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Insieme ad altri prodotti, i funghi permettono di creare veri e propri capolavori culinari. Il pollo con capsule di latte allo zafferano è una meravigliosa combinazione di sapori che non lascerà indifferenti nemmeno i buongustai più esigenti. Tra un gran numero di opzioni di cottura, ogni casalinga può scegliere la ricetta più adatta a lei.
Segreti per cucinare il pollo con le capsule di latte allo zafferano
Per ottenere il piatto perfetto, è importante adottare un approccio responsabile nella selezione degli ingredienti. È preferibile utilizzare tappi di latte allo zafferano appena raccolti: ciò garantisce che l'odore naturale dei funghi venga preservato. Si ritiene che le capsule di latte allo zafferano debbano essere utilizzate entro 48 ore dalla raccolta, quindi i raccoglitori di funghi esperti non consigliano di ritardarne la preparazione.
La scelta della carne per un piatto è molto importante. Il pollo non deve avere alcun odore estraneo o colore della pelle innaturale. Tradizionalmente, la maggior parte dei piatti sono preparati con il controfiletto: questo è il più comodo e veloce.Tuttavia, puoi rendere il piatto finito molto più succoso se usi la carne delle cosce o delle cosce, dopo aver rimosso la pelle e le ossa grandi.
Ricette di pollo con capsule di latte allo zafferano
Esistono un'enorme varietà di ricette per cucinare il pollo con i funghi. Le capsule di latte allo zafferano si abbinano perfettamente al pollo, aggiungendo un delizioso sapore di funghi. Tra i metodi più diffusi per prepararli ci sono la frittura e la cottura al forno.
Gli ingredienti aggiuntivi del piatto possono variare a seconda del metodo di cottura. Quando friggi in padella, puoi cavartela con un set minimo di ingredienti, oppure puoi creare un vero capolavoro culinario usando panna o panna acida densa. La cottura al forno richiede tradizionalmente un gran numero di ingredienti, ma il risultato, di regola, supera tutte le aspettative.
Funghi fritti allo zafferano con pollo
Un piatto molto semplice che piacerà a tutti gli amanti delle prelibatezze ai funghi. La migliore aggiunta sarebbe il riso bollito o il purè di patate. Per prepararti avrai bisogno di:
- 2 filetti di pollo;
- 500 g di capsule di latte fresco allo zafferano;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- Sale e pepe a piacere.
Il filetto viene tagliato a cubetti, mescolato con sale, aglio e pepe, quindi marinato per circa 15-20 minuti. I funghi prelavorati vengono fritti in una padella riscaldata con cipolle tritate finemente. Il pollo marinato viene fritto in una padella separata. Quindi tutti gli ingredienti vengono mescolati in una padella e fatti bollire a fuoco basso sotto il coperchio per 15 minuti.
Ryzhiki con pollo in panna acida
L'aggiunta di panna acida rende il piatto più succoso. Dona un gusto leggero e cremoso e un aroma gradevole. Il prodotto finito si sposa perfettamente con il purè di patate. Per preparare questo piatto vi serviranno:
- 500 g di capsule di latte allo zafferano;
- 1 petto di pollo;
- 1 cipolla;
- un vasetto di panna acida densa;
- spezie e sale qb.
Le ossa e la pelle vengono rimosse dal petto e il filetto finito viene tagliato a pezzetti. I funghi vengono tagliati a metà, le cipolle vengono tritate finemente. Per garantire una cottura uniforme di tutti gli ingredienti, si consiglia di aggiungerli nella padella contemporaneamente. Friggere per 20 minuti a fuoco medio. Quindi al piatto vengono aggiunti panna acida, sale e spezie. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Ryzhiki con pollo alla panna
La crema consente di ottenere un ottimo piatto finito che non è in alcun modo inferiore alla qualità del ristorante. Il pollo risulta tenero e si scioglie in bocca. Per prepararti avrai bisogno di:
- 600 g di filetto di pollo;
- 500 g di capsule di latte allo zafferano;
- 300 ml di panna al 10%;
- 50 g di burro;
- 2 cipolle;
- sale e paprika a piacere.
I cappelli di latte allo zafferano vengono tagliati a pezzetti e fritti nel burro fino a doratura. Friggere il petto di pollo con le cipolle tritate in una padella separata per 15 minuti. Successivamente vengono aggiunti funghi, sale, spezie e panna. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 20-25 minuti.
Casseruola di patate con cappelle di latte allo zafferano e pollo
Dopo aver raccolto i funghi freschi, potete regalare alla vostra famiglia un'ottima casseruola. È in abbinamento alle patate e al pollo che le capsule di latte allo zafferano rivelano appieno il loro gusto. Questo piatto è indipendente e non richiede un contorno aggiuntivo. Per prepararti avrai bisogno di:
- 500 g di pollo;
- 250 g di capsule di latte allo zafferano;
- 500 g di patate;
- Maionese;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- sale e spezie preferite a piacere.
Lessate le patate e riducetele in una purea a vostro piacimento. I funghi vengono fritti con pollo, aglio tritato finemente e cipolle per 15 minuti a fuoco medio. Disporre la metà del purè di patate sul fondo della padella unta e ricoprirla con un sottile strato di maionese.Su di esso viene posto il pollo con capsule di latte allo zafferano, anch'esso ricoperto di maionese. L'ultimo strato è anche purè di patate e un po' di maionese.
Coprite lo stampo con un foglio di alluminio e mettetelo in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo mezz'ora di cottura togliete la pellicola e continuate la cottura senza. La prontezza del piatto è determinata dalla crosta appetitosa.
Insalata con capsule di latte allo zafferano e pollo
Puoi sorprendere i tuoi amici o le persone care con questa ricetta insolita durante una festa. La combinazione di prodotti consente all'insalata di ottenere un gusto eccezionale e un aspetto appetitoso. Per prepararti avrai bisogno di:
- 300 g di filetto di pollo;
- 250 g di funghi;
- 3 uova di gallina;
- 2 patate;
- 2 carote;
- Maionese;
- sale.
Lessare il filetto, le uova, le patate e le carote finché sono teneri. I cappucci di latte allo zafferano vengono fritti in padella fino a doratura. Tutti gli ingredienti vengono tagliati a cubetti, mescolati in una grande insalatiera, salati e conditi con maionese.
Contenuto calorico delle capsule di latte allo zafferano con pollo
L'opzione di cucina classica è piuttosto dietetica. Poiché gli ingredienti principali sono a basso contenuto calorico, questo piatto può essere un'ottima aggiunta a un programma nutrizionale sano o far parte di una dieta a lungo termine. 100 g di prodotto contengono:
- proteine - 8,7 g;
- grassi - 10,1 g;
- carboidrati - 1,1 g;
- contenuto calorico - 129,4 kcal.
Naturalmente, l'aggiunta di ulteriori ingredienti durante il processo di cottura può aumentare significativamente il contenuto calorico del prodotto finito. La panna acida intera o la panna, sebbene incredibilmente gustose, aumentano il numero di calorie del 30-40% rispetto al metodo di preparazione tradizionale.
Conclusione
Il pollo con capsule di latte allo zafferano può essere un'ottima opzione per preparare un pranzo o una cena deliziosi. In combinazione con la panna o sotto forma di casseruola, questo piatto potrebbe benissimo diventare una decorazione per la tavola festiva. Un'ampia varietà di ricette consentirà a ogni casalinga di scegliere il metodo di cottura ideale.
