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La pasta è un piatto italiano, ma grazie al suo gusto elevato e alla facilità di preparazione è amata da molte persone. Particolarmente apprezzate sono le ricette di pasta con funghi chiodini, che risultano sempre soddisfacenti e saporite.
Come cucinare la pasta con i funghi chiodini
Aggiungendo varie salse e condimenti alla pasta, puoi facilmente creare sapori unici. Il vantaggio della pasta è il suo basso costo, le elevate qualità culinarie e la velocità di cottura. I funghi chiodini contribuiscono a rendere il piatto insolito e particolarmente piccante, esaltandone le qualità nutrizionali.
La pasta dei produttori italiani è più adatta per cucinare. Quando si sceglie la pasta fatta in casa, si dovrebbe dare la preferenza a un prodotto a base di farina di grano duro. Questa pasta può essere consumata anche durante la dieta, poiché non fa ingrassare. Il miglior grasso da utilizzare è l'olio d'oliva.
È meglio utilizzare i funghi chiodini appena raccolti. Devono prima essere ripuliti da muschio e detriti. Risciacquo.Successivamente i frutti di bosco vengono lessati in acqua salata. Il tempo di cottura per gli esemplari piccoli è di 15 minuti e per quelli grandi – 25 minuti. Il piatto deve essere preparato in un contenitore a pareti spesse. Poiché tutti i prodotti in tale contenitore vengono riscaldati in modo uniforme e non bruciano.
Ricette di pasta con funghi chiodini
Le ricette con foto ti aiuteranno a preparare una deliziosa pasta con i funghi chiodini. I frutti di bosco congelati sono adatti per l'uso in inverno. Per fare questo, vengono prima scongelati nel frigorifero. Il liquido rilasciato viene scaricato. Per il resto, il processo di cottura non è diverso da quello dei funghi appena raccolti.
Funghi chiodini fritti con pasta
La variazione proposta è ideale per le casalinghe impegnate e per coloro che sono troppo pigri per stare a lungo ai fornelli. La pasta ai funghi è un piatto delizioso che anche un cuoco alle prime armi può preparare facilmente.
Avrai bisogno:
- cipolla – 180 g;
- pasta – 400 g;
- sale;
- pomodori – 300 g;
- verde;
- olio vegetale – 40 ml;
- funghi chiodini – 300 g.
Come cucinare:
- Versare acqua bollente sui pomodori. Rimuovere la pelle. Tritare la polpa.
- Friggere la cipolla tritata finché è tenera. Aggiungi i pomodori. Coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco basso.
- Lessare la pasta in acqua salata fino al dente. Durante il processo di cottura, seguire le raccomandazioni del produttore. Scolare il liquido e versare acqua bollente sul prodotto.
- Quando i pomodori rilasceranno abbastanza succo, aggiungere i funghi chiodini. Aggiungi un po' di sale. Cospargere con spezie ed erbe tritate. Cuocere a fuoco lento fino al termine.
- Aggiungi la pasta. Mescolare e servire immediatamente.
Funghi chiodini con pasta in salsa cremosa
La ricetta dei funghi chiodini con panna e pasta vi aiuterà a coccolare i vostri cari nel fine settimana con un piatto delizioso e straordinario.
Avrai bisogno:
- pasta – 500 g;
- noce moscata;
- funghi chiodini – 700 g;
- pepe nero – 5 g;
- aglio – 2 spicchi;
- panna – 500 ml;
- porro – 1 gambo;
- sale;
- burro – 40 g;
- vino bianco – 240 ml.
Come cucinare:
- Pulite i funghi dallo sporco, quindi sciacquateli. Da riempire con acqua. Aggiungete il sale e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Scolare il liquido.
- Tritare l'aglio e la cipolla. Sciogliere il burro in una casseruola e friggere le verdure preparate. Aggiungere i funghi chiodini e cuocere fino a quando tutta l'umidità sarà evaporata.
- Versare il vino. Mescolare. Cuocere fino a completa evaporazione.
- Versare lentamente la panna, mescolando costantemente i prodotti con una spatola di legno. Cospargere con noce moscata, poi pepe. Cuocere fino a quando la salsa diventa densa. L'incendio dovrebbe essere minimo.
- Lessare la pasta secondo le raccomandazioni del produttore. Sciacquare con acqua calda. Mescolare la salsa.
Pasta con funghi chiodini in salsa di panna acida
Molto spesso la pasta viene preparata con l'aggiunta di panna, ma la versione con panna acida non è meno gustosa, e il prezzo del piatto è molto più economico.
Avrai bisogno:
- pasta – 500 g;
- sale;
- funghi chiodini – 500 g;
- pepe bianco – 5 g;
- panna acida – 300 ml;
- olio d'oliva – 60 ml;
- aglio – 2 spicchi;
- cipolla – 240 g;
- formaggio – 150 gr.
Come cucinare:
- Sciacquate i frutti di bosco sbucciati e cuoceteli per 20 minuti in acqua salata. Scolare completamente il liquido, quindi sciacquare nuovamente i funghi.
- Tritare la cipolla. Tritare l'aglio. Mettere in una padella con olio e friggere fino a cottura.
- Aggiungi i funghi. Cuocere per un quarto d'ora.
- Scaldare la panna acida in una casseruola. Aggiungi il formaggio pre-grattugiato. Mescolando per cuocere fino a che liscio.
- Unire i frutti di bosco alla salsa. Aggiungi un po' di sale. Spolverare con pepe bianco. Mescolare e cuocere per un quarto d'ora a fuoco basso.
- Lessare la pasta. Sciacquare con acqua calda e riempire con i prodotti preparati.
Pasta con funghi chiodini in salsa cremosa con prosciutto
Gli spaghetti con funghi chiodini freschi sono il piatto estivo perfetto.I frutti grandi vengono pretagliati a pezzi, mentre quelli piccoli vengono lasciati interi.
Avrai bisogno:
- pasta – 600 g;
- aneto;
- funghi chiodini – 800 g;
- panna – 250 ml;
- prezzemolo;
- prosciutto – 180 g;
- pepe nero – 10 g;
- cipolla – 360 g;
- sale grosso;
- formaggio – 130 g;
- olio di semi di girasole – 40 ml;
- burro – 70 g.
Metodo di cottura:
- Ordina i funghi. Lascia solo copie di alta qualità. Pulire e risciacquare. Bollire.
- Versare in una casseruola e cuocere a fuoco lento in olio di semi di girasole fino a doratura.
- Tritare la cipolla. Tagliare il prosciutto a listarelle. Mescolare e friggere fino al termine.
- Sciogliere il burro in una padella. Versare la panna. Aggiungi un po' di sale. Aggiungere pepe e, senza chiudere il coperchio, cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora. La miscela dovrebbe addensarsi.
- Sciacquare la pasta lessata e versarvi sopra la salsa. Trasferire su un piatto. Disporre sopra i cibi fritti.
- Cospargere con erbe tritate e formaggio grattugiato.
Funghi chiodini con spaghetti e pollo
La pasta di funghi chiodini risulta sempre gustosa, soddisfacente e salutare.
Avrai bisogno:
- filetto di pollo – 230 g;
- miele – 20 g;
- spaghetti – 180 g;
- zucchero – 20 g;
- panna pesante – 120 ml;
- vino bianco secco – 20 ml;
- funghi chiodini – 80 g;
- salsa di soia – 30 ml;
- sale;
- uovo – 2 pezzi;
- olio – 20 ml.
Come cucinare:
- Tagliare il filetto a listarelle. Lessare i funghi preparati.
- Friggere il pollo finché non cambia colore. Cospargere di spezie. Aggiungere i frutti di bosco. Cuocere a fuoco lento per sette minuti.
- Versare la panna. Mescolando delicatamente, aggiungete la pasta precotta.
- Cuocere per due minuti. Trasferire nei piatti. Aggiungere le fette di uovo sodo in porzioni.
Contenuto calorico della pasta con funghi chiodini
Il contenuto calorico dei piatti varia leggermente a seconda degli ingredienti utilizzati:
- 100 g di funghi chiodini fritti con pasta contengono 156 kcal;
- con panna – 134 kcal;
- in salsa di panna acida – 179 kcal;
- con prosciutto – 185 kcal;
- con pollo – 213 kcal.
Conclusione
Tutte le ricette proposte per la pasta con i funghi chiodini sono famose per la loro facilità di preparazione e il gusto eccellente. Il piatto finito è ideale per i pasti di tutti i giorni e delizierà i tuoi ospiti. Puoi aggiungere le tue spezie preferite e aumentare il volume dei prodotti consigliati.
