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I ceci cotti al forno, come le noci, possono tranquillamente sostituire i popcorn. Lo rendono salato, piccante, piccante o dolce. Uno spuntino adeguatamente preparato risulta croccante e ha un piacevole retrogusto di nocciola.
Come cuocere i ceci al forno
Per rendere i ceci croccanti e avere il sapore delle noci, è necessario prepararli correttamente. Il prodotto deve essere acquistato in confezione con finestra trasparente. I fagioli dovrebbero avere un colore uniforme ed essere privi di grumi e detriti appiccicosi. Non è possibile utilizzare il prodotto se:
- ci sono inclusioni scure sulla superficie;
- fagioli secchi;
- c'è della muffa.
Il prodotto può essere conservato solo in un luogo buio e asciutto. Se lo lasciate al sole i ceci diventeranno amari.
Prima della cottura, i ceci vengono lasciati a bagno per una notte. Quindi asciugare e cospargere con una miscela preparata di erbe e spezie. Per renderlo croccante e somigliare alle noci, cuocerlo in forno per circa un'ora.
Ceci cotti al forno con spezie
La ricetta dei ceci croccanti al forno è facile da preparare. I prodotti disponibili costituiscono uno spuntino delizioso e veloce.
Avrai bisogno:
- zucchero a velo – 20 g;
- ceci – 420 g;
- cacao – 20 g;
- paprika dolce – 2 g;
- sale – 10 g;
- pepe nero – 5 g;
- curry – 10 gr.
Procedura passo dopo passo:
- Sciacquare accuratamente i ceci. Riempire con un grande volume d'acqua.
- Mettere da parte per 12 ore. Cambiare il fluido ogni 2 ore. Scaricare completamente l'acqua e riempirla con acqua fresca filtrata.
- Mettere a fuoco basso e cuocere per 1 ora.
- In una ciotola, unire il curry con sale, paprika e pepe.
- In una ciotola separata, mescolare il cacao con lo zucchero a velo.
- Metti i fagioli lessati su un tovagliolo di carta e asciugali completamente.
- Arrotolare accuratamente in diverse miscele.
- Foderare una teglia con carta da forno. Cospargere su una metà la preparazione dolce e sull'altra le spezie.
- Mettere in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere per 45 minuti.
Il dolcetto può essere consumato anche durante il digiuno
Ceci al forno con spezie esotiche
I ceci arrostiti al forno con l'aggiunta di spezie esotiche piaceranno a tutti gli amanti degli snack dal gusto insolito.
Avrai bisogno:
- ceci – 750 g;
- olio d'oliva – 40 ml;
- finocchio – 3 g;
- senape secca – 3 g;
- cumino – 3 g;
- semi di fieno greco – 3 g;
- Semi di cipolla Kalonji – 3 g.
Procedura passo dopo passo:
- Sciacquare i fagioli e aggiungere abbondante acqua. Lasciare durante la notte.
- Scolare il liquido. Sciacquare il prodotto e versare acqua bollente. Mettere a fuoco medio. Cuocere per mezz'ora.
- Rimuovere l'acqua. Sciacquare e versare nuovamente acqua bollente. Cuocere per 1,5 ore.
- Scolare in uno scolapasta. Posizionare su un tovagliolo di carta. Asciugare completamente.
- Unisci le spezie e macinale in un mortaio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di peperoncino.
- Coprire una teglia con un foglio di alluminio. Il lato lucido dovrebbe essere in alto. Cospargere i fagioli. Cospargere di spezie. Salare e aggiungere l'olio. Mescolare.
- Lisciare per creare uno strato.
- Mettere in forno. Regime di temperatura – 200°С. Cuocere per mezz'ora.Mescolare più volte durante la cottura.
- Raffreddare completamente. I ceci al forno sono ideali per la birra.
L'antipasto viene servito freddo
Come arrostire i ceci al forno con il miele
Secondo la ricetta proposta, i ceci cotti al forno delizieranno tutti con una crosta dolce e croccante.
Avrai bisogno:
- ceci – 400 g;
- sale;
- cannella – 5 g;
- miele – 100 ml;
- olio d'oliva – 40 ml.
Procedura passo dopo passo:
- Sciacquare accuratamente i fagioli. Riempire con acqua purificata. Lasciare agire per almeno 12 ore. Cambiare il fluido più volte durante il processo.
- Sciacquare nuovamente il prodotto. Versare in una pentola e aggiungere acqua bollente. Abbassa la fiamma. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora. I fagioli dovranno essere completamente cotti.
- Coprire una teglia con un foglio di alluminio.
- Scolare il liquido dai ceci. Versare in un contenitore alto. Condire con olio.
- Aggiungi la cannella, poi il miele. Mescolata.
- Versare nella padella preparata. Per rendere la delicatezza croccante, i fagioli devono essere posti in uno strato.
- Mettere in forno preriscaldato. Regime di temperatura – 200°С.
- Cuocere per 1 ora. Mescolare ogni quarto d'ora.
- Togliere dal forno e aggiustare subito di sale. Mescolata.
- Dopo che lo spuntino si è raffreddato, puoi versarlo in una ciotola.
Per rendere la delicatezza non solo gustosa, ma anche sana, viene aggiunto il miele naturale
Ceci dolci cotti al forno con cannella
I croccantini di ceci, cotti al forno, serviranno come ottima merenda a scuola o al lavoro. La delicatezza può sostituire biscotti e dolci acquistati in negozio.
Avrai bisogno:
- zucchero a velo – 50 g;
- ceci – 1 tazza;
- cacao – 20 g;
- cannella – 10 g.
Procedura passo dopo passo:
- Metti i fagioli in acqua fredda. Lasciare durante la notte.
- Sciacquare il prodotto e aggiungere acqua fresca, che dovrebbe essere il doppio del volume dei ceci.
- Mettere a fuoco medio. Cuocere per 50 minuti.
- Combina gli aromi.
- Mettere il prodotto bollito in uno scolapasta e asciugarlo. Trasferire in una ciotola e cospargere con il composto secco preparato. Mescolata.
- Foderare una teglia con carta da forno. Versare il pezzo.
- Cuocere i ceci dolci in forno per 45 minuti. Temperatura – 190°C.
- Rimuovere e raffreddare completamente.
L'antipasto ha all'esterno una crosta profumata e dolciastra.
Conclusione
I ceci al forno, come le noci, sono un ottimo sostituto sano dei dolci. Se segui tutti i consigli, il piatto preparato risulterà croccante e gustoso la prima volta. Tutte le ricette possono essere modificate secondo le proprie preferenze, aggiungendo le erbe e le spezie preferite.
