Contenuto
- 1 Come cucinare i funghi prataioli con patate in panna acida
- 2 Champignon con patate in panna acida in padella
- 3 Patate con funghi prataioli in panna acida in una pentola a cottura lenta
- 4 Champignon con patate in panna acida al forno
- 5 Patate fritte con funghi prataioli e panna acida
- 6 Champignon in umido con patate in panna acida
- 7 Champignon con patate in salsa di panna acida
- 8 Salsa di champignon con panna acida per patate
- 9 Champignon fritti con patate in panna acida con erbe e aglio
- 10 Come cucinare i funghi prataioli con panna acida e patate in vaso
- 11 Patate al forno con funghi prataioli in panna acida e formaggio
- 12 Patate in umido con funghi prataioli in panna acida con cipolle e carote
- 13 Patate fritte con funghi prataioli in panna acida e burro
- 14 Patate fritte croccanti con funghi prataioli e panna acida
- 15 Patate in umido con pollo e funghi prataioli in panna acida
- 16 Conclusione
Le patate con funghi prataioli e panna acida in padella sono un piatto che si prepara in modo semplice e veloce, utilizzando una varietà di ingredienti e metodi. Per molti, questo è un piatto caldo preferito e, utilizzando i funghi prataioli, può essere cucinato tutto l'anno. La sua popolarità è dovuta al fatto che si tratta di un piatto delizioso semplice e casalingo, indipendentemente dal metodo di cottura.
Come cucinare i funghi prataioli con patate in panna acida
Per prepararlo è necessario selezionare i frutti di media grandezza e tagliarli in 4 parti.Prima di fare ciò, devono essere lavati, puliti e asciugati, eliminando l'umidità in eccesso. È meglio tagliare le patate a pezzi più grandi (cubetti e cubetti) in modo che non abbiano il tempo di bollire durante il trattamento termico. Il resto degli ingredienti va preparato con cipolla, aglio, aneto e prezzemolo. Puoi e dovresti aggiungere spezie e condimenti, ma è importante non esagerare quando li usi, per non soffocare il gusto e l'aroma naturali dei prodotti principali.
Per preparare un piatto è meglio scegliere frutti della stessa dimensione
In genere, cipolle e funghi vengono sbollentati insieme, quindi vengono aggiunte le patate. Già nell'ultima fase di cottura potete aggiungere la panna acida (o panna) con erbe aromatiche tritate e aglio in modo che non si accartocci e rovini l'aspetto del piatto.
Molte casalinghe scelgono i funghi prataioli perché hanno molti vantaggi:
- hanno un gusto e un aroma unici;
- i frutti hanno un aspetto attraente e non sono quasi mai vermi;
- possono essere acquistati in qualsiasi periodo dell'anno;
- contengono molte sostanze utili: vitamine e microelementi;
- qualsiasi piatto con loro è ipocalorico;
- ideale per preparare velocemente qualsiasi pietanza;
- avere una varietà di opzioni di cottura.
È impossibile rovinare nessuna delle ricette in padella, nel forno o in una pentola a cottura lenta: sono estremamente facili da preparare.
Champignon con patate in panna acida in padella
Prima di cuocere le patate con funghi prataioli e panna acida in padella, è necessario lavare, sbucciare e asciugare i frutti, quindi tagliarli a fette larghe.
Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli e le patate a lunghe barrette.Scaldare l'olio in una padella profonda e friggerli a fuoco vivo su tutti i lati fino a doratura. A questo punto, friggere le verdure rimanenti in un'altra padella fino a doratura. Aggiungeteli alle patate, mescolate e fate rosolare il tutto insieme. Ridurre il fuoco sul fuoco, versare la panna acida, l'aglio tritato finemente, il pepe e il sale a piacere. Il piatto è pronto.
Cospargi alcune erbe aromatiche sopra, puoi aggiungere una foglia di alloro, spegni il fuoco
Patate con funghi prataioli in panna acida in una pentola a cottura lenta
Le verdure secondo questa ricetta vengono stufate. Per preparare il piatto, gli ingredienti principali devono essere presi in parti uguali - 500 g ciascuno.
- 2 cipolle di media grandezza;
- qualsiasi olio vegetale per friggere;
- pepe, sale qb;
- erbe (puoi usare erbe provenzali).
Preparare le verdure: tagliare la cipolla a semianelli, la frutta a fettine e le patate a listarelle. In una pentola a cottura lenta, friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere i funghi prataioli e friggere fino a quando l'umidità in eccesso evapora. Quindi aggiungere le strisce di patate, mescolare, chiudere il coperchio e impostare la modalità “spezzatino” per 20 minuti. Successivamente versare la panna con sale, pepe, erbe aromatiche e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.
Uno dei metodi di cottura è in una pentola a cottura lenta.
Champignon con patate in panna acida al forno
È più facile cucinare le patate con funghi prataioli e panna acida al forno rispetto a quelle fritte. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti, oltre a quelli base:
- 3 cipolle medie;
- 2 carote di media grandezza;
- un po 'd'acqua;
- olio vegetale (è meglio usare l'olio d'oliva);
- Sale e pepe a piacere.
Cipolle e funghi devono essere fritti in anticipo in una padella.Disporre le patate su una teglia a strati, poi le carote (è meglio tagliarle a fette), uno strato di verdure fritte e ricoprire nuovamente con le patate. Mescolare la panna acida, l'acqua, il sale e il pepe in un contenitore, versare il composto su una teglia. Puoi cospargere le erbe tritate sopra.
Cuocere in forno per circa 30-40 minuti fino a cottura ultimata
Patate fritte con funghi prataioli e panna acida
Per le patate fritte con funghi prataioli in panna acida in una padella, oltre ai prodotti principali, dovresti preparare: aneto, sale, pepe e altre spezie - a piacere.
Tagliare le patate a fettine sottili e friggerle immediatamente in olio vegetale fino a formare una crosta. A questo punto, dopo aver lavato e asciugato, tagliare i funghi prataioli a fettine grandi e friggerli in una seconda padella. Quando le patate saranno quasi pronte potete salare, aggiungere pepe e spezie a piacere, mescolare e aggiungere le fette di frutta. Quindi mescolare nuovamente e friggere insieme. Infine, è necessario cospargere la pirofila con aneto e versare la panna acida, mescolare, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
Puoi aggiungere la cipolla tagliata a semianelli in questa ricetta durante la cottura.
Champignon in umido con patate in panna acida
Per stufare le patate con funghi prataioli in panna acida, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- lampadina;
- 1 carota;
- 1 mazzetto di prezzemolo.
Preparazione delle verdure per la frittura
Tagliare le patate e le cipolle a cubetti, grattugiare le carote e dividere i funghi prataioli in quarti. In una padella profonda o in una casseruola, friggere cipolle e carote, aggiungere i funghi. Dopo che il liquido è evaporato, aggiungere le patate. Friggere a fuoco medio per 10 minuti, quindi aggiungere la panna acida e il prezzemolo tritato. Quindi aggiungere sale e pepe, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
Champignon con patate in salsa di panna acida
Dai prodotti per preparare questa ricetta devi prendere:
- cipolla;
- 1 cucchiaio. l. farina;
- formaggio stagionato;
- olio vegetale;
- sale;
- pepe;
- eventuali spezie, condimenti a piacere.
Sbucciare le patate e cuocerle finché saranno tenere. Dividere i funghi prataioli grandi in 4 parti, friggerli a fuoco medio finché l'umidità non evapora, quindi aggiungere sale, spezie e cipolla. Non appena diventa un po 'più morbido, aggiungi la panna acida e mescola. Diluire un cucchiaio di farina in mezzo bicchiere d'acqua finché non scompaiono i grumi e versare il composto nella padella. Successivamente, copritelo con un coperchio e mescolate di tanto in tanto, assicurandovi che la massa sia di medio spessore. Se necessario, puoi aggiungere acqua. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato a questa miscela e mescolare nuovamente. Scolare l'acqua dalla padella con le patate cotte e adagiarvi sopra la salsa di funghi.
Lasciare a fuoco basso per 2-3 minuti
Salsa di champignon con panna acida per patate
La salsa ha un gusto molto delicato ed è ideale per moltissimi piatti.
È noto che i funghi si sposano bene con la panna acida e se aggiungi un po 'di burro alla salsa, il gusto sarà più delicato. Saranno richiesti i seguenti ingredienti:
- cipolla di media grandezza;
- burro e olio vegetale;
- pepe e sale.
Tagliare la cipolla a semianelli, i funghi a fettine sottili. Friggere in una padella fino a cottura ultimata, alternativamente in olio vegetale e burro. Quindi aggiungere sale e pepe, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto. Dovrebbe essere chiaro che più densa è la panna acida, più densa risulterà la salsa.
Champignon fritti con patate in panna acida con erbe e aglio
È meglio cuocere le patate con funghi prataioli in panna acida secondo questa ricetta in una padella in estate, quando compaiono verdure giovani ed erbe fresche. Avrai bisogno di patate piccole - 5-7 pezzi. Inoltre, sono necessari i seguenti ingredienti:
- funghi – 300 g;
- aglio - qualche spicchio;
- olio magro per friggere;
- aneto fresco, prezzemolo, cipolla.
Friggere le patate, tagliate a metà, in una padella. A questo punto friggere i funghi, anch'essi tritati grossolanamente, in un'altra padella finché l'umidità non sarà evaporata. Unire gli ingredienti insieme, aggiungere sale, aggiungere le spezie se lo si desidera e continuare a friggere fino a cottura ultimata. Quindi abbassare la fiamma, versare la panna acida, l'aglio tritato e lasciare cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Puoi cospargere con le erbe prima di servire
Come cucinare i funghi prataioli con panna acida e patate in vaso
Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono 1 kg di patate, 500 g di champignon, una cipolla, un bicchiere di panna acida o panna, formaggio, pepe, sale.
Cucinare in pentole di terracotta
Cucinando:
- Tagliare le patate a cubetti, le cipolle a semianelli, i funghi a fette spesse
- Metti le verdure in pentole nello stesso ordine.
- Preparare una miscela di panna acida, sale, pepe e versarla nelle pentole. Puoi aggiungere un po 'di noce moscata.
- Cuocere ad alta temperatura in forno per circa 40 minuti.
- Poco prima della cottura versare in ogni pentola il formaggio grattugiato.
Di norma, per la cottura è meglio utilizzare formaggi a pasta semidura.
Patate al forno con funghi prataioli in panna acida e formaggio
Allo stesso modo, puoi preparare patate con funghi con l'aggiunta di panna acida. Per fare ciò avrai bisogno di:
- 700 g di patate;
- 400 g di funghi;
- formaggio – 100-150 g (duro o semiduro);
- grande testa di cipolla;
- burro e olio magro per friggere;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- pepe, sale, condimenti a piacere.
Per la casseruola, tagliare le patate a rondelle e farle bollire subito fino a metà cottura, tagliare a cubetti le cipolle e i funghi. Per prima cosa la cipolla, quindi, aggiungendovi i funghi, friggere nell'olio fino a doratura, alla fine della frittura spremere l'aglio, mescolare, mettere sopra un rametto di timo e coprire con un coperchio. Preriscaldare il forno, disporre il primo strato di patate in una pirofila, spolverare con il formaggio e adagiarvi sopra uno strato di funghi, eliminando prima il timo. Quindi puoi stendere il secondo strato e cospargere nuovamente di formaggio.
Cuocere in forno per circa 20 minuti fino a completa cottura
Patate in umido con funghi prataioli in panna acida con cipolle e carote
Un piatto incredibilmente tenero e gustoso
Secondo questa ricetta, le patate con funghi prataioli in panna acida possono essere cotte in padella o in una casseruola. Sbucciare 1 kg di patate, tagliarle a barrette, aggiustare di sale e pepe, friggerle nell'olio fino a metà cottura. In un'altra padella, soffriggere la cipolla, quindi aggiungere le carote tagliate a listarelle. Infine mettete i pomodorini tagliati a metà, condite con pepe, sale, erbe aromatiche e panna acida. Mettere le patate in una padella profonda, quindi il composto con i funghi prataioli e cuocere a fuoco lento finché saranno teneri per circa 20 minuti.
Patate fritte con funghi prataioli in panna acida e burro
I funghi prataioli con patate cotti in padella con l'aggiunta di panna acida sono uno dei piatti fatti in casa più facili da preparare. E se friggi i cibi nel burro, il gusto sarà più delicato e l'aroma sarà più ricco.
Tagliare i funghi in quarti, le patate in lunghe barrette e le cipolle a semianelli. Scaldare il burro in una padella profonda e friggervi i funghi, mescolandoli regolarmente, quindi aggiungere il resto delle verdure e friggere fino a cottura completa. Quindi abbassare il fuoco, versare la panna, aggiungere sale e spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento.
Cospargere con cipolle verdi prima di servire
Patate fritte croccanti con funghi prataioli e panna acida
Per garantire che le patate fritte siano croccanti, vi consigliamo di cuocerle separatamente dai funghi. Prima della cottura, tenere le patate in acqua, quindi friggerle con le cipolle nel burro fino a doratura. In questo momento, puoi preparare la salsa di panna acida con funghi prataioli e aggiungere erbe provenzali. Servire su un piatto largo, disponendo accanto le patate e i funghi in salsa.
Puoi cospargere erbe fresche sopra
Patate in umido con pollo e funghi prataioli in panna acida
Saranno richiesti i seguenti prodotti, ad eccezione degli ingredienti principali:
- pollo (preferibilmente filetto) – 500 g;
- cipolla grande e carota media;
- olio vegetale (è meglio usare l'olio d'oliva);
- acqua bollita;
- sale, pepe, condimenti - a piacere.
Patate con pollo
Tagliare le carote e le cipolle a cubetti, le patate a cubetti più grandi e ricavare dei pezzi di filetto della stessa dimensione. Tagliare i funghi prataioli a fette spesse. Versare l'olio in una casseruola profonda, scaldarlo, aggiungere tutti gli ingredienti, friggere a fuoco vivace, mescolando continuamente, per circa un quarto d'ora, finché il liquido non sarà evaporato. Quindi aggiungere sale e pepe, aggiungere le patate, mescolare, versare la panna. In questo caso, le verdure e la carne dovrebbero essere liquide. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 30 minuti.
Conclusione
Le patate con funghi prataioli e panna acida in padella sono un piatto tradizionale russo che non lascia nessuno indifferente. Esistono molte opzioni e metodi di preparazione: cottura al forno, stufato, frittura. Molte casalinghe sperimentano con successo ingredienti, condimenti, erbe aromatiche, utilizzando diversi utensili e attrezzature. In ogni caso il piatto è facile da preparare, ipocalorico, ma soddisfacente e accessibile alle casalinghe alle prime armi.
