Contenuto
- 1 Come cucinare deliziosamente i funghi chiodini in una pentola a cottura lenta
- 2 Ricette per funghi chiodini in una pentola a cottura lenta
- 3 Conclusione
Le ricette per i funghi chiodini in una pentola a cottura lenta sono famose per la loro facilità di preparazione e il gusto sorprendentemente delicato. Puoi stufare rapidamente, friggere i funghi o prepararli per l'inverno.
Come cucinare deliziosamente i funghi chiodini in una pentola a cottura lenta
Per rendere gustosi i piatti di funghi chiodini in una pentola a cottura lenta, devono essere adeguatamente preparati dai funghi. Innanzitutto si classificano in base alla dimensione. Questo aiuta a cuocerli in modo uniforme ed equo. Inoltre, i funghi della stessa dimensione, soprattutto quelli piccoli, appariranno belli nel piatto finito.
Se i funghi chiodini sono leggermente contaminati, è sufficiente sciacquarli più volte con acqua per pulirli. E quando sui cappucci si sarà raccolto molto muschio, foglie o erbe aromatiche, potete riempirli con acqua salata per 3 ore, quindi sciacquarli più volte.
La cosa più deliziosa da cucinare in una pentola a cottura lenta sono i funghi giovani, che hanno un corpo forte ed elastico. Sono adatti anche esemplari vecchi e non vermi, ma vengono prima tagliati a pezzi. In inverno i piatti vengono preparati con prodotti surgelati, ma per la conservazione vengono utilizzati solo i funghi raccolti.
La maggior parte delle ricette suggerisce prima di bollire i funghi chiodini.Per fare questo, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere per 30-45 minuti, a seconda della dimensione del frutto. Quando tutti i funghi si depositano sul fondo, sono completamente pronti. I funghi freschi vengono utilizzati solo nei primi 2 giorni successivi alla raccolta.
Ricette per funghi chiodini in una pentola a cottura lenta
In una pentola a cottura lenta, i funghi chiodini risultano simili ai piatti cucinati in pentole di ghisa in una stufa di campagna: altrettanto fragranti, cotti in modo uniforme e ricchi. Le ricette sono alla portata di ogni casalinga e richiedono un minimo di tempo.
Funghi chiodini fritti in una pentola a cottura lenta
Cucinare i funghi chiodini freschi in una pentola a cottura lenta è molto semplice e, soprattutto, veloce. Le ricette seguenti sono perfette per casalinghe impegnate che vogliono nutrire la propria famiglia con piatti deliziosi in un breve periodo di tempo.
Con concentrato di pomodoro
Per la preparazione viene utilizzato un set minimo di prodotti, quindi il piatto non richiederà ingenti costi finanziari.
Avrai bisogno:
- pepe nero – 7 g;
- funghi chiodini – 700 g;
- sale;
- cipolla – 370 g;
- olio raffinato – 120 ml;
- concentrato di pomodoro – 50 ml.
Come cucinare:
- Sbucciare e lavare i frutti di bosco raccolti. Versare in una pentola a cottura lenta, aggiungere acqua e cuocere per mezz'ora. Scolare il liquido. Trasferisci i funghi in un piatto.
- Versare l'olio in una ciotola e aggiungere le cipolle tritate. Cuocere in modalità "Frittura" per mezz'ora. Quando il prodotto diventa trasparente, aggiungere i funghi e cuocere fino al segnale acustico.
- Versare la pasta. Cospargere di sale, poi di pepe. Mescolare.
- Cuocere per altri 10 minuti.
Con carote
Grazie alle verdure, lo spuntino risulta succoso, luminoso e incredibilmente gustoso.
Avrai bisogno:
- funghi chiodini – 800 g;
- coriandolo macinato – 3 g;
- cipolla – 130 g;
- pepe nero – 7 g;
- olio di semi di girasole – 50 ml;
- sale;
- carote – 450 g.
Istruzioni passo passo:
- Mettete i funghi chiodini lavati e sbucciati in una ciotola. Versare l'acqua in modo che il liquido li copra solo a metà.
- Imposta la modalità “Cottura”. Temporizzatore – 20 minuti. Durante il processo l'umidità evaporerà e i funghi cuoceranno.
- Quando viene emesso il segnale, trasferire il contenuto del multicooker in uno scolapasta. Lasciare defluire il liquido.
- Versare in una ciotola le carote grattugiate e le cipolle tritate. Versare l'olio. Mescolare. Passare alla modalità "Frittura". Imposta l'ora su un quarto d'ora.
- Aggiungere il prodotto bollito. Cuocere per 20 minuti.
- Cospargere con coriandolo, quindi pepe. Aggiungi un po' di sale. Mescolare. Lasciare sotto il coperchio chiuso per un quarto d'ora.
Funghi chiodini stufati in una pentola a cottura lenta
I funghi chiodini congelati e freschi vengono preparati in una pentola a cottura lenta. Se i funghi sono stati conservati nel congelatore, vengono prima scongelati nello scomparto frigorifero. Questo non può essere fatto in acqua o in un forno a microonde. Un improvviso sbalzo di temperatura li renderà morbidi e insapori.
Con verdure
La variante è ideale per i vegetariani e le persone che digiunano.
Avrai bisogno:
- funghi chiodini bolliti – 500 g;
- spezie;
- zucchine – 300 g;
- sale;
- peperone – 350 g;
- cipolla – 350 g;
- Petrolio raffinato;
- concentrato di pomodoro – 50 ml;
- aglio – 3 spicchi;
- carote – 250 g.
Come cucinare:
- Prima fai bollire i funghi chiodini. Versare in una ciotola. Attiva la modalità "Frittura". Senza chiudere il coperchio, cuocere a fuoco lento finché sulla superficie non si sarà formata una crosticina dorata. Girare periodicamente durante il processo. Trasferire su un piatto.
- È meglio usare le zucchine giovani. Risulta più tenero. Sbucciare la pelle e tagliarla a cubetti. Preparare le carote allo stesso modo.
- Tritare la cipolla. Tagliare il peperone a listarelle.
- Versare l'olio nella ciotola. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati. Cuocere in modalità "Frittura" per 3 minuti.
- Aggiungere la cipolla e i funghi chiodini. Cuocere per 17 minuti.Aggiungere le verdure rimanenti e il concentrato di pomodoro. Cospargere di spezie e aggiungere sale. Mescolata.
- Passare al programma "Cottura". Imposta il timer per 1 ora.
Con patate
La ricetta proposta di funghi chiodini freschi in una pentola a cottura lenta ti aiuterà a preparare un piatto completo e aromatico, che si consiglia di servire con le erbe aromatiche. Se lo si desidera, la panna acida può essere sostituita con yogurt greco.
Avrai bisogno:
- funghi chiodini – 500 g;
- pepe;
- patate – 650 g;
- sale;
- cipolla – 360 g;
- olio d'oliva – 40 ml;
- panna acida – 180 ml.
Come cucinare:
- Ordina i funghi. Butta via quelli rovinati e mangiati dagli insetti. Sciacquare più volte in acqua.
- Mettere in una pentola a cottura lenta. Versare l'acqua. Cuocere in modalità "Cottura" per mezz'ora. Durante il processo il coperchio deve essere chiuso. Scolare il liquido e trasferire il prodotto bollito in un piatto. Tagliare a pezzi gli esemplari di grandi dimensioni.
- Versare l'olio nella ciotola. Aggiungere la cipolla tritata. Cuocere in modalità "Frittura" finché non diventa trasparente.
- Metti le patate tritate. Salare e cospargere di pepe. Passa a "Stufato", tempo - 12 minuti.
- Versare i funghi chiodini e la panna acida. Mescolare. Cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
Funghi chiodini in una pentola a cottura lenta per l'inverno
I funghi chiodini in una pentola a pressione possono essere preparati non solo per tutti i giorni. È una preparazione invernale sorprendentemente gustosa, ideale come spuntino. I funghi chiodini vengono utilizzati freschi, preferibilmente solo raccolti.
Caviale
Ideale per il menù di tutti i giorni. Viene utilizzato come ripieno per sformati e pizze, aggiunto a salse e zuppe e servito con piatti di pesce e carne.
Avrai bisogno:
- funghi chiodini – 1 kg;
- zucchero – 60 g;
- carote – 450 g;
- sale;
- cipolla – 650 g;
- olio di semi di girasole;
- aceto – 80 ml;
- pepe nero – 5 gr.
Processo di cottura:
- Tagliare metà della gamba. Pulire e risciacquare la parte rimanente e i tappi.Mettere in una pentola a cottura lenta e cuocere in acqua salata per 20 minuti. Modalità “Cottura”.
- Trasferire in uno scolapasta. Lasciare defluire il liquido.
- Versare l'olio nella ciotola. Dovrebbe coprire completamente il fondo. Aggiungere la cipolla tagliata a cubetti grandi e le carote grattugiate. Mescolare.
- Attiva la modalità "Cottura". Temporizzatore – 20 minuti. Non chiudere il coperchio.
- Dopo 10 minuti aggiungere i funghi. Chiudere il coperchio.
- Addolcire. Cospargere di pepe e sale. Versare l'aceto. Passare a "Estinzione". Temporizzatore: mezz'ora.
- Trasferisci il contenuto nella ciotola del frullatore. Colpo. La massa dovrebbe diventare completamente omogenea.
- Versare in contenitori sterilizzati. Chiudere con i coperchi. Girare e coprire con una coperta calda. Quando il pezzo si è raffreddato, rimuoverlo nel seminterrato.
Con cipolla
Questa ricetta per cucinare i funghi chiodini in una pentola a cottura lenta è l'ideale per chi non ama il sapore dell'aceto nelle preparazioni invernali. L'acido citrico funge da conservante.
Avrai bisogno:
- funghi chiodini – 2 kg;
- alloro – 3 pezzi .;
- cipolla – 1 kg;
- sale – 30 g;
- olio vegetale – 240 ml;
- pimento – 10 piselli;
- acido citrico – 2 g;
- pepe nero – 10 piselli.
Come cucinare:
- Pulite lo sporco e lavate i funghi. Mettere in una ciotola. Versare l'acqua. Salatelo un po'. Attiva la modalità "Cottura". Cuocere per mezz'ora. Scolare il liquido.
- Versare un po' d'olio nella ciotola. Aggiungere il prodotto bollito. Passare alla modalità “Frittura” e cuocere fino a doratura in superficie.
- Aggiungere la cipolla tritata, il pepe e le foglie di alloro. Aggiungi sale. Mescolare.
- Passare a "Estinzione". Seleziona il tempo 40 minuti.
- Aggiungi acido citrico. Mescolare e cuocere nella stessa modalità per 10 minuti.
- Trasferire nei contenitori preparati e arrotolare.
- Mettere sottosopra. Avvolgere con un panno caldo. Lasciare per 2 giorni. Conservare nel seminterrato.
In salamoia
Il modo più delizioso per preparare i funghi per l'inverno è il decapaggio. In una pentola a cottura lenta puoi preparare tutti i componenti necessari per l'inscatolamento molto più velocemente.
Avrai bisogno:
- funghi chiodini – 1 kg;
- chiodi di garofano – 4 germogli;
- acqua – 450 ml;
- aceto – 40 ml;
- pepe nero – 7 piselli;
- sale – 20 g;
- alloro – 2 pezzi .;
- olio di semi di girasole – 40 ml.
Passaggi di preparazione:
- Pulite e sciacquate i funghi chiodini. Versare nella ciotola del multicooker.
- Da riempire con acqua. Aggiungere le foglie di alloro, pepe e chiodi di garofano, quindi aggiustare di sale. Attiva la modalità "Vapore". Temporizzatore – 37 minuti.
- Versare l'aceto e l'olio. Mescolare. Cuocere per 5 minuti.
- Risciacquare i barattoli con la soda. Sterilizzare. Riempire con brodo caldo. Arrotolare. Puoi iniziare a degustare non prima di 24 ore.
Conclusione
Le ricette per i funghi chiodini in una pentola a cottura lenta aiuteranno le casalinghe a preparare rapidamente piatti deliziosi che saranno apprezzati da tutti i membri della famiglia e dagli ospiti. Puoi sperimentare aggiungendo le tue verdure, erbe e spezie preferite a ricette famose. Così, ogni volta sarai in grado di creare un nuovo capolavoro di arte culinaria.
