Contenuto
Le ricette per insalate con finferli fritti sono una manna dal cielo per coloro che preferiscono pasti leggeri, guardano il proprio peso, aderiscono al vegetarianismo, così come per tutti coloro che semplicemente amano mangiare cibi deliziosi. Questi doni della natura sono a disposizione dei raccoglitori di funghi, poiché si trovano in abbondanza nelle foreste di conifere e miste. La loro caratteristica principale è il contenuto di sostanze rare. Il chitinmannosio è una sostanza che paralizza i parassiti. L'ergosterolo è in grado di purificare il fegato e ripristinarne le funzioni. Inoltre, questi funghi sono incredibilmente gustosi, motivo per cui hanno un così grande successo gastronomico.
Come preparare un'insalata con finferli fritti
I finferli sono molto belli, luminosi e mai vermi. Le insalate con questi funghi fritti vengono preparate molto rapidamente. Ma il successo dei piatti dipende direttamente dalla qualità del prodotto e dalla conoscenza della tecnologia di cottura. I finferli sono un prodotto molto delicato che necessita di preparazione il giorno della raccolta. Se i doni della foresta restano lì per un giorno o due in più, avranno il sapore della gomma. I funghi acquistati in negozio vengono coltivati artificialmente e hanno una consistenza più delicata.Per la cottura è preferibile utilizzare esemplari di piccole o medie dimensioni, senza segni di marciume o deterioramento. Prima di iniziare la cottura, il corpo del frutto deve essere pulito dallo sporco aderente e la parte inferiore del gambo deve essere tagliata. Immergere in acqua fredda per 15-20 minuti per rimuovere la sabbia. Tagliare le zone marce, lavare accuratamente il cappello a mano o con una spugna. Successivamente sciacquare accuratamente sotto acqua corrente e asciugare ponendo su un asciugamano o una gratella.
Ricette per deliziose insalate con finferli fritti
Ricette passo passo con foto, che spiegano in dettaglio il processo di preparazione delle insalate con finferli fritti, aiuteranno sempre una casalinga alle prime armi. Ma cucinare è una sorta di creatività. Dopotutto, partendo da un piatto, puoi creare qualcosa di nuovo semplicemente aggiungendovi alcuni nuovi ingredienti.
Una ricetta semplice per insalata con finferli fritti
Questa semplice insalata sembra semplice solo a prima vista. Con un processo di preparazione abbastanza semplice, il risultato sarà semplicemente delizioso, soprattutto se aggiungi le tue verdure preferite alla ricetta base. Set di prodotti richiesto:
- finferli – 250 g;
- cipolla – 1 testa media;
- burro – 40-50 g;
- Sale e pepe a piacere.
La preparazione non richiederà molto tempo:
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Friggere nell'olio fino a doratura leggermente.
- Mettete quindi i funghi nella padella. Quelli piccoli possono essere fritti interi, quelli medi vanno tagliati a metà.
- Accendete il fuoco al massimo per far evaporare il succo risultante.
- Dopo che l'umidità sarà evaporata, aggiungere sale e pepe. Friggere fino a doratura.
- Servire guarnito con verdure.
Insalata a strati con finferli fritti
Ci sono molte opzioni per le insalate sfoglia con funghi fritti, e probabilmente ogni casalinga ha la sua, "firma". Tuttavia, molti sostengono che è con questi ingredienti che i funghi rossi si sposano particolarmente bene e affermano di essere un'insalata festiva:
- 200 g di finferli;
- 300-400 g di petto di pollo bollito;
- 400 g di carote bollite;
- 4 uova di gallina bollite;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 100 g di cipolle;
- 40 ml di olio vegetale, magari burro;
- 200 ml di yogurt classico (non dolce, senza riempitivo);
- 5 ml di senape;
- succo di limone;
- 50 g di nocciole.
Preparazione:
- Friggere i finferli con le cipolle.
- Tritare il pollo e le uova il più comodamente possibile, ma non molto finemente.
- Grattugiare carote e formaggio.
- Tritare le noci.
- Preparare la salsa mescolando la senape con il succo di limone e le nocciole. Poi aggiungete lo yogurt e frullate.
Disporre i prodotti a strati, versando su ciascuno la salsa:
- Pollo.
- Funghi.
- Uova.
- Carota.
- Formaggio.
Insalata con finferli fritti e patate
Un ottimo piatto, leggero e abbondante. Nonostante gli ingredienti semplici, sembra molto bello.
- Friggere la cipolla e i finferli in olio vegetale fino a doratura. Ci vorranno circa 15 minuti.
- Mentre il composto di cipolle e funghi è fritto, tritate le verdure - 2 pomodori, 2-3 cetrioli leggermente salati (potete usare quelli freschi), tritate 200 g di cavolo cinese.
- Sbucciare, tagliare e unire 2-3 patate con la buccia alle verdure. Aggiungere la miscela raffreddata di finferli e cipolle.
- Aggiungere sale, pepe, mescolare delicatamente e versare sopra l'olio vegetale.
Insalata con finferli fritti e pollo affumicato
Il pollo affumicato conferisce all'insalata con finferli fritti un gusto e un aroma speciali. E la presentazione abile di questo piatto non farà altro che enfatizzare la sua raffinatezza. Molto facile da preparare:
- In una ciotola, unisci 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 2 cucchiai. l. succo di limone, 1 cucchiaio. l. senape da tavola, 1 cucchiaino. zucchero a velo e ¼ cucchiaino. sale. Sbattere con una frusta o una forchetta fino a che liscio.
- Sciacquare accuratamente 200 g di finferli, tagliare a metà quelli grandi. Scaldare 2 cucchiai in una padella. l. olio d'oliva, friggere i funghi finché sono teneri e trasferirli in un piatto a raffreddare.
- Nella stessa padella, friggere 1 zucchina, tagliata ad anelli, fino a doratura.
- Togliere la pelle al petto di pollo e tagliarlo a fette spesse 3-5 mm.
- 2 cucchiai. l. mettere da parte i condimenti. Aggiungere al resto 200 g di lattuga tagliata a pezzi grossi con le mani e mescolare.
- Disporre l'insalata su un piatto e adagiarvi sopra i funghi misti, il pollo e le zucchine. Condire con il condimento riservato.
Insalata con finferli fritti e mele
Questa insolita combinazione è ben bilanciata da un altro ingrediente: il fegato. Per preparare questa insalata tiepida vi serviranno:
- 100 g di finferli fritti;
- 200 g di fegato di pollo fritto;
- mela in agrodolce;
- foglie di lattuga.
Metti le foglie di lattuga su un piatto, i finferli fritti e sopra i pezzi di fegato. Tagliare le mele a fette, eliminare il torsolo e metterle da parte. Puoi completare il piatto con pezzi di pane bianco fritti in olio d'oliva.
Contenuto calorico dell'insalata con funghi fritti
I finferli stessi hanno poche calorie - solo 19 kcal per 100 g Fritti con cipolle - 71 kcal. Ogni ingrediente successivo aggiunge calorie, ad esempio il pollo affumicato aumenterà il valore energetico dell'insalata di 184 kcal.
Conclusione
Le ricette per insalate con finferli fritti sorprendono con i loro gusti vari, perché si abbinano a tanti cibi. Cucinare non richiede molto tempo e fatica e, in combinazione con una bella presentazione, qualsiasi piatto delizierà sicuramente la tua famiglia.
