Contenuto
- 1 Come cucinare i funghi ostrica con il pollo
- 2 Ricette con funghi cardoncelli e pollo
- 2.1 Funghi ostrica fritti con pollo
- 2.2 Ricetta per funghi cardoncelli con petto di pollo
- 2.3 Pollo con funghi ostrica in salsa cremosa
- 2.4 Ricetta per funghi cardoncelli con pollo e patate
- 2.5 Pollo con funghi cardoncelli e panna acida
- 2.6 Funghi Ostrica con pollo e pancetta
- 2.7 Funghi Ostrica con pollo in crema e formaggio
- 2.8 Filetto di pollo con funghi ostrica in una pentola a cottura lenta
- 3 Contenuto calorico dei piatti a base di funghi ostrica e pollo
- 4 Conclusione
Il pollo con funghi ostrica è un piatto delizioso che può diversificare la tavola e sorprendere i tuoi ospiti. Le ricette con diversi ingredienti sono tantissime: con salsa di panna, patate, pancetta, panna, vino, erbe aromatiche, formaggio.
Il pollo con funghi cardoncelli è uno di quei piatti con cui puoi facilmente sorprendere i tuoi ospiti.
Come cucinare i funghi ostrica con il pollo
Le ricette per preparare i funghi ostrica con pollo sono molto semplici: devi solo selezionare in anticipo gli ingredienti freschi. Assicurarsi che la carne non sia stagionata, senza un forte odore rancido.
L'abbinamento tra funghi e pollo dona un gusto unico.
I funghi ostrica vengono fritti durante il processo di cottura: devono essere tritati grossolanamente. Il petto di pollo deve essere pulito da pellicola, vene e ossa. Separare il filetto piccolo da quello grande. Di solito tutto viene tagliato a strisce sottili.
Ricette con funghi cardoncelli e pollo
Nella panna acida o nella panna, i funghi e il pollo hanno un sapore particolarmente delicato.Più spesso, il formaggio viene grattugiato sopra e posto sopra gli ingredienti rimanenti. Quando sarà cotto, otterrai un "cappello" di formaggio e i prodotti sottostanti saranno cotti meglio.
Funghi ostrica fritti con pollo
Questa è una ricetta semplice, in seguito alla quale puoi friggere i funghi ostrica con il pollo senza aggiungere panna acida o panna.
Avrai bisogno:
- funghi – 450 g;
- filetto di pollo – 450 g;
- 4 teste di cipolla;
- olio raffinato - per friggere;
- salsa di soia.
Come cucinare:
- Sbucciare i funghi ostrica, sciacquarli e tagliarli a cubetti di media grandezza.
- Tagliare la cipolla a semianelli.
- Friggere i funghi in un contenitore oliato e versarli in una ciotola quando saranno pronti.
- Tagliare il filetto a fette e friggerlo insieme alla cipolla.
- Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, mescolare, cospargere con salsa di soia. Lasciare per mezz'ora.
- Può essere servito con la pasta. Inoltre, se lo si desidera, preparare la salsa tartara. Decorare il piatto con le erbe.
Ricetta per funghi cardoncelli con petto di pollo
Questa ricetta contiene panna acida: migliorerà il gusto dei funghi e aggiungerà tenerezza al piatto.
Avrai bisogno:
- funghi ostrica – 750 g;
- petto di pollo – 1 pz. grande;
- pepe, sale, erbe di Provenza, paprika - a piacere;
- verdure (prezzemolo) – 1,5 mazzi;
- 4 teste di cipolla;
- panna acida a basso contenuto di grassi – 350 ml;
- Petrolio raffinato;
- formaggio a pasta dura – 40 g.
Come cucinare:
- Preparare i funghi ostrica: lavarli, asciugarli, tagliarli a strati sottili.
- Sbucciare la buccia della cipolla e tagliarla a cubetti medi.
- Mettere in una padella unta d'olio e friggere a fuoco basso. È importante mescolarlo costantemente. Cuocere fino a quando l'ingrediente sarà trasparente. Quindi aggiungere i funghi ostrica e mescolare. Friggere i funghi fino a metà cottura.
- Tritare finemente il prezzemolo e mescolarlo con la panna acida.Puoi aggiungere un po 'd'acqua lì. Aggiungi sale. Versare il composto nella padella e mescolare accuratamente. Dopo 5 minuti, togliere dal fuoco.
- Lavare e asciugare il petto di pollo. Tagliare a cubetti medi. Aggiungere le erbe provenzali con paprika, sale e pepe.
- Ungere una piccola teglia. Metti a strati prima il pollo, poi i funghi ostrica con panna acida. Grattugiare il formaggio sopra.
- Metti la teglia con il contenuto nel forno per 45 minuti.
I funghi ostrica con pollo in panna acida possono essere serviti con riso o pasta.
Pollo con funghi ostrica in salsa cremosa
Questa ricetta per il pollo con funghi ostrica in padella è molto semplice.
Per prepararlo vi serviranno:
- filetto di pollo – 2 kg;
- cipolle – 3 pezzi;
- panna – 200 ml;
- funghi – 700 g;
- in forma secca – aglio, coriandolo;
- foglia di alloro – 1 pz.;
- olio d'oliva;
- sale da cucina, pepe nero macinato.
Processo di cottura:
- Lavare il pollo e i funghi. Rimuovere la pelle dal filetto. Tagliare a cubetti i funghi cardoncelli con il petto di pollo.
- Tritare la cipolla a semianelli.
- Versare l'olio nella padella. Metti il pollo con le cipolle. Friggere a fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Versare la panna nella padella. Mescolare.
- Aggiungere tutte le spezie al composto, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento fino a cottura, circa 10 minuti.
- Se la panna è evaporata e il piatto non è ancora pronto, aggiungere un po 'd'acqua tiepida.
- Per evitare che gli ingredienti brucino, è meglio coprire la padella con un coperchio.
Ricetta per funghi cardoncelli con pollo e patate
Le patate si sposano bene con i funghi. Viene spesso utilizzato come contorno. Viene bollito, poi cotto al forno mescolato agli ingredienti principali e servito caldo come piatto unico.
Avrai bisogno:
- patate grandi – 7 pezzi;
- funghi ostrica – 600 g;
- filetto di pollo – 400 g;
- panna acida – 300 ml;
- acqua – 200 ml;
- 3 teste di cipolla;
- Petrolio raffinato;
- sale pepe;
- spezie - Erbe provenzali, aglio essiccato.
Come cucinare:
- Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla fino a metà cottura.
- Aggiungere nella padella i funghi ostrica prelavati e tagliati a dadini.
- Aggiungi il filetto di pollo tritato ai funghi. Aggiungi un po' di sale. Mescolare. Friggere finché il succo rilasciato dai funghi non sarà evaporato. È importante mescolare frequentemente gli ingredienti.
- Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Lavare le patate e lessarle senza sbucciarle. Sfornare, raffreddare, tagliare a fette. Disporre in una piccola teglia oliata.
- Disporre i funghi e le cipolle su uno strato di patate.
- Diluire la panna acida in acqua, mescolare accuratamente fino a che liscio. Aggiungi tutte le spezie a piacere insieme a sale e pepe nero (puoi scegliere una miscela di pepe tra bianco, rosso, nero).
- Versare uniformemente la salsa nella teglia e cuocere in forno per 10 minuti.
Il piatto finito può essere decorato con prezzemolo fresco
Pollo con funghi cardoncelli e panna acida
Un piatto con l'aggiunta di panna acida può essere servito senza salsa.
Avrai bisogno:
- filetto di pollo – 500 g;
- funghi ostrica – 400 g;
- 3 cipolle;
- Petrolio raffinato;
- panna acida – 4 cucchiai. l.
Cucinando:
- Tagliare il pollo a listarelle.
- Oliare la padella e aggiungere il filetto. Friggere a fuoco vivace per 3 minuti.
- Tritare la cipolla a listarelle. Aggiungere nella padella, mescolare. Continua a friggere.
- Lavate i funghi, asciugateli, tagliateli a listarelle. Aggiungi alla padella. Aggiungere sale e pepe nero.
- Attendere fino a quando il succo dei funghi evapora (5-7 minuti).
- Aggiungere la panna acida e una piccola quantità di acqua. Mescolare e coprire con un coperchio. Ridurre il calore al minimo. Cuocere a fuoco lento per non più di 5 minuti.
Servire con la pasta. Guarnire con prezzemolo.
Funghi Ostrica con pollo e pancetta
Una ricetta unica per le cosce di pollo imbevute nel vino rosso con funghi cardoncelli. Questo piatto viene servito con verdure al vapore.
Avrai bisogno:
- cosce di pollo – 1,2 kg;
- funghi – 500 g;
- carote, cipolle - 2 piccoli frutti ciascuno;
- pancetta – 300 g;
- vino rosso semisecco (puoi scegliere quello semidolce se vuoi aggiungere spezie al piatto) – 500 ml;
- farina – 4 cucchiai. l.;
- burro – 60 g.
Cucinando:
- Scaldare una padella in ghisa e aggiungere l'olio d'oliva.
- Tagliare le cosce di pollo nel senso della lunghezza in 2 parti. Friggere finché non si forma una crosta.
- Mettetela in una ciotola capiente, aggiungete sale e pepe. Versare il vino e un po' d'acqua (non più di 120 ml).
- Portare a ebollizione il composto, aggiungere burro e farina. Mescolare. Assaggia il sale e aggiungi altro sale se lo desideri. Cuocere per non più di 5 minuti.
- Tagliare a cubetti carote, cipolle, funghi ostrica. Friggere in olio d'oliva.
- Tagliare la pancetta a fette. È importante friggerlo in una padella asciutta senza aggiungere burro o olio d'oliva.
- Metti il pollo in una teglia unta. Versare la salsa in cui è stata cotta. Mettere in forno a 180 gradi per 2 ore. Quindi aggiungere pancetta, cipolle, carote, funghi. Cuocere per altri 10 minuti.
Funghi Ostrica con pollo in crema e formaggio
Panna e formaggio aggiungeranno tenerezza al piatto.
Avrai bisogno:
- filetto di pollo – 800 g;
- funghi ostrica – 500 g;
- panna magra – 120 g;
- formaggio – 150 g;
- aglio – 4 spicchi;
- uova – 2 pezzi;
- panna acida – 300 g;
- Petrolio raffinato;
- verdure – 100 g;
- spezie per pollo – 75 g.
Come cucinare:
- Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Aggiungere spezie, sale e pepe. Mescolare accuratamente. Lasciare marinare in frigorifero per mezz'ora.
- Tagliare i funghi a fette.
- Togliere il pollo marinato dal frigorifero e friggerlo fino a doratura.
- Tagliare la cipolla a semianelli. Aggiungetela nella padella insieme ai funghi.Friggere per 15 minuti a fuoco medio.
- Per la salsa, mescolare la panna acida con la panna, aggiungere gli spicchi d'aglio pressati e le erbe tritate.
- Sbattere le uova nella salsa. Sbattere bene il composto fino a formare la schiuma. Aggiungi sale.
- Metti gli ingredienti semilavorati dalla padella in una teglia speciale. Versare sopra la salsa. Lasciare in forno per 20 minuti.
- Grattugiare il formaggio. Togliere lo stampo con il contenuto dal forno, spolverare con formaggio grattugiato e infornare per 5 minuti.
Filetto di pollo con funghi ostrica in una pentola a cottura lenta
Per preparare il pollo con funghi ostrica in una pentola a cottura lenta secondo una ricetta unica, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- petto di pollo – 400 g;
- patate - 5 pezzi di media grandezza;
- 1 cipolla;
- formaggio a pasta dura – 100 g;
- funghi ostrica – 300 g;
- Petrolio raffinato.
Come cucinare:
- Sbucciare le cipolle, sciacquare le teste con un coltello sotto l'acqua fredda. Tritare finemente a semianelli. Versare l'olio sul fondo del multicooker e aggiungere le cipolle. Impostare la modalità "cottura" e lasciare agire per 5 minuti. La cipolla acquisirà un colore dorato traslucido.
- Lavate i funghi, asciugateli, eliminate ogni parte nerastra. Tagliare a cubetti di media grandezza. Versare nella pentola a cottura lenta. Aggiungere le spezie, sale e pepe a piacere. Impostare la modalità "cottura" per 10 minuti. Questo tempo è sufficiente per cuocere i funghi fino a metà cottura.
- Sciacquare il filetto, eliminare la pellicola e le lische. Tagliare in pezzi uguali. Aggiungere alla pentola a cottura lenta e friggere per altri 15-20 minuti.
- Aggiungere le patate prelavate, sbucciate e tagliate a dadini medi. Il succo rilasciato dai funghi non deve coprire completamente le patate.
- Impostare il multicooker sulla modalità "stufato" e tempo per 1,5 ore.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Tra 10 minuti Prima che il piatto sia pronto, getta il formaggio grattugiato nella pentola a cottura lenta e mescola. Lasciare cuocere a fuoco lento fino al termine.
- Quando viene segnalato, non aprire immediatamente il coperchio: è necessario lasciare riposare il piatto per circa 15 minuti.
Il pollo in umido con funghi ostrica va servito in porzioni, guarnito con erbe e verdure.
Servito con formaggio fuso, il piatto sembra particolarmente appetitoso.
Contenuto calorico dei piatti a base di funghi ostrica e pollo
I funghi ostrica freschi sono benefici per il corpo umano, ricchi di vitamine, proteine, grassi e carboidrati. Sono nutrienti e ricchi di calorie. Spesso vengono consumati dai vegetariani come sostituto della carne.
Per 200 g di un piatto finito composto da cipolle e funghi cardoncello ci sono 70 kcal. Se il piatto contiene panna o panna acida, il suo contenuto calorico sarà compreso tra 150 e 200 kcal.
Il pollo è anche un prodotto dietetico che contiene molte vitamine e minerali utili. Per 100 g di prodotto, il numero di calorie del petto è 110.
Conclusione
Il pollo con funghi ostrica è un prodotto ipocalorico unico con una dieta ricca di vitamine. La loro combinazione dona un gusto e un aroma unici. Una varietà di piatti aiuterà a decorare la tavola e sorprendere gli ospiti durante le vacanze, oltre a soddisfare la tua famiglia con una cena deliziosa. Queste ricette aiuteranno soprattutto le persone con bassi livelli di emoglobina e immunità, nonché con livelli elevati di colesterolo nel sangue. Ma è importante ricordare che non dovresti abusare dei funghi: il loro consumo frequente può causare disturbi allo stomaco.
