La ricotta è un latticino naturale che fa bene alla salute. Questo prodotto è amato sia dagli adulti che dai bambini. Può essere consumato con panna acida, marmellata e utilizzato anche per preparare varie casseruole, gnocchi e altri piatti. Uno spuntino semplice e gustoso è la ricotta con erbe aromatiche e aglio. Questo prodotto può servire come ottimo ripieno per pancake, tortine, cheesecake e altri dolci.
Proprietà utili della ricotta
La ricotta ha le seguenti proprietà benefiche:
- La ricotta contiene una grande quantità di proteine, vitamine e aminoacidi. Le vitamine del gruppo B mobilitano il metabolismo. La vitamina A allevia l'infiammazione. Grazie alla presenza di calcio e fosforo, questo prodotto aiuta a migliorare il tessuto osseo. La ricotta ha anche un effetto benefico sul sistema nervoso, aiuta ad eliminare i problemi al tratto gastrointestinale e accelera il trattamento di malattie cardiache, renali ed epatiche.
- Questo prodotto è incluso nella dieta. La ricotta aiuta nel trattamento dell'obesità perché contiene metionina, che garantisce l'eliminazione del colesterolo in eccesso.
- La ricotta migliora la funzione intestinale, creando l'ambiente più favorevole per la sua microflora. Per questo motivo il prodotto può aiutare ad alleviare la stitichezza.
- Questo prodotto ha un effetto antiossidante e un effetto diuretico, che aiuta anche ad eliminare l'edema.
- La ricotta è un prodotto facilmente digeribile, quindi è spesso consigliata alle persone che hanno una maggiore secrezione di acido cloridrico.
Come scegliere una buona ricotta
Questo prodotto può essere acquistato a peso o in confezioni. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al colore e alla composizione. La ricotta dovrebbe essere bianca. Un prodotto di buona qualità è costituito da latte, fermenti lattici, cloruro di calcio e caglio. Se la composizione contiene sostituti del grasso del latte, vari stabilizzanti o amido, questo prodotto non può più essere definito una vera ricotta. È un prodotto a base di cagliata.
Un prodotto di qualità non dovrebbe avere un odore forte. La consistenza della ricotta può variare. La ricotta sbriciolata ha la forma di piccoli grumi. Il prodotto pastoso si trova spesso sotto forma di bricchette. La ricotta a grana differisce nella struttura e ha la forma di grossi chicchi.
Questo prodotto deve essere conservato in frigorifero. Quando acquisti la ricotta, devi prestare attenzione alla data di scadenza. La ricotta sbriciolata può essere conservata fino a 5 giorni. La ricotta confezionata di solito dura più a lungo. Dopo l'apertura della confezione si consiglia di consumare il prodotto entro poche ore.
