Insalata di cetrioli con carne in coreano: ricette con foto e video

La cucina coreana è molto popolare. L'insalata coreana con carne e cetrioli è assolutamente da provare per chi ama gli accostamenti e le spezie insolite. Questo piatto può essere preparato in diversi modi. Pertanto, dovresti familiarizzare con le ricette più popolari utilizzando gli ingredienti disponibili.

Come preparare correttamente l'insalata coreana con cetrioli e carne

Una delle differenze tra la cucina asiatica è che quasi tutti i piatti contengono ingredienti che aggiungono spezie. Di norma, per questi scopi viene utilizzata una grande quantità di aglio o peperoncino.

È importante scegliere la carne giusta, uno dei componenti principali dei cetrioli coreani. Per preparare spuntini si consiglia di utilizzare carne di manzo o vitello. Ciò è dovuto al gusto e alla struttura. Si sconsiglia di cucinare con la carne di maiale, poiché è più dura e grassa.

Quando si scelgono i cetrioli, è importante assicurarsi che siano freschi. Ciò è evidenziato dall'assenza di zone di marciume o rughe sulla buccia. I frutti non devono essere danneggiati, presentare crepe, tagli o ammaccature. Altrimenti, il gusto dei cetrioli sarà diverso da quello previsto, il che influenzerà le proprietà dello spuntino finito.

Classica insalata di cetrioli con carne in coreano

La ricetta presentata è considerata la più semplice. Uno spuntino appetitoso può essere preparato con una quantità minima di ingredienti.

Questi includono:

• cetrioli – 1 kg;
• manzo – 600-700 g;
• cipolla – 2 teste;
• olio vegetale – 3-4 cucchiai. l.;
• peperoncino – 1 pezzo;
• aceto - 3-4 cucchiai;
• spezie – zenzero, aglio, peperoncino, sale.

Prima di tutto, dovresti tagliare i cetrioli. Nella cucina coreana è tradizione tagliare le verdure a lunghe strisce. Dopo aver preparato i cetrioli, metteteli in una ciotola capiente e lasciateli scolare.

Preparazione successiva:

1. Friggere la carne di manzo tagliata a listarelle in olio vegetale con l'aggiunta di spezie.
2. Friggere la cipolla tritata nel grasso rimanente.
3. Tagliare il peperone a listarelle sottili.
4. Spremete i cetrioli con le mani, metteteli in una ciotola, aggiungete l'aceto.
5. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, mescolare e conservare in frigorifero.

Insalata coreana di cetrioli con carne, peperoni e aglio

I peperoni dolci sono un'ottima aggiunta ai cetrioli coreani. Questo ingrediente conferisce allo snack un sapore dolce che si sposa bene con l'aglio e altre spezie.

Avrai bisogno:

• cetriolo lungo – 2 pezzi;
• 400 g di manzo;
• peperone dolce – 1 pezzo;
• aglio – 2 spicchi;
• cipolla – 1 testa;
• aceto - 1 cucchiaio. l.;
• olio di semi di girasole – 30 ml;
• coriandolo, peperoncino, zucchero - 1 cucchiaino ciascuno;
• salsa di soia 40-50 ml.

Come nella ricetta precedente, devi prima preparare i cetrioli. Si tagliano a listarelle, si salano e si lasciano rilasciare il loro succo in una ciotola o in un pentolino. Ricetta per insalata di cetrioli con carne in coreano in video:

Fasi di cottura:

1. Il peperone e la carne vengono tagliati a listarelle e le cipolle a semianelli.
2. Spremi il succo dei cetrioli, aggiungi il coriandolo, lo zucchero e l'aglio tritato.
3. In una padella riscaldata, friggere la carne fino a doratura, quindi aggiungere la cipolla.
4. Quando la carne di manzo e le cipolle avranno acquisito il colore desiderato, aggiungere la salsa di soia nel contenitore e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un contenitore e versati con aceto. Si consiglia di lasciare la pirofila in frigorifero per 1-2 ore in modo che gli ingredienti siano ben inzuppati.

Come preparare l'insalata coreana di cetrioli con carne e salsa di soia

Per marinare meglio la carne e i cetrioli, puoi aggiungere più salsa di soia e spezie all'insalata coreana. Si consiglia di acquistare una salsa che contenga zenzero o aglio.

Elenco degli ingredienti:

• vitello – 700 g;
• cetrioli – 1 kg;
• salsa di soia – 300 ml;
• olio vegetale – 4 cucchiai. l.;
• cipolla – 2 teste;
• peperoncino piccante – 1 baccello;
• aceto di riso – 200 ml.

Tra le spezie si consiglia di aggiungere all'antipasto il coriandolo, l'aglio essiccato e lo zenzero secco. Per la quantità di ingredienti presentata, dovresti prendere circa 1 cucchiaio. l. stagionatura

La preparazione prevede i seguenti passaggi:

1. Tagliare i cetrioli, i peperoni a listarelle, le cipolle a semianelli.
2. Friggere la carne di vitello tritata in una padella con l'aggiunta di coriandolo e peperoncino macinato.
3. Mescolare gli ingredienti in un contenitore, versarvi sopra l'aceto e la salsa di soia e lasciare in un luogo fresco.

Per rendere l'antipasto più piccante potete aggiungere più peperoncino o aglio. La salsa di soia neutralizza parzialmente questi componenti, quindi i cetrioli coreani sono moderatamente piccanti.

Insalata coreana di cetrioli e carne per gli amanti del piccante

Questa è una ricetta di insalata piccante semplice ma molto gustosa che piacerà sicuramente agli intenditori della cucina asiatica.

Ingredienti richiesti:

• cetrioli – 0,5 kg;
• manzo – 300 g;
• aceto, salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
• aglio – 5-6 spicchi;
• sesamo – 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne a pezzi lunghi e sottili e friggerla in olio vegetale.
2. Tagliare i cetrioli a listarelle, salare e scolare.
3. Aggiungi l'aglio tritato e la carne ai cetrioli.
4. Aggiungere aceto, salsa di soia, cospargere con semi di sesamo.

Affinché il piatto coreano sia completamente imbevuto di succo d'aglio, è necessario lasciarlo riposare per diverse ore. Si consiglia di chiudere il contenitore con un coperchio o una pellicola.

Cetrioli con carne alla coreana con aceto di mele

Questo antipasto piacerà sicuramente agli amanti dei piatti a base di verdure.Inoltre, volendo, è possibile escludere la carne dal piatto, rendendolo vegetariano.

Per lo spuntino vi serviranno:

• cetrioli – 1 kg;
• carote – 2 pezzi;
• cipolla – 3 teste piccole;
• vitello – 400 g;
• olio vegetale – 50 ml;
• salsa di soia – 50 ml;
• aceto di mele – 3 cucchiai. l.;
• aglio – 4-5 spicchi;
• sale e spezie - a piacere.

Per questo piatto si consiglia di assumere cetrioli giovani con semi morbidi. I frutti devono essere di piccole dimensioni in modo da poter essere facilmente tritati.

Fasi di cottura:

1. I cetrioli vengono tagliati a fettine sottili.
2. Le carote vengono grattugiate e le cipolle tagliate ad anelli.
3. Le verdure vengono mescolate, ad esse viene aggiunta la carne di vitello fritta nell'olio.
4. Il piatto viene salato e vengono utilizzate spezie.
5. Aggiungere l'aglio, l'olio vegetale, la salsa di soia, l'aceto e mescolare bene.

L'insalata coreana preparata con questo metodo può essere servita in 15-20 minuti. Ma per garantire che tutti gli ingredienti siano marinati, si consiglia di lasciare il piatto in frigorifero per una notte e di consumarlo il giorno successivo.

Insalata coreana di pollo e cetrioli

Il piatto presentato è preparato con prodotti familiari, a prima vista. Tuttavia, grazie all'utilizzo della tecnologia di cottura originale, il risultato è uno spuntino dal gusto insolito.

Per lo spuntino vi serviranno:

• filetto di pollo – 200 g;
• cetriolo – 300 g;
• carote – 1 pezzo;
• cipolla – 1 testa;
• aglio – 3-4 spicchi;
• senape – 1 cucchiaio. l.;
• salsa di soia, aceto - 2 cucchiai. l.;
• sale, peperoncino - a piacere.

Prima di tutto cuocete il pollo. Lessare il filetto in acqua per 20 minuti, aggiungendo sale, pepe e uno spicchio d'aglio nel contenitore. Mentre il pollo cuoce, tritate le carote, le cipolle e i cetrioli. Le verdure vengono lasciate scolare, strizzate, unite al filetto bollito e tritato.

Successivamente è necessario effettuare il rifornimento:

1. Mescolare aceto e salsa di soia.
2. Aggiungi senape, sale, pepe.
3. Aggiungere l'aglio tritato nel liquido.
4. Versare il condimento risultante sulle verdure.

Dopo questi passaggi, devi mettere l'insalata in frigorifero. Il piatto viene servito solo freddo. Come decorazione vengono utilizzate verdure o semi di sesamo.

Delizioso spuntino di cetrioli con carne affumicata in coreano

Invece della carne fritta, puoi aggiungere carne affumicata al piatto. Petto di pollo o manzo marmorizzato sono perfetti per questi scopi.

Per l'insalata ti serve:

• Carote coreane – 200 g;
• cetriolo – 2 pezzi;
• carne affumicata – 250 g;
• uovo sodo - 4 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• maionese - a piacere.

I componenti dell'insalata coreana dovrebbero essere disposti a strati. Le uova tagliate a dadini vengono poste sul fondo del contenitore e ricoperte di maionese. Completare con cetrioli e pollo affumicato sopra. L'ultimo strato è costituito da carote coreane e formaggio a pasta dura, unti con maionese.

Cetrioli coreani con carne e funchose

La Funchoza è un componente popolare di molti piatti asiatici. Questo ingrediente si sposa bene con i cetrioli e altri ingredienti dell'insalata coreana.

Per uno spuntino coreano avrai bisogno di:

• funchose – mezzo pacchetto;
• cetriolo, carote - 2 pezzi ciascuno;
• aglio – 3-4 spicchi;
• carne – 400 g;
• aceto - 3 cucchiai. l.;
• cipolla – 1 testa;
• sale, spezie - a piacere.

Prima di tutto, devi preparare funchose. Portare a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungere le tagliatelle, aggiungere 0,5 cucchiai di aceto e 1 cucchiaio di olio vegetale. Cuocere per 3 minuti, quindi lasciare in acqua per 30-60 minuti.

Ulteriore processo di preparazione:

1. Grattugiare le carote, aggiungere aceto, sale, aglio secco, pepe rosso e nero.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, friggerla con la carne in olio vegetale.
3. Mescolare le strisce di cetriolo con le carote, aggiungere la carne, lasciarla raffreddare.
4. Mescolare gli ingredienti con il funchose, condire con l'aglio, mettere in un luogo fresco per 1,5-2 ore.

Insalata coreana di cetrioli con carne e carote

Uno spuntino delizioso può essere preparato con verdure con l'aggiunta di carne di manzo. I cetrioli con carne alla coreana mostrati nella foto piaceranno sicuramente agli intenditori di piatti asiatici.

Elenco dei componenti:

• cetrioli – 400 g;
• polpa di manzo – 250 g;
• cipolla – 1 testa;
• carote – 1 pezzo;
• coriandolo fresco - 1 mazzetto;
• coriandolo, peperoncino, zucchero, semi di sesamo - 1 cucchiaino ciascuno;
• salsa di soia, aceto di mele, olio vegetale - 2 cucchiaini ciascuno.

Prima di tutto, i cetrioli e le carote vengono tagliati a listarelle o grattugiati su una grattugia speciale. Vengono lasciati in un contenitore separato, consentendo lo scarico del liquido in eccesso.

In questo momento, la carne viene fritta su ciascun lato per 2-3 minuti. Se la padella è ben riscaldata, questo è sufficiente per ottenere una bella tonalità dorata. Allo stesso tempo, la parte interna della carne rimarrà leggermente rosata, risultando morbida e succosa.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in una ciotola, aggiungere spezie, aceto, salsa di soia. L'insalata viene lasciata per 1 ora a temperatura ambiente, quindi inviata in frigorifero.

Insalata coreana di cetrioli con carne di soia

Questa è una ricetta vegetariana popolare che utilizza carne di soia. Risulta essere uno spuntino dietetico con una quantità minima di calorie e molte sostanze utili.

Per il piatto avrai bisogno di:

• gulasch di soia – 60 g;
• cetriolo – 2 piccoli frutti;
• cipolla, tagliata ad anelli – 50 g;
• salsa di soia, olio vegetale - 3 cucchiai;
• coriandolo, coriandolo, pepe nero e rosso - 0,5 cucchiaini ciascuno.

Prima di tutto bisogna preparare il gulasch di soia.Per fare questo, versarvi sopra dell'acqua bollente per 30 minuti, quindi scolarla in uno scolapasta e sciacquarla con acqua. Mentre i semi di soia si scolano, tritare i cetrioli e le cipolle, coprirli con spezie, olio e salsa di soia. Quindi si aggiunge il gulasch al piatto, si mescola accuratamente e si lascia macerare per 3-4 ore.

Deliziosa insalata coreana di cetrioli con cuori di pollo

Questo piatto piacerà sicuramente agli amanti dei succosi cuori di pollo. A causa della loro struttura assorbono liquidi, motivo per cui marinano bene nelle insalate.

Ingredienti:

• cetriolo – 3 pezzi;
• carote – 200 g;
• cuori di pollo – 0,5 kg;
• peperone dolce – 2 pezzi;
• cipolla – 1 testa;
• aceto - 3 cucchiai. l.;
• spezie – cumino, coriandolo, aglio, peperoncino – 1 cucchiaino ciascuno.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare i cuori, coprirli con acqua, portare a ebollizione e cuocere finché saranno teneri.
2. A questo punto, tritare le cipolle, i cetrioli e grattugiare le carote.
3. Le verdure vengono marinate in aceto con spezie, quindi viene aggiunto il peperone dolce.
4. I cuori bolliti vengono tagliati a fette e aggiunti al piatto.
5. L'aceto viene versato nella miscela e marinato in frigorifero.

L'insalata preparata secondo questa ricetta può essere servita fredda dopo qualche ora. Puoi anche aggiungere salsa di soia alla composizione o sostituire l'aceto normale con vino o aceto di mele.

La più deliziosa insalata coreana di cetrioli con carne e funghi

I funghi sono un'aggiunta ideale a un antipasto coreano. Per tali scopi, si consiglia di utilizzare funghi chiodini crudi, porcini, funghi prataioli o altre specie a propria discrezione. Vengono aggiunti alle insalate bollite.

Elenco degli ingredienti:

• cetrioli – 3 pezzi;
• funghi bolliti – 300 g;
• manzo – 400 g;
• cipolle – 1 pezzo;
• aceto, salsa di soia - 2 cucchiai ciascuno;
• aglio – 3 spicchi;
• sale e spezie - a piacere.

Mentre i funghi cuociono, soffriggere la cipolla e aggiungere la carne tritata. È sufficiente cuocere per 3-4 minuti, mescolando regolarmente i pezzi in modo che siano sottoposti a un trattamento termico uniforme.

Fasi di cottura:

1. Mescolare i funghi bolliti con i cetrioli tritati.
2. Aggiungi salsa di soia, aceto, spezie.
3. Mescolare gli ingredienti e lasciarli riposare per un po'.
4. Aggiungere al piatto la carne di manzo con cipolle e aglio tritato.

Il contenitore con l'insalata viene inviato al frigorifero in modo che maturi bene. Si consiglia di servire con altri antipasti freddi o piatti di carne.

Cetrioli con carne alla coreana con condimento al loto

Come aggiunta all'antipasto coreano, puoi utilizzare il condimento Lotus già pronto. Questa spezia si sposa bene con altre spezie utilizzate nella cucina asiatica.

Per un piatto delizioso avrai bisogno di:

• cetrioli – 2 pezzi;
• manzo – 400 g;
• aglio – 2 spicchi;
• salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 4 cucchiai. l.;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• Condimento di loto, coriandolo, peperoncino - 1 cucchiaino ciascuno.

Si tagliano prima i cetrioli, lasciandoli scolare. A questo punto, friggere la carne di manzo nell'olio, quindi aggiungere salsa di soia e zucchero. I cetrioli vengono mescolati con aglio, olio vegetale rimanente e spezie. Pezzi di manzo al sugo vengono aggiunti agli altri ingredienti, mescolati e lasciati marinare.

Conclusione

L'insalata coreana con carne e cetrioli è un popolare piatto asiatico che può essere preparato con gli ingredienti disponibili. Il risultato è un delizioso antipasto freddo che sarà un'aggiunta ideale alla vostra tavola di tutti i giorni o delle feste.Utilizzando ingredienti diversi, puoi preparare un'insalata di carne con qualsiasi livello di piccantezza. Grazie a questo, gli snack in stile coreano piaceranno sicuramente anche a coloro che non avevano familiarità con la cucina asiatica.

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