Ricette ai lamponi con vodka

Il camemoro è una bacca del nord che contiene una grande quantità di nutrienti e sostanze benefiche. Da esso vengono preparati vari dessert e capolavori culinari. Anche gli amanti dell'alcol fatto in casa non sono esclusi. La tintura di Cloudberry è fatta in casa con ingredienti semplici.

Segreti per preparare la tintura e il liquore al lampone a casa

Se adeguatamente preparata, questa bella tintura ha un gusto delicato e un piacevole colore giallo. È importante scegliere i componenti giusti. Prima di tutto, presta attenzione ai frutti. Dovrebbero essere maturi, ma non mostrare segni di marciume o muffa. È possibile utilizzare il prodotto surgelato, ma è necessario scongelarlo prima della cottura.

Il liquore è preparato con vodka o cognac. L'alcol deve essere di buona qualità.Se acquisti vodka economica, gli oli di fusel possono influenzare negativamente sia il gusto che la qualità dell'alcol fatto in casa con i lamponi.

Ricetta classica per la tintura di lampone

Deve essere preparato con bacche fresche e utilizzando vodka di alta qualità. Ingredienti per la tintura:

• un litro e mezzo di vodka;
• 750 g di materie prime;
• zucchero - 200 g;
• 200 ml di acqua pulita.

Tecnologia di cottura:

1. Ordinare il prodotto, sciacquare e asciugare.
2. Mettere le materie prime in un barattolo da tre litri e schiacciarle accuratamente.
3. Versare la vodka sulla materia prima e agitare bene.
4. Coprire con un coperchio e riporre in un luogo buio a temperatura ambiente per 12 giorni.
5. Agitare ogni giorno.
6. Dopo 12 giorni, la tintura viene filtrata e la massa risultante viene spremuta e scartata.
7. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione, mescolando continuamente.
8. Lo sciroppo deve essere cotto per 5 minuti, quindi raffreddato a temperatura ambiente.
9. Mescolare la tintura con lo sciroppo e chiudere il coperchio.
10. Lasciare per altri 2 giorni.

Questa bevanda va servita fresca direttamente in tavola. Ottimo per stuzzicare l'appetito e gradevole alla vista.

Tintura di lampone con vodka

Per preparare la purea di lamponi, devi prendere mezzo litro di vodka, 250 g di frutti di bosco, 100 g di zucchero semolato.

Fasi di cottura:

1. Spremi il succo.
2. Mettete la polpa in un contenitore di vetro e aggiungete l'alcol.
3. Mettere in un luogo buio per due settimane.
4. Dopo due settimane filtrare ed eliminare la polpa.
5. Mescolare il succo e la tintura risultante.
6. Versare nei contenitori di conservazione.
7. Molto vicino.
8. Riporre in un luogo fresco e buio per altre due settimane.

Quindi puoi servirlo in tavola.

Tintura di camemoro con alcool

Ingredienti:

• mezzo chilo di prodotto direttamente fresco;
• 1 litro di alcol;
• 150 gr) Zucchero.

Questo è abbastanza per preparare un drink.Ricetta:

1. Frantumare le materie prime.
2. Aggiungere lo zucchero, chiudere il coperchio.
3. Dopo 3 ore, le materie prime dovrebbero rilasciare il succo.
4. Versare l'alcol.
5. Mescolare e riporre in un luogo buio.
6. Dopo 10 giorni filtrare e spremere la torta.
7. Versare in bottiglie e conservare.

La forza della bevanda può essere regolata se l'alcol viene inizialmente diluito al grado desiderato.

Tintura di lampone con chiaro di luna

Questo alcol non è diverso dalla ricetta precedente in termini di fasi di preparazione e ingredienti. L'unica differenza è che l'alcol viene sostituito con il chiaro di luna. Il chiaro di luna deve essere di buona qualità. Idealmente, dovrebbe essere un chiaro di luna fatto in casa.

Tintura di lampone della Carelia

Questo prodotto è molto popolare in Carelia e quindi da questa materia prima viene prodotto un alcol unico, che viene trattato da turisti e ospiti. Questo, si potrebbe dire, è un segno della regione della Carelia. Ma puoi preparare un drink careliano a casa. Ingredienti:

• mezzo chilo di materie prime;
• 1 litro di chiaro di luna 50%;
• 200 g di zucchero semolato;
• 200 ml di acqua;
• cracker di segale - a piacere.

Ricetta:

1. Versare le materie prime con il chiaro di luna.
2. Stare per 20 giorni in un luogo buio.
3. Scolare, non filtrare.
4. Far bollire lo sciroppo dall'acqua con l'aggiunta di zucchero semolato.
5. Versare le materie prime imbevute di alcool nello sciroppo e cuocere per 20 minuti.
6. Scolare il liquido ed eliminare il composto.
7. Versare la tintura nello sciroppo caldo.
8. Filtra la tintura con lo sciroppo attraverso i cracker di segale interi.
9. Metti la bevanda in un luogo buio per due settimane.

La bevanda è pronta, potete regalarla ai vostri ospiti oppure conservarla.

Tintura dolce di lampone

Per ottenere una bevanda alcolica dolce a casa, è necessario assumere materie prime con il massimo grado di maturità.Si consiglia inoltre di aumentare la quantità di zucchero negli ingredienti per aggiungere dolcezza. Ma è importante considerare che tale alcol porta a un'intossicazione più rapida. Pertanto, questa bevanda dovrebbe essere consumata con molta cautela.

Per una bevanda dolce, puoi usare non solo lo zucchero, ma anche il miele.

Tintura di camemoro in alcool con menta

Ingredienti:

• 3 kg di frutta;
• alcol 70% - un litro e mezzo;
• 25 g di menta;
• zucchero quanto basta.

Fasi di cottura:

1. Schiacciare le bacche e spremere il succo.
2. Aggiungi la menta alla polpa risultante.
3. Versare l'alcol sulla menta e sulla polpa.
4. Produci un semplice sciroppo di zucchero da acqua e zucchero.
5. Combina la tintura con il succo freddo.
6. Aggiungere gradualmente lo sciroppo alla bevanda risultante fino a raggiungere la dolcezza desiderata.
7. Mettere in un luogo buio per 2 settimane.
8. Poi filtra la bevanda.

Mettere in un luogo fresco in una bottiglia ben chiusa.

Tintura sui gambi del camemoro

La bevanda a base di gambi di lampone è considerata non solo una bevanda alcolica, ma in realtà è anche una bevanda medicinale.

Se metti la vodka sui gambi, questa bevanda fermerà il sangue e avrà un effetto antinfiammatorio. È sufficiente infondere i gambi lavati del camemoro con mezzo litro di vodka in un luogo buio per due settimane.

Si possono assumere 50 ml al giorno per raffreddori e malattie infiammatorie di vario tipo.

Tintura di foglie di camemoro con vodka

La bevanda dalle foglie della bacca reale è prodotta allo stesso modo delle bacche. Inoltre, puoi integrare le bacche con le foglie, poiché hanno esattamente le stesse proprietà delle bacche. Per una bevanda fatta in casa avrai bisogno di mezzo litro di vodka di alta qualità, oltre a 200 grammi di foglie e zucchero.

Versare la vodka sulle foglie e lasciare in un luogo buio per una settimana con l'aggiunta di bacche tritate.Quindi filtrare, filtrare e unire allo sciroppo preparato e raffreddato. Dopo 3 settimane, la tintura può essere servita. Avrà una forza sufficiente e un gusto insolito. Basta filtrarlo più volte in modo che non rimangano sedimenti dalle bacche e dalle foglie.

Liquore al lampone fatto in casa

Il liquore al lampone fatto in casa è nella maggior parte dei casi un prodotto semplice. Ingredienti:

• alcol di alta qualità 40% di alcol;
• materie prime;
• 200 g di zucchero per litro di liquore;
• cracker di segale.

Ricetta:

1. Ordinare e lavare le materie prime.
2. Versare 2/3 del volume nella bottiglia.
3. Versare alcol forte.
4. Mettere in un luogo buio per 3 mesi.
5. Scolare e filtrare attraverso molti strati di garza.
6. Aggiungere lo zucchero all'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione.
7. Versare una piccola quantità di liquore nello sciroppo e mescolare.
8. Versare il prodotto ottenuto nel liquore rimasto.
9. Filtrare il liquore al lampone attraverso un filtro cracker.
10. Tappa la bottiglia e mettila in un luogo buio e fresco.

Liquore al camemoro con vodka

Il versamento della vodka avviene senza intoppi, come altre bevande con una differenza di tempistica. Semplicemente, la bacca, inzuppata nella vodka, deve macerare per almeno tre mesi. Quindi la bevanda acquisirà la forza desiderata, oltre a un colore e un aroma gradevoli. Invece della vodka, puoi usare il chiaro di luna o l'alcol. In alcuni casi viene utilizzato il cognac, che conferirà al liquore note legnose particolari.

Chiaro di luna al lampone

La preparazione del chiaro di luna è un processo separato che si traduce in una forte bevanda alcolica. Per conferire al chiaro di luna un aroma di bacche e una forza separata, viene utilizzata una tintura di chiaro di luna di lampone.

È necessario versare le bacche schiacciate con chiaro di luna a 60° e metterle in cantina per 4 mesi. Dopo 4 mesi, la bevanda può essere filtrata e sigillata per un'ulteriore conservazione.

Liquore al camemoro con miele e cognac

Ingredienti del liquore:

• materie prime fresche o congelate - mezzo chilo;
• qualsiasi cognac naturale;
• miele - 200 g.

Ricetta per preparare il purè con i lamponi:

1. Le bacche devono essere schiacciate.
2. Versare il cognac.
3. Mettere in un luogo buio per 14 giorni.
4. Scolare con attenzione, filtrare ciò che rimane sul fondo.
5. Aggiungi il miele a piacere.
6. Mescolare e lasciare per altre 2 settimane.
7. Filtrare e imbottigliare.

Il cognac conferirà alla tintura un gusto speciale e un colore gradevole. Il prodotto emanerà il proprio aroma.

È possibile produrre vino dai more artici?

Qualsiasi bacca può essere fermentata. La ricetta di preparazione è semplice, che permette di produrre vino in qualsiasi quantità, a seconda della vendemmia.

Cosa fare se i lamponi hanno fermentato

I camemori possono fermentare se c'è lievito selvatico sulla superficie della bacca e la temperatura è calda. Se la bacca ha fermentato, usando lo zucchero puoi trasformarla rapidamente in vino. In questo caso, andrà bene la ricetta più semplice.

Una ricetta semplice per il vino al lampone

Ingredienti:

• 5 kg di frutti di bosco;
• 3 litri di acqua;
• 1 kg di zucchero.

Ricetta:

1. Le bacche devono essere schiacciate e schiacciate.
2. Aggiungere acqua pulita e 300 g di zucchero.
3. Mescolare e coprire con una garza.
4. Lasciare per tre giorni.
5. Allo stesso tempo, mescolare ogni 12 ore.
6. Il primo giorno dovrebbero apparire segni di fermentazione.
7. Filtrare e spremere il mosto.
8. Buttare via la sansa.
9. Versare in un contenitore per la fermentazione.
10. Posizionare un sigillo d'acqua sul collo.
11. Trasferire in una stanza con una temperatura di 28 °C.
12. Dopo 5 giorni aggiungere lo zucchero rimasto.
13. Il processo di fermentazione dura fino a 50 giorni.
14. Dopo aver terminato il processo di fermentazione, versare con attenzione in un altro contenitore di conservazione, senza sedimenti.

Per la stagionatura si può lasciare in luogo fresco per altri sei mesi.

Conclusione

La tintura di camemoro non è solo una bevanda alcolica, ma un medicinale completo che, in piccole quantità, aiuta a rafforzare i vasi sanguigni, il sistema nervoso e migliora anche la digestione.

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