Caviale al burro per l'inverno: ricette per preparazioni con aglio, carote e cipolle, dalle cosce, in pentola a cottura lenta

Contenuto

1 È possibile fare il caviale dal pesce burro?
2 Come cucinare il caviale di funghi porcini
3 Regole per preparare il caviale di porcini per l'inverno
4 Regole di archiviazione
5 Conclusione

I grandi raccolti di funghi in estate mettono le persone di fronte al compito di lavorarli e conservarli per lunghi periodi. Il caviale di burro per l'inverno conserva le qualità benefiche del prodotto per molti mesi. Un'ampia varietà di ricette di cucina permetterà a ognuno di scegliere quella più adatta in base alle proprie preferenze gastronomiche.

È possibile fare il caviale dal pesce burro?

In termini di valore nutrizionale, i funghi occupano una posizione importante tra gli altri prodotti. Vengono essiccati, salati, marinati e congelati. Inoltre, il burro può essere utilizzato per preparare il caviale: una deliziosa preparazione che si abbina perfettamente ai panini, funge da secondo piatto a tutti gli effetti o funge da ripieno di torte.

Boletus è uno dei rappresentanti più famosi del suo regno. Le loro qualità gustative sono note da molti secoli, quindi i preparativi a base di essi sono costantemente apprezzati durante i periodi di raccolta attiva. Il gusto del burro è ottimo per creare un delizioso caviale di funghi e gli ingredienti aggiuntivi ti consentono solo di esaltarlo e aggiungere un aroma brillante.

Come cucinare il caviale di funghi porcini

Per ottenere un ottimo caviale dai porcini, è meglio raccogliere tu stesso l'ingrediente principale. Non dovresti prendere i funghi vecchi, poiché molto spesso sono suscettibili ai danni degli insetti. È meglio dare la tua scelta a favore di corpi fruttiferi piccoli, giovani o di media grandezza. Il caviale viene preparato sia dalle cosce che dai cappelli.

Importante! Si consiglia di raccogliere l'ingrediente principale dopo piogge prolungate, altrimenti il rischio di raccogliere esemplari secchi e marci è elevato.

Dopo aver raccolto i porcini, è necessario pulirli, eliminando le zone danneggiate e marce dei cappelli e delle zampe. Quindi da ciascuno di essi viene rimossa la pellicola sul cappuccio per evitare amarezza nel piatto finito.Successivamente, è necessario effettuare il trattamento termico iniziale: far bollire in acqua salata per 15-20 minuti, aggiungendo ½ cucchiaino. acido citrico.

Per ottenere un gusto più brillante, puoi utilizzare ingredienti aggiuntivi. Le verdure includono pomodori, cipolle, aglio, carote e peperoni. Alcune persone aggiungono succo di limone, panna acida, salsa di soia o peperoncino. Se il piatto è preparato per il consumo immediato nel prossimo futuro, non è necessario aggiungere ulteriori ingredienti volti ad aumentare la durata di conservazione.

Per trasformare il prodotto in caviale finito, puoi utilizzare diversi metodi. Il più tradizionale è utilizzare un tritacarne per questo scopo. Puoi anche usare un robot da cucina. Si sconsiglia l'uso di un frullatore, poiché la miscela risulta simile al porridge.

Cucinare il caviale di funghi porcini secondo la ricetta classica

Quando prepari i funghi al di fuori dell'inverno, puoi fare a meno dell'uso dell'aceto, così il loro gusto sarà più naturale e puro. La ricetta classica per preparare il caviale di funghi dal burro vanta un set minimo di prodotti utilizzati. Per preparare questa prelibatezza utilizzate:

500-600 g di burro bollito;
3 cipolle;
2 cucchiai. l. burro;
cipolle verdi;
1 cucchiaino. Pepe macinato;
sale.

I funghi bolliti vengono tagliati a pezzi e fritti nel burro per 20 minuti. Aggiungete poi le cipolle tritate e fatele rosolare fino a completa cottura. Gli elementi fritti vengono macinati in un tritacarne. La massa risultante viene condita con sale, una miscela di peperoni e cipolle verdi tritate finemente.

Ricetta per caviale di funghi porcini con panna acida

La panna acida aggiunge ulteriore acidità e gusto cremoso al prodotto finito. Completa perfettamente la componente dei funghi.Questo piatto può essere un ottimo sostituto dei soliti ingredienti per i panini. Per la ricetta utilizzare:

500 g di funghi freschi;
120 g di panna acida;
3 cipolle;
un mazzetto di verde;
1 cucchiaio. l. burro;
sale e condimenti.

Come nella ricetta precedente, i funghi e le cipolle tagliati a pezzetti vengono fritti nel burro finché sono teneri. Quindi vengono macinati in un tritacarne o in un robot da cucina, dopo di che viene aggiunta la panna acida alla massa risultante. Il composto viene amalgamato bene, condito con sale ed erbe aromatiche tritate. Il piatto finito viene servito freddo.

Come preparare il caviale di funghi porcini con cipolle e carote

Le carote e le cipolle sono le aggiunte più comuni al caviale di funghi. Piccoli pezzi di verdura migliorano notevolmente la consistenza del prodotto finito. Allo stesso tempo, le carote aggiungono una leggera dolcezza, rendendo il gusto più luminoso e interessante. Per preparare lo spuntino vi serviranno:

700 g di burro;
3 cipolle;
3 carote di media grandezza;
olio per friggere;
sale e pepe.

Cipolle e carote vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Sono fritti con funghi bolliti fino a cottura completa. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono macinati in un tritacarne. Condire la miscela finita con pepe macinato, sale qb e quindi friggere per altri 10 minuti.

Come cucinare il caviale di porcini con aglio e pomodori

Questo antipasto può essere un'ottima aggiunta alla tavola. È comoda da utilizzare come spalmabile su pane e panini, oltre che come farcitura di tartellette. I pomodori rendono il gusto più delicato e l'aglio aggiunge un ottimo aroma. Per preparare lo spuntino occorre:

400 g di burro;
2 pomodori medi;
150 g di cipolla;
1 carota media;
2 spicchi d'aglio;
sale e spezie a piacere.

Lessare i funghi in acqua bollente per 1/4 d'ora. Le carote vengono sbucciate e tagliate a cubetti.La cipolla viene tagliata a semianelli. I pomodori vengono cosparsi di acqua bollente e le bucce vengono rimosse. Friggere le cipolle e le carote finché sono teneri, quindi aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.

Verdure e burro vengono messi in un robot da cucina e tritati. La miscela finita viene salata e condita con pepe macinato, quindi trasferita in una padella profonda e fatta bollire per 10 minuti. Si consiglia di raffreddare il piatto prima di servire.

Come preparare il caviale dai funghi al burro con le erbe

Un piatto con molte verdure piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia. Le cipolle verdi e l'aneto non sono solo gustose, ma anche estremamente benefiche per il corpo. Per preparare questo delizioso antipasto ai funghi utilizzate:

600 g di funghi freschi;
250 g di cipolle;
un grosso mazzo di cipolle;
un po' di aneto;
sale.

Tritare la cipolla e friggerla nell'olio finché diventa tenera. Lessare il burro per 20 minuti e macinarlo in un tritacarne con le cipolle fritte. La miscela di funghi risultante viene salata e mescolata con erbe tritate. Il caviale finito viene cotto a fuoco lento per diversi minuti, raffreddato e servito a pranzo.

Come cucinare il caviale di funghi al burro con basilico e aglio

L'aglio combinato con il basilico conferisce all'antipasto di funghi un aroma indescrivibile. Questo prodotto è ottimo da spalmare sul pane di segale o di grano. Per preparare questo caviale avrete bisogno di:

600-700 g di burro;
mazzetto di basilico;
2 cipolle;
aglio qb;
sale.

I funghi vengono lessati in acqua salata, quindi fritti con cipolle tritate finemente fino a doratura. Successivamente, vengono macinati in un tritacarne. Aggiungere il basilico tritato e l'aglio schiacciato alla massa risultante. L'intera massa viene fatta bollire per 5 minuti a fuoco basso, salata e servita.

Delizioso caviale di porcini con aglio e peperone

Gli amanti dei peperoni possono diversificare il loro antipasto ai funghi.Il gusto eccellente dei peperoni dolci si armonizza con i funghi. Piccoli pezzi di questo additivo risultano piacevoli in bocca. Per preparare il caviale avrai bisogno di:

600 g di burro bollito;
1 cipolla;
1 peperone grande;
30 g di aglio;
sale e condimenti a piacere.

I peperoni vengono sbucciati e poi tagliati a cubetti. Friggere la cipolla fino a metà cottura, aggiungere il pepe e farla rosolare leggermente. La miscela di verdure insieme ai funghi bolliti viene inviata a un robot da cucina o a un tritacarne. La miscela risultante viene salata, mescolata e servita a tavola.

Caviale di funghi porcini con pomodoro

Quando non è possibile utilizzare il pomodoro fresco si può provvedere con il concentrato di pomodoro. È necessario scegliere un prodotto di qualità da un produttore affidabile. Il concentrato di pomodoro ammorbidisce il gusto dei funghi dello spuntino, rendendolo più equilibrato. Per gli spuntini utilizzare:

1 kg di funghi di bosco;
80-100 g di concentrato di pomodoro;
7 spicchi d'aglio;
un mazzetto di aneto;
sale;
2 cipolle medie.

Lessare i funghi per 20 minuti e friggerli con le cipolle tritate fino a doratura. La massa risultante viene passata attraverso un tritacarne, condita con aglio tritato, aneto e concentrato di pomodoro. Il caviale risultante viene salato a piacere e cotto a fuoco lento per 10 minuti. Il piatto viene raffreddato e servito in tavola.

Caviale di porcini con succo di limone

Il succo di limone aggiunge al piatto una brillante acidità e un leggero aroma di agrumi. In combinazione con esso, i porcini diventano incredibilmente gustosi ed sono perfetti per una festa sotto forma di antipasto. Per prepararti hai bisogno di:

500 g di funghi selvatici;
30 ml di succo di limone;
200 g di cipolla;
olio d'oliva;
un mazzetto di basilico;
sale e pepe.

I funghi vengono tagliati a pezzi, lessati per 15 minuti e fritti in olio d'oliva finché sono teneri.Successivamente, vengono posti in un robot da cucina insieme alle cipolle pre-fritte e tritate fino a renderle omogenee. Versare 2 cucchiai nella miscela risultante. l. succo spremuto, pepe, sale e basilico tritato finemente. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e friggere a fuoco basso per qualche altro minuto.

Ricetta originale del caviale di porcini con salsa di soia e noci

L'aggiunta di ingredienti insoliti come noci e salsa di soia al tradizionale caviale di funghi consente di ottenere una combinazione insolita e molto gustosa. Il gusto originale dello spuntino completerà perfettamente un grande tavolo festivo. Per tale uso del caviale:

750 g di burro;
150 g di gherigli di noci;
4 cucchiai. l. salsa di soia;
2 cipolle;
aglio qb;
1 carota media.

I funghi vengono lessati e fritti con cipolle e carote tritate finemente fino a doratura e passati al tritacarne. Aggiungere le noci tritate e l'aglio alla miscela risultante. Tutti gli ingredienti sono mescolati e conditi con salsa di soia. Poiché è piuttosto salato, non è necessario aggiungere sale al piatto finito. La massa finita viene fatta bollire per altri 10-12 minuti.

Caviale di funghi piccanti di porcini

Gli appassionati di piatti piccanti possono anche accontentarsi di un ottimo spuntino. L'aggiunta di peperoncino e peperoncino aggiunge una nota brillante e piccante. A seconda del vostro amore per il cibo piccante potete aumentare la quantità di peperoncino. Per preparare il caviale in questo modo vi serviranno:

600 g di burro;
2 cipolle;
2 piccoli baccelli di peperoncino;
1 cucchiaino. Pepe rosso;
diversi spicchi d'aglio;
sale e olio vegetale.

Lessare i funghi per 20 minuti in acqua salata, quindi tagliarli a pezzi e friggerli in una padella calda fino a completa cottura. In una padella a parte, rosolare la cipolla con il peperoncino tritato.Burro e cipolle con peperoncino vengono passati al tritacarne, mescolati, conditi con sale, aglio e peperoncino. L'intera miscela viene fatta bollire ancora per qualche minuto, raffreddata e servita a tavola.

Come preparare il caviale di funghi dai porcini congelati

L'unica differenza nel processo di preparazione di uno spuntino ai funghi da un prodotto surgelato è il suo lungo scongelamento. Le casalinghe esperte consigliano di lasciare un piatto di burro in frigorifero per 12-16 ore. I funghi scongelati non hanno bisogno di essere bolliti. Per preparare il caviale da 500 g di porcini congelati, avrai bisogno di:

2 cipolle;
sale e pepe macinato;
burro per friggere;
un piccolo mazzo di verde.

I funghi scongelati vengono fritti nel burro con le cipolle tagliate a semianelli. Vengono poi macinati in un robot da cucina o passati attraverso un tritacarne. Aggiungi cipolle verdi, pepe nero e una piccola quantità di sale alla massa risultante.

Caviale di porcini con riso e verdure

Per trasformare un antipasto a base di funghi in un pasto completo potete aggiungere il riso e le vostre verdure preferite. Puoi prendere qualsiasi verdura, ma tradizionalmente usano peperoni, carote, cipolle e pomodori. Per preparare il caviale ai funghi avrai bisogno di:

700 g di burro;
500 g di pomodori;
3 peperoni grandi;
1 carota;
200 g di riso bollito;
sale.

Friggere i funghi a fuoco medio fino a doratura. Allo stesso tempo, carote, peperoni e pomodori pelati vengono fritti in un'altra padella. Dopo che le verdure sono pronte, mettetele in un robot da cucina e tritatele insieme ai funghi fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il riso cotto e un po 'di sale alla miscela risultante. Il piatto viene cotto a fuoco lento per 5-10 minuti a fuoco basso, raffreddato e servito.

Regole per preparare il caviale di porcini per l'inverno

Per preparare snack per la conservazione a lungo termine, sono guidati dagli stessi principi di selezione degli ingredienti di un piatto veloce per la tavola. È preferibile utilizzare funghi di piccole o medie dimensioni dai quali siano state preventivamente eliminate le parti rovinate e marce. È inoltre necessario eliminare la pellicola oleosa da ciascun tappo.

Importante! Per i preparativi per l'inverno, non è possibile utilizzare un prodotto precongelato: la sua struttura viene modificata dal congelamento e durante la conservazione a lungo termine si trasformerà in porridge.

La caratteristica più importante delle ricette per preparare il caviale di funghi porcini per l'inverno è l'aggiunta di componenti aggiuntivi per prolungarne la durata. Questi prodotti includono aceto, zucchero e acido citrico. Puoi anche aggiungere aglio, pomodori e cipolle per migliorare il gusto: miglioreranno il gusto del prodotto finito.

Il caviale di farfalla occupa un posto importante tra le altre preparazioni di funghi per l'inverno: è necessario affrontare il problema della sterilizzazione in modo responsabile. Nonostante esistano diverse ricette che ne sono sprovviste, in ogni caso è necessario prima sterilizzarlo in acqua bollente. In tutti gli altri casi i barattoli con lo spuntino preparato vengono posti in acqua bollente, fatti bollire per 20 minuti e solo successivamente sigillati con i coperchi.

Ricetta per caviale di funghi al burro per l'inverno senza sterilizzazione

Questo metodo di cottura permette di conservare il prodotto finito per diversi mesi. Durante i freddi mesi invernali, uno spuntino del genere ti permetterà di godere appieno dei doni di una caccia tranquilla. Per preparare una prelibatezza ai funghi secondo questa ricetta avrai bisogno di:

900 g di funghi freschi;
200 g di carote;
200 g di cipolla;
olio di semi di girasole;
1 cucchiaio. l. aceto da tavola;
6-8 piselli di pimento;
Foglia d'alloro;
sale.

Le verdure vengono fritte in una grande quantità di olio di semi di girasole.Lessate i funghi per 20 minuti e tritateli in un robot da cucina insieme alle verdure. I grani di pepe e l'olio vegetale rimanente vengono aggiunti alla massa risultante. Il piatto è condito con sale, aceto e alloro.

Importante! Per rivelare più pienamente il gusto dell'alloro, può essere schiacciato. L'importante è non mangiarlo dopo aver aperto una lattina di snack.

La miscela risultante viene fatta bollire a fuoco basso per 10-15 minuti, quindi raffreddata e posta in barattoli pre-preparati. Sono arrotolati sotto i coperchi e conservati in un luogo fresco.

Una ricetta molto semplice per il caviale al burro per l'inverno

Questa ricetta per uno spuntino è considerata uno dei modi più semplici per prepararsi. L'elenco minimo degli ingredienti ti consente di assaporare il puro gusto dei funghi. Per prepararti avrai bisogno di 1 kg di burro, un paio di cipolle e 1 cucchiaio. l. Aceto da tavola al 9%. Torneranno utili anche sale, un po 'di zucchero e olio di semi di girasole.

I funghi vengono lessati in acqua salata e fritti con le cipolle finché sono teneri. Poi vengono macinati in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo, salato, aceto e un po' di zucchero. La miscela risultante viene versata in barattoli preparati. Aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale e sigillarli ermeticamente.

Caviale di funghi porcini per l'inverno in un tritacarne

Sebbene un robot da cucina produca una miscela più omogenea, a volte è più appropriato utilizzare un tritacarne. Ogni famiglia ha questo articolo per la casa, quindi non ha senso acquistare attrezzature aggiuntive per compiacersi con un delizioso capolavoro. Il tritacarne produce anche pezzi più grandi di funghi e verdure. Per preparare il caviale di funghi al burro da 1 kg di prodotto fresco in questo modo, avrai bisogno di:

300 g di cipolle;
alcuni grani di pepe nero;
sale;
1 cucchiaio. l. aceto da tavola o di mele;
olio di semi di girasole.

Lessare il burro in acqua bollente per ½ ora e passarlo al tritacarne con le cipolle soffritte. La massa risultante viene salata, vengono aggiunti condimenti e aceto. Il piatto viene fritto per altri 10 minuti, quindi trasferito in barattoli di vetro preparati. Aggiungi altri 2 cucchiai di olio a ciascuno per una conservazione più lunga. Sono coperti con coperchi in nylon e inviati per lo stoccaggio.

Ricetta per preparare il caviale di burro per l'inverno con aceto

L'acido acetico è uno dei migliori conservanti naturali. La sua aggiunta può prolungare significativamente la durata di conservazione dei prodotti fatti in casa. Se ne aumenti la quantità, può completare il caviale con un gusto originale. Per preparare il caviale di porcini mostrato nella foto, utilizzare:

2 kg di olio di boro;
500 g di cipolle;
50 ml di aceto al 9%;
sale;
olio vegetale;
30 g di zucchero.

Il burro viene fritto a fuoco medio con le cipolle. Questa miscela viene macinata in un robot da cucina o in un tritacarne, quindi vengono aggiunti sale, zucchero e aceto. Il piatto quasi finito viene fritto per altri 5 minuti e trasferito in contenitori predisposti per questo. I vasetti vengono posti in una pentola riempita d'acqua fino al collo dei vasetti e sterilizzati per mezz'ora. Successivamente vengono arrotolati e posti in cantina o in frigorifero.

Caviale invernale al burro con aglio

L'aglio aggiunge un aroma molto brillante all'antipasto di funghi finito. Si ritiene che durante la conservazione a lungo termine perda il suo sapore pungente, quindi è possibile aggiungerlo in quantità piuttosto grandi. Per il caviale di funghi da 1 kg di porcini bolliti avrai bisogno di:

1 testa d'aglio (8-10 spicchi)
1 cucchiaio. l. 9% aceto;
sale;
olio vegetale;
300 g di cipolle.

Come in tutte le altre ricette, il burro viene fritto finché è tenero con le cipolle tritate. Vengono macinati in un robot da cucina e salati. La miscela risultante viene posta a fuoco basso, vi vengono versati aceto e aglio tagliato in più pezzi. Il prodotto finito viene posto in barattoli di vetro sterilizzati. Aggiungi 2 cucchiai a ciascuno. l. oli e sigillarli con tappi di nylon.

Caviale al burro con carote e cipolle per l'inverno

Le carote e le cipolle fresche sono un'ottima aggiunta alle prelibatezze invernali. Aprendo un barattolo di questo prodotto in inverno, puoi ricordare appieno il gusto dell'estate. Per preparare uno spuntino secondo questa ricetta avrai bisogno di:

1 kg di burro bollito;
400 g di cipolle e carote;
1 aglio intero;
olio vegetale;
sale.

La ricetta del caviale è quasi la stessa del consumo rapido. Le noci vengono fritte con verdure, contorte, salate, con l'aggiunta di aglio e spezie. La miscela finita viene fatta bollire ancora per qualche minuto, quindi trasferita in contenitori di vetro al vapore. Dopo mezz'ora di sterilizzazione, versare 1 cucchiaio in ogni barattolo. l. olio e coprirlo con un coperchio di nylon.

Caviale invernale di funghi, imburrato con pomodori

Per preparare questa prelibatezza potete utilizzare pomodori freschi, oppure potete utilizzare il concentrato di pomodoro. Il peperone viene aggiunto per un sapore extra. Il gusto di un prodotto del genere diventerà più equilibrato. Per la preparazione utilizzare:

800-900 g di funghi selvatici;
2 cipolle;
100 g di passata di pomodoro;
2 peperoni;
testa d'aglio;
aneto o cipolle verdi;
1 cucchiaio. l. zucchero e sale;
olio vegetale.

Friggere cipolle e peperoni nell'olio finché sono teneri. Vengono macinati in un robot da cucina con burro prebollito, si aggiunge sale, condito con zucchero e concentrato di pomodoro.L'intera miscela viene fatta bollire per qualche tempo a fuoco medio e posta in barattoli di vetro. Vengono sterilizzati in acqua bollente, quindi a ciascuno viene aggiunto un po 'di olio vegetale, coperto con un coperchio e messo in frigorifero.

Cucinare il caviale di burro per l'inverno con aglio e carote

Il sapore burroso dei funghi combinato con abbondante aglio e carote crea un antipasto quasi perfetto. È perfetto per la tavola delle feste e sarà anche un ripieno ideale per crostate o tortine. Per preparare questo piatto vi occorre:

1 kg di burro bollito;
0,5 kg di carote;
1 aglio intero;
1 cucchiaio. l. aceto da tavola;
sale qb;
1 cucchiaio. l. zucchero bianco.

Le carote vengono sbucciate, tagliate a cubetti e fritte fino a renderle morbide. Quindi viene macinato in un robot da cucina o in un tritacarne con funghi bolliti in anticipo. Il prodotto risultante viene miscelato, vengono aggiunti sale, un po 'di zucchero, aglio e aceto. Poi si lascia cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti,
mettere in barattoli di vetro. I barattoli vengono sterilizzati in acqua bollente per 20-30 minuti, quindi arrotolati e inviati per ulteriore conservazione.

Delizioso caviale di porcini con senape ed erbe provenzali

L'aggiunta di senape a un antipasto di funghi aggiunge un leggero sapore piccante. Le erbe provenzali hanno un aroma potente che può trasformare il prodotto finito in una vera bomba aromatica. Per preparare 1 kg di burro prebollito in questo modo, è necessario:

100 g di senape da tavola;
1 cucchiaio. l. erbe provenzali secche;
2 cipolle;
olio vegetale;
sale.

I funghi vengono tritati in un tritacarne o in un robot da cucina insieme alle cipolle fritte fino a doratura. A loro vengono aggiunti senape, sale ed erbe provenzali secche.La miscela risultante viene fatta bollire per altri 10 minuti e posta in barattoli di vetro. Vengono sterilizzati in un'ampia casseruola per mezz'ora, quindi a ciascuno di essi vengono aggiunti 1-2 cucchiai. l. olio vegetale. I barattoli vengono arrotolati sotto i coperchi e inviati allo stoccaggio.

Caviale di farfalla in una pentola a cottura lenta per l'inverno

L'uso di un multicooker rende molto più semplice il processo di preparazione degli antipasti ai funghi. Per preparare un piatto delizioso, mettete nella ciotola del multicooker 500 g di funghi bolliti finché sono teneri, 2 cipolle e 2 carote tagliate a pezzetti e diversi spicchi d'aglio tritati. Chiudi la ciotola e attiva la modalità "tempra" per 1,5-2 ore.

Importante! Per ottenere un gusto più brillante è possibile utilizzare la modalità “frittura”. Tuttavia, in questa modalità, il contenuto della ciotola deve essere mescolato ogni 15-20 minuti.

La miscela finita viene macinata in un robot da cucina e posta in barattoli, che vengono inviati a sterilizzare in una pentola di acqua bollente per mezz'ora. Metti 1 cucchiaio in ogni barattolo di caviale preparato. l. olio vegetale e sigillarlo ermeticamente

Regole di archiviazione

Per garantire che il prodotto finito mantenga la sua freschezza il più a lungo possibile, ci sono alcuni semplici segreti. Il punto più importante è la temperatura della stanza: non dovrebbe essere superiore a 6-7 gradi. La stanza non deve essere esposta alla luce solare diretta. Inoltre, il barattolo deve essere sigillato ermeticamente o arrotolato sotto un coperchio per impedire l'ingresso di aria, che può portare allo sviluppo di organismi patogeni.

Importante! Se il caviale è stato preparato per l'inverno senza sterilizzazione, è meglio conservare i vasetti con esso in frigorifero per evitare sbalzi imprevisti della temperatura ambiente.

La conservazione del prodotto a temperatura ambiente è consentita solo con sterilizzazione a lungo termine e aggiunta di olio vegetale a ciascun barattolo. Il caviale di funghi può essere conservato anche nel congelatore. Per questo metodo è meglio utilizzare contenitori di plastica o sacchetti da imballaggio.

Conclusione

Il caviale al burro per l'inverno è un ottimo modo per preparare uno spuntino delizioso. Può essere utilizzato come piatto a parte o come ripieno di crostate o crostate. Un'enorme varietà di ricette consentirà a ogni casalinga di scegliere il metodo di cottura ideale.