Finferli con patate al forno: come cucinare, ricette

Le ricette di finferli con patate al forno con foto sono un'opportunità per diversificare il menu di casa e deliziare la famiglia e gli ospiti con un gusto squisito e un aroma ricco. Di seguito è riportata una selezione delle opzioni più popolari testate nel tempo. Cucinare non richiede abilità particolari, ma è meglio ascoltare consigli sulla preparazione dei funghi.

Preparare i finferli per la cottura al forno

Puoi prendere i finferli da cuocere al forno in qualsiasi forma: freschi subito dopo la raccolta, essiccati o in scatola. La preparazione varierà in modo significativo.

I finferli freschi devono essere accuratamente selezionati a mano, evitando che tutti i funghi fuoriescano dal cestello contemporaneamente. Eliminare i detriti di grandi dimensioni, tagliare le aree danneggiate e immergerle per un quarto d'ora.Durante questo periodo gli aghi e la sabbia si ammorbidiranno e potranno essere facilmente lavati via con una spugna sotto l'acqua corrente. Maggiore attenzione dovrebbe essere prestata all'area sotto il cappuccio. Tale prodotto, se raccolto, lavorato correttamente e non sono presenti frutti vecchi, non necessita di essere sottoposto a trattamento termico preliminare.

I finferli in scatola hanno già attraversato tutte queste fasi, ma contengono molto sale. Per prima cosa dovresti provare semplicemente a sciacquarli gettandoli in uno scolapasta. Se il gusto non è cambiato, puoi immergerlo in acqua a temperatura ambiente.

Nelle ricette tra gli ingredienti si trovano i finferli essiccati. Basta metterli in ammollo per un paio d'ore e farli bollire.

Come cucinare i finferli con patate al forno

Ci sono molte opzioni per cucinare i finferli al forno con le patate. Altri ingredienti includono latticini: kefir, panna e formaggio.

Per cuocere secondo la ricetta, potresti aver bisogno di una teglia profonda, una padella grande o uno stampo e pentole di terracotta.

Alcune ricette richiedono la pre-sbollentatura, la bollitura o la frittura del cibo. Puoi usare verdure diverse.

Ricette per patate con finferli al forno

Una selezione di ricette per patate al forno con finferli al forno comprende opzioni dal piatto più semplice a quello complicato che decorerà la tavola festiva. Una descrizione dettagliata di tutti i passaggi aiuterà una casalinga inesperta ad affrontare facilmente la preparazione.

Una ricetta semplice per patate con finferli al forno

Non è un segreto che i finferli inizino a maturare quasi contemporaneamente alle patate. Questo piatto è il più popolare in questo periodo, non solo per la disponibilità degli ingredienti, ma anche per il suo ricco aroma.

Composto:

• finferli e patate (raccolto fresco) – 1 kg ciascuno;
• aglio – 3 spicchi;
• cipolle – 2 pezzi;
• panna acida – 0,5 kg;
• olio vegetale – 50 ml;
• pancetta affumicata – 0,2 kg;
• aneto - 2 rametti con ombrelli;
• alloro e spezie;
• sale.

Descrizione dettagliata della ricetta:

1. Prima di cuocere i finferli al forno, le patate novelle devono essere sbucciate e lessate in acqua salata con rametti di aneto. Ci vuole un quarto d'ora dopo l'ebollizione.
2. Lavare i funghi ed eliminare i residui, tagliare degli esemplari grandi.
3. Soffriggere a fuoco vivace insieme alle cipolle tritate in olio vegetale finché il liquido non evapora. Infine aggiungete sale e spezie.
4. Separatamente, friggere la pancetta tritata in una padella asciutta. La fiamma dovrebbe essere piccola per evitare che si bruci.
5. Disporre nella teglia prima le patate, spalmarvi sopra prima la pancetta e versare sul tutto il grasso aromatico che ne sarà ceduto.
6. Lo strato successivo sarà di finferli.
7. Versare la panna acida su tutto e mettere in forno per 20 minuti. La temperatura di riscaldamento dovrebbe essere di 180 gradi.

Il piatto può essere servito separatamente, caldo o freddo, cosparso di erbe aromatiche o come contorno alla carne.

Patate con finferli in pentole al forno

I piatti di argilla aiutano a preservare il gusto e l'aroma del piatto. La ricetta di questo piatto è familiare alle nonne.

Ingredienti per 4 persone:

• patate – 8 pezzi;
• finferli – 700 g;
• carote e cipolle – 2 pezzi;
• formaggio – 120 g;
• panna – 500 ml;
• burro – 80 g;
• verde;
• sale e spezie.

Descrizione dettagliata della ricetta:

1. Pulite i finferli dai detriti grossi e sciacquateli bene. Lessare per 10 minuti in acqua salata e scolare il brodo, scartando i funghi in uno scolapasta.
2. Sbucciare le verdure.
3. Metti un pezzo di burro sul fondo di ogni pentola. Distribuire i funghi.
4. Fare uno strato di cipolla tritata e carote grattugiate.
5. Disporre le patate tagliate a cubetti di media grandezza.
6. Cospargere ogni strato con spezie e sale.
7. Versare la panna mescolata con le erbe tritate. È necessario lasciare un po' di spazio nella parte superiore poiché il liquido aumenterà di volume durante l'ebollizione.
8. Cospargere con formaggio grattugiato.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare le pentole.

Il piatto è facile da servire perché già preparato in porzioni.

Zucchine con patate e finferli al forno

I latticini evidenziano il gusto di funghi e verdure. Dopo aver prelevato un campione, molte persone aggiungono la ricetta al libro di cucina di famiglia.

Set di prodotti:

• patate – 8 pezzi;
• zucchine – 700 g;
• finferli – 800 g;
• farina – 2 cucchiai. l.;
• brodo di funghi (o solo acqua) – 3 cucchiai. l.;
• panna acida – 250 g;
• aglio – 4 spicchi;
• aneto.

Preparazione passo passo secondo la ricetta:

1. Friggere i finferli preparati secondo la ricetta insieme alle cipolle pre-tritate. Dopo che il liquido sarà evaporato, aggiungere sale e pepe nero. Aggiungere la farina e mescolare bene. Versare il brodo e spegnere dopo l'ebollizione. Disporre il primo strato in una teglia unta nel forno.
2. Sbucciare le zucchine e, se i semi sono grossi, eliminarli. Togliere la buccia alle patate. Tagliare il tutto a fette o a cubetti. Friggere in una miscela di verdure e burro fino a metà cottura. Coprite i funghi e aggiustate di sale.
3. È meglio diluire la panna acida con acqua o brodo (prenderne una piccola quantità) e versarla su tutti i prodotti nello stampo.
4. Cospargere con aglio ed erbe aromatiche tritate e infornare a una temperatura non superiore a 200 gradi.

Il piatto è meglio servito con erbe aromatiche.

Pollo con finferli e patate al forno

Le patate con finferli freschi al forno possono essere preparate come contorno o come piatto aromatico indipendente.Ma puoi preparare una versione sostanziosa aggiungendo il pollo.

Set di prodotti:

• petto di pollo – 800 g;
• finferli – 1 kg;
• ketchup – 100 g;
• maionese – 200 g;
• patate – 800 g;
• cipolle – 4 pezzi;
• spezie (usare la composizione piccante se lo si desidera);
• sale.

Guida passo passo:

1. Mescolare la maionese con ketchup e condimenti in una grande ciotola.
2. In questa salsa marinare i finferli preparati e pezzi di filetto di pollo tritato. Lasciare agire per 40 minuti, coprendo con pellicola trasparente.
3. A questo punto sbucciare le patate, dare loro la forma desiderata e aggiungere sale. Disporre in uno stampo precedentemente unto con olio.
4. Distribuire gli anelli di cipolla e i funghi marinati con sopra la carne.
5. Versare il resto della salsa e mettere in forno per 1,5 ore. La temperatura di riscaldamento dovrebbe raggiungere i 180 gradi.

Ogni 15 minuti i prodotti sulla teglia devono essere mescolati e alla fine si può cospargere con formaggio grattugiato.

Casseruola con finferli e patate al forno

Questa soffice ricetta di casseruola di funghi diventerà una delle preferite della famiglia.

Composto:

• patate – 500 g;
• cipolla – 1 pz.;
• uovo – 1 pz.;
• finferli – 500 g;
• panna pesante – 300 ml;
• burro – 70 g;
• pepe macinato e sale.

Descrizione di tutte le fasi della cottura:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e distribuirne la metà sul fondo della teglia unta.
2. Sciogliere un po 'del volume indicato di burro e rosolare la cipolla tritata con i finferli preparati e tritati a fuoco medio. Dopo che il liquido sarà evaporato, aggiungere sale e pepe. Passare al modulo.
3. Coprire con le restanti patate.
4. Per riempire, sbattere leggermente l'uovo, mescolare con panna e spezie. Innaffia tutti gli alimenti.
5. Metti un pezzo di burro sopra.

Coprite con la pellicola, sigillando i bordi, e infornate per circa 40 minuti.

Carne con patate e finferli al forno

È possibile utilizzare qualsiasi carne.Ad alcune persone piacciono i piatti grassi e mangiano carne di maiale. Pollo o manzo sono perfetti per una tavola magra. In ogni caso l'abbinamento con i funghi sarà ottimo.

Composto:

• finferli freschi – 400 g;
• polpa di carne – 700 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• aglio – 3 spicchi;
• maionese – 7 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 3 t.l.;
• pepe nero macinato, paprika;
• patate - 8 tuberi;
• parmigiano – 150 g.

Cottura passo passo dei finferli con carne e patate al forno:

1. Pulite il filetto dalle venature e dalla pellicola, sciacquatelo e asciugatelo con un canovaccio. Tagliare a cubetti trasversalmente al grano e friggere fino a metà cottura. Alla fine aggiungere un po' di sale e paprika. Posizionare il primo strato su una teglia unta.
2. Ogni prodotto deve essere cosparso di spezie.
3. Nella stessa padella, rosolare i finferli lavorati a fuoco vivace finché l'umidità non sarà evaporata, aggiungendo le cipolle tritate. Aggiungi un po' di sale. Distribuire sulla carne.
4. Sbollentare le patate sbucciate e affettate in acqua bollente per non più di 5 minuti, lasciar scolare il liquido e adagiarle sui funghi.
5. Preparare una griglia di maionese e cospargere tutti i prodotti con parmigiano grattugiato.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare una teglia.

Il tempo di cottura approssimativo sarà di 25 minuti. Dopodiché, lascia fermentare il piatto per un po 'e servilo.

Finferli con patate e carne macinata al forno

La ricetta sarà utile per le casalinghe che non hanno tempo di stare a lungo ai fornelli la sera per nutrire deliziosamente tutta la famiglia.

Ingredienti:

• finferli surgelati – 700 g;
• carne macinata – 500 g;
• patate – 700 g;
• carote – 1 pz.;
• cipolle – 3 pezzi;
• formaggio – 200 g;
• latte – 200 ml;
• burro – 150 g;
• uova – 3 pezzi;
• spezie.

Ripetere i seguenti passaggi:

1. Per prima cosa friggere la carne macinata in una padella fino a cottura ultimata con le spezie.
2. Separatamente, rosolare la cipolla fino a doratura e mescolare con il prodotto a base di carne.
3. Friggere i finferli preparati insieme alle carote grattugiate per un quarto d'ora. Alla fine cospargere il composto con pepe e sale.
4. Tagliare le patate sbucciate a cubetti. Posizionare su una teglia profonda unta.
5. Lo strato successivo sarà uno strato di carne macinata, che sarà ricoperta di funghi.
6. Per riempire, sbattere le uova con il latte, aggiungere sale e mescolare con formaggio grattugiato.
7. Versare le patate con carne e finferli, coprire con un pezzo di carta stagnola, fissando i bordi e infornare.

Cuocere per 45 minuti, togliere il “coperchio” e attendere che si formi una bella crosticina sopra.

Funghi finferli al forno con patate e formaggio

Un altro modo semplice per nutrire deliziosamente la tua famiglia è un piatto di funghi cotto al forno.

Set di prodotti:

• finferli – 300 g;
• mozzarella – 400 g;
• patate – 8 pezzi;
• aglio – 3 spicchi;
• panna – 200 ml;
• panna acida – 2 cucchiai. l.;
• burro – 1 cucchiaio. l.;
• cipolla – 1 pz.;
• sale;
• olio d'oliva per friggere;
• spezie.

Processo di cottura:

1. A parte, sbollentare le patate sbucciate e tagliate ad anelli per 5 minuti in acqua bollente salata. Per le verdure giovani è meglio saltare questo punto.
2. Disporre in una teglia unta e cospargere con metà del formaggio grattugiato.
3. Dopo averli accuratamente lavati, tagliare a pezzi i finferli e farli rosolare insieme alla cipolla tagliata a semianelli.
4. Invia alle patate e applica uno strato di formaggio.
5. Mescolare la panna acida con la panna, 1 cucchiaino. sale, aglio passato alla pressa e spezie.
6. Versare gli ingredienti nello stampo e coprire con pellicola.
7. Mettete in forno già caldo e cuocete a 200 gradi per 20 minuti.
8. Togliere il “coperchio” e lasciare agire per un altro quarto d'ora. Una bella crosta sopra segnalerà la prontezza.

La casseruola di patate con finferli e doppio strato di formaggio al forno è un piatto che suscita ammirazione.

Contenuto calorico dei finferli al forno con patate

L'articolo offre una varietà di opzioni per preparare i finferli con patate al forno. Il contenuto calorico dell'opzione più semplice è di circa 80 kcal per 100 g, ma la cifra varia a seconda della lavorazione primaria dei prodotti e della presenza di ingredienti aggiuntivi.

Per ridurre il contenuto calorico è meglio prebollire gli ingredienti della ricetta ed evitare di friggerli. Invece di panna acida e panna intera, usa yogurt naturale o kefir magro.

Per le persone il cui lavoro comporta un'attività fisica intensa, è necessario includere nella composizione i prodotti a base di carne.

Conclusione

Le ricette per finferli con patate al forno con foto sono aggiunte ai segnalibri da brave casalinghe, perché abili chef inventano nuovi piatti deliziosi. C'è sempre l'opportunità di creare il tuo capolavoro culinario utilizzando i tuoi prodotti e condimenti preferiti.

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