Contenuto
- 1 Come preparare i finferli per friggere con le cipolle
- 2 Come friggere i finferli in padella con le cipolle
- 3 Ricette per finferli fritti con cipolle
- 3.1 Una ricetta semplice per finferli fritti con cipolle
- 3.2 Finferli fritti con uovo e cipolla
- 3.3 Finferli fritti con maionese e cipolle
- 3.4 Finferli fritti con carote e cipolle
- 3.5 Finferli fritti congelati con cipolle
- 3.6 Finferli fritti con cipolle in salsa di pomodoro
- 3.7 Finferli fritti con cipolle e carne
- 4 Quante calorie ci sono nei finferli fritti con cipolla?
- 5 Conclusione
I finferli fritti con cipolle sono un ottimo piatto che si abbina a qualsiasi contorno. I suoi principali vantaggi per le casalinghe sono considerati il costo piuttosto basso e la facilità di preparazione. Il piatto stesso viene preparato molto rapidamente, quindi puoi sempre offrirlo a ospiti inaspettati.
Come preparare i finferli per friggere con le cipolle
I prodotti forestali possono essere acquistati al mercato o raccolti personalmente: la stagione della raccolta va da luglio ad agosto. In entrambi i casi, prima di iniziare a friggere i finferli con le cipolle, è necessario selezionare le materie prime: eliminare tutti gli esemplari vermi (sono estremamente rari), scoloriti e essiccati. Tutto il resto sarà utile per la preparazione del piatto.
Le materie prime vengono preparate per la frittura in più fasi:
- Immergere in acqua fredda per 15-20 minuti. Questa operazione semplificherà notevolmente la pulizia: i detriti di grandi dimensioni si impregneranno e si separeranno, rimanendo nell'acqua.
- Sciacquare sotto l'acqua corrente, facendo attenzione che non rimangano grumi di terra sulle gambe.
- Le materie prime vengono gettate in uno scolapasta e, una volta scaricata l'acqua in eccesso, vengono ulteriormente asciugate su un asciugamano.
- Gli esemplari di grandi dimensioni vengono tagliati in più parti. Si sconsiglia di realizzare pezzi troppo piccoli, poiché durante la frittura tutti i funghi si riducono di 2 volte.
Come friggere i finferli in padella con le cipolle
Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti utili che ti aiuteranno a friggere correttamente i finferli con le cipolle. Se prendi in considerazione tutte le sfumature, il piatto risulterà sicuramente gustoso e appetitoso.
Tecnologia:
- Versare un po 'di olio vegetale in una padella larga, quindi sciogliervi un pezzetto di burro.
- Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti, quarti sottili o semianelli; il metodo di taglio non altera in alcun modo il gusto del prodotto finito.
- Gettare la cipolla in una padella e friggerla a fuoco basso finché non sarà leggermente dorata.
- Aggiungi i funghi preparati e friggi il tutto insieme a fuoco vivace per 5 minuti, mescolando continuamente. Durante questo periodo, tutta l’umidità rilasciata dai doni della foresta avrà il tempo di evaporare.
- Copri la padella con un coperchio e lascia riposare la pirofila per 10 minuti.
Questo piatto si sposa benissimo con qualsiasi contorno e carne.
Ricette per finferli fritti con cipolle
Il piatto in sé è molto semplice, è veloce e facile da preparare. Puoi diversificare aggiungendo ingredienti aggiuntivi. Di seguito sono riportate le ricette più deliziose per finferli fritti con cipolle con una foto del prodotto finito e istruzioni dettagliate.
Una ricetta semplice per finferli fritti con cipolle
Il metodo di cottura più semplice e veloce è quello classico.Per friggere deliziosamente i finferli con le cipolle, non sono necessari ingredienti aggiuntivi:
- funghi – 0,5 kg;
- cipolle – 2-3 pezzi;
- burro – 50 g;
- olio vegetale – 20 g;
- sale, pepe - a piacere.
Come cucinare:
- I semianelli di cipolla vengono fritti nell'olio fino a renderli traslucidi.
- Aggiungere i funghi preparati, sale e pepe.
- Friggere tutto per 5 minuti mescolando continuamente.
- Lasciatelo coperto per un po' e servitelo agli ospiti.
Finferli fritti con uovo e cipolla
Le uova aggiunte a questo piatto lo trasformano in una specie di uovo strapazzato. È perfetto per la colazione e ti aiuterà a iniziare la giornata in modo nutriente e gustoso. Elenco degli ingredienti:
- funghi – 0,5 kg;
- cipolla – 1 pz.;
- uovo – 4 pezzi;
- aglio – 2 spicchi;
- burro – 50 g;
- olio vegetale – 20 g;
- sale, pepe - a piacere.
Come cucinare:
- Gli spicchi d'aglio vengono tritati finemente e fritti insieme ai semianelli di cipolla.
- Quando i semianelli di cipolla saranno dorati, aggiungere i funghi, aggiustare di sale e friggere fino a quando diventano dorati.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova e versarle nella padella.
- L'intero contenuto della padella viene mescolato velocemente, i piatti vengono coperti con un coperchio e lasciati cuocere per un altro paio di minuti.
Finferli fritti con maionese e cipolle
Di solito, per dare ai funghi una tenerezza speciale, durante la frittura viene aggiunta panna acida o panna. Questa ricetta suggerisce di cucinare finferli fritti con cipolle e maionese, il piatto risulterà tenero e succoso.
Ingredienti:
- regali della foresta rossa - 0,4 kg;
- cipolla – 1 pz.;
- maionese – 100 ml;
- burro – 50 g;
- olio vegetale – 20 g;
- sale - a piacere.
Come fare:
- La preparazione dei funghi viene bollita in acqua leggermente salata (10 minuti) ed essiccata.
- I semianelli di cipolla vengono fritti nell'olio fino ad aggiungere funghi trasparenti, essiccati e spremuti.
- Friggere gli ingredienti per 5-7 minuti, salare se necessario.
- Aggiungete la maionese, mescolate, mettete il coperchio sulla padella e lasciate cuocere ancora per un po'.
Finferli fritti con carote e cipolle
Un altro modo molto semplice per friggere è con cipolle e carote. Per preparare il piatto vi serviranno:
- funghi – 0,5 kg;
- cipolla – 1 pz.;
- carote – 1 pz.;
- burro – 50 g;
- olio vegetale – 20 g;
- sale, pepe - a piacere.
Come cucinare:
- I semianelli di cipolla e le carote grattugiate su una grattugia media vengono fritti nell'olio per 5 minuti.
- Aggiungi i funghi nella padella, friggi il tutto insieme per altri 7-10 minuti, aggiungendo le spezie a piacere.
- Togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti.
Finferli fritti congelati con cipolle
Per preparare un piatto delizioso, puoi prendere non solo materie prime fresche, ma anche congelate. Per friggere i finferli congelati con le cipolle, devi prendere i prodotti dall'elenco standard degli ingredienti:
- Preparazione di funghi congelati – 0,6 kg;
- cipolle – 2-3 pezzi;
- burro – 50 g;
- olio vegetale – 20 g;
- sale, pepe - a piacere.
Come cucinare:
- A seconda di come sono state congelate le materie prime, si procede diversamente. Se è stato precedentemente bollito e solo poi congelato, potete buttare i funghi nella padella senza scongelarli. Se non ha superato la fase di precottura, viene prima bollito per 10 minuti, asciugato e utilizzato per la frittura.
- I semianelli di cipolla vengono fritti nell'olio fino a renderli traslucidi.
- Aggiungere i funghi surgelati (o bolliti), sale e pepe.
- Friggere tutto per 5 minuti mescolando continuamente.
- Lasciare in infusione la pirofila per 10 minuti e servire agli ospiti.
Finferli fritti con cipolle in salsa di pomodoro
Questa ricetta originale piacerà sicuramente a tutti gli ospiti riuniti attorno al tavolo. Una salsa a base di pomodoro fresco con l'aggiunta di erbe italiane metterà in risalto tutti i benefici gustativi dei doni del bosco.
Lista della spesa:
- funghi – 0,8 kg;
- cipolle – 2 pezzi;
- pomodoro – 7 pezzi;
- aglio – 3 spicchi;
- ketchup – 4 cucchiai. l.;
- burro – 50 g;
- olio vegetale – 20 g;
- condimento “erbe italiane” – 1 cucchiaio. l.;
- sale, pepe - a piacere.
Come cucinare:
- I pomodori vengono pelati e tagliati a cubetti. Per far sì che la buccia si stacchi facilmente, i pomodori vengono scottati con acqua bollente e solo successivamente separati con un coltello.
- I funghi vengono tagliati a listarelle sottili e iniziano a friggere in una padella.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e aggiungerla nella padella 10 minuti dopo aver scartato i funghi. Aggiungi condimenti e sale. Mescolata.
- Friggere i funghi finferli insieme alle cipolle per altri 10 minuti.
- Gettare i pomodori e il ketchup in una padella, spremere gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa, mescolare e cuocere a fuoco lento il tutto per 25 minuti sotto il coperchio.
Finferli fritti con cipolle e carne
L'abbinamento carne e funghi permette di ottenere piatti molto soddisfacenti e appetitosi. In questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi carne disossata come ingrediente principale, ma la carne di maiale è la migliore.
Prodotti per cucinare:
- funghi – 0,6 kg;
- filetto di carne – 0,7 kg;
- cipolle – 3-4 pezzi;
- maionese – 5 cucchiai. l.;
- aglio – 3 spicchi;
- burro – 50 g;
- olio vegetale – 20 g;
- peperone rosso dolce – 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
Come fare:
- La carne viene tagliata a pezzetti e fritta nell'olio per 15 minuti.
- Versare 1,5 tazze d'acqua nella padella e continuare a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché il liquido non sarà completamente evaporato.
- Alla carne vengono aggiunti condimenti e sale, cipolla tagliata a semianelli e aglio tritato finemente.Mescolare e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere il brodo di funghi nella padella e friggere a fuoco basso per 15 minuti.
- Alla fine aggiungere la maionese, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un altro paio di minuti.
Quante calorie ci sono nei finferli fritti con cipolla?
Il contenuto calorico di un piatto è in media di 75 kcal per 100 g È chiaro che l'uso di prodotti aggiuntivi, soprattutto ipercalorici (ad esempio la maionese), aumenterà questa cifra.
Conclusione
I finferli fritti con cipolle possono diventare un piatto tipico per ogni casalinga che preferisce non preoccuparsi di preparare complesse prelibatezze ai funghi. Basta preparare per il futuro le materie prime raccolte o acquistate durante la stagione del raccolto e deliziare voi stessi e i vostri ospiti con un meraviglioso piatto sostanzioso in ogni momento opportuno.
