Insalata con gamberi e avocado: ricette con uovo, rucola, pinoli

L'insalata con avocado e gamberetti è un piatto che non solo può decorare una tavola festiva, ma è perfetta per uno spuntino leggero. I frutti maturi con un alto contenuto di vitamine possono cambiare gusto a seconda degli ingredienti aggiuntivi. La composizione include spesso frutti di mare, creando un tandem unico in piatti nutrienti e dietetici. Un altro vantaggio è l'originalità della presentazione di ogni ricetta.

Una ricetta semplice per l'insalata di gamberi e avocado

È meglio iniziare a conoscere il piatto con la ricetta base dell'antipasto con gamberi e avocado. Avrai bisogno di un set minimo di generi alimentari e di pochissimo tempo per preparare un'insalata ad alto contenuto di vitamine.

Include:

• avocado – 1 pz.;
• foglie di lattuga – 4 pezzi;
• gamberetti (piccoli) – 250 g;
• succo di limone;
• olio d'oliva.

Istruzioni passo passo per preparare l'insalata:

1. Sciacquare i gamberi e sbollentarli in acqua bollente per almeno 3 minuti. Versare il contenuto in uno scolapasta e raffreddare leggermente.
2. Rimuovere il guscio, la vena intestinale. Usa un coltello affilato per tagliare la testa e la coda.
3. Lavare l'insalata sotto l'acqua corrente, eliminare le zone danneggiate e asciugarla con un asciugamano.
4. Foderare un piatto da portata con due sfoglie. Strappare il resto con le mani sui gamberetti preparati.
5. Dividi l'avocado pulito a metà. Togliere il nocciolo e sbucciare.
6. Tagliare la polpa a cubetti, cospargere con succo di agrumi e mescolare con il resto dei prodotti.
7. Disporre sulle foglie di lattuga e condire con olio d'oliva.

Se lo desideri, puoi condire il piatto con yogurt, panna acida o maionese. In questo caso, il contenuto calorico cambierà.

Insalata di avocado con gamberi e uova

La tenerezza di questo snack ti permetterà di assaporarne al massimo il gusto.

Ingredienti inclusi:

• frutti di mare – 150 g;
• uovo – 2 pezzi;
• verdure – ½ mazzo;
• panna acida – 100 g;
• salsa di soia – 5 ml;
• pera alligatore – 1 pz.;
• limone;
• olio d'oliva;
• aglio.

Tutte le fasi della preparazione dell'insalata di mare:

1. Dividere l'avocado e rimuovere il nocciolo.
2. Utilizzando un coltello affilato, incidete l'interno di ciascuna metà ed eliminate la polpa con un cucchiaio, liberandola dalla pelle. Cospargere con succo di limone.
3. Sgusciare le uova sode e modellarle a cubetti.
4. Risciacquare le verdure e asciugarle con i tovaglioli per rimuovere l'umidità in eccesso. Può essere tagliato o strappato a mano.
5. Sgusciare i gamberi e sciacquarli sotto l'acqua corrente.
6. Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungendo olio d'oliva.
7. Soffriggere prima l'aglio tritato e poi i gamberetti. Ci vorranno un paio di minuti perché si cuociano.
8. Raffreddare leggermente, riservare qualche gamberetto per la decorazione. Mescolare con altri prodotti.
9. Per condire, basta unire la salsa di soia con la panna acida. Puoi aggiungere spezie se lo desideri.

Condire l'insalata e disporla bene in un mucchio su un piatto. In cima ci saranno dei frutti di mare riservati.

Insalata con rucola, avocado, gamberi e pomodori

Il formaggio aggiungerà un po 'di piccantezza e le verdure miglioreranno la composizione vitaminica. Questa semplice ricetta darà energia a tutta la famiglia.

Set di prodotti:

• gamberetti surgelati – 450 g;
• aceto (balsamico) – 10 ml;
• aglio – 2 spicchi;
• formaggio – 150 g;
• pera alligatore – 1 pz.;
• peperoncino – 1 pz.;
• rucola – 150 g;
• olio d'oliva – 50 ml;
• pomodorini – 12 pz.

Descrizione dettagliata di tutte le fasi della produzione:

1. Scongelare i gamberi, sbucciarli bene, sciacquarli e gettarli in uno scolapasta.
2. Togliere il gambo e i semi al peperone, lavarlo e tritarlo con l'aglio. Scaldare una padella, versare un filo d'olio. Friggere fino a doratura e scartare.
3. Rosolare i frutti di mare nella miscela aromatica per qualche minuto fino a cottura ultimata. Lasciare da parte a raffreddare leggermente.
4. Separare la polpa dall'avocado e tritarla.
5. Togliere il gambo ai pomodori puliti e, se lo si desidera, la buccia. È facile da rimuovere se versi acqua bollente sulla verdura.
6. Mescolare i prodotti e adagiarli su fogli di rucola lavati (necessariamente asciugati), che dovranno essere tritati finemente a mano.
7. Unisci l'olio d'oliva rimasto con l'aceto balsamico e versalo sull'insalata.

Servire l'antipasto, generosamente cosparso di formaggio grattugiato.

Insalata con rucola, avocado, gamberi e pinoli

Questa opzione è adatta per ogni occasione: un incontro di ospiti o una semplice cena a casa.

Set di prodotti:

• ciliegia – 6 pezzi;
• pinoli – 50 g;
• gamberetti (sgusciati) – 100 g;
• rucola – 80 g;
• aceto di vino – 1 cucchiaino;
• parmigiano – 50 g;
• succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
• avocado – 1 pz.;
• olio d'oliva.

Algoritmo delle azioni:

1. Togliere il nocciolo dall'avocado, sbucciarlo e cospargerlo con succo di agrumi. Tagliatela a fettine sottili insieme al formaggio.
2. Lavare i pomodori e asciugarli con un canovaccio. Dopo aver tagliato il gambo dividetelo a metà.
3. I gamberetti possono essere fritti o bolliti. Raffreddare dopo.
4. Mescolare il tutto in una ciotola capiente, aggiungendo le erbe tritate.
5. Disporre nelle ciotole da portata e versare sopra una miscela di aceto di vino e olio d'oliva.

Infine, cospargere con le noci fritte in una padella asciutta.

Deliziosa insalata con avocado, gamberi e cetrioli

Un antipasto preparato secondo questa ricetta ti darà il profumo dell'estate.

Composto:

• cetriolo – 1 pz.;
• avocado (frutto piccolo) – 2 pezzi;
• succo di agrumi – 2 cucchiai. l.;
• frutti di mare – 200 g;
• olio d'oliva – 40 ml;
• basilico;
• aglio.

Preparazione dell'insalata passo dopo passo:

1. Lavare i frutti di mare, pulirli ed eliminare la vena intestinale.
2. Friggere in olio (lasciare 2 cucchiai per il condimento) con l'aggiunta di basilico e aglio tritati finemente.
3. Tagliare un cetriolo pulito nel senso della lunghezza, eliminare i semi con un cucchiaio e modellarlo a listarelle.
4. Tritare a cubetti con un coltello la polpa dell'avocado sbucciato e versarvi sopra il succo degli agrumi.
5. Mescolare in un piatto con i gamberi, aggiungere olio e aggiungere pepe e sale se desiderato.

Non aspettare che l'insalata dia il succo e inizia subito a mangiare.

Insalata di avocado con gamberi e ananas

I frutti esotici ti regaleranno un'esperienza indimenticabile.

Set di prodotti:

• gamberetti – 300 g;
• ananas (preferibilmente in barattolo) – 200 g;
• yogurt naturale – 2 cucchiai. l.;
• avocado – 1 pz.

L'insalata con gamberetti e avocado maturo con passaggi dettagliati passo dopo passo viene preparata come segue:

1. Per prima cosa devi far bollire i gamberetti. Assicurati di salare l'acqua, se lo desideri, puoi aggiungere immediatamente le spezie.
2. Raffreddare i frutti di mare e rimuovere il guscio.
3. Dividete un avocado pulito con un coltello, rimuovete l'osso e raccogliete la polpa con un cucchiaio.
4. Apri una lattina di ananas in scatola e scola il succo.
5. Tagliare a cubetti tutti i prodotti preparati.
6. Condire con yogurt e sale a piacere.

Disporre su un piatto grande e guarnire con qualche gamberetto.

Insalata di avocado con gamberi, rucola e arance

In questa ricetta, un condimento dolce alla frutta diluirà il sapore amaro della rucola.

Set di prodotti:

• avocado maturo – 1 pz.;
• gamberetti – 350 g;
• rucola – 100 g;
• arancione – 4 pezzi;
• zucchero – ½ cucchiaino;
• olio d'oliva;
• noce: una manciata;
• aglio.

L'insalata è preparata come segue:

1. È meglio iniziare con il condimento in modo che abbia il tempo di raffreddarsi. Per fare questo, spremi il succo di due arance e versalo in un pentolino.
2. Mettere sul fuoco e far ridurre a fuoco basso di circa 1/3.
3. Aggiungere lo zucchero semolato, il sale da cucina e 20 ml di olio d'oliva, mescolare bene e mettere da parte.
4. Pulite i gamberi scongelati, sciacquateli e asciugateli con un canovaccio. Fate soffriggere in padella con il resto dell'olio e l'aglio tritato per non più di 3 minuti.
5. Sbucciare le arance e con un coltello affilato ricavare un filetto da ogni fetta.
6. Modella la polpa di avocado a cubetti.
7. Mescolare i prodotti preparati con la rucola, che dovrà essere strappata con le mani.

Condire con salsa agli agrumi e cospargere con le noci sul piatto.

Insalata di avocado con gamberi e peperoni

Non è un peccato mettere un'insalata del genere su una tavola apparecchiata per una vacanza.

Set di prodotti:

• gamberetti – 200 g;
• peperone (è meglio prendere una verdura di colore diverso) – 2 pezzi;
• limone – 1 pz.;
• avocado – 1 pz.;
• piuma di cipolla – 1/3 di mazzo;
• olio d'oliva;
• verdi di rucola.

Preparazione passo dopo passo:

1. Sciacquare il peperone sotto il rubinetto e asciugarlo con i tovaglioli. Ungere la pelle con olio, disporla in una piccola padella e mettere in forno preriscaldato a 250 gradi. La verdura dovrà essere ben fritta, quasi bruciata.
2. Lessare i gamberi finché saranno teneri in acqua leggermente salata, sbucciarli e tagliarli a metà.
3. Lavare l'avocado sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Dopo il taglio, rimuovere il nocciolo. Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate tutta la polpa e modellatela a cubetti. Cospargere con succo di agrumi.
4. Tritare la cipolla verde e aggiungere il succo di limone.
5. A questo punto il peperone dovrebbe già essere fritto. Con movimenti delicati, privateli della buccia, eliminate i semi con il picciolo e tagliateli a fette di media grandezza.
6. Metti tutto in una tazza profonda, aggiungi la rucola tritata e mescola.

Prima di servire aggiungere un po’ di sale, pepe e succo di limone. Se non è necessario guardare la tua figura, puoi aggiungere la maionese.

Insalata di avocado con gamberi e pollo

L'aggiunta di carne aggiungerà ricchezza all'insalata. Questo antipasto può essere consumato come piatto principale.

Composto:

• cetriolo – 1 pz.;
• gamberetti – 100 g;
• peperone – 2 pezzi;
• formaggio – 70 g;
• avocado – 1 pz.;
• petto di pollo – 200 g;
• verde;
• olio d'oliva;
• Maionese;
• aglio.

Algoritmo delle azioni:

1. Lessare i gamberetti aggiungendo un po' di sale all'acqua bollente. Quando verranno a galla potrete scolarli in uno scolapasta. I frutti di mare troppo cotti diventeranno duri, il che rovinerà l'impressione dell'insalata.
2. Ora bisogna liberarli dal guscio, lasciarne un po' per la decorazione e tagliare il resto.
3. Rimuovere la pellicola dal filetto di pollo. Sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare con i tovaglioli. Formare delle strisce e friggerle a fuoco medio fino a cottura ultimata.
4. Tagliare la polpa di avocado e il formaggio a cubetti.
5. Togliere il gambo e i semi al peperone, sciacquarlo con acqua di rubinetto e modellarlo a cubetti.
6. Taglia un cetriolo fresco.
7. Mescolare il tutto in una comoda ciotola, aggiungendo maionese, pepe, erbe aromatiche tritate, aglio pressato e sale.
8. Disporre sui piatti utilizzando una rotella.
9. Decorare la superficie con i gamberi interi.

Per ridurre il contenuto calorico, la carne di pollo può essere bollita in acqua salata e per condire è possibile utilizzare yogurt magro, panna acida o succo di limone.

Insalata di avocado con gamberetti, uova e calamari

Un'altra opzione di insalata che è molto ricca di proteine ​​e può essere inclusa nel menu dietetico.

Ingredienti:

• uova – 2 pezzi;
• avocado – 1 pz.;
• insalata iceberg – 300 g;
• calamari – 200 g;
• gamberetti – 200 g;
• aglio – 3 spicchi;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.;
• panna acida – 1 cucchiaio. l.;
• succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
• formaggio – 40 gr.

Istruzioni passo passo:

1. Lessare le uova sode per almeno 5 minuti, versarvi subito sopra dell'acqua fredda. Togliere il guscio e tritare.
2. Eliminate la pellicola e la spina dorsale dei calamari. Rimuovere il guscio dai gamberi. Formare delle strisce.
3. Scaldare una padella con olio d'oliva a fuoco alto.
4. Soffriggere i frutti di mare con l'aglio passato alla pressa per alcuni minuti finché tutto il liquido non sarà evaporato.
5. Congelare un po 'il formaggio in modo che sia più facile tagliarlo e dargli qualsiasi forma. Se lo desideri, puoi semplicemente tritare sul lato più grosso di una grattugia.
6. Mescolare tutto in una ciotola profonda con panna acida. Assaggiate e aggiungete sale.
7. Sciacquare le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente, asciugarle e disporle su un piatto.
8. Disporre l'insalata preparata in una collinetta.

Per servire magnificamente, potete cospargere con una piccola quantità di formaggio grattugiato.

Insalata con avocado, gamberetti e pesce rosso

L'antipasto andrà steso a strati, ma voi potete semplicemente amalgamarlo e decorarlo magnificamente utilizzando un coppapasta. Questa insalata di gamberi e avocado è preparata secondo la ricetta più deliziosa.

Set di prodotti:

• salmone leggermente salato – 300 g;
• cetriolo fresco – 1 pz.;
• Cavolo cinese (foglie) – 200 g;
• formaggio fuso – 3 cucchiai. l.;
• formaggio a pasta dura – 60 g;
• uova – 3 pezzi;
• gamberi sgusciati – 300 g;
• peperone – 1 pz.;
• pinoli;
• caviale per la decorazione;
• Maionese.

Tutte le fasi della preparazione:

1. Per prima cosa devi strappare le foglie pulite di cavolo cinese su un piatto.
2. Aggiungere poi il cetriolo tagliato a listarelle.
3. Macinare la polpa di avocado e distribuirla uniformemente sullo strato successivo.
4. Applicare il formaggio fuso al cibo.
5. Togliere la pelle al filetto di salmone, eliminare le lische e tagliarlo a cubetti.
6. Togliere il gambo al peperone, sciacquarlo bene per eliminare i semi e dargli la forma di un avocado.
7. Coprire con uno strato molto sottile di maionese.
8. Per le uova sode serve solo l'albume, che grattugiate sul lato grosso di una grattugia.
9. Applicare uno strato di maionese e cospargere con formaggio grattugiato e pinoli tostati.

Disporre le uova di pesce rosso con un cucchiaino sulla superficie dell'insalata.

Barchette di avocado con gamberetti

Questo antipasto delizierà gli ospiti o i parenti non solo con la sua presentazione originale. L'insalata verrà condita con una salsa dal gusto unico che piacerà a tutti.

Set alimentare per 2 porzioni:

• filetto di pollo – 100 g;
• gamberetti – 70 g;
• avocado – 1 pz.;
• succo di limone – 1 cucchiaino;
• banana – ½ pezzo;
• verde.

Per il rifornimento:

• Senape di Digione – 1 cucchiaino;
• yogurt – 2 cucchiai. l.;
• succo di limone – 1 cucchiaino;
• olio d'oliva – 1 cucchiaino;
• spezie.

Preparare come segue:

1. Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Quando bolle, salate leggermente e fate cuocere i gamberi. Non ci vorranno più di 3 minuti.
2. Mettere in uno scolapasta, attendere che tutto il liquido sia defluito e che i frutti di mare si siano leggermente raffreddati.
3. Togliere il guscio ad ogni gambero ed eliminare la vena intestinale.
4. Lessare anche la carne di pollo in acqua salata per preservarne il gusto. Puoi aggiungere pepe nero in grani e foglie di alloro al brodo.
5. Togliere il filetto, lasciarlo raffreddare leggermente a temperatura ambiente e spezzettarlo con le mani lungo le fibre.
6. Lavare accuratamente l'avocado e dividerlo in metà uguali. Eliminare il nocciolo e raccogliere la polpa con un cucchiaio grande. Queste saranno le barche di servizio. Devono essere leggermente salati all'interno e capovolti su un tovagliolo per eliminare l'umidità in eccesso.
7. Tagliare la polpa a cubetti.
8. Sbucciare la banana e tagliarla a pezzi di media grandezza. Versare il succo di limone su entrambi i frutti, altrimenti potrebbero scurirsi.
9. Mescolare con carne di pollo.
10. Per realizzare il condimento è sufficiente unire i prodotti elencati negli ingredienti. Aggiungere all'insalata.
11. Disporre le “barche” in modo che sopra ciascuna di esse ci sia un bel monticello.
12. Guarnire con gamberetti.

Disponetele su un piatto, versate un po' di salsa attorno ai bordi e strappate qualche foglia verde.

Conclusione

Le insalate con avocado e gamberetti presentate nell'articolo possono essere preparate senza molto tempo. Ognuno di loro ha il suo sapore, diverse combinazioni di prodotti e condimenti. Ogni casalinga può facilmente sperimentare nella sua cucina, creando ogni volta nuovi capolavori. Va notato che è sempre necessario utilizzare frutta completamente matura e frutti di mare approssimativamente della stessa dimensione, per non rimanere delusi dal risultato.

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