Insalata di Cappuccetto Rosso: ricette con pomodori, pollo, manzo, melograno

L'insalata di Cappuccetto Rosso è un piatto sostanzioso che comprende vari tipi di pollame, maiale e vitello. Le ricette per gli antipasti freddi sono tante, la combinazione degli ingredienti è varia. Si può scegliere un prodotto ipercalorico oppure uno più leggero, adatto ai bambini; in quest'ultimo caso si sostituisce la maionese con panna acida e si eliminano funghi e carni grasse.

L'antipasto freddo prende il nome dal modo in cui è stato decorato: lo strato superiore del piatto dovrebbe essere rosso

Come preparare l'insalata di Cappuccetto Rosso

Per decorare la parte superiore sono adatti pomodori, semi di melograno, varietà rosse di peperoni dolci, barbabietole e mirtilli rossi.

La carne cruda viene pre-bollita, si consiglia di farlo in un brodo con spezie piccanti, e lasciarla raffreddare, quindi il gusto sarà più pronunciato.

Le verdure vengono prese solo fresche, di buona qualità e succose. È meglio usare varietà di insalata; va bene quella blu, aggiungerà colore al composto e il suo sapore non sarà piccante.

Se hai bisogno di rendere l'antipasto di Cappuccetto Rosso meno calorico, puoi mescolare la maionese con panna acida e utilizzare carne magra. Per il pollame si preferisce il pollo e per la carne il vitello, poiché il maiale è più pesante, anche se magro.

Lo spuntino può essere realizzato mescolando tutti i preparati oppure stratificato, in questo caso occorre seguire la sequenza di posa.

Insalata di Cappuccetto Rosso con pomodori e pollo

La composizione di Cappuccetto Rosso può essere definita classica, economica, l'insalata è composta dai seguenti ingredienti:

• pomodori – 450 g,
• varietà di ciliegie (per decorazione) – 200 g;
• prezzemolo, aneto (verdure) – 0,5 mazzi ciascuno;
• filetto di pollo – 340 g;
• cipolla – 1 pz.;
• peperone dolce – 140 g;
• olive - 1 barattolo;
• uovo – 2 pezzi;
• foglie di lattuga – 5 pz. (2 pz. per taglio, 3 pz. per decorazione);
• sale, pepe - a piacere;
• maionese – 300 g.

Un piatto senza sfoglia viene realizzato utilizzando la seguente tecnologia:

1. Tutti i prodotti, ad eccezione dei pomodorini, vengono tagliati in parti uguali, le dimensioni non contano, come preferisci.
2. Unire il composto in una ciotola ampia e amalgamarlo con la salsa.
3. Regolare di sale a piacere e aggiungere pepe.

Si decora il fondo del contenitore con foglie di lattuga e si versa il composto con un cucchiaio.

Le ciliegie vengono tagliate in 2 parti, la superficie è decorata, adagiata con i tagli rivolti verso il basso

Deliziosa insalata di Cappuccetto Rosso con anatra

La carne di anatra è grassa, quindi viene utilizzata in spuntini abbondanti.Ogni persona decide quale parte dell'uccello prendere, ma la zona più magra è quella posteriore.

Il set di prodotti necessario per l'antipasto freddo festivo Cappuccetto Rosso:

• pomodori – 3 pezzi;
• maionese – 100 g;
• prezzemolo - 3 rametti;
• pollame – 400 g;
• carote – 120 g;
• funghi – 420 g;
• uovo – 4 pezzi;
• burro chiarificato (può essere sostituito con burro) – 70 g;
• cipolla – 1 pz.;
• sale - a piacere.

Iniziano a preparare l'insalata lavorando i funghi. Soffriggere le cipolle nel burro fuso fino a metà cottura, aggiungere i funghi tritati, tutta l'umidità dovrebbe evaporare dai corpi fruttiferi. Mettetela in una ciotola, salatela e aggiungete un po' di salsa.

I pomodori serviranno per la decorazione, quindi vengono lavorati per ultimi. Tutti i componenti vengono tagliati in ciotole separate. Ogni pezzo viene salato e viene aggiunta un po' di salsa in modo che non risulti troppo liquido.

Il piatto è assemblato a strati nella sequenza specificata dalla ricetta:

• anatra;
• carota;
• funghi fritti con cipolle;
• uova.

Date delicatamente al composto una forma arrotondata, premendo leggermente la parte superiore con un cucchiaio per creare una superficie piana. Cospargere con prezzemolo tritato finemente. Tagliare i pomodori e disporli ben stretti. Il piatto deve riposare per 2 ore in un luogo fresco.

Puoi decorare il fondo dell'insalatiera con erbe aromatiche o aggiungere fette di pomodoro

Insalata di carne di Cappuccetto Rosso con carne di maiale

Ingredienti per il piatto di Cappuccetto Rosso:

• salsiccia, può essere sostituita con formaggio fuso – 150 g;
• pomodori – 2 pezzi;
• maiale bollito – 320 g;
• cipolla blu – 1 testa;
• peperone dolce – 1 pz.;
• cetriolo fresco – 140 g;
• aceto – 75 g;
• maionese – 180 g;
• zucchero – 1 cucchiaino.

Sequenza di preparazione dell'insalata:

1. Tagliare la cipolla a semianelli, metterla in un contenitore, aggiungere l'aceto e lo zucchero, aggiungere acqua in modo che la marinata copra il pezzo, lasciare agire per 25 minuti, quindi risciacquare con acqua.
2. Si toglie la carne raffreddata nel brodo, si elimina l'umidità residua e si taglia a quadretti.
3. Il cetriolo e il peperone vengono tritati, il formaggio viene trasformato in trucioli.

L'antipasto è assemblato in parti, gli strati sono ricoperti di salsa. Sul fondo del piatto viene posizionato un cerchio speciale e ogni taglio viene compattato con un cucchiaio. Sotto sequenza:

• carne;
• cipolla;
• pepe mescolato con cetriolo;
• formaggio.

I pomodorini serviranno per decorare la parte superiore. Si toglie l'anello, si modella a cappuccio, si cosparge di formaggio grattugiato.

Un pompon può essere preparato con cubetti di carne con salsa e ricoperti con scaglie di formaggio

Insalata di Cappuccetto Rosso con pomodorini e prosciutto

Prepara uno spuntino dal seguente set di prodotti:

• patate – 140 g;
• prosciutto – 300 g;
• cipolla – 70 g;
• uova – 4 pezzi;
• funghi freschi – 400 g;
• pomodori – 3 pezzi;
• maionese – 200 g;
• formaggio – 220 gr.

Sequenza di lavoro:

1. In una padella calda con olio di semi di girasole, soffriggere la cipolla tritata fino a renderla gialla.
2. Aggiungere i funghi tagliati a dadini e friggere per 15 minuti.
3. I restanti prodotti vengono tagliati a cubetti e il formaggio viene grattugiato.

L'antipasto freddo viene assemblato a strati, ciascuno ricoperto di maionese:

• prosciutto;
• Patata;
• cipolle con funghi;
• uovo;
• formaggio.

Infine disponete i pomodorini sull'insalata.

Puoi decorare l'insalata con erbe aromatiche sopra

Delicata insalata di Cappuccetto Rosso con cavolo cinese

Ingredienti per lo spuntino:

• piselli – 100 g;
• Cavolo cinese – 220 g;
• uovo – 1 pz.;
• carne di pollame – 150 g;
• pomodori – 200 g;
• maionese – 120 g;
• peperone dolce – 60 g;
• prezzemolo - 3 gambi;
• sale - a piacere.

Il piatto non è traballante, tutti i componenti (tranne i pomodori e il prezzemolo) vengono tagliati in qualsiasi forma in pezzi di uguali dimensioni. Mescolare in un'ampia ciotola con la maionese.Disporre su un'insalatiera, livellare la parte superiore, coprire con fette di pomodoro e decorare con le erbe tritate attorno.

Per conferire al piatto un gusto equilibrato, conservatelo in frigorifero per 3 ore prima di servire.

Insalata di Cappuccetto Rosso con pollo e melograno

Componenti:

• petto di pollo – 400 g;
• formaggio di qualsiasi tipo - 100 g;
• cipolla – 0,5 teste;
• panna acida – 70 g;
• patate – 250 g;
• melograno - per decorazione;
• carote – 1 pz. media;
• uovo – 2 pezzi

Tecnologia della ricetta:

1. Lessare i tuberi di patata, le uova, le carote.
2. Tagliare il filetto a cubetti, friggerlo fino a metà cottura, aggiungere la cipolla e lasciare riposare per 5 minuti.
3. La panna acida viene diluita con acqua, versata nel filetto, coperta con un coperchio, abbassare la temperatura e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
4. I prodotti vengono tagliati in contenitori separati e ad ogni preparazione viene aggiunta la maionese, lasciando intatto un tuorlo.
5. Il formaggio viene lavorato utilizzando una grattugia.

L'insalata combinata è disposta nel seguente ordine:

• Patata;
• carne in umido in scatola;
• carota;
• uovo;
• formaggio.

Tagliare la melagrana, eliminare i chicchi e decorare la merenda.

Insalata di Cappuccetto Rosso con pollo affumicato e noci

Un'insalata succosa e ipercalorica è composta dal seguente set di ingredienti:

• panna acida – 160 g;
• salsa – 100 g;
• pollo affumicato – 300 g;
• noci (gherigli) – 60 g;
• patate – 300 g;
• formaggio – 100 g;
• carote – 200 g;
• spezie - a piacere;
• melograno - per decorazione;
• uovo – 4 pezzi;
• aneto - facoltativo.

Tecnologia per ottenere la merenda di Cappuccetto Rosso:

1. Mescola la maionese e la panna acida, puoi aggiungere l'aneto tritato finemente o l'aglio schiacciato. Ogni strato di cibo è ricoperto di salsa.
2. Lessare carote, patate, uova.
3. Coprire il fondo di un'insalatiera con la salsa e grattugiare le patate.
4. Successivamente le carote possono essere lavorate come le patate.
5. Il pollo viene tagliato a cubetti e versato in un'insalatiera;
6. Coprire con scaglie di formaggio, poi con l'uovo.
7. L'ultimo strato è costituito da noci tritate e salsa.

La superficie dello snack è ricoperta da uno strato di melograno.

La noce viene spezzata in 2 parti e servita come spuntino insieme ad aneto o prezzemolo

Insalata di Cappuccetto Rosso con bastoncini di granchio

Un piatto economico è composto dai seguenti componenti:

• ciliegia – 10 pezzi;
• maionese – 100 g;
• bastoncini di granchio – 180 g;
• salsiccia di formaggio – 100 g;
• uovo – 2 pezzi;
• cipolla – 1 testa;
• mela verde – 1 pz.;
• spezie - a piacere;
• aglio – 1 spicchio;

La preparazione di uno spuntino freddo non richiede coerenza, tutti i prodotti, ad eccezione dei pomodorini, vengono lavorati in parti identiche, per risparmiare tempo possono essere grattugiati.

Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese, aggiungere l'aglio schiacciato e metterli in un'insalatiera.

I pomodori vengono divisi in 2 parti e posti sopra l'antipasto.

Insalata di Cappuccetto Rosso con pollo e mele

L'insalata risulta tenera, con un gradevole sapore di mela fresca, il piatto di Cappuccetto Rosso è composto dal seguente insieme di prodotti:

• pollo (bollito) – 320 g;
• uovo – 4 pezzi;
• aceto - 2 cucchiai. l.;
• maionese – 150 g;
• peperone giallo – 50 g;
• pomodori – 120 g;
• mela – 1 pz. di medie dimensioni;
• cipolla – 1 testa;
• zucchero – 2 cucchiaini;
• sale - a piacere.

Tecnologia:

1. Cipolle tritate sottaceto in aceto e zucchero per 30 minuti, scolare il liquido.
2. Tutti i prodotti sono tagliati a cubetti.
3. L'uovo viene trasformato in patatine.
4. Sbucciare le mele e macinare la polpa in un frullatore.
5. Tutti i prodotti vengono miscelati, vengono aggiunte spezie e salsa.

Metti un cerchio culinario sul fondo dell'insalatiera e distribuisci la massa al suo interno in modo che la forma sia uniforme.

I lati sono ricoperti di salsa o panna acida, la parte superiore è decorata con cubetti tritati o fette di pomodoro.

Insalata di Cappuccetto Rosso con funghi

Componenti:

• formaggio – 150 g;
• funghi freschi di qualsiasi tipo – 300 g;
• insalata di cipolle – 1 pz.;
• uovo – 3 pezzi;
• prosciutto – 150 g;
• melograno – 1 pz., può essere sostituito con mirtilli rossi;
• maionese – 50 g;
• panna acida – 50 g;
• carote bollite – 70 g.

Prima di assemblare l'antipasto di Cappuccetto Rosso, fate rosolare la cipolla fino a renderla gialla, aggiungete i funghi e fateli soffriggere per 10-15 minuti per far evaporare l'umidità. Fanno una preparazione: macinano le uova, il formaggio, le carote, tagliano il prosciutto a cubetti. Unisci panna acida e maionese, aggiungi prezzemolo se lo desideri, aneto e funghi non vanno bene insieme.

Disporre sul fornello nel seguente ordine:

• funghi;
• prosciutto;
• uova;
• formaggio;
• carota;
• salsa sopra.

Ogni strato è ricoperto di salsa.

Disporre strettamente i semi di melograno

Se decorate con i mirtilli rossi, aggiungetene un po' per non rovinare il gusto con l'acido.

Insalata di Cappuccetto Rosso con olive e peperoni

Ingredienti del piatto Cappuccetto Rosso:

• olive – 0,5 lattine;
• cetrioli sottaceto – 2 pezzi;
• peperone rosso – 2 pezzi;
• uovo – 3 pezzi;
• carne bollita (qualsiasi) – 250 g;
• patate – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• maionese – 150 g;
• formaggio – 120 g;
• sale - a piacere.

Preparare l'insalata non è difficile e veloce, lasciate un tuorlo, pepe, formaggio, tagliate tutti gli ingredienti e mescolateli con la salsa, aggiungete le spezie. Si grattugia il formaggio e si taglia il peperone a listarelle. Il tuorlo viene arrotolato in scaglie di formaggio.

Decorare l'intera montagnola con il pepe, ricoprirla con i trucioli e adagiarvi sopra il tuorlo.

Insalata di Cappuccetto Rosso con ananas e caviale rosso

Prodotti richiesti:

• ananas in scatola – 150 g;
• uovo – 3 pezzi;
• gamberi sgusciati – 120 g;
• lattuga – 3 foglie;
• formaggio – 100 g;
• peperone giallo – ½ pezzo;
• caviale rosso – 35 g;
• salsa – 150 gr.

Il piatto non è a strati, è fatto con un impasto. Tutti i prodotti vengono tagliati a pezzetti, mescolati con maionese, salati e pepati se lo si desidera. Lascia qualche gamberetto.

Si prepara un cono arrotondato su un'insalatiera, si versa sopra il caviale e attorno ad esso si mettono i gamberetti.

Insalata di Cappuccetto Rosso con funghi marinati e carote coreane

Un piatto salato può essere preparato con funghi e carote in salamoia coreani. L'insalata è composta dai seguenti componenti:

• funghi in salamoia – 200 g;
• Carote coreane – 200 g;
• melograno - per decorazione;
• pollame bollito – 400 g;
• cipolla – 1 pz.;
• patate – 200 g;
• salsa – 180 g;
• formaggio fuso o salsiccia – 150 g.

Tagliare il pezzo in pezzi identici in contenitori diversi. Ogni taglio viene mescolato con la maionese e l'antipasto di Cappuccetto Rosso inizia ad essere assemblato a strati:

• carne;
• cipolla;
• funghi;
• Patata;
• formaggio fuso;
• Carote coreane.

La superficie è ricoperta di maionese e decorata con melograno.

Puoi creare un motivo con i semi di melograno o semplicemente adagiarli saldamente sopra

Conclusione

L'insalata di Cappuccetto Rosso è adatta a qualsiasi festa festiva. Il piatto è facile da preparare e ha molte opzioni. La combinazione degli ingredienti può essere modificata a piacere. Per giustificare il nome, lo strato superiore dovrebbe essere costituito da prodotti di colore rosso.

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