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La pizza ai funghi porcini è un piatto che si può preparare tutto l'anno. Risulta speciale anche con una piccola quantità di ingredienti. E se aggiungi ingredienti insoliti, puoi goderti l'aroma e il gusto originali. Il processo di preparazione è semplice e veloce e non richiede più di 25 minuti.
Come cucinare la pizza con i funghi porcini
Il passo più importante è preparare la base. Componenti che devi acquistare:
- farina (qualità premium) – 300 g;
- lievito – 5 g;
- acqua – 350ml;
- zucchero semolato – 30 g;
- sale – 10 g;
- olio d'oliva – 45 ml.
La pizza va cotta in forno preriscaldato a 180 gradi
Ricetta passo passo:
- Aggiungere il lievito alla farina. Versare il composto con acqua.
- Aggiungi sale e zucchero.
- Impastare la massa. È necessario che il lievito sia amalgamato uniformemente con gli altri ingredienti.
- Metti il contenitore nel microonde per 12 secondi. Devi scaldare un po' l'acqua.
- Aggiungere l'olio d'oliva.Importante! Il suo utilizzo è una garanzia che l'impasto non brucerà sulla teglia.
- Impastare la base della pizza fino a renderla liscia. Impastate finché il composto non smetterà di attaccarsi alle mani.La consistenza richiesta è morbida ed elastica.
- Posizionare il prodotto in un luogo caldo (per 60 minuti). L'impasto dovrebbe lievitare.
- Stendere la torta ad uno spessore massimo di 5 mm.
La seconda fase è preparare il ripieno. Qui l'immaginazione e le preferenze di gusto dei membri della famiglia giocano un ruolo importante.
Ricette di pizza con funghi porcini
La pizza è un piatto italiano. Aspetto: una focaccia ricoperta con vari ingredienti. I componenti in entrata vengono selezionati in base alla ricetta e alle preferenze di gusto.
Ricetta classica della pizza ai funghi porcini
Ricetta per gli amanti dei funghi porcini. Ingredienti:
- pasta per pizza – 600 g;
- porcini - 300 g;
- formaggio – 250 g;
- aglio – 3 spicchi;
- sale marino – 10 g;
- burro – 50 g;
- pepe nero - a piacere.
Una grande quantità di ripieno non consente al piatto di cuocere bene
Tecnologia passo dopo passo:
- Friggere i funghi in una padella (in olio vegetale).Consiglio! L'aspetto di una tonalità dorata è un segno che il prodotto è pronto.
- Preparare l'olio all'aglio. È questo componente che darà al piatto un gusto insolito. Per fare questo, mescolare l'aglio tritato con il burro, quindi aggiungere sale marino.
- Stendere la pasta, la versione alta non è adatta, lo spessore richiesto è 3-5 mm. Diametro – 30 centimetri.
- Metti i funghi porcini, il burro all'aglio e il formaggio grattugiato sul cerchio risultante.
- Pepare la pirofila e cuocere in forno per 25 minuti (temperatura – 180 gradi).
Pizza con funghi porcini e merluzzo
Questa è una semplice ricetta italiana. Tempo di cottura – 2,5 ore.
Componenti richiesti:
- farina di frumento – 500 g;
- zucchero semolato – 45 g;
- acqua – 400 ml;
- concentrato di pomodoro – 150 ml;
- lievito – 20 g;
- burro – 20 g;
- formaggio – 30 g;
- fegato di merluzzo – 300 g;
- mais in scatola – 30 g;
- uovo - 2 pezzi;
- maionese – 100 g;
- verdure - 1 mazzo.
Il piatto finito può essere versato con maionese e cosparso di erbe tritate finemente
Ricetta passo passo:
- Mescolare lievito, zucchero semolato e acqua. Riponete il composto in un luogo tiepido per un quarto d'ora.
- Aggiungere burro, farina, sale e concentrato di pomodoro.
- Impasta la pasta. Se risulta troppo denso, puoi aggiungere una piccola quantità di acqua.
- Disporre la base su una teglia e ricoprire con il ripieno, composto da porcini tritati, fegato di merluzzo, mais e formaggio grattugiato.
- Preparare la salsa. Per fare questo, mescolare l'uovo, la maionese e le erbe tritate.
- Versare il composto sulla pizza.
- Cuocere il prodotto per 25 minuti in forno preriscaldato (temperatura richiesta - 180 gradi).
In un periodo di tempo relativamente breve potrete preparare una vera prelibatezza per tutta la famiglia.
Pizza con funghi porcini e pollo
Il piatto è adatto agli amanti della cucina italiana. Ingredienti richiesti:
- impasto per pizza – 350 g;
- porcini - 200 g;
- pomodori – 3 pezzi;
- carne di pollo – 250 g;
- cipolla – 1 pezzo;
- maionese – 40 ml;
- formaggio – 100 g;
- olio d'oliva – 50 ml;
- lecho – 100 g;
- verdure – 1 mazzo;
- sale - a piacere.
L'impasto lievitato è preparato per la pizza
Tecnologia di cottura passo passo:
- Tritare la carne di pollo e friggerla in una padella.
- Lavare e tritare i pomodori. La forma richiesta sono i cerchi.
- Tritare le verdure pulite.
- Tagliare la cipolla a semianelli.
- Lavare i funghi e tagliarli a fettine.
- Disporre l'impasto su una teglia da forno, adagiare con cura i funghi porcini, la carne di pollo, i pomodori, le cipolle e le erbe aromatiche.
- Salare il piatto, aggiungere il formaggio tritato e il lecho.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi.
Il piatto finito viene cosparso di erbe aromatiche e servito a fette.
Pizza con funghi porcini e prosciutto
La cosa più importante nella pizza è il condimento. La composizione include una serie di componenti:
- farina – 300 g;
- lievito fresco – 15 g;
- zucchero – 10 g;
- acqua – 200 ml;
- sale – 15 g;
- porcini - 350 g;
- olio vegetale – 20 ml;
- cipolla – 1 pezzo;
- prosciutto – 250 g;
- panna acida – 50 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- parmigiano - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere.
Servire affettato e caldo
Tecnologia passo dopo passo:
- Preparare l'impasto. Per fare questo è necessario diluire il lievito in acqua, quindi aggiungere lo zucchero semolato e 150 g di farina.Importante! La miscela dovrebbe essere lasciata per un quarto d'ora.
- Aggiungere il sale marino all'impasto, accendere la macchina per il pane e cuocere la base della pizza in una modalità speciale.
- Pulite le cappelle dei funghi porcini con un tovagliolo.
- Tagliare il prodotto a fettine sottili.
- Macinare il prosciutto. Dovresti ottenere piccoli pezzi.
- Stendere l'impasto finito. Hai bisogno di un cerchio il cui spessore sia 5 mm e diametro 30 cm.
- Posizionare la base su una teglia precedentemente unta con olio vegetale.
- Affettare sottilmente la cipolla.
- Metti i funghi, il prosciutto e le cipolle sull'impasto.
- Cuocere la pirofila in forno per 10 minuti. La temperatura richiesta è di 200 gradi.
- Prepara la salsa. Per fare questo, mescolare panna acida, uovo, formaggio grattugiato. Salare e pepare la massa liquida risultante.
- Versare il composto sulla pizza e cuocere la pirofila per un quarto d'ora.
È preferibile servire la prelibatezza calda, dopo averla tagliata a pezzi.
Pizza piccante con funghi porcini
Si abbina perfettamente con vino o succhi. Ingredienti necessari per la preparazione:
- farina – 600 g;
- lievito in polvere – 40 g;
- acqua – 350ml;
- funghi porcini – 800 g;
- vino bianco – 50 ml;
- olio d'oliva – 30 ml;
- pomodori – 600 g;
- aglio – 1 spicchio;
- senape – 30 g;
- foglie di basilico – 7 pezzi;
- formaggio – 50 g;
- sale e pepe nero macinato - a piacere.
Aggiungere il vino all'impasto in modo che non si asciughi
Algoritmo passo passo delle azioni:
- Aggiungere la farina all'acqua, l'olio d'oliva, il lievito e il vino bianco.Importante! Il tempo di infusione degli ingredienti dopo un'accurata miscelazione è di 1 ora.
- Tritare i pomodori, l'aglio e i funghi porcini.
- Friggere i pezzi tritati in una padella con olio d'oliva, aggiungere le foglie di basilico tritate.
- Stendere l'impasto e posizionarlo su una teglia.
- Versare sulla base i fritti ed il formaggio grattugiato.
- Salare e pepare il piatto, aggiungere la senape.
- Cuocere per 25 minuti. La temperatura adatta è di 220 gradi.
La cosa più importante nella pizza è l'impasto sottile e i condimenti gustosi.
Contenuto calorico della pizza ai funghi porcini
Il contenuto calorico del piatto finito è di 247 kcal. BZHU si presenta così (per 100 g di prodotto):
- proteine – 11 g;
- grassi – 10 g;
- carboidrati – 26,7 g.
I valori possono variare leggermente quando vengono aggiunti ingredienti diversi.
Conclusione
La pizza ai funghi porcini è un piatto dal gusto eccellente. Il segreto del successo dipende dal ripieno scelto correttamente, di cui esistono numerose opzioni. La delicatezza può diventare una decorazione per la tavola festiva. Richiede poco tempo per la preparazione e può essere cucinato tutto l'anno.
