato la tenuta idraulica, spostarla in un luogo buio per 1 mese.
Non resta che filtrare con una garza, versare in contenitori più piccoli e lasciare raffermo il vino. Ci vorranno dai 2 ai 5 mesi.
Come conservare il vino di tarassaco
Se chiedi a un vero enologo come conservare correttamente il vino, la lezione può durare più di un'ora.
Ci sono dei canoni fondamentali da seguire:
- Utilizzare solo contenitori di vetro per la conservazione.
- Esiste un vino a base di tarassaco che dura circa 3 giorni dopo l'apertura, chiuso, ma i tipi piuttosto dolci possono conservare le loro proprietà fino a una settimana.
- La temperatura ideale è considerata compresa tra +10 e + 15 gradi. Se la temperatura è troppo alta, il vino perderà il suo gusto delicato, mentre se la temperatura è troppo bassa, il vino smetterà di maturare. Un'altra sfumatura è evitare sbalzi di temperatura.
- Un'umidità dell'aria compresa tra il 60 e l'80% previene la formazione di muffe.
- Tenere lontano dalla luce solare.
- Proteggere il vino dalle agitazioni in posizione orizzontale.
Non mettere la tintura nel frigorifero.
Conclusione
Il vino di tarassaco aiuta una persona a ritrovare le forze dopo una giornata di lavoro o di malattia. Vale la pena provare a cucinarlo in casa per assaporarne il gusto solare nelle fredde serate invernali.
Recensioni
