Contenuto
- 1 Devo far bollire i funghi prataioli prima di friggerli o cuocerli?
- 2 Quanto tempo cuociono i funghi champignon fino a cottura?
- 2.1 Quanto tempo cuocere i funghi prataioli freschi e surgelati in una casseruola
- 2.2 Per quanto tempo far bollire i funghi prataioli prima di friggerli e cuocerli
- 2.3 Per quanto tempo cuocere i funghi prataioli affettati e interi
- 2.4 Quanti minuti per cucinare i funghi prataioli nella zuppa
- 2.5 Nella pentola a vapore, nella pentola a pressione
- 3 Come far bollire correttamente i funghi prataioli
- 3.1 Come far bollire i funghi prataioli in modo che non scuriscano
- 3.2 Come cucinare i funghi prataioli per le insalate
- 3.3 Per marinare e salare
- 3.4 Per congelare
- 3.5 Come cucinare i funghi champignon al microonde
- 3.6 Come far bollire i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta
- 3.7 Come cucinare i funghi champignon per altri scopi
- 4 Regole per conservare i funghi bolliti
- 5 Conclusione
I funghi occupano da secoli un posto importante nella cucina; i funghi prataioli possono essere bolliti, marinati o fritti. Ci sono moltissimi piatti che possono essere preparati da loro. Affinché la delicatezza risulti deliziosa, è sufficiente seguire le regole di base.
Devo far bollire i funghi prataioli prima di friggerli o cuocerli?
Un errore comune quando si preparano i funghi fritti è quello di non precuocerli. Molte casalinghe vogliono risparmiare tempo, ma questo è sbagliato. Se li fai bollire, non perderanno umidità e non cambieranno la loro densità.Ciò avrà un effetto positivo sul loro gusto. Il piatto risulterà più succoso e molto gustoso.
Per cucinare è meglio scegliere esemplari di media grandezza
Quanto tempo cuociono i funghi champignon fino a cottura?
Il tempo di cottura dipende dal metodo di preparazione. La durata sarà dai 5 ai 20 minuti. L'opzione più veloce è usare una pentola a pressione.
Quanto tempo cuocere i funghi prataioli freschi e surgelati in una casseruola
Il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei funghi, dal metodo e dalla pietanza a cui verranno aggiunti.
Il congelamento deve essere prima lasciato per diverse ore. Quindi sciacquare, sbucciare e mettere in acqua bollente per 10 minuti.
Se non hai tempo per questo, allora c'è un secondo modo. Devi mettere l'acqua fredda con i funghi a fuoco vivo. Dopo l'ebollizione, spegnere il gas e scaricare tutto il liquido.
Hai solo bisogno di gettare i funghi freschi nell'acqua bollente. Quindi non traboccheranno e non assorbiranno l'acqua in eccesso. Tempo di cottura - da 5 a 15 minuti.
Per quanto tempo far bollire i funghi prataioli prima di friggerli e cuocerli
Prima di friggere e cuocere i funghi, lessateli in acqua senza sale e spezie. Tempo di elaborazione – 5 minuti.
Per quanto tempo cuocere i funghi prataioli affettati e interi
La cottura dei funghi freschi interi richiede dai 10 ai 15 minuti a seconda della loro dimensione. Se li premacini, ci vogliono solo 5-7 minuti.
Può essere tagliato in qualsiasi pezzo
Quanti minuti per cucinare i funghi prataioli nella zuppa
Molte casalinghe preferiscono aggiungere questo ingrediente alla zuppa per aroma e gusto. Può essere brodo di funghi o di pollo. Vanno aggiunti 5-6 minuti prima che il primo piatto sia pronto, insieme alle carote.
Il sapore del piatto peggiorerà se cuoci la zuppa a fuoco troppo basso o troppo alto. Inoltre, puoi usare i cracker.
Nella pentola a vapore, nella pentola a pressione
Il modo più veloce per cucinare un piatto a base di funghi è farlo in una pentola a pressione. Tutto richiede solo 5 minuti.
Come far bollire correttamente i funghi prataioli
Affinché il gusto sia ricco, è importante seguire semplici regole di cucina. Prima della cottura rifilare una piccola parte del bordo del gambo ed eliminare eventuali annerimenti. La buccia va rimossa solo se il prodotto non è più fresco e presenta numerose macchie nere. La pulizia di questo tipo è molto più semplice di altre e richiede pochissimo tempo. Non è necessario metterli in ammollo prima della cottura. Il contatto prolungato con l'acqua influenzerà negativamente il gusto del prodotto.
Come far bollire i funghi prataioli in modo che non scuriscano
Uno dei problemi per cui le casalinghe non vogliono aggiungere i funghi ad alcuni piatti è il rapido scurimento. Il colore nero sembra brutto nella zuppa o nell'insalata. Per evitare questo problema basta aggiungere all’acqua qualche goccia di succo di limone.
Il secondo modo è aggiungere un cucchiaio di aceto durante la frittura. Quindi tutti i campioni non si scuriranno e avranno un bell'aspetto sul piatto.
Come cucinare i funghi prataioli per le insalate
Esistono numerose deliziose insalate che possono essere preparate con l'aggiunta di funghi. Per fare questo, basta far bollire quelli freschi per 7 minuti, quelli congelati – 10.
Per marinare e salare
I funghi prataioli marinati sono il piatto preferito di molte casalinghe. Ci vogliono solo 15 minuti per prepararsi.
Questo piatto si sposa perfettamente con qualsiasi contorno.
Ingredienti:
- funghi prataioli – 1 kg;
- olio – 100ml;
- sale – 2 cucchiaini;
- acqua – 100 ml;
- aceto - 4 cucchiai. l.;
- aglio;
- zucchero – 1 cucchiaino;
- pepe nero – 10 piselli.
Preparazione:
- Per prima cosa devi preparare la marinata.Per fare questo, aggiungi le spezie, l'aglio intero e lo zucchero all'acqua.
- Il passo successivo è aggiungere i funghi.
- Cuocere per 20 minuti.
- Raffreddare completamente.
- Il dolcetto è pronto. Non c'è niente di più semplice che preparare questo antipasto marinato.
Per mettere in salamoia i funghi, è necessario lavarli e portarli a ebollizione. L'acqua deve essere versata. Successivamente aggiungere rafano, aglio, aneto e pepe a piacere. Strato di sale. Prima di arrotolare, è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente.
Per congelare
Puoi congelare non solo frutta e verdura, ma anche funghi. È conveniente estrarre alcuni pezzi e aggiungerli al tuo piatto preferito. Il vantaggio del congelamento è che possono essere conservati per un periodo piuttosto lungo.
La prima opzione per il congelamento è a pezzi. Per preparare questo metodo è necessario tagliarli a pezzi o a fette.
Prima di iniziare la cottura, assicuratevi di eliminare eventuali residui di terra.
Prima di congelarli, assicuratevi di lavare accuratamente la frutta e asciugarla su tovaglioli precedentemente preparati. Dopo aver eliminato completamente l'acqua, tagliateli in piatti e metteteli su un piatto nel congelatore. Puoi estrarre i pezzi in 1-3 ore, a seconda del congelatore. Ora puoi dividerli in porzioni. Per questo è possibile utilizzare sacchetti con chiusura lampo. Assicurati di rilasciare tutta l'aria prima di chiudere. I preparati possono essere inviati al congelatore. Se è presente una funzione di congelamento rapido, è necessario attivarla per diverse ore.
La seconda opzione è intera. La cottura in questo caso richiede molto meno tempo. Al momento dell'acquisto è meglio optare per una taglia media. Devono essere intatti e freschi.
Dopo aver rimosso il gambo, i pezzi devono essere ordinati in piccoli sacchetti con cerniera.In questo modo, in qualsiasi momento, potrete prelevare la porzione necessaria e utilizzarla per un'ulteriore preparazione.
Come cucinare i funghi champignon al microonde
Puoi far bollire i funghi prataioli non solo a gas, ma anche nel microonde. Per fare questo avrete bisogno di una forma di vetro con coperchio. Non utilizzare contenitori metallici per la cottura a microonde. I funghi lavati devono essere disposti a strati. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una piccola quantità di burro o olio vegetale, aglio e sale a piacere. Il tempo medio di cottura è di 10 minuti.
La seconda opzione è in un sacchetto di plastica. Non molte persone conoscono questo metodo, ma è un'ottima opzione per cucinare patate, carote o barbabietole. Anche i funghi non facevano eccezione. Per prepararli basta sbucciarli, lavarli accuratamente, fare dei piccoli fori e metterli in un sacchetto. Metti il microonde a 500-700 W per 7 minuti. Trascorso questo tempo assaggiare il piatto. Se necessario, lasciate riposare ancora qualche minuto.
Come far bollire i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta
La ricetta classica prevede i seguenti ingredienti:
- funghi prataioli - 400 g;
- 1 cipolla;
- panna acida – 1 cucchiaio. l.;
- Sale e pepe a piacere.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere una foglia di alloro.
Se nel frigorifero non c'è la panna acida, puoi sostituirla con la maionese
Cucinare i funghi prataioli bolliti in una pentola a cottura lenta secondo la ricetta classica:
- Taglia il bordo della gamba.
- Rimuovere l'annerimento.
- Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.
- Mettere in una pentola a cottura lenta con acqua.
- Selezionare la modalità “cottura a vapore” o “spezzatino”.
- Aggiungi alloro, sale e spezie.
- Cuocere per 10 minuti.
- Successivamente aggiungere la panna acida. Il piatto è pronto da mangiare.
Come cucinare i funghi champignon per altri scopi
I funghi prataioli possono essere preparati non solo come piatto da soli, ma anche aggiunti al caviale o al miscuglio. Per fare questo, devi farli bollire per 5 minuti.
Per fare la pizza non è necessario bollirla. Basta tagliarlo a fettine sottili.
Per preparare il ripieno delle crostate, tagliatele a pezzi e fatele bollire 10 volte.
Regole per conservare i funghi bolliti
I funghi bolliti possono essere conservati solo in frigorifero. Assicurati di controllare la temperatura al suo interno. Il valore ottimale è fino a +3-+4. In queste condizioni si conservano per 48-36 ore. Se la lettura della temperatura è più alta, possono essere conservati solo per 24 ore.
Conclusione
I funghi prataioli dovrebbero essere cotti dai 5 ai 20 minuti, a seconda del metodo di cottura. Questo è facile da fare e il prodotto diventa un ingrediente universale da aggiungere ad altri piatti.
