Liquore di prugne fatto in casa

Nalivka apparve sulle tavole russe non prima del XVI secolo. La bevanda è popolare ancora oggi.È prodotto nelle fabbriche e realizzato dalle stesse casalinghe. Viene utilizzata una varietà di frutti e bacche. Sono popolari prugne, ciliegie, albicocche, uva spina, ciliegie, lamponi, ecc .. Il liquore di prugne ha un gusto più ricco e quando vengono aggiunti altri ingredienti gioca con nuovi colori.

Come fare il liquore alla prugna in casa

I liquori fatti in casa sono più affidabili e hanno un gusto più leggero. Puoi essere sicuro della loro composizione. E d'estate, quando sono disponibili molti frutti e bacche, sarebbe un peccato non preparare da bere.

Chi lo fa in casa sa che la bevanda è diversa dalla tintura. La tintura, infatti, è un prodotto a base di erbe e radici. Spesso usato per scopi medicinali, per lo sfregamento. Ma i frutti infusi con la vodka sono lo stesso liquore. La cottura non prevede alcun processo di fermentazione. A questo scopo viene utilizzato il chiaro di luna già pronto o un'altra bevanda alcolica.

Liquore di prugne fatto in casa con miele: ricetta n. 1

Il miele è un ingrediente popolare negli alcolici fatti in casa. Dà loro un gusto speciale. L'abbinamento risulta essere molto ricco.

Ingredienti:

• frutta di ogni genere;
• mezza stecca di cannella;
• miele – 200 g;
• Vodka – 500 ml.

Preparazione:

1. I frutti vengono preparati prima della cottura. Lavano e puliscono.
2. Mettete tutta la frutta tagliata in un barattolo e aggiungete una stecca di cannella tritata.
3. Versare il miele sulle prugne.
4. L'alcol viene versato.
5. Agitare il barattolo per un paio di minuti in modo che il miele si sciolga più velocemente.
6. La bevanda viene infusa per circa due settimane, il barattolo viene agitato periodicamente.
7. Filtrare il liquido.

Liquore di prugne a casa: ricetta n. 2

Deliziosa anche la bevanda senza l'aggiunta di ingredienti estranei.La ricetta classica contiene solo due prodotti:

• vodka – 1 l;
• frutta – 0,5 kg.

Per cominciare, l'ingrediente principale viene preparato per il processo successivo. Sbarazzarsi delle superfici e dei semi danneggiati. È meglio se il frutto è intero, non toccato dalla terra, dalla pioggia, dal vento, colto dal ramo. Macina a tua discrezione. Se tagli una prugna più volte, il liquido sarà torbido e non trasparente. La base finita viene versata con alcool in modo che copra la parte superiore. Lasciare in infusione la bevanda per 1,5 mesi, quindi decantare.

Ricetta per liquore di prugne fatto in casa con menta

La menta aggiunge un sapore leggermente aspro e fresco a qualsiasi cocktail. La pianta si sposa bene con il liquore. Ma la varietà scelta per questo non è molto dolce.

Prodotti:

• prugne – 1 kg;
• vodka – 1 l;
• zucchero – 150 g;
• acqua – 100 g;
• menta – 4 rami.

La preparazione non richiede molto tempo:

1. I frutti vengono lavati e asciugati.
2. Versare e lasciare cuocere a fuoco lento per 14 giorni.
3. Il liquido viene scaricato.
4. Lo sciroppo viene fatto bollire separatamente dall'acqua e dallo zucchero semolato.
5. Versare la tintura durante la cottura.
6. Filtrare il liquido.
7. Metti dentro le foglie di menta e lasciale per un altro giorno.

Liquore di prugne a casa senza vodka

Puoi prepararlo secondo la ricetta senza aggiungere alcol. In questo caso la stessa forza si ottiene attraverso la fermentazione. Ma un prodotto del genere non può essere giustamente chiamato liquore.

Di che cosa hai bisogno:

• 6 kg di prugne già pronte;
• acqua – 3 bicchieri;
• zucchero – 2,8 kg.

Preparazione:

1. Tutti gli ingredienti vengono aggiunti ai frutti tritati finiti.
2. Il contenitore di vetro è coperto per prevenire i parassiti. Mettere in un luogo buio e caldo per 4 giorni.
3. Quando inizia la fermentazione, la bottiglia viene chiusa con un sigillo d'acqua e un guanto forato.
4. La bevanda è pronta dopo circa 40 giorni, a fermentazione ultimata.

Un'antica ricetta per il liquore di prugne

Ricette di liquori si trovano nelle collezioni più antiche. E questo vale per loro. Per prepararlo sono necessari i seguenti prodotti:

• vodka – 0,5 l;
• piccoli frutti – 1,5 kg;
• zucchero – 0,5 kg.

La ricetta è semplice, ma ci vorrà molto tempo perché il liquore sia pronto fino alla fine:

1. I frutti vengono versati nella bottiglia, i semi vengono lasciati all'interno.
2. Si versa il tutto, si chiude il barattolo e si lascia in un luogo freddo per un mese e mezzo.
3. Trascorso il tempo, il liquido viene scolato e lasciato in frigorifero.
4. Lo zucchero viene versato in un barattolo.
5. Dopo un altro mese, lo sciroppo di confetto viene scolato e mescolato con il liquido conservato.
6. Il liquido viene filtrato e lasciato in cantina per circa sei mesi.

Come preparare il liquore alla prugna per “Liquore”

Il liquore fatto in casa viene solitamente preparato con alcol d'élite. I frutti per lui vengono presi più maturi. Ma puoi anche usare la vodka.

Ingredienti:

• frutti maturi – 0,5 kg;
• chiodi di garofano – 3 germogli;
• mezzo bastoncino di chiodi di garofano;
• 300 g di zucchero;
• Vodka – 500 ml.

Preparazione:

1. I frutti vengono preparati, tagliati, messi in bottiglia e vengono aggiunti tutti gli altri ingredienti. Non è necessario rimuovere il nocciolo, altrimenti ci sarà un sapore di mandorla. Ma in questo caso la prugna è forata.
2. L'alcol viene versato fino a coprire tutto.
3. Lasciare agire per 90 giorni, agitando di tanto in tanto.
4. La bevanda da dessert viene filtrata.
5. Lasciare per altri due giorni in un luogo freddo.

Come preparare in casa il liquore alle prugne utilizzando l'uvetta

L'uva secca aggiungerà un po' di "scorza". E lo renderà più pulito e il processo di fermentazione andrà più veloce.

Una ricetta semplice per il liquore di prugne a casa, cosa ti serve:

• frutta – 1 kg;
• vodka – 400ml;
• zucchero – 3 g;
• una manciata di uvetta.

Preparazione:

1. I frutti in barattolo vengono ricoperti di zucchero e lasciati per un giorno affinché rilasci il succo.
2. Versare e aggiungere l'uvetta, leggermente lavata.
3. Lasciare per un mese in un luogo fresco.

Liquore di prugne fatto in casa con cardamomo e anice

Il liquore di prugne fatto in casa, a cui vengono aggiunti anice e cardamomo, si chiama orientale. Ha un sapore brillante e interessante con note orientali.

Prodotti necessari:

• purea di prugne – 4 kg;
• zucchero – 2,7 kg;
• alcool – 1 l;
• scorza d'arancia;
• un pizzico di vanillina;
• un pizzico di cannella;
• un pizzico di chiodi di garofano;
• noce moscata;
• anice: un pizzico;
• un pizzico di cardamomo;
• acqua.

Preparazione della bevanda orientale:

1. Le spezie vengono versate nel barattolo.
2. La purea di prugne viene mescolata con sabbia e lasciata fermentare.
3. Il vino risultante viene fatto passare attraverso un filtro.
4. Il vino viene aggiunto alla tintura di spezie (pre-filtrata).
5. Infondere la bevanda per diversi mesi.

Ricetta liquore alle prugne fatto in casa con scorza d'arancia

Il liquore di prugne con scorza d'arancia si scalda perfettamente. La ricetta lo rende più forte.

Ingredienti:

• frutta – 1 kg;
• vodka – 2 litri;
• zucchero – 2 tazze;
• scorza d'arancia - a piacere, delizioso con menta, cannella.

Preparazione:

1. La frutta in barattolo è ricoperta di zucchero. Le ossa vengono rimosse.
2. Aggiungi la scorza, se hai la cannella, la menta.
3. Riempire con alcol e conservare per una settimana.

Una ricetta semplice per il liquore di prugne con prugne

Se non ci sono prugne fresche, prendono le prugne, ma il sapore è leggermente diverso, aspro, caratteristico della frutta secca. Il risultato è una bevanda più ricca.

Cosa ti serve per cucinare:

• prugne secche (prima della cottura, sbucciare, sciacquare, tritare finemente) – 0,5 kg;
• vodka – 2 litri;
• alcool – 0,5 l;
• acqua – 0,5 l.

La preparazione richiede molto tempo perché la bevanda deve essere infusa:

1. Le prugne (pronte) vengono versate con ingredienti liquidi. Il getto sarà forte.
2. Tutto questo viene infuso in un luogo buio per 30-45 giorni.
3. Il liquido viene filtrato.
4. Aggiungi acqua e mescola. Insistono ancora per qualche giorno.
5. Filtrare nuovamente quando si forma un precipitato.

Come fare il liquore di prugne e zenzero

Tutti sanno che lo zenzero ha un sapore leggermente amaro, ma se abbinato correttamente regala note brillanti, leggermente piccanti, ma piacevoli. Dopotutto, il tè con esso è amaro, ma è una sensazione piacevole. Potete anche aggiungere la radice al liquore.

Di che cosa hai bisogno:

• frutta – 2 kg (qualsiasi varietà);
• vodka – 1,5 l;
• zucchero – 300 g;
• zenzero – 20 g;
• cannella - mezzo bastoncino.

Preparazione passo dopo passo:

1. Lo zenzero e la cannella vengono posti sul fondo del barattolo. Quindi vengono riempiti i frutti e la sabbia.
2. Riempi il contenitore con il liquido, ma lascia uno spazio grande quanto due dita. Tutto questo infonde per un mese e mezzo.
3. Dopo un po' filtrare e imbottigliare a piacimento.

Ricetta per liquore di prugne fatto in casa con vaniglia e latte condensato

Esiste una ricetta secondo la quale vengono aggiunti latte condensato e vanillina (o vaniglia). Questo liquore si chiama “Damskaya”; a volte vengono aggiunte le prugne al posto delle prugne.

Prodotti richiesti:

• zucchero – 250 g;
• prugne secche – 500 g;
• vodka – 700 g;
• 3 bastoncini di vaniglia;
• latte condensato – 800 g (due lattine da 400 ciascuna);
• acqua – 0,5 l;

Preparazione:

1. Le prugne sono in preparazione. Per fare questo, la frutta secca viene sbucciata, lavata, asciugata e tagliata.
2. Mettere in un barattolo e aggiungere la vaniglia.
3. Versare il tutto e lasciarlo per diverse settimane.
4. La tintura viene filtrata.
5. Aggiungi acqua bollente e zucchero alle bacche e fai bollire.
6. Tutto questo viene fatto passare attraverso un filtro.
7. Il liquido dopo la cottura delle bacche viene unito alla tintura.
8. Successivamente aggiungere il latte.

Liquore alle mandorle e prugne con cognac

Il liquore non si prepara solo con la vodka. L'alcol d'élite non lo rovinerà mai. Ed ecco la ricetta stessa.

Prodotti:

• frutta (preferibilmente ungherese) – 3 kg;
• cognac – 1,5 l;
• zucchero – 1,2 kg;
• mandorle – 300 g;

Come preparare la bevanda:

1. Le noci tritate vengono poste in un sacchetto di stoffa, lasciato sul fondo del barattolo, e lì viene aggiunto il cognac.
2. Conservare per due settimane in un luogo freddo.
3. Il liquido viene separato, vengono aggiunti frutta e altri componenti.
4. Conservare per due settimane.
5. Passare il liquore attraverso il filtro.
6. Dategli il tempo di maturare per un altro mese o due.

Liquore di prugne fatto in casa con melone, uvetta e arancia

Il liquore risulta dolce e ricco secondo una ricetta chiamata “Padishakh”:

• prugne – 3,8 kg, preferibilmente gialle;
• uvetta – 400 g;
• melone – 3 kg;
• zucchero – 2,4 kg;
• miele – 1,2 kg (preferibilmente non grano saraceno);
• arancione - 5 pezzi;
• essenza di mandorle – 5 mg;
• 1 baccello di vaniglia;
• rum – 2 bottiglie;
• acqua.

Preparazione:

1. La scorza d'arancia viene messa nel rum e lasciata per 10 giorni.
2. Melone, prugne e arancia vengono versati con rum aromatico infuso.
3. Dopo un mese e mezzo la polpa viene separata dal liquido. Lo zucchero e l'acqua vengono aggiunti alle prugne e messi in frigorifero.
4. L'uvetta fermentata viene posta nel mosto.
5. I frutti vengono mantenuti caldi fino alla fine del processo di fermentazione.
6. Si filtra il vino, si aggiungono miele e rum. Tutto viene versato in contenitori.

Ricetta per il liquore di prugne in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è un assistente per ogni casalinga. Ti permette di preparare rapidamente qualsiasi piatto. Ed è possibile realizzare lo stesso trucco con il liquore.

Tutto ciò che serve:

• prugne - 500 g già sbucciate;
• zucchero – 250 g;
• vodka – 0,5 l.

La preparazione è indecentemente semplice. Nella modalità "cottura", tutti gli ingredienti vengono cotti per 5 minuti, quindi in modalità "riscaldamento" per 12 ore. Dopo che tutto è stato filtrato attraverso un colino, sei pronto da bere!

Ricetta per tintura di prugne con vodka

La tintura è diversa dal liquore. Secondo le regole, vengono aggiunte erbe e radici per effetti medicinali. Ma ora questi due concetti sono confusi. Quindi la tintura ha più gradi, richiede meno frutta/erbe. La maggior parte delle ricette non condividono il concetto; si chiamano tra loro.

Tintura di prugne fatta in casa con vodka:

• alcool – 500 g;
• zucchero – 500 g;
• prugna – 3 kg.

Mettete la frutta in un barattolo e lasciatela riposare per 24 ore affinché rilasci il succo. Successivamente versare il liquido fino a coprirlo completamente. Tutto viene messo in un luogo freddo per due settimane, un mese.

Tintura di prugne con vodka, cannella e miele

In casa con il miele si può preparare una semplice tintura di prugne, che ha un sapore denso, brillante e dolce. La ricetta è semplice.

Di che cosa hai bisogno:

• prugne – 3 kg;
• 30 semi;
• vodka – 1 l;
• miele – 0,75 l;
• bastoncino di cannella.

Come cucinare:

1. I noccioli vengono rimossi dalle prugne.
2. Le ossa vengono poste in una garza in un barattolo.
3. Le prugne vengono poste sopra, versate e lasciate in un luogo freddo per 6 settimane.
4. Il liquido viene drenato e i semi vengono rimossi.
5. Miele e cannella vengono aggiunti alle prugne.
6. Conservatelo per altre due settimane.

Tintura di prugne fatta in casa con alcool

Per ottenere una bevanda più forte, viene aggiunto alcol. La dolcezza è quasi impercettibile, ma il sapore delle prugne non scompare da nessuna parte.

Ingredienti:

• prugne – 2 kg;
• alcool 96% - vetro;
• zucchero – 500 g.

Come preparare:

1. I frutti vengono macinati in purea.
2. Lasciare agire per 1,5 ore, pulire con un setaccio.
3. La purea è piena di alcol.
4. Lasciare in un luogo freddo per 2 mesi.
5. Successivamente, tutto viene filtrato utilizzando un batuffolo di cotone.

Tintura di prugne sotto spirito con cannella e rum

Secondo la ricetta, per preparare la tintura di prugne a casa avrai bisogno di:

• Prugne - 1 kg;
• zucchero – 500 g;
• 1 stecca di cannella;
• rum – 800 ml;
• vino rosso secco – 400 ml;
• alcool – 200 ml.

Portare a ebollizione il vino, le prugne e la cannella. Quindi tutto viene raffreddato. Mescolare alcol e rum e lasciare agire per un paio di settimane. Tutto viene filtrato e infuso per il tempo massimo.

Tintura di prugne a base di prugne secche con aggiunta di acido citrico

L'acido citrico aggiunge una piacevole acidità. E ci sono ricette con esso.

Prodotti:

• prugne secche – 100 g;
• zucchero – 150 g;
• vodka – 0,5 l;
• acido citrico: un quarto di cucchiaino.

Come preparare:

1. Versare le prugne e aggiungere gli ingredienti rimanenti.
2. Tutto questo viene insistito per 10 giorni.
3. Quindi la tintura viene filtrata, purificata e conservata in un luogo fresco da 15 a 18 gradi.

Ricetta per il liquore di prugne senza zucchero

La tintura può essere preparata senza zucchero, sarà non zuccherata e forte.

Necessario:

• prugne – 1 kg;
• vodka – 2 l.

Le prugne vengono versate in un barattolo e riempite di vodka. Infondere a temperatura ambiente per 45 giorni. Quindi tutto viene filtrato.

Una ricetta semplice per la tintura di prugne a casa con bacche di sorbo

Rowan aggiunge un gusto leggermente aspro ma interessante. Le bacche devono essere raccolte in una zona pulita, lontano dalle strade.

Ingredienti:

• sorbo – 500 g;
• prugne – 500 g;
• cannella – 1 pezzo;
• zucchero – 0,5 kg;
• alcool – 250 ml;
• vodka – 250ml;
• limone – 1 pezzo.

Preparazione:

1. Le prugne e la sorba preparate vengono poste in un barattolo.
2. Aggiungi lo zucchero, il succo di limone e una stecca di cannella.
3. Cuocere per 10 minuti.
4. Freddo.
5. Riempire con vodka e alcol.
6. Il tempo di infusione è di un mese.
7. Filtrato.

Tintura di prugne a casa: una ricetta semplice dalle prugne selvatiche (dalla prugnola)

Sono pochi gli amanti delle spine. Tuttavia, la prugna selvatica è molto utile e le tinture che ne derivano non sono peggiori di altre.

Cosa ti serve per cucinare:

• zucchero – 1,5 kg;
• bacche – 4 kg;
• vodka – 4 l.

Come preparare:

1. La prugnola viene mescolata con lo zucchero e versata in una bottiglia per infondere per 1,5 mesi, la stanza dovrebbe essere calda e buia.
2. Dopo un po 'vengono versati 0,5 litri di alcol e conservati per 2 mesi.
3. Quindi aggiungere i restanti 3,5 litri. Portare ad ebollizione.
4. La tintura deve riposare per circa altri tre mesi.

Tintura di prugne al chiaro di luna

La tintura di prugne con chiaro di luna produce un gusto ancora più nitido.

Ingredienti:

• prugne – 2 kg;
• chiaro di luna – 1,5 l;
• zucchero – 800 g;
• acqua – 1 l.

Preparazione:

1. Le prugne vengono coperte e riempite d'acqua.
2. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
3. Viene versato dell'alcol.
4. Portare a ebollizione, non bollire.
5. Raffreddare e lasciare per 10 giorni in un luogo buio.
6. Filtrare e lasciare riposare per lo stesso tempo.

La ricetta per la tintura di prugne con chiaro di luna può essere leggermente modificata aggiungendo altre bacche e spezie.

Liquore di prugne secche a casa con chiaro di luna

La tintura di prugne più semplice è composta da prugne o prugne con l'aggiunta di chiaro di luna. Per prepararlo occorre 1 litro di alcol e solo 8 prugne secche.

Prugne e chiaro di luna vengono infusi per 10 giorni. Filtrare attraverso una garza. Quindi lo versano e lo mettono in un luogo freddo.

Conclusione

Il liquore di prugne è una bevanda deliziosa che può essere preparata con una forza minima, aggiungere spezie e renderla raffinata. Con l'aggiunta di cannella e altre spezie orientali, nessuno capirà che questo non è un costoso alcol d'élite. Ricette di tinture e liquori per tutti i gusti. È molto difficile rovinarli, ma cucinarli è facile come sgusciare le pere!

Post consigliati

Liquore di viburno a casa: ricetta

Liquore e tintura di prugna: 6 ricette

Ricette ai lamponi con vodka

Liquore di corniolo

Liquore al mirtillo rosso

Liquore al mirtillo rosso: ricette fatte in casa

Liquore all'aronia

Ricette liquore alle pere

Ricetta per tintura, liquore, chiaro di luna e liquore ai mirtilli