Contenuto
- 1 Come cucinare il maiale all'arancia
- 2 Ricetta base del maiale alle arance
- 3 Maiale in salsa di soia con arance
- 4 Maiale al forno con arance a fisarmonica
- 5 Come cucinare il maiale con arance e miele al forno
- 6 Costolette di maiale al forno con arance
- 7 Maiale con arancia e zenzero
- 8 Maiale alle arance: ricetta con albicocche secche e mele
- 9 Maiale in salsa agrodolce con arance
- 10 Maiale con arance e crosta di formaggio
- 11 Come cucinare il maiale con le arance al forno al cartoccio
- 12 Ricetta di maiale greco con arance
- 13 Come cucinare il maiale con le arance in padella
- 14 Ricetta per maiale con arance in una pentola a cottura lenta
- 15 Conclusione
Il maiale alle arance al forno è un piatto originale che diversifica il menù del giorno. Grazie al frutto la carne acquista piacevoli note agrodolci e un profumo sorprendente.
Come cucinare il maiale all'arancia
È delizioso cuocere qualsiasi parte della carne al forno. Quelli più appetitosi sono:
- collo;
- filetto;
- costolette.
Le arance vengono spesso utilizzate con la buccia. Pertanto, gli agrumi vengono prima lavati accuratamente con un pennello e poi cosparsi di acqua bollente. Questa preparazione aiuta a rimuovere tutti i contaminanti dalla superficie ruvida.
I prodotti preparati vengono posti in un forno preriscaldato.Non è possibile cuocere troppo il piatto, altrimenti rilascerà tutto il succo e si asciugherà.
Ricetta base del maiale alle arance
Il maiale al forno con le arance al forno risulta aromatico e tenero. Il piatto viene servito con una deliziosa salsa. Per cucinare è meglio usare il filetto.
Avrai bisogno:
- carne di maiale – 500 g;
- amido – 10 g;
- arancia - 2 frutti;
- rosmarino – 2 rametti;
- sale;
- aceto di mele – 40 ml;
- miele – 10 ml;
- salsa di soia – 60 ml;
- pepe.
Procedura passo dopo passo:
- Sciacquate abbondantemente e poi asciugate gli agrumi. Da tagliare a metà.
- Spremi il succo da tre metà. Mescolare la salsa di soia. Versare l'aceto. Aggiungere pepe e sale. Mescolata.
- Aggiungi il miele. Se è troppo denso, preriscaldarlo nel forno a microonde.
- Buttateci il rosmarino, precedentemente schiacciato tra le mani.
- Tagliare la carne a fette. Lo spessore dovrebbe essere di circa 0,5 cm.
- Trasferire nella marinata. Lasciare agire per 2 ore.
- Metti il maiale nella padella. Tagliare la restante metà dell'arancia a fettine sottili. Posizionare tra i pezzi di carne.
- Cuocere in forno preriscaldato per mezz'ora. Temperatura – 190°C.
- Forare con un coltello. Se il succo è limpido, il piatto è pronto.
- Filtrare la marinata rimanente. Combinare con l'amido. Mescolando continuamente, cuocere fino all'ebollizione. Spolverare con pepe.
- Servire i pezzi di maiale con la salsa all'arancia.
Se alterni pezzi di carne e arancia, la pirofila acquisirà un bell'aspetto.
Maiale in salsa di soia con arance
Il maiale, imbevuto di salsa aromatica, risulta sciogliersi in bocca.
Avrai bisogno:
- carne di maiale – 300 g;
- amido – 40 g;
- spezie;
- carote – 120 g;
- miele – 10 g;
- sale;
- arancia – 250 g;
- salsa di soia – 30 ml;
- olio d'oliva – 40 ml.
Procedura passo dopo passo:
- Tagliare il maiale a pezzetti. Mescolare con l'amido.
- Spremere il succo delle arance. Cospargere di spezie. Mescolare il miele e la salsa di soia.
- Friggere la carne in olio d'oliva. Non puoi trattenerlo a lungo. L'interno del maiale deve rimanere crudo e ricoprire la parte superiore con una crosta marrone dorata.
- Trasferimento al modulo. Aggiungere le carote tagliate a listarelle sottili. Versare sopra la salsa.
- Coprire con un coperchio e mettere in forno. Cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Temperatura – 190°C.
Il piatto cotto al forno può essere servito con riso
Maiale al forno con arance a fisarmonica
La carne incredibilmente tenera e decorata in modo originale sarà una degna decorazione per la tavola festiva e aggiungerà varietà al menu del giorno.
Avrai bisogno:
- carne di maiale – 700 g;
- aglio – 2 spicchi;
- senape – 10 g;
- condimento per carne – 10 g;
- arancia - 1 frutto;
- salsa di soia – 60 ml.
Procedura passo dopo passo:
- Sciacquare e asciugare il pezzo di carne. Fai dei tagli in alto, senza raggiungere leggermente la fine. Il risultato dovrebbe essere una fisarmonica. Mantenere la distanza tra i tagli non superiore a 2 cm.
- Unisci la senape con salsa di soia e condimenti. Mescolare con una frusta.
- Strofinare accuratamente il composto di carne con la miscela risultante. Avvolgere nella pellicola e lasciare in frigorifero per diverse ore.
- Sciacquare accuratamente l'arancia, quindi asciugarla. Tagliare a fette. Metteteli nei tagli del maiale marinato. Distribuire sopra l'aglio tritato finemente.
- Avvolgere nella pellicola. Mettere in forno.
- Cuocere per 1 ora. Regime di temperatura – 200°С.
Se è necessario ottenere un piatto dorato, a fine cottura cuocere il maiale per 10 minuti senza pellicola
Come cucinare il maiale con arance e miele al forno
Il miele conferisce alla carne un gradevole sapore dolciastro.
Avrai bisogno:
- prosciutto di maiale – 1,5 kg;
- pepe nero – 5 g;
- miele – 40 ml;
- aglio – 5 spicchi;
- Erbe provenzali – 15 g;
- arancia - 4 frutti;
- sale;
- limone – 120 gr.
Procedura passo dopo passo:
- Macinare due spicchi d'aglio. Invia a un pezzo di carne.
- Spremete il succo di un limone e di tre arance. Versare sopra il maiale. Mettere da parte per 2 ore.
- Preriscaldare il forno. Impostare la temperatura a 200°C.
- Passare l'aglio rimanente attraverso una pressa. Mescolare con il miele. Aggiungere le erbe provenzali.
- Salare il maiale e spennellare con il composto di miele. Mettere in forno. Cuocere per un'ora e mezza.
- Bagnare periodicamente con la marinata rimanente.
- Coprire con l'arancia, tagliata a cerchi. Cuocere in forno per un altro quarto d'ora.
Il maiale arrosto può essere servito caldo o freddo
Costolette di maiale al forno con arance
Cereali e verdure sono ideali come contorno per un saporito antipasto di carne di maiale.
Avrai bisogno:
- costolette di maiale – 700 g;
- Pepe nero;
- arancia – 250 g;
- sale;
- Senape di Digione – 40 g;
- olio di semi di girasole – 40 ml;
- salsa di soia – 40 ml.
Procedura passo dopo passo:
- Eliminate tutti i nervature dalle costine, altrimenti arricceranno la carne durante la cottura. Tagliare in pezzi uguali.
- Rimuovere la buccia e la membrana bianca dagli agrumi. Dividere a fette. Eliminare i semi e la pellicola trasparente.
- Mescolare la polpa d'arancia e le costole in una ciotola profonda. Cospargere di spezie. Aggiungi la senape. Versare la salsa di soia e l'olio. Aggiungi sale.
- Lasciare per mezz'ora. La marinata dovrebbe immergere completamente il maiale.
- Trasferire su una manica da forno. Legatelo bene e mettetelo in forno per 40 minuti. Regime di temperatura – 180°С.
- Tagliare e poi aprire leggermente la manica. Cuocere in forno per 20 minuti. Sulla superficie si forma una bella crosticina.
La pellicola bianca sotto la buccia degli agrumi conferisce amarezza, quindi deve essere rimossa
Maiale con arancia e zenzero
Per cucinare, utilizzare la carne di maiale intera. Il lombo è il migliore.
Avrai bisogno:
- lombo – 1 kg;
- miele – 40 g;
- olio vegetale;
- salsa di soia – 40 ml;
- arancia – 250 g;
- sale;
- foglie di lattuga;
- radice di zenzero grattugiata – 20 g;
- pepe.
Procedura passo dopo passo:
- Asciugare il pezzo di maiale lavato con un tovagliolo di carta. Strofinare con una miscela di pepe e sale. Ricoprire con olio.
- Trasferire su una teglia.
- Mettere in forno. Impostare la temperatura a 180°C. Cuocere per circa un'ora.
- Sciacquare accuratamente gli agrumi. Grattugiare la scorza su una grattugia fine. Spremere il succo dalla polpa.
- Unisci il succo con la scorza, lo zenzero, la salsa e il miele. Mescolare fino a che liscio e mettere a fuoco massimo. Cuocere fino a quando il composto diventa denso.
- Rivestire il pezzo di carne con la salsa utilizzando una spazzola in silicone. Cuocere per 5 minuti.
- Ricoprire nuovamente con il composto. Cuocere in forno per 5 minuti.
- Servire, tagliare a pezzi, guarnire con foglie di lattuga e fettine di arancia.
La glassa all'arancia e zenzero riempirà la carne con un sapore insolito e gradevole
Maiale alle arance: ricetta con albicocche secche e mele
La deliziosa carne cotta al forno presenta piacevoli note fruttate. Le mele dovrebbero essere acquistate da varietà acide.
Avrai bisogno:
- mela – 3 pezzi;
- formaggio – 180 g;
- vino – 100 ml;
- olio;
- arancia – 250 g;
- coriandolo;
- carne di maiale – 1 kg;
- pepe;
- albicocche secche – 200 g.
Procedura passo dopo passo:
- Sciacquare la frutta. Tagliare gli agrumi a cerchi, le mele a fette. Rimuovi i semi.
- Metti le albicocche secche sul fondo della padella oliata e sopra la carne tagliata a pezzi di media grandezza.
- Pepe, quindi cospargere di sale. Versarci sopra il vino.
- Coprire con fettine di mela e arance. Se lo desideri, puoi cospargere il frutto con le spezie.
- Coprire con un foglio. Mettere in forno.
- Cuocere per 1 ora. Temperatura – 190°C.
- Rimuovere la pellicola.Cospargere con scaglie di formaggio. Cuocere in forno per un altro quarto d'ora.
Servire il piatto caldo, cosparso di erbe aromatiche
Maiale in salsa agrodolce con arance
La carne per questa ricetta viene acquistata solo refrigerata, non precedentemente congelata. Altrimenti, il piatto non risulterà tenero come previsto.
Avrai bisogno:
- filetto di maiale – 500 g;
- uovo – 1 pz.;
- olio di semi di girasole;
- cipolle verdi;
- amido di mais – 80 g;
- peperone – 250 g;
- vino di riso – 40 ml;
- brodo di pollo – 150 ml;
- arancia – 230 g;
- salsa di soia – 60 ml;
- carote – 130 g;
- aceto di mele – 20 ml;
- salsa di pomodoro – 20 ml;
- zucchero – 20 g.
Procedura passo dopo passo:
- Tagliare il maiale a cubetti. Versare sopra metà della salsa di soia e del vino. Mescolata. Marinare per mezz'ora.
- Aggiungi le carote a cubetti all'acqua bollente. Sbollentare per 4 minuti. Rimuovere con una schiumarola.
- Mescolare l'uovo con l'amido. Combinare con prodotto in salamoia.
- Scaldare una padella con olio. Friggere leggermente la carne. Sulla superficie dovrà formarsi una crosticina dorata. Trasferire su un asciugamano per assorbire il grasso in eccesso.
- Mescolare il brodo con salsa di soia e pomodoro, aceto e zucchero. Bollire. Combinare con verdure preparate.
- Metti la carne nello stampo. Versare sopra la salsa preparata. Aggiungere le arance tagliate a cubetti.
- Mettete nel forno, che è preriscaldato a 200°C. Cuocere per un quarto d'ora.
L'opzione di cucina cinese ideale piacerà a tutti gli amanti della carne
Maiale con arance e crosta di formaggio
La fragrante e deliziosa crosta di formaggio conferisce alla carne un gusto unico. Il piatto è adatto non solo per una cena in famiglia, ma anche per una festa festiva.
Avrai bisogno:
- filetto di maiale – 300 g;
- sale;
- Erbe provenzali;
- arancia – 2 fette;
- olio vegetale – 20 ml;
- senape – 20 g;
- Pepe nero;
- formaggio – 70 gr.
Procedura passo dopo passo:
- Tagliare la carne. Ogni pezzo dovrebbe avere uno spessore di due dita. Sconfiggilo.
- Condire con sale e pepe su entrambi i lati.
- Modella ogni bistecca in un cerchio. Tagliare la buccia delle fette d'arancia. Tira fuori le ossa. Mettere sulla carne.
- Ricoprire la parte della braciola che rimane aperta con la senape. Cospargere con scaglie di formaggio.
- Posizionare in una forma ricoperta di pellicola. Cuocere in forno. Regime di temperatura – 180°С. Tempo: un quarto d'ora.
Per la preparazione viene utilizzato formaggio a pasta dura ad alto contenuto di grassi.
Come cucinare il maiale con le arance al forno al cartoccio
L'aroma di agrumi si abbina perfettamente al gusto della carne e le conferisce piacevoli note agrodolci. Si consiglia di utilizzare la lonza di maiale per cucinare.
Avrai bisogno:
- carne di maiale – 1,5 kg;
- sale;
- arance – 350 g;
- Pepe macinato;
- succo d'arancia – 40 ml;
- timo – 3 rametti;
- miele – 20 ml;
- cipolle – 180 g;
- peperoncino – 3 g;
- aglio – 2 spicchi;
- Senape di Digione – 200 g.
Procedura passo dopo passo:
- Tagliare la cipolla a semianelli.
- Mescolare la senape con miele, succo, peperoncino e pepe nero.
- Asciugare la carne. Strofinare con aglio, pepe e sale.
- Dividete gli agrumi a fettine, eliminando pellicole e semi.
- Metti i semianelli di cipolla e l'arancia in un grande contenitore rivestito con un foglio di alluminio. Aggiungi un po' di sale e pepe. Mescolata.
- Metti un pezzo di carne sopra. Versare sopra la marinata. Coprire con timo. Riporre nello scomparto frigorifero per 12 ore.
- Avvolgere con cura con la pellicola e mettere in forno. Cuocere per un quarto d'ora. Regime di temperatura – 210°С.
- Passare alla modalità 170°C. Cuocere per 1 ora.
La senape di Digione forma una piacevole crosta sulla superficie della carne
Ricetta di maiale greco con arance
La ricetta del piatto affascinerà tutti con la sua succosità e l'aroma insuperabile.
Avrai bisogno:
- carne di maiale – 2 kg;
- arancia – 550 g;
- limone – 120 g;
- pepe;
- aglio – 5 spicchi;
- sale;
- miele – 40 ml;
- amido;
- rosmarino: una manciata;
- brodo vegetale – 500 ml.
Procedura passo dopo passo:
- Sciacquare e poi asciugare il pezzo di carne. Versarvi sopra il succo spremuto di metà delle arance e del limone. Aggiungere l'aglio tritato. Mescolare. Lasciare agire per 2 ore.
- Preriscaldare il forno. La temperatura richiesta è 200°C.
- Mescolare il rosmarino con il miele. Spennellare la carne. Invia alla manica. Cuocere per un'ora.
- Taglia la manica. Versare sopra la restante marinata mescolata con il brodo.
- Affettare le arance e distribuirle uniformemente sulla carne.
- Cuocere in forno per un'altra ora.
- Versare il succo rimasto in un mestolo. Mescolare con l'amido. Cuocere fino a quando la salsa diventa densa. Irrorare la carne.
Tutti i componenti necessari sono preparati in anticipo
Come cucinare il maiale con le arance in padella
La marinata bagna il maiale, rendendolo morbido e succoso. Le costolette con l'osso sono ideali per questa ricetta.
Avrai bisogno:
- carne di maiale – 500 g;
- aceto di mele – 50 ml;
- arancia – 350 g;
- rosmarino – 3 rametti;
- pepe;
- sale;
- miele – 60 ml.
Procedura passo dopo passo:
- Tagliare un'arancia a fette. Spremere il succo dai frutti rimasti.
- Tritare il maiale in porzioni.
- Mescolare quattro fette d'arancia con il succo. Sale e pepe. Versare il miele. Mescolare.
- Aggiungere l'aceto di mele e il rosmarino. Mettete la carne nel composto. Strofinare su tutti i lati. Lasciare agire per 2 ore.
- Friggere in una padella a fuoco massimo. Quando la carne sarà pronta ricopritela con le fettine di arancia.
- Portare il bruciatore alla modalità al minimo.Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 7 minuti.
- Lessare il composto in cui è stata marinata la carne.
- Trasferire la carne di maiale nei piatti. Versare sopra la salsa.
Per mantenere la carne succosa, non surriscaldarla.
Ricetta per maiale con arance in una pentola a cottura lenta
In una pentola a cottura lenta, il maiale viene cotto uniformemente su tutti i lati e risulta non meno gustoso che al forno.
Avrai bisogno:
- carne di maiale – 1,3 kg;
- spezie;
- succo d'arancia – 70 ml;
- arancia – 150 g;
- sale;
- succo di ananas – 70 ml;
- ananas – 3 tazze.
Procedura passo dopo passo:
- Tagliare la carne a pezzi grandi. Cospargere di sale e spezie. Friggere in una padella. Il fuoco dovrebbe essere massimo.
- Mettilo nella ciotola del multicooker. Aggiungere l'ananas e l'arancia tritati.
- Versare sopra il succo. Mescolare.
- Attiva il programma "Estinzione". Imposta il timer su 45 minuti.
È possibile aggiungere più frutta di quella indicata nella ricetta per ottenere un sapore di carne più dolce.
Conclusione
Il maiale alle arance al forno è un piatto gustoso e aromatico che piacerà a tutta la famiglia. Durante il processo di cottura, il numero degli ingredienti offerti può essere aumentato o diminuito in base alle proprie preferenze.
